化學(xué)與生活

前言

　　今日的化學(xué)已經(jīng)滲透到人們的日常生活中，衣食住行處處離不開它。化學(xué)為人類創(chuàng)造了五彩繽紛的物質(zhì)世界，琳瑯滿目的商品多半與其有關(guān)。進入21世紀后，在大力倡導(dǎo)低碳生活、建設(shè)綠色家園的時代潮流中，化學(xué)更是扮演著重要角色。編寫此書，為的是讓更多人了解與自己生活息息相關(guān)的各類化學(xué)知識，以提高人們的生活質(zhì)量?！　∪珪?0章，第l章是全書的引言，引導(dǎo)讀者進入化學(xué)世界；第2、3章，是以環(huán)境與人類健康為主題，介紹水與空氣的有關(guān)知識；第4～6章，是從提高生活質(zhì)量的需求出發(fā)，介紹食品、醫(yī)藥、化妝品的相關(guān)知識；第7章，是為滿足人類社會與生活對能源的日益增長的需求，介紹新能源與可再生能源；第8～10章，是以現(xiàn)如今生活中接觸最多的化學(xué)產(chǎn)品為話題，介紹現(xiàn)代建筑與居室裝修材料、塑料與合成纖維、家居洗滌用品。　　編寫這樣一本涉及面較廣的有關(guān)化學(xué)領(lǐng)域的教材，并不是一個人能輕而易舉完成的事情。在編寫過程中，編者參閱了大量相關(guān)的書籍資料，在此謹向他們表示衷心的感謝！同時要感謝我的同行楊延老師和張俊喜教授，他們從5年前我第一次開設(shè)這門全校選修課以來，就一直熱心關(guān)注著學(xué)生對這門課程的反響以及開課中邊教邊寫教材的歷程。我的74歲高齡的母親是本書的第一位讀者，她以一位普通化學(xué)產(chǎn)品消費者的視角對全書提出了許多很好的建議。本書由孫勇民教授和傅維老師共同審閱，并提出許多寶貴意見，在此一并向他們表示衷心的感謝！

內(nèi)容概要

本書為21世紀高等學(xué)校規(guī)劃教材。    化學(xué)是一門與人類生活密切相關(guān)的科學(xué)，在人類多姿多彩的生活中，化學(xué)可說是無處不在。本書分為10章，分別敘述化學(xué)在人類的生存、發(fā)展中的重要地位以及所作出的貢獻，例如，化學(xué)在食品、環(huán)境、能源控制中的作用；化學(xué)為人類源源不斷地提供新材料、洗滌用品、化妝品，大大改善了人類生活質(zhì)量；化學(xué)為人類的健康長壽提供必不可少的幫助。全書著眼于蘊藏在這些有關(guān)化學(xué)領(lǐng)域背后的有趣的細節(jié)及人類的活動，闡明化學(xué)家是怎樣作出這些貢獻的。    本書可作為高等院校非化學(xué)專業(yè)學(xué)生素質(zhì)拓展公共選修課教學(xué)用書，同時也適合對化學(xué)感興趣的廣大讀者閱讀。

書籍目錄

前言第1章  進入化學(xué)世界  1．1  化學(xué)學(xué)科及其發(fā)展軌跡  1．2  化學(xué)家研究的內(nèi)容  1．3  化學(xué)既是“實用的科學(xué)”又是“創(chuàng)造性的科學(xué)”  l．4  化學(xué)是一門實驗性極強的科學(xué)  1．5  化學(xué)的基本原理  1．6  化學(xué)涉及的領(lǐng)域  1．7  人們對未來新的化學(xué)的需求的展望  思考題第2章  水——生命之源  2．1  水的概況  2．2  人體中的水  2．3  水在工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的作用  2．4  我國的水資源  2．5  自來水  2．6  礦泉水和純凈水  2．7  水的污染  2．8  污水治理  思考題第3章  空氣——生命的原動力  3．1  大氣的概況  3．2  氧氣與二氧化碳  3．3  二氧化碳的功與過  3．4  大氣污染  3．5  氟里昂的使用與南北兩極上空的臭氧空洞  3．6  倡導(dǎo)綠色文明  思考題第4章  食品與化學(xué)  4．1  民以食為天  4．2  人體所需的營養(yǎng)素  4．3  烹飪中的調(diào)味品  4．4  食品添加劑  思考題第5章  醫(yī)藥與健康  5．1  醫(yī)藥可以幫助人類延年益壽  5．2  大自然賜予的珍寶——天然藥物  5．3  巧奪天工——化學(xué)合成藥物  5．4  新藥開發(fā)，任重道遠  思考題第6章  名目繁多的化妝品  6．1  皮膚用化妝品  6．2  毛發(fā)用化妝品  6．3  潔齒用品  思考題第7章  新能源與可再生能源  7．1  能源的分類  7．2  太陽能  7．3  風(fēng)能  7．4  生物質(zhì)能  7．5  地?zé)崮? 7．6  海洋能  7．7  氫能  7．8  核能  思考題第8章  建筑材料與居室裝修  8．1  水泥——建筑萬能膠  8．2  環(huán)保價廉的石膏材料  8．3  功能各異的板材  8．4  五彩繽紛的涂料  8．5  鋼化玻璃  8．6  從玻璃鋼到高性能復(fù)合材料  思考題第9章  塑料與合成纖維  9．1  塑料  9．2  服飾中的化學(xué)  9．3  天然纖維  9．4  人造纖維  9．5  合成纖維  9．6  各種纖維的鑒別  小資料第lO章  家居洗滌用品  10．1  皂類洗滌用品  10．2  洗衣粉、洗滌劑  10．3  其他專用液體洗滌劑  10．4  日常生活中去污漬小竅門參考文獻

章節(jié)摘錄

　　化學(xué)是最古老的學(xué)科之一，在改善人類生活方面，它也是最有成效的學(xué)科之一。在現(xiàn)代社會中，化學(xué)已經(jīng)滲入到人們的日常生活，衣食住行處處有化學(xué)，在琳瑯滿目的商品中多半與化學(xué)有關(guān)?，F(xiàn)今我們常聽見人們議論“有毒化學(xué)物質(zhì)”或者“化學(xué)污染”等，很少聽到關(guān)于化學(xué)在人類生活中絕對起著核心作用的聲音，本書試圖給化學(xué)描繪一個客觀公正的圖像?！　”緯⒅氐氖瞧占芭c化學(xué)科學(xué)有關(guān)的文化、精神、態(tài)度、方法，著重介紹化學(xué)對人類文明生活所作的和將要作的貢獻以及化學(xué)家是如何作出這些貢獻的。其目的在于讓人們在日常生活中合理地應(yīng)用這些來自化學(xué)科學(xué)領(lǐng)域的成果和思考方法。由于現(xiàn)代生活中處處存在化學(xué)現(xiàn)象，工業(yè)、農(nóng)業(yè)、運輸、服務(wù)、餐飲等各行各業(yè)都離不開化學(xué)，因此，對于非化學(xué)專業(yè)的人來說，了解一點化學(xué)現(xiàn)象，掌握一些化學(xué)知識，將會使我們從知其然上升到知其所以然高度，從而使我們的生活更美好?！　?.1 化學(xué)學(xué)科及其發(fā)展軌跡　　化學(xué)是一門試圖了解物質(zhì)性質(zhì)和物質(zhì)變化的科學(xué)。它涉及自然界存在的物質(zhì)本身——地球上的礦物、空氣中的氣體、海洋里的水和鹽、動物身上的物質(zhì)以及人類創(chuàng)造的物質(zhì)；它還涉及物質(zhì)的變化——因閃電而著火的樹木、與生命有關(guān)的化學(xué)變化、由化學(xué)家發(fā)明和創(chuàng)造的新變化等。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    化學(xué)與生活 PDF格式下載

---