蠶桑資源綜合利用實用技術及規(guī)程

內(nèi)容概要

　　國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術體系的基本任務，就是以新的理論和技術改造提升傳統(tǒng)的蠶絲業(yè)。蠶基因組研究的進展，轉基因技術的突破，功能基因研究的推進，為建立21世紀蠶業(yè)技術體系打下了基礎?，F(xiàn)代蠶絲業(yè)的基本特征，一是資源的深度開發(fā)高效利用，二是產(chǎn)業(yè)鏈的拓展和產(chǎn)業(yè)間交融，三是環(huán)境友好和可持續(xù)發(fā)展。因此在堅持發(fā)展蠶絲業(yè)的同時，不斷拓展產(chǎn)業(yè)領域，開發(fā)蠶桑的廣泛用途，拓展諸如食品、醫(yī)藥、新材料、飼料肥料、化工和生物能源等產(chǎn)業(yè)，最大限度充分利用蠶桑資源、深層融入新興產(chǎn)業(yè)，乃是現(xiàn)代蠶絲業(yè)發(fā)展的必由之路。
　　蠶桑資源綜合利用研究，始于20世紀70年代，發(fā)展至今，取得了令人矚目的成就。但還是存在研究報道多，可推廣的實用技術少，能形成產(chǎn)業(yè)化的就更少了。為了更好地解決蠶桑資源綜合利用產(chǎn)業(yè)化、規(guī)模化的問題，國家蠶桑產(chǎn)業(yè)技術體系加工與綜合利用研究室對蠶蛹、蠶沙、桑枝、桑葉等大宗資源開展實用化技術研究和集成，不斷研究可轉化應用的新產(chǎn)品，通過制定產(chǎn)品技術規(guī)程與生產(chǎn)者和企業(yè)對接，并編寫了《蠶桑資源綜合利用實用技術及規(guī)程》一書。

書籍目錄

第一章 桑葉綜合開發(fā)利用實用技術
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 桑葉菜譜及制作技術
　第三節(jié) 桑葉茶生產(chǎn)技術規(guī)程
　　一、桑芽茶
　　二、桑葉綠茶
　　三、桑葉紅茶
　　四、桑普茶
　　五、桑葉袋泡茶
　　六、桑葉飲料
　第四節(jié) 桑葉粉生產(chǎn)技術規(guī)程
　　一、桑葉采收干燥生產(chǎn)技術規(guī)程
　　二、桑葉制粉
　第五節(jié) 桑寧茶生產(chǎn)技術規(guī)程
　第六節(jié) 桑葉動物飼料生產(chǎn)技術規(guī)程
第二章 桑枝綜合開發(fā)利用實用技術
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 桑枝中藥材生產(chǎn)技術規(guī)程
　　一、桑枝采收
　　二、桑枝飲片
　　三、桑枝炮制方法
　第三節(jié) 桑枝栽培食用菌生產(chǎn)技術規(guī)程
　　一、桑枝粉碎技術規(guī)程
　　二、桑枝栽培食用菌
　　三、桑枝栽培靈芝
　第四節(jié) 桑枝再生型板材生產(chǎn)技術規(guī)程
　　一、桑枝條重組模塊料
　　二、桑枝制造防火密度板材生產(chǎn)技術規(guī)程
　第五節(jié) 桑枝活性炭生產(chǎn)技術規(guī)程
第三章 桑果綜合開發(fā)利用實用技術
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 果桑種植和桑果采收技術規(guī)程
　　一、果桑苗繁育技術規(guī)程(以果?！盎涢┐?0”為例)
　　二、果桑種植技術規(guī)范
　　三、桑果成熟度判定技術規(guī)程
　　四、桑果采收技術規(guī)程
　第三節(jié) 桑果原汁生產(chǎn)技術規(guī)程
　第四節(jié) 桑果汁飲料生產(chǎn)技術規(guī)程
　第五節(jié) 桑果酒生產(chǎn)技術規(guī)程
　第六節(jié) 桑果醋生產(chǎn)技術規(guī)程
　第七節(jié) 桑果醬生產(chǎn)技術規(guī)程_
　第八節(jié) 桑椹紅色素生產(chǎn)技術規(guī)程
　第九節(jié) 桑果粉生產(chǎn)技術規(guī)程
　第十節(jié) 桑果渣處理及桑果咀嚼片生產(chǎn)技術規(guī)程
　　一、桑果渣干燥技術規(guī)程
　　二、桑果咀嚼片生產(chǎn)技術規(guī)程
第四章 桑白皮綜合開發(fā)利用實用技術
　第一節(jié) 概述
　第二節(jié) 桑白皮中藥材生產(chǎn)技術規(guī)程
　第三節(jié) 桑白皮提取物生產(chǎn)技術規(guī)程
　第四節(jié) 桑白皮護發(fā)素生產(chǎn)技術規(guī)程
第五章 蠶沙綜合開發(fā)利用實用技術
　第一節(jié) 蠶沙堆漚及有機肥生產(chǎn)技術規(guī)程
　第二節(jié) 蠶沙發(fā)酵生產(chǎn)沼氣技術規(guī)程
　第三節(jié) 蠶沙桑葉枕生產(chǎn)技術規(guī)程
　第四節(jié) 蠶沙葉綠素生產(chǎn)技術規(guī)程
　第五節(jié) 蠶沙植物生長調(diào)節(jié)劑
　第六節(jié) 蠶沙蟲茶生產(chǎn)技術規(guī)程
　　……
第六章 蠶幼蟲及蠶綜合開發(fā)利用實用技術
第七章 蠶蛾綜合開發(fā)利用實用技術
第八章 蠶繭下腳料綜合開發(fā)利用技術
附錄

章節(jié)摘錄

　　2.桑葉鹽焗雞主料：桑茶葉、鮮桑葉、三黃雞（1kg左右）、蔥段、生姜片。做法：桑茶葉是用新鮮的茶葉炒出來的，用開水把桑茶葉泡開，和蔥段、生姜片一起塞進雞肚子中，用配料把雞腌制約30min，用新鮮桑葉把雞包起來后，再包一層砂紙，最后在紙上抹上鹽，放在煽爐中焗約30min。3.神仙發(fā)財卷主料：桑葉（又稱神仙葉、發(fā)財葉）、蝦膠、蟹柳、紅腰豆。做法：把嫩桑葉用開水泡開，攤開來吸干水分，把蟹柳、蝦膠放在桑葉上，卷成一卷，放在蒸籠上蒸12min后均勻切成小段。另外選一個彩椒，切去頂部的一段，讓它成為一個容器的樣子，中間放入鮑汁煮熟的紅腰豆。發(fā)財卷要包得緊，桑葉一定要嫩，否則就不會爽口。　　4.桑葉蒸肉餅主料：新鮮五花肉、蔥、姜、鮮桑葉（或干桑葉粉）、淀粉、砂糖（白糖）、鹽、生抽?！　∽龇ǎ簩⑽寤ㄈ庀磧舳绯扇怵W，將鹽、淀粉、砂糖等調(diào)味料用少許水溶化，倒入肉餡中攪勻，用手順時針攪拌至起膠。起膠的感覺就是黏性十足，但肉質(zhì)有蓬松感，攪拌的過程中，看肉松的起膠程度再添加適量的水，將新鮮桑葉切碎，加人到肉餡中繼續(xù)攪拌至均勻，再添加少許生抽，最后切少許姜絲放在肉餅上面，上蒸鍋蒸8～10min?！　?.桑葉鮮肉餃做法：把嫩桑葉用開水燙開，切碎加上肉餡拌勻，用桑葉打汁加上淀粉，用開水燙到八分熟，包成餃子狀，蒸熟就可?！? 6.桑葉眉豆卷主料：桑葉、眉豆、糯米粉、片糖、花生醬、芝麻和糖菊花。做法：眉豆先泡一晚，再用冰糖燉1h，目的是使眉豆不爛。把片糖煮溶和糯米粉，使它變成生熟粉，把糯米粉皮搟好，在上面均勻地鋪上眉豆和花生醬，上面再撒上一點芝麻和糖菊花。包好再用桑葉裹住，放在蒸籠里隔水蒸20min即可?！　?hellip;…

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