文化名家吃茶記

出版時(shí)間:2011-7  出版社:中央編譯  作者:楊耀文 編  頁數(shù):219  
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內(nèi)容概要

《文化名家吃茶記》為“名家譚系列”之一,由楊耀文選編,是一本專說茶的散文集。
《文化名家吃茶記》精選了30多位散文名家的作品,從各個(gè)方面暢談那些關(guān)于茶的事。
在冰心先生的《我家的茶事》,汪曾祺的《泡茶館》等文中,回憶、記敘那些“茶人茶事”;在黃裳的《櫳翠庵品茶》,劉心武的《古典名著中的茶香》,王旭烽的《茶與文藝》等文中,品味“茶文茶韻”;在錢歌川的《中國人與茶》,秦牧的《敝鄉(xiāng)茶事甲天下》,張承志的《粗飲茶》等文中,學(xué)習(xí)“茶史茶識(shí)”;在陸文夫的《得壺記趣》,賈平凹的《茶杯》等文中,把玩“茶器茶具”;在張抗抗的《說綠茶》,初國卿的《苦茶》《碧螺春》等文中,賞識(shí)“茶味茶品”;在葛兆光的《茶禪閑話》《茶禪續(xù)語》等文章中,參悟“茶禪茶道”;在魯迅的《喝茶》,李國文的《品新茶》,余秋雨的《兩方茶語》等文中,論述“茶余茶話”。

書籍目錄

寫在前面的話
茶人·茶事
戒茶/老舍
我家的茶事/冰心
惠泉吃茶記/姚雪垠
茶事夢尋/蔣星煜
門前的茶館/陸文夫
泡茶館/汪曾祺
文夫與茶/李國文
茶事/賈平凹
品茗雜說/許淇
說茶/鄧友梅
茗釣軒品茶記/初國卿
嗜茶者說/韓作榮
茶文·茶韻
吃茶文學(xué)論/阿英
櫳翠庵品茶/黃裳
吃茶/鄧云鄉(xiāng)
古典名著中的茶香/劉心武
琴棋書畫詩酒茶——茶與文藝/王旭烽
茶史·茶識(shí)
中國人與茶/錢歌川
外國人與茶/錢歌川
敝鄉(xiāng)茶事甲天下/秦 牧
大理茶憶/曉雪
粗飲茶/張承志
巧奪天工憑造化一茶的制作/王旭烽
茶器·茶具
得壺記趣/陸文夫
茶杯/賈平凹
器為茶之父——茶與器皿/王旭烽
茶味·茶品
洞庭碧螺春/周瘦鵑
說綠茶/張抗抗
苦茶/初國卿
碧螺春/初國卿
琴魚茶/初國卿
吃茶的心境/車前子
茶禪·茶道
今日庵訪茶道/袁鷹
茶禪閑話/葛兆光
茶禪續(xù)語/葛兆光
茶道之道/伍立楊
茶之悟/王開林
茶余·茶話
喝茶/魯 迅
美化心態(tài)的茶/蔣星煜
品新茶/李國文
兩方茶語/余秋雨
品茶/李漢榮
一聲漸兒茶,雙淚落君前/潘向黎
佳茗似佳人/初國卿

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:插圖:文夫與茶李國文茶這個(gè)東西,使人清心,沉靜,安詳,通悟。如果細(xì)細(xì)品味這八個(gè)字,似乎可以把握一點(diǎn)文夫的性格。煙,酒,茶,人生三趣,陸文夫全有了。那一年,到宜興,時(shí)值新茶上市,我們便到茶場去品茗。時(shí)值仲春,茶事已進(jìn)入盛期,車載著我們,穿過散布在坡間谷地的茶園。江南三月,草長鶯飛,早已是一片郁郁蔥蔥,不免有些季節(jié)不饒人的遺憾,想喝上好的雨前或明前的新茶,應(yīng)該說是來晚了一點(diǎn)。雖然茶場例行的規(guī)矩,要沏出新茶招待,但此時(shí)節(jié)多用大路貨來支應(yīng)造訪者。因?yàn)楫?dāng)?shù)赜讶岁P(guān)照過的緣故,對(duì)我們破了例,那一盞凝碧,該是這個(gè)茶場里今春的上品了,飲來果然不錯(cuò)。于是想起唐代盧仝的詩:“天子欲飲陽羨茶,百花不敢先開花。”看來,言之有理。古陽羨,即今宜興。此地的茶,自古以來享有盛名。在座的其他同行,喝了,也就喝了,說豬八戒吃人參果,全不知滋味,未免糟蹋諸公。但值不值得花費(fèi)如許價(jià)錢,來買這種據(jù)稱是上品的茶,卻不大有把握。值否?不值?幾個(gè)人都把眼睛瞅著文夫,看他如何說?如何辦?因?yàn)?,他家住蘇州,近一點(diǎn)的,有太湖的碧螺春,遠(yuǎn)一點(diǎn)的,有西湖的龍井,應(yīng)該說,不會(huì)舍近求遠(yuǎn),但他呷了幾口陽羨茶以后,當(dāng)時(shí)就放下錢,要了三斤新茶?;蛘哌€可能多一些,事隔多年,我記不得了,要不然不會(huì)留下這個(gè)印象。反正,他買了很多,令人側(cè)目。因?yàn)椴枞~不耐儲(chǔ)存,當(dāng)年是寶,隔年為草。文夫認(rèn)定可以,于是,別人也就或多或少地買了起來。從那次陽羨沽茶,我曉得他與我同道,好茶。然后,轉(zhuǎn)而到一家紫砂廠買茶壺,這是到宜興的人不可缺少的一項(xiàng)節(jié)目。但壺之高下,有天壤之別,好者,愛不釋手,但價(jià)碼燙手,孬者,粗俗不堪,白給也不想要。挑來挑去,各人也就選了一兩件差強(qiáng)人意、在造型上說得過去的小手壺,留作紀(jì)念。文夫卻拎了一具粗拙可愛、古樸敦實(shí)的大紫砂壺,我不禁笑了,這不就是兒時(shí)所見村旁地頭邊、豆棚瓜架下的農(nóng)家用物嘛?他很為自己的這種選擇而怡然自得。有人喝茶,十分注重茶外的情調(diào),所謂功夫在詩外是也。我屬于現(xiàn)實(shí)主義者,容易直奔主題,這也是至今難以奉陪新進(jìn)的落伍原因。只是看重茶在口中的滋味,至于水,至于器皿,至于其他繁文縟節(jié),雅則雅矣,但我本不雅,何必裝雅,所以,就一概略去。因此,日本人來表演茶道,我敬佩,從不熱衷。看文夫這只茶壺,我也很欣欣然,至少在飲茶的方式上,我曉得他與我觀念趨同。那年在宜興,我記得,他既抽煙,又吃酒,還飲茶,樣樣都來得的。近兩年,他到北京,我發(fā)現(xiàn),他煙似乎壓根不抽了,酒大概吃得很少了,只有飲茶如故。我問他:如何?他答日:還行!一個(gè)人,該有的,都曾經(jīng)有過,當(dāng)然,是幸福。或者,有過,后來又放棄了,那也沒有什么;或者,壓根兒就付之闕如,又怎么樣呢,那也未必不是幸福。不僅僅是煙酒茶,一切一切的物質(zhì),和一切一切能起到物質(zhì)作用的精神,都可以算在內(nèi)。有或沒有,得或不得,想開了,求一個(gè)自然,然后得大自在,最好。無妨說,自然而然而自在,這就是我認(rèn)識(shí)的陸文夫。他原來,煙曾經(jīng)抽得兇,甚至電腦照打,酒曾經(jīng)吃得兇,而且醉態(tài)可掬。不過,現(xiàn)在,煙和酒,從他個(gè)人的生活場景中,漸漸淡出。守自己的方針,寫自己的東西,一臺(tái)電腦一杯茶;或索性什么也不寫,品茶聽門前流水,舉盞看窗外浮云,誠如王蒙所言,寫是一種快樂,不寫也是一種快樂,自在而自由,何樂不為?到了我們這樣年紀(jì)的一群人,只剩下茶,是最后一個(gè)知己。好多人終于把煙戒了,把酒戒了,從來沒聽說誰戒茶的??磥?,能夠全程陪同到底的樂趣,數(shù)來數(shù)去,唯有茶。茶之能成最后的朋友,是由于它不近不遠(yuǎn),不濃不淡,不即不離,不親不疏。如果人之于人,也是這樣的話,那友情,說不定倒更長久些。君子之交淡若水,所以說,茶者,君子也。文夫,從我認(rèn)識(shí)他那天起,就總保持著這種淡淡的君子風(fēng)度。試想一想茶,你對(duì)它無動(dòng)于衷的時(shí)候,如此;你對(duì)它情有獨(dú)鐘的時(shí)候,仍如此。色,淡淡的,香,淺淺的,味,澀澀的,不特別親熱,也不格外疏遠(yuǎn),感情從不會(huì)太過強(qiáng)烈,但余韻卻可能延續(xù)很長很長。如果,懂得了茶的性格,也就了解文夫一半。我這樣看的。記得有一年到蘇州,文夫照例陪我去看那些他認(rèn)為值得我看的地方。我這個(gè)人是屬于那種點(diǎn)到為止的游客,沒有什么太振作的趣味,實(shí)在使東道主很敗興的。但我卻愿意在走累了的時(shí)候,找一個(gè)喝茶的地方,坐下來,這才是極愜意的賞心樂事。與其被導(dǎo)游領(lǐng)著,像一群傻羊似的魚貫而人,像一群呆鳥似的立聆講解,像一群托兒所娃娃仿佛得到大滿足似的雀躍而去,這樣游法,任憑是瑤琳仙境,也索然無味。我記不得那是蘇州的一處什么名勝,他見我懶得拾級(jí)而上,便倡議在山腳下找個(gè)地方喝茶。找來找去,只有很普通的一個(gè)茶攤,坐在搖晃的板凳上,端著不甚干凈的大碗,喝著混濁粗糲的茶湯,也算是小憩一番。但這絕不是一個(gè)喝茶的環(huán)境,一邊是大排檔的鍋碗瓢盆,小商販的放肆叫賣,一邊是過往行人的擁擠堵塞,手扶拖拉機(jī)的招搖過世,往山上走的善男信女,無不香燭紙馬,一臉虔誠,下山來的時(shí)髦青年,悉皆勾肩搭背,燕燕鶯鶯。說實(shí)在的,這一切均令我頭大,但我很佩服文夫那份平常心,坦然、泰然、怡然地面對(duì)這一派市聲與塵囂。在茶水升騰起來的氤氳里,我發(fā)現(xiàn)他似乎更關(guān)注天空里那白云蒼狗的變幻,這種通脫于物外的悟解,更多可以在他的作品中看到,茶境中的無躁,是時(shí)下那班狷急文人的一顆按捺不住的心,所不能體味的。此刻,夕陽西下,晚風(fēng)徐來,捧著手中的茶,茶雖粗,卻有野香,水不佳,但系山泉。頓時(shí)間,我也把眼前的紛擾、混亂、喧囂、嘈雜的一切,置之腦后,在歸林的鴉噪聲中,竟生出“天涼好個(gè)秋”的快感。茶這個(gè)東西,使人清心,沉靜,安詳,通悟。如果細(xì)細(xì)品味這八個(gè)字,似乎可以把握一點(diǎn)文夫的性格。所以,我以為,飲茶時(shí)的文夫,更像江南秀士一些。

編輯推薦

《文化名家吃茶記》老舍、冰心、葛兆光、賈平凹、余秋雨、劉心武等現(xiàn)當(dāng)代數(shù)十位文化名家寫茶的精美短文,被楊耀文精編成《文化名家吃茶記》。茶情茶性,茶品茶趣,茶禪茶道,一一道來,詼諧有趣,回味無窮。

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用戶評(píng)論 (總計(jì)14條)

 
 

  •   茶情茶性,茶品茶趣,茶禪茶道,一一道來,詼諧有趣,回味無窮。
  •   茶,是最樸素、淡泊的美物。飲茶,是最樸素、淡泊的美事。

    飲茶,就不只是為解渴和去乏,更是要感受在茶得氛圍里所呈現(xiàn)的境界、情調(diào)和韻味,有時(shí)要達(dá)到一種智慧和覺悟。

    飲茶的時(shí)候,心情越平淡越好。心情平淡的人,才能感受茶帶來的寧靜和清新。

    每一片綠葉都在高山深谷里浴過風(fēng)雨云霧,聽過鳥聲鳴蟲。簡單的葉子,都有著絕不簡單的經(jīng)歷。但它們是沉默的,在滾燙的水里它們并不發(fā)出驚叫,接受了這過于熱烈的邀請(qǐng),它們慢慢吐露出純潔而芳香的情愫。

    如果我們?cè)谏钪校粌H為事物的色、香、味、形所感,而且聯(lián)想到事物不平凡的來歷和它們蘊(yùn)含的艱辛、忍辱、犧牲等等內(nèi)涵,當(dāng)我們?cè)庥鲞@些事物的時(shí)候,就是與生命和命運(yùn)遭遇。這些事物就不僅進(jìn)入了我們的身體,而且深入了我們的靈魂。

    由茶,我們可以推想到很多。

    人的一生要喝多少茶?茶里的香味、甘味、澀味、苦味、意味、禪味,我們能品出多少?從第一杯茶到最后一杯茶,由濃郁到平淡,由淺嘗到深品,永遠(yuǎn)有品頭,永遠(yuǎn)品不到盡頭。
  •   透過大家對(duì)茶文化的解讀,可以細(xì)細(xì)品味中國茶文化的博大精深,也可以通過吃茶這一再平常不過的行為了解人生百態(tài)。值得推薦。
  •   喜歡喝茶,也喜歡看書,一邊喝茶一邊看這本書是人生的一個(gè)享受
  •   個(gè)別文章還可以,當(dāng)然是我個(gè)人的看法。
  •   名人作品,名不虛傳。
  •   很喜歡的系列書籍,看了一本后就忍不住想全部擁有
  •   初步看了下,思路清晰,簡單明了。當(dāng)當(dāng)?shù)臅琅f值得信賴,還沒讀完,感覺還不錯(cuò)。
  •   買到手后同事看到也要買
  •   每天一篇,快樂輕松。再品茶會(huì)是另一種感覺。
  •   閑暇一讀,有趣。
  •   有空時(shí)看看,放到茶架上,茶友來了看看
  •   印刷質(zhì)量非常低,書本中間白頁多達(dá)20余張,無法閱讀。
  •   不錯(cuò),喜歡,文化人的心靈茶坊
 

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