酒店營銷部經(jīng)理管理手冊

內(nèi)容概要

“全國通用職業(yè)（就業(yè)）技能培訓工具庫（叢書）”系列是針對服務和管理崗位從業(yè)人員量身定做的一套就業(yè)從業(yè)技能和管理提升技能的實操性讀本。
薛永剛、葛文全編著的《酒店營銷部經(jīng)理管理手冊》從酒店營銷部經(jīng)理管理崗位層面進行了編寫，重點是突出從業(yè)人員的管理技能。既適用于職業(yè)院校、企業(yè)和職業(yè)培訓機構大力開展訂單式培訓、定向培訓、定崗培訓、勞動預備制培訓，同時，也適用于從業(yè)者通過自我閱讀和學習，提升自己的從業(yè)技能和管理技能。本書最大的特點就是以就業(yè)為導向，突出實用性、專業(yè)性，重點培養(yǎng)從業(yè)人員的技術運用能力和崗位工作能力。

作者簡介

　　薛永剛，管理學博士、副教授，現(xiàn)任職旅游院校酒店管理系主任、擔任同匯酒店管理公司執(zhí)行董事。多年來，致力于教學和企業(yè)管理工作，有著深厚的理論功底和豐富的實踐經(jīng)營。主持和參與了北京黃河京都酒店管理（投資）集團、北京凱悅?cè)R溫泉度假酒店等多個企業(yè)的運營管理課題研究；參與了多個酒店（集團）的運營管理設計工作，擔任多家星級酒店管理顧問。當前的主要發(fā)展方向為財務與金融管理、酒店開業(yè)和運營管理、績效考核和評估管理等。主編《酒店服務業(yè)精細化管控全方案》《餐飲業(yè)精細化管控權方案》《如何做一名星級酒店經(jīng)理》等書?！　「鹞娜ど坦芾泶T士，現(xiàn)擔任同匯酒店管理公司副總經(jīng)理；多年來從事酒店人力資源管理和營銷工作，有著深厚的理論功底和豐富的實踐經(jīng)驗，參與了北京黃河京都酒店管理（投資）集團等多個企業(yè)的運營管理課題研究與設計工作，擔任了多家星級酒店管理顧問。當前的主要工作和研究方向為酒店營銷策劃和酒店運營管理。

書籍目錄

導讀  就業(yè)導向的崗位培訓
  一、何謂就業(yè)導向
  二、部門經(jīng)理來自哪里
  三、為何需要就業(yè)培訓
  四、就業(yè)導向?qū)W習內(nèi)容
第一部分  崗位須知
  須知01  崗位職責
    一、制訂本部門工作計劃
    二、組織和實施
    三、檢查各項工作
    四、組織并參加各項會議
    五、對客人意見的處理
    六、總結(jié)、評估與調(diào)整
    七、直接對副總經(jīng)理負責
    八、與其他部門協(xié)調(diào)
  須知02  崗位要求
    一、必備素質(zhì)
    二、必備能力
    三、專業(yè)管理知識
    四、及時了解國家新規(guī)定
    五、相關知識
第二部分  管理常識
  常識01  有效領導
    一、營銷部經(jīng)理是領導者
    二、成功領導者的特征
    三、領導能力培養(yǎng)
  常識02  有效授權
    一、哪些工作可以授權
    二、授權要素構成
    三、授權誤區(qū)
    四、有效授權技巧
  常識03  指示與匯報
    一、聽上級的指示
    二、給員工下指示
    三、向上級匯報工作
    四、聽取員工的匯報
  常識04  有效溝通
    一、什么是溝通
    二、溝通的方法
    三、有效溝通的障礙
    四、特殊的溝通技能：傾聽
    五、溝通中的反饋技術
    六、主動溝通的時機與內(nèi)容
第三部分  管理技能
  技能01  制度化管理
    一、制度化管理的好處
    二、管理制度的范圍
    三、管理制度的內(nèi)容
    四、管理制度設計考慮的因素
    五、管理制度的有效執(zhí)行
    六、管理制度范本
  技能02  表格化管理
    一、表格和報表的作用
    二、常用表格和報表
    三、表單管理
  技能03  早會管理
    一、早會工作重點
    二、理出早會的要點
    三、早會評估
    四、早會落實跟進
  技能04  營銷規(guī)劃管理
    一、市場調(diào)查
    二、營銷市場分析
    三、酒店營銷組合
    四、營銷預算
    五、制定與執(zhí)行營銷規(guī)劃
  技能05  營銷方式管理
    一、廣告營銷
    二、網(wǎng)絡營銷
    三、人員營銷
    四、電話營銷
    五、直接通信營銷
    六、會員制營銷
  技能06  訂房管理
    一、客房銷售控制
    二、訂房預測
    三、訂房分析
    四、訂房作業(yè)查核
  技能07  會議營銷管理
    一、會議市場營銷的益處
    二、會議市場目標
    三、會議市場經(jīng)營要求
    四、會議市場營銷的策略
    五、會議營銷實際操作步驟
  技能08  宴會營銷管理
    一、制定宴會營銷工作規(guī)程
    二、宴會銷售服務質(zhì)量控制
    三、年終團拜及春酒促銷
    四、中、西式情人節(jié)促銷
    五、母親節(jié)及父親節(jié)促銷
    六、兒童節(jié)促銷
    七、端午節(jié)促銷
    八、謝師宴促銷
    九、中秋促銷活動
    十、圣誕節(jié)促銷
    十一、除夕年夜飯
    十二、火鍋宴會促銷
  技能09  營銷控制
    一、營銷控制內(nèi)容與步驟
    二、年度營銷計劃控制
    三、營銷效率控制
    四、業(yè)績評價與控制
技能測試
參考書目

編輯推薦

　　根據(jù)國務院關于加強職業(yè)培訓促進就業(yè)的意見編制，“十二五”規(guī)劃加快發(fā)展服務業(yè)崗位培訓推薦用書，中國大學生就業(yè)促進工程頂目推薦用書。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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