獸醫(yī)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教材

內(nèi)容概要

　　《全國(guó)高職高專教育“十二五”|規(guī)劃教材：獸醫(yī)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教材（畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)使用）》由具有豐富教學(xué)和職業(yè)技能鑒定工作經(jīng)驗(yàn)的雙師型教師、行業(yè)專家、國(guó)家職業(yè)技能鑒定考評(píng)員共同編寫，在編寫過程中，編者針對(duì)高職學(xué)生的特點(diǎn)和就業(yè)面向，立足于基本理論、基本知識(shí)、基本技能，在內(nèi)容上力求具有思想性、科學(xué)性、啟發(fā)性、先進(jìn)性、適用性，并能反映新知識(shí)、新方法和新技術(shù)，以適用、夠用、實(shí)用為度，特別強(qiáng)調(diào)實(shí)用性?！度珖?guó)高職高專教育“十二五”|規(guī)劃教材：獸醫(yī)職業(yè)技能鑒定培訓(xùn)教材（畜牧獸醫(yī)及相關(guān)專業(yè)使用）》既可作為高職高專相關(guān)專業(yè)學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)教材，也適用于獸醫(yī)職業(yè)技能鑒定機(jī)構(gòu)組織培訓(xùn)、申報(bào)技能鑒定的人員和畜牧獸醫(yī)相關(guān)行業(yè)工作人員使用。

書籍目錄

前言模塊一 職業(yè)崗位基礎(chǔ)知識(shí)項(xiàng)目一 專業(yè)知識(shí)任務(wù)一 動(dòng)物解剖生理基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)二 動(dòng)物藥品基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)三 動(dòng)物病理基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)四 動(dòng)物微生物及免疫學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)五 動(dòng)物傳染病學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)六 動(dòng)物寄生蟲病學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)七 獸醫(yī)臨床診療基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)八 動(dòng)物檢疫基本知識(shí)任務(wù)九 動(dòng)物源性食品衛(wèi)生檢驗(yàn)與市場(chǎng)監(jiān)督檢疫檢驗(yàn)任務(wù)十 人獸共患疾病防范基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)十一 常用儀器器械的使用與維護(hù)基礎(chǔ)知識(shí)任務(wù)十二 動(dòng)物飼養(yǎng)管理衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)項(xiàng)目二 生物安全知識(shí)任務(wù)一 生物危害任務(wù)二 生物安全任務(wù)三 生物危害標(biāo)志及使用項(xiàng)目三 相關(guān)法律、法規(guī)知識(shí)任務(wù)一 《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》知識(shí)任務(wù)二 《動(dòng)物疫情報(bào)告管理辦法》知識(shí)任務(wù)三 《畜禽標(biāo)識(shí)和養(yǎng)殖檔案管理辦法》知識(shí)任務(wù)四 《獸藥管理?xiàng)l例》知識(shí)任務(wù)五 《重大動(dòng)物疫情應(yīng)急條例》知識(shí)任務(wù)六 《中華人民共和國(guó)食品安全法》知識(shí)模塊二 職業(yè)崗位典型工作任務(wù)項(xiàng)目一 消毒技術(shù)任務(wù)一 畜禽舍衛(wèi)生消毒任務(wù)二 器具消毒任務(wù)三 診療檢疫場(chǎng)所消毒任務(wù)四 疫源地消毒任務(wù)五 消毒效果監(jiān)測(cè)項(xiàng)目二 免疫接種技術(shù)任務(wù)一 疫苗的運(yùn)輸、保存與用前檢查任務(wù)二 免疫接種工作的組織任務(wù)三 疫苗稀釋任務(wù)四 免疫接種任務(wù)五 免疫接種后的護(hù)理觀察與免疫反應(yīng)的處置任務(wù)六 免疫標(biāo)識(shí)與免疫檔案建立項(xiàng)目三 臨床檢查、診療與給藥技術(shù)任務(wù)一 流行病學(xué)資料收集與整理任務(wù)二 臨床檢查技術(shù)任務(wù)三 動(dòng)物護(hù)理技術(shù)任務(wù)四 給藥治療技術(shù)任務(wù)五 驅(qū)蟲技術(shù)任務(wù)六 尸體剖檢技術(shù)項(xiàng)目四 麻醉與動(dòng)物閹割技術(shù)任務(wù)一 麻醉技術(shù)任務(wù)二 閹割技術(shù)項(xiàng)目五 實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)技術(shù)任務(wù)一 樣品采集技術(shù)任務(wù)二 樣品保存、包裝與送檢技術(shù)任務(wù)三 樣品處理技術(shù)任務(wù)四 細(xì)菌檢驗(yàn)技術(shù)任務(wù)五 病毒檢驗(yàn)技術(shù)任務(wù)六 血清學(xué)檢驗(yàn)技術(shù)任務(wù)七 寄生蟲檢查技術(shù)……附錄主要參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　（三）食道　　是運(yùn)送食物的通道，前端與咽相連，后端接胃的賁門。食道黏膜與黏膜下層形成若干縱行的皺褶，在食團(tuán)通過時(shí)，管腔擴(kuò)大，皺褶展開?！　。ㄋ模┪浮　∥甘窍赖呐虼蟛课?，可分為單胃（豬、馬、犬、兔等）和復(fù)胃（牛、羊、駱駝等）兩個(gè)類型。位于腹腔內(nèi)，膈的后方，前接食道，后接十二指腸?！　?.復(fù)胃　又稱多室胃，由四個(gè)胃組成。即瘤胃、網(wǎng)胃、瓣胃和皺胃。前三個(gè)胃稱為前胃，其中沒有腺體，主要起貯存食物和發(fā)酵、分解纖維素的作用。皺胃的黏膜上有大量的腺體，具有真正的消化作用，所以稱之為真胃。皺胃與腸相連?！　。?）瘤胃：為第一胃，最大，占整個(gè)腹腔的左半部。前端背側(cè)有食道入口稱賁門，并與網(wǎng)胃相通，該處稱瘤胃前庭。　?。?）網(wǎng)胃：為第二胃，最小，位于瘤胃前庭的前下方，與第6至第8肋間相對(duì)，劍狀軟骨之上。前端緊接膈肌而靠近心臟，網(wǎng)胃黏膜呈蜂窩狀。借食道溝與食道相通，食道溝順瘤胃前庭及網(wǎng)胃的右側(cè)壁向下延伸到瓣胃?！　。?）瓣胃：為第三胃，位于右季肋區(qū)的下方，與第7~11肋相對(duì)，在第7～9肋間和腹壁相接觸。瓣胃黏膜形成約一百個(gè)縱形的瓣葉，所以叫百葉胃，借瓣胃口與真胃相通?！　≡诓溉槠诘挠仔笫车罍虾馨l(fā)達(dá)，吮吸乳汁時(shí)能閉合成管狀，乳汁可由賁門通過食道溝流經(jīng)瓣胃孔直接送到真胃進(jìn)行消化?！　。?）皺胃：為第四胃，位于右季肋部和劍狀軟骨部，與腹腔底部緊貼。皺胃的末端即幽門部，與十二指腸相接。皺胃壁上具有胃腺，可對(duì)蛋白質(zhì)進(jìn)行初步消化，也可消化少量脂肪，在犢牛還有較強(qiáng)的凝乳作用?！　〗?jīng)口腔咽下的草料，即進(jìn)入瘤胃或網(wǎng)胃。采食以后經(jīng)過一定的時(shí)間，把這些未經(jīng)充分咀嚼的草料，逆嘔到口腔進(jìn)行充分咀嚼，并混入大量唾液，再行咽下，這一過程叫反芻。反芻可使草料得到充分咀嚼，大量唾液進(jìn)入胃中，以中和瘤胃內(nèi)由于發(fā)酵產(chǎn)生的酸。反芻還能使胃內(nèi)氣體排出，即噯氣，以及促進(jìn)食糜向下面消化器官推行，所以反芻是牛的一個(gè)重要生理機(jī)能。經(jīng)反芻咽下的草料進(jìn)入瘤胃前庭，并且部分地與瘤胃的內(nèi)容物拌和，再經(jīng)網(wǎng)胃入瓣胃，最后達(dá)到真胃?！　?.單胃又稱單室胃。前端賁門接食道，后端幽門接十二指腸。黏膜具有胃腺，分泌消化酶，進(jìn)行糖類和蛋白質(zhì)的分解。此外，豬胃液有很強(qiáng)的凝乳作用。　　……

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