零食安全

內(nèi)容概要

　　零食雖擁有眾多粉絲，但始終難以擺脫低營養(yǎng)、多問題的整體形象。而零食中普遍存在的食品添加劑、反營養(yǎng)物質(zhì)與衛(wèi)生隱患，更成為消費者心中的“定時炸彈”。由此，精品購物指南報社《樂享》編輯部聯(lián)合時尚研究院、搜狐女人頻道和眾多營養(yǎng)測評機構(gòu)，通過樣本檢驗、街頭攔訪與網(wǎng)絡問卷等多種形式，對零食消費市場進行了調(diào)查，了解消費者心目中對零食行業(yè)的真實評價。并在此基礎上甄選了十類常見零食近百種單品，從成分檢測與品牌青睞度兩方面對零食產(chǎn)品及品牌進行深度調(diào)查。　　在這本書中所挑選的零食單品中，其中包括眾多消費者喜聞樂見的零食品牌。根據(jù)這些零食中可能隱藏的危險成份進行檢測，檢測結(jié)果顯示，所選的零食均為安全零食，透過安全零食，一起揭秘零食的營養(yǎng)安全問題，是消費者挑選零食時必備的生活服務類口袋工具書。

書籍目錄

50種讓你零食不離口的場景星座愛零食排行榜心理測驗：從吃零食看你是哪種性格？零食話題：警惕抽屜里的零食殺手第一章：乳飲料篇——不想長大的kidult的生長素零食解讀：乳飲料能代替奶嗎？零食揭秘一：乳飲料：“未達標者”——蛋白質(zhì)乳飲料的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS1第二章：果汁篇——補充VC補充美麗零食解讀：果汁飲品，越喝越健康嗎？零食揭秘二：果汁：“甜蜜陷阱”——含糖量果汁的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS2第三章：冰品篇——清爽一夏的貪涼享樂各國奇趣冰激凌大集合小心！冰激凌中的添加劑零食揭秘三：冰品：“反派族群”——細菌總數(shù)冰品的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS3第四章：薯片篇——消磨時光的零食伙伴零食解讀：薯片的故事：從較勁開始的小食品薯片的名字：英系美系叫法大不同零食揭秘四：薯片：“叛徒”——鋁含量薯片的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS4第五章：堅果篇——可果腹可消遣的零食世界四大堅果的養(yǎng)生之道零食揭秘五：堅果：“催肥大師”——熱量堅果的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS5第六章：蛋糕派篇——給有下午茶習慣的小資當下最流行的下午茶搭配零食揭秘六：蛋糕：“危險分子”——反式脂肪酸蛋糕派的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS6第七章：果凍篇——OL們必備零食NO1吃果凍能減肥嗎？健康吃果凍零食解釋：甜蜜素的“甜蜜”零食揭秘七：果凍：“糖衣炮彈”——甜蜜素果凍的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS7第八章：糖果篇——消除壓力的神奇零食對糖果的記憶：數(shù)數(shù)兒時的糖零食揭秘八：糖果：“非法入侵者”——三聚氰胺糖果的安全檢測圖典巧克力的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS8第九章：話梅篇——給平淡生活調(diào)調(diào)味大話話梅——關(guān)于話梅的歷史典故零食揭秘九：話梅：“致癌因子”——亞硫酸鹽話梅的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS9第十章：火腿腸篇——為無肉不歡的人準備的充電零食火腿腸的營養(yǎng)體檢卡美食小貼士：學德國人一絲不茍吃香腸零食揭秘十：火腿腸：“隱藏殺手”——大腸菌群火腿腸的安全檢測圖典瑪花纖體溫馨TIPS10……

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：吃果凍能減肥嗎？外形玲瓏剔透，口感QQ的果凍，有減肥的作用嗎？近日，在日本刮起了一陣“果凍減肥法”的旋風。用果凍代替正餐，令小胖妹們既滿足了食欲，又讓身材越來越苗條，究竟果凍能不能減肥呢？在果凍的配料表中，可以看到海藻酸鈉、瓊脂、明膠、卡拉膠這些物質(zhì)，它們屬于水溶性膳食纖維一族，可以增進消化，是腸胃的清道夫?，F(xiàn)在的辦公室人多是久坐不動，時間長了，腰間就藏了個游泳圈，而多食用富含膳食纖維的食物，可以幫助腸胃蠕動。在無法及時補充蔬菜、水果的情況下，吃點果凍可以有效的增進消化。果凍可以減肥的另一個優(yōu)點就是熱量低，按白糖添加量15%計算，每一個15克重的果凍在體內(nèi)產(chǎn)生的熱能為8.93千卡，而普通成年人每日熱能供給量約為2500千卡，而且果凍中幾乎不含蛋白質(zhì)、脂肪等任何熱能營養(yǎng)素，想減肥或保持苗條身材的MM可以放心食用。品品英式下午茶說起下午茶，首先想到了英國，午后時分名媛仕女們優(yōu)雅自在地聚在一起，精致的小點心配紅茶，輕松愜意。下午茶的習俗是從何而來的呢？相傳早在19世紀初期，有一位懂得享受生活的公爵夫人，經(jīng)常在下午3，4點的時候，閑來無事就邀請親友前來共聚聊天。談話間，她會讓女仆烤些餅干、點心，再選家中最高級、優(yōu)雅的茶具來沖泡紅茶。沒想到這種風尚竟然在貴族社交圈內(nèi)蔚然成風，形成了一種下午茶文化，還衍生出各種禮節(jié)。說起英式下午茶，據(jù)說正宗的特色有三種：優(yōu)雅舒適的環(huán)境：請客的主人都會在花園、客廳里宴客親友，一方面是顯示出主人的身份，還顯示出主人把客人視為尊貴上賓的態(tài)度等。高檔的飲茶器材和食物：當賓客都落座之后，主人會吩咐女仆在客人面前打開茶葉，取出家中上等的茶具——細瓷杯碟或銀質(zhì)茶具，茶壺、過濾網(wǎng)、茶盤、茶匙、茶刀、三層點心架、餅干夾、糖罐、奶盅瓶、水果盤、切檸檬器，全都銀光閃閃，晶瑩剔透。提前準備好的點心由主人親自烘焙制作，體現(xiàn)出用心。

編輯推薦

《零食安全:十類安全零食營養(yǎng)大調(diào)查》編輯推薦：安全零食中的“陷阱”：“催肥火師”“糖衣炮彈”“致癌因子”……TO想用零食減肥的白領(lǐng)，TO抑制不住的零食控們，選擇零食必帶的口袋工具書！揭秘十類安全零食，零食話題，警惕抽屜里的零食殺手。50種讓你零食不離口的場景。《精品購物指南》簡介：1993年1月8日創(chuàng)刊，是我國第一份彩色印刷的時尚生活服務類報紙，被業(yè)內(nèi)人士譽為“中國時尚生活媒體第一品牌”。從創(chuàng)刊之日起，《精品購物指南》始終以倡導積極、健康、高品位的生活方式為己任，吸引著京城上百萬主流人群，成為“時尚北京人的消費參考和生活顧問”。目前，《精品購物指南》旗下已擁有一系列時尚生活媒體：《風尚志》《優(yōu)品》《世界》《數(shù)字商業(yè)時代》，以及沈陽《時尚生活導報》、廣州《精品生活》等。

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