中國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究

內(nèi)容概要

　　雜糧在中國(guó)分布很廣，但備品種主產(chǎn)區(qū)相對(duì)集中；雜糧種植粗放：全國(guó)播種面積減少、總產(chǎn)量下降和單產(chǎn)提高，但單產(chǎn)水平普遍低于大宗糧食作物?！　≈袊?guó)雜糧生產(chǎn)形成了一定的品種資源和品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，具有一定的科研開發(fā)和推廣能力，種植成本收益比相對(duì)較高；在一些地方政府的政策支持下，在種植比較集中地區(qū)形成了一定規(guī)模的生產(chǎn)基地，并形成了產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)模式?！　‰s糧加工業(yè)原料來源豐富，初步形成了以龍頭企業(yè)和生產(chǎn)基地為中心的加工業(yè)布局，加工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化加強(qiáng)，科技推動(dòng)作用加大，但是，總體上仍然以初加工為主，深加工品種少，企業(yè)研發(fā)能力薄弱。

作者簡(jiǎn)介

　　李玉勤，男，漢族，1962年6月生，遼寧省綏中縣人，在職研究生學(xué)歷，博士。1984年沈陽農(nóng)學(xué)院農(nóng)經(jīng)系畢業(yè)后分配到中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究所工作，2007年晉升編審?，F(xiàn)任農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與發(fā)展研究所農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題雜志社社長(zhǎng)，兼職中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、副秘書長(zhǎng)；中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)農(nóng)業(yè)科技期刊分會(huì)理事、北京農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)常務(wù)理事?！　⒓踊蛑鞒诌^國(guó)家科技攻關(guān)項(xiàng)目、科技部基礎(chǔ)公益項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部軟科學(xué)委員會(huì)項(xiàng)目、農(nóng)業(yè)部參與調(diào)研課題、中央級(jí)公益性科研院所基本業(yè)務(wù)費(fèi)專項(xiàng)基金項(xiàng)目等課題研究；參加了《農(nóng)村研究動(dòng)態(tài)》《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》和《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》等期刊的編輯工作。自2000年12月以來（2003年5月至2004年7月除外），主持農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題雜志社和《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》的期刊出版工作。2001年以來負(fù)責(zé)中國(guó)農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會(huì)辦公室工作；2001年至2007年任中國(guó)農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)研究會(huì)副秘書長(zhǎng)，負(fù)責(zé)辦公室日常工作?！　∽灾鞒蛛s志社工作以來，《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》獲中國(guó)農(nóng)學(xué)會(huì)、中國(guó)期刊協(xié)會(huì)農(nóng)業(yè)期刊分會(huì)全國(guó)優(yōu)秀農(nóng)業(yè)期刊獎(jiǎng)；2006年國(guó)際自然科學(xué)基金委管理科學(xué)部認(rèn)定《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》為管理科學(xué)A級(jí)主要期刊；2009年《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》被武漢大學(xué)中國(guó)科學(xué)評(píng)價(jià)中心評(píng)定為權(quán)威期刊；《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》分別為CSS-CI期刊。　　編著、主編、副主編著作10部；在《管理世界》《農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問題》和《農(nóng)業(yè)技術(shù)經(jīng)濟(jì)》等重要期刊發(fā)表文章多篇。

書籍目錄

第一章 緒 論
 第一節(jié) 雜糧概念界定
 第二節(jié) 研究背景和選題意義
 一、研究背景
 二、選題意義
 第三節(jié) 雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究現(xiàn)狀
第二章 中國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況
 第一節(jié) 雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要意義
 一、充分認(rèn)識(shí)雜糧在改善膳食結(jié)構(gòu)中的作用
 二、雜糧作物在旱作農(nóng)業(yè)中具有不可替代的作用
 三、雜糧作物具有高效利用土地的特點(diǎn)
 四、雜糧是具有增產(chǎn)潛力的作物
 五、雜糧是投入低、產(chǎn)出高的高效作物
 六、雜糧產(chǎn)業(yè)具有國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力
 七、雜糧對(duì)畜牧業(yè)發(fā)展具有促進(jìn)作用
 八、雜糧在發(fā)展區(qū)域經(jīng)濟(jì)與緩解貧困中具有重要作用
 第二節(jié) 中國(guó)糧食安全概況
 一、世界糧食危機(jī)
 二、中國(guó)糧食安全現(xiàn)狀
　第三節(jié) 中國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展
 　一、世界雜糧生產(chǎn)概況
 　二、中國(guó)雜糧種植業(yè)發(fā)展概況
　第四節(jié) 中國(guó)雜糧加工業(yè)發(fā)展概況
 一、初步形成了以龍頭企業(yè)和生產(chǎn)基地為中心的生產(chǎn)加工模式
 二、雜糧加工業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)化和科技特征有所加強(qiáng)
 三、雜糧加工仍以初加工為主
　第五節(jié) 中國(guó)雜糧消費(fèi)情況
　第六節(jié) 雜糧出口情況
　第七節(jié) 中國(guó)雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展新形勢(shì)
 一、生物能源發(fā)展影響明顯
 二、雜糧良種培育和推廣工作取得進(jìn)展
 三、區(qū)域化、規(guī)?；l(fā)展迅速
 四、政府支持力度加大
 五、加工業(yè)發(fā)展加快
 六、雜糧市場(chǎng)交易活躍
　第八節(jié) 谷子發(fā)展情況
 一、谷子起源于中國(guó)
 二、谷子在中國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展史上具有重要地位
 三、中國(guó)谷子種植情況
 四、中國(guó)谷子消費(fèi)情況
 五、中國(guó)谷子出口情況
 六、中國(guó)谷子科研情況
 七、谷子發(fā)展趨勢(shì)
 八、中國(guó)谷子產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀判斷
　第九節(jié) 雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的問題
 一、雜糧品種退化老化，栽培技術(shù)落后，投入少質(zhì)量不穩(wěn)定，產(chǎn)量低而不穩(wěn)定
 二、雜糧產(chǎn)業(yè)體系不健全
第三章　山西省雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展
第四章　谷子種植農(nóng)戶生產(chǎn)行為分析
第五章　中國(guó)雜糧加工業(yè)發(fā)展
第六章　消費(fèi)者雜糧消費(fèi)意愿及影響因素分析
第七章　研究結(jié)論與對(duì)策建議
參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　二、雜糧產(chǎn)業(yè)體系不健全　　1.雜糧種植、收購、流通、加工和銷售等諸環(huán)節(jié)之間互相脫節(jié)，產(chǎn)業(yè)鏈條連接不緊密、不完善、不平衡　　中國(guó)雜糧科研、生產(chǎn)、加工和銷售脫節(jié)，沒有建成科研、良種、良法和商品化生產(chǎn)、加工和營(yíng)銷一體的雜糧基地和產(chǎn)業(yè)帶，科研、生產(chǎn)、流通未形成一體，缺乏系統(tǒng)的生產(chǎn)組織，沒有按照市場(chǎng)需求組織生產(chǎn)，生產(chǎn)盲目性還較大，在雜糧產(chǎn)區(qū)還缺乏適宜的組織管理形式和信息來源，雜糧生產(chǎn)仍然處于半自發(fā)狀態(tài)，農(nóng)民生產(chǎn)信息主要來自于前一年市場(chǎng)價(jià)格，由此給雜糧生產(chǎn)帶來不利影響。這是與缺乏市場(chǎng)預(yù)測(cè)信息緊密相聯(lián)系的。雜糧生產(chǎn)是在市場(chǎng)需求刺激下恢復(fù)起來的，目前，尚缺乏有效的產(chǎn)業(yè)組織管理手段，各環(huán)節(jié)條塊分割、信息不暢，每個(gè)環(huán)節(jié)的經(jīng)營(yíng)者都對(duì)自己的產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)準(zhǔn)確信息，相當(dāng)多的經(jīng)營(yíng)企業(yè)主要是根據(jù)客戶需要在收獲季節(jié)臨時(shí)組織貨源，而不是按照市場(chǎng)需求安排和組織生產(chǎn)，經(jīng)常有貨無商、有商無貨，產(chǎn)量忽高忽低，價(jià)格忽上忽下，歉收搶購、豐年砍價(jià)，“買難賣難”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生?！肮?基地+農(nóng)戶”等產(chǎn)業(yè)化模式、以銷定產(chǎn)、訂單農(nóng)業(yè)等發(fā)展不快，還沒有在中國(guó)范圍內(nèi)形成大面積發(fā)展局面。原料產(chǎn)地和生產(chǎn)加工企業(yè)以及購銷者之間存在空間距離，增加了物流難度，也造成一定的產(chǎn)供銷脫節(jié)?！　?.雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展各環(huán)節(jié)組織化程度均不高，分散、小規(guī)模特征突出　　雜糧加工業(yè)發(fā)展需要一定的生產(chǎn)規(guī)模水平作保障，種植面積在14萬公頃以下的雜糧小品種則加工企業(yè)難以正常運(yùn)轉(zhuǎn)并贏利，達(dá)到一定規(guī)模的小米加工企業(yè)需要種植面積達(dá)到28萬公頃以上的支撐（常晉生，2006）。　　……

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