家禽孵化工培訓(xùn)教程

內(nèi)容概要

　　家禽孵化工作是家禽業(yè)生產(chǎn)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。隨著養(yǎng)禽業(yè)生產(chǎn)的集約化、專業(yè)化、商品化，家禽孵化已成為專門行業(yè)或獨(dú)立生產(chǎn)與經(jīng)營(yíng)部門。作為一個(gè)營(yíng)運(yùn)部門，需要專業(yè)化的家禽孵化人才。為滿足孵化企業(yè)或部門的人才需求，推廣家禽孵化技術(shù)，編者根據(jù)多年的教學(xué)、科研和生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，編寫了此書。本書首先從孵化工概念人手，對(duì)孵化技術(shù)人員的素質(zhì)要求進(jìn)行了闡述；并根據(jù)讀者的不同文化層次和工作崗位，本著由表及里、由淺入深的原則，將讀者帶入到工作環(huán)境和技術(shù)領(lǐng)域之中。對(duì)雞、鴨、鵝、鵪鶉和火雞的孵化環(huán)境，種蛋的選擇，種蛋孵化前的處理，機(jī)器孵化、傳統(tǒng)孵化等多種孵化方法，孵化管理方法和初生雛雌雄鑒別方法、初生雛的防疫方法進(jìn)行了合理編排。以現(xiàn)代機(jī)器孵化，大型企業(yè)孵化、管理技術(shù)為重點(diǎn)，結(jié)合我國(guó)傳統(tǒng)孵化技術(shù)對(duì)雞、鴨、鵝、鵪鶉、火雞的種蛋形成，種蛋管理，胚胎發(fā)育，包括電機(jī)孵化在內(nèi)的溫室架式孵化、平箱孵化等內(nèi)容分別進(jìn)行了介紹。本書不僅是家禽孵化場(chǎng)或家禽生產(chǎn)孵化部門技術(shù)工作人員崗前、崗中培訓(xùn)教材，是家禽飼養(yǎng)戶，家禽孵化專業(yè)戶，孵化技術(shù)愛(ài)好者很好的學(xué)習(xí)參考用書，也可作為大、中專院校涉牧專業(yè)教學(xué)參考用書。

書籍目錄

第一章 家禽孵化工的概念和素質(zhì)要求
第一節(jié) 家禽孵化工的概念
第二節(jié) 家禽孵化工的素質(zhì)要求
第二章 家禽孵化場(chǎng)的規(guī)劃、布局與建設(shè)
第一節(jié) 場(chǎng)址選擇
第二節(jié) 家禽孵化場(chǎng)的規(guī)劃、布局
第三節(jié) 孵化廳各室建筑設(shè)計(jì)的基本要求
第四節(jié) 雌雄鑒別室的設(shè)計(jì)
第五節(jié) 家禽孵化場(chǎng)建筑的生物安全
第三章 家禽孵化場(chǎng)的設(shè)備與設(shè)施
第一節(jié) 運(yùn)輸設(shè)備
第二節(jié) 孵化設(shè)備
第三節(jié) 水處理設(shè)備
第四節(jié) 沖洗消毒設(shè)備
第五節(jié) 發(fā)電設(shè)備或燃煤、燃?xì)庠O(shè)備
第六節(jié) 孵化配套設(shè)備
第四章 種蛋選擇、運(yùn)輸與貯藏
第一節(jié) 種蛋的選擇
第二節(jié) 種蛋的包裝、運(yùn)輸與貯存
第五章 種蛋的人工孵化
第一節(jié) 種蛋的處理
第二節(jié) 孵化技術(shù)
第三節(jié) 我國(guó)傳統(tǒng)孵化方法及管理
第六章 初生雛禽的雌雄鑒別
第一節(jié) 伴性遺傳基因標(biāo)志鑒別法
第二節(jié) 儀器鑒別雌雄法
第三節(jié) 初生雛禽泄殖腔生殖突隆起鑒別法
第四節(jié) 其他鑒別法
附錄
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：（2）仔細(xì)辨別生殖隆起能否準(zhǔn)確分辨雌雄生殖隆起的微小差異是鑒別成敗的關(guān)鍵。一般來(lái)說(shuō)，鑒別準(zhǔn)確率達(dá)到80％～85％并非難事，有幾天的訓(xùn)練就可以做到。但要達(dá)到生產(chǎn)能夠應(yīng)用的950k～100％準(zhǔn)確率及相當(dāng)速度，還需要較長(zhǎng)時(shí)間的實(shí)踐。這是因?yàn)槌鲭r后仍有部分雌雛生殖隆起有殘留。容易與雄雛生殖隆起某些類型相混淆，一般容易發(fā)生誤判的是：雌雛的小突起型誤判為雄雛的小突起型，雌雛的大突起型易誤判為雄雛的正常型，雄雛的肥厚型易誤判為雌雛的正常型，雄雛的小突起型易誤判為雌雛的小突起型。這些只要不斷實(shí)踐是不難分辨的。（3）重視生殖突起觀察的同時(shí)要重視八字狀襞的差異生殖隆起是由生殖突起與八字狀襞所構(gòu)成，不能只注重生殖突起而忽略八字狀襞。正確的做法是注意生殖突起的同時(shí)兼顧八字狀襞，把2者作為一個(gè)整體來(lái)觀察分辨。（4）提高鑒別速度鑒別速度過(guò)慢，鑒別準(zhǔn)確率又低就失去了雌雄鑒別的意義。如何提高鑒別速度，要做到“三快”、“三個(gè)一次”?！叭臁保何针r翻肛手要快，辨雌雄腦反應(yīng)要快，辨別后放雛要快?！叭齻€(gè)一次”：胎糞一次要排凈，翻肛一次要翻好，辨認(rèn)一次要看準(zhǔn)?？傊?，翻肛鑒別法的準(zhǔn)確率很大程度上取決于翻肛操作的熟練程度，正確掌握翻肛手法，準(zhǔn)確鑒別雌雄生殖突起的組織形態(tài)差異，不要人為造成隆起變形，所謂“七分手勢(shì)，三分鑒別”。因?yàn)榉厥且豁?xiàng)技巧，只有使肛門開張完全，生殖突起全部露出，才能準(zhǔn)確識(shí)別。肛門翻開后，識(shí)別時(shí)的困難主要在于雌雛有少數(shù)（來(lái)航型雞約有20％）個(gè)體有殘留的異常型生殖突起（正常型無(wú)生殖突起），容易與雄雛的生殖突起混淆，誤將雌雛判定為雄雛，這就要依據(jù)雌雛異常型生殖突起與雄雛生殖突起在組織形態(tài)上的差異來(lái)正確區(qū)分。雄雛的生殖突起充實(shí)，飽滿，有光澤，富于彈性，用指頭輕輕壓迫，或左右伸張時(shí)不易變形，血管發(fā)達(dá)，受刺激易充血。

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《家禽孵化工培訓(xùn)教程》是新型農(nóng)民職業(yè)技能培訓(xùn)教材之一。

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