飼料營養(yǎng)研究進展

前言

　　由中國畜牧獸醫(yī)學會動物營養(yǎng)學分會主辦，西北農(nóng)林科技大學、動物營養(yǎng)學國家重點實驗室承辦的“第六次全國飼料營養(yǎng)學術(shù)研討會暨動物營養(yǎng)學分會成立三十周年紀念大會”即將于10月16-18日在陜西楊凌國際會議中心召開。這是一次動物營養(yǎng)界的盛會，主辦單位、承辦單位及有關(guān)協(xié)辦單位對本次會議的組織高度重視，多次研討會議議程和組織事項、赴現(xiàn)場考察等。按照慣例，會前組織出版《飼料營養(yǎng)研究進展》。在分會秘書組、編委會和撰稿專家的共同努力下，《飼料營養(yǎng)研究進展-2叭0》終于得以付梓了，在此對大家的辛勞表示感謝！　　2009年，全國肉、蛋、奶、水產(chǎn)品總產(chǎn)量分別達到了7642×10。t、2741×10。t、3518×10。t和5120×10。t，飼料工業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量達到了1.43×10。t。肉、蛋和養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量居全球第一位，飼料產(chǎn)量居全球第二位。當前，我國養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)進入了一個產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展、質(zhì)量穩(wěn)步提高、綜合生產(chǎn)能力不斷增強的新階段，但可持續(xù)發(fā)展面臨資源、環(huán)境、動物健康、食品安全等重大挑戰(zhàn)。第六次全國飼料營養(yǎng)學術(shù)研討會的主題是“飼料營養(yǎng)與低碳養(yǎng)殖”。其宗旨是通過研討，確立我國養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)實現(xiàn)由數(shù)量效益型向低耗、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、高效為一體的“又好又快”的產(chǎn)業(yè)形態(tài)轉(zhuǎn)變的技術(shù)路徑和方案?！　”緯珍浟舜髸８?9篇，包括：院士綜論2篇，飼料養(yǎng)分生物學效價評定及需要量體系5篇，營養(yǎng)代謝與畜禽產(chǎn)品品質(zhì)4篇，營養(yǎng)與低碳養(yǎng)殖8篇，養(yǎng)分生理功能5篇，營養(yǎng)與免疫、繁殖6篇，飼料添加劑4篇，飼料資源開發(fā)與安全5篇。由于時間緊，稿件收齊后的出版時間不足30天，編者無法對稿件進行深度加工。因此書中文章的體例、引文及標注格式不能完全一致。同時由于編者的水平有限，錯誤之處懇請讀者批評、指正?！　”緯蓜游餇I養(yǎng)學國家重點實驗室資助出版。

內(nèi)容概要

　　《飼料營養(yǎng)研究進展》由中國畜牧獸醫(yī)學會動物營養(yǎng)學分會主辦，西北農(nóng)林科技大學、動物營養(yǎng)學國家重點實驗室承辦的“第六次全國飼料營養(yǎng)學術(shù)研討會暨動物營養(yǎng)學分會成立三十周年紀念大會”即將于10月16-18日在陜西楊凌國際會議中心召開。這是一次動物營養(yǎng)界的盛會，主辦單位、承辦單位及有關(guān)協(xié)辦單位對本次會議的組織高度重視，多次研討會議議程和組織事項、赴現(xiàn)場考察等。

書籍目錄

院士縱論前事不忘后事之師，再接再厲再造輝煌中國水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)飼料工業(yè)的成就與展望（摘要）飼料養(yǎng)分生物學效價評定及需要量體系淺談豬的能量代謝及飼料能量評價豬禽飼料NE測定及其需要量研究仿生消化法評定豬飼料生物學效價的研究進展基于模擬消化液和開發(fā)仿生消化系統(tǒng)評定家禽飼料代謝能值的研究進展后備牛營養(yǎng)需要與培育的研究進展營養(yǎng)代謝與畜禽產(chǎn)品品質(zhì)牛奶乳脂肪和乳蛋白的合成與調(diào)控機理蛋雞及其產(chǎn)品的營養(yǎng)調(diào)控研究動物肌肉能量代謝特點及其與肉質(zhì)性狀的相關(guān)性日糧∞，3多不飽和脂肪酸對豬骨骼肌的營養(yǎng)調(diào)控研究進展營養(yǎng)與低碳養(yǎng)殖提高農(nóng)村奶牛飼料利用效率的措施及甲烷排放量的估測反芻動物甲烷的排放及其減排調(diào)控技術(shù)反芻動物瘤胃甲烷產(chǎn)生機制及營養(yǎng)控制研究反芻動物內(nèi)源尿素-N再循環(huán)研究進展泌乳前期和中期不同蛋白質(zhì)水平對高產(chǎn)奶牛能氮平衡以及氮排放影響的研究腸道功能與生豬低碳養(yǎng)殖蛋雞養(yǎng)殖中的碳源分析及低碳產(chǎn)業(yè)新模式探討飼料資源開發(fā)利用與節(jié)能減排養(yǎng)分生理功能功能性氨基酸在反芻動物營養(yǎng)中的研究進展“生育酚及其衍生物對動物生長發(fā)育的調(diào)控谷氨酰胺與魚類消化吸收能力的關(guān)系研究進展維生素A營養(yǎng)對鈣磷代謝的調(diào)節(jié)作用及其機制僅-酮戊二酸對動物腸道黏膜作用的研究進展營養(yǎng)與免疫、繁殖畜禽免疫營養(yǎng)研究進展及其互作評價豬營養(yǎng)與腸道健康家兔消化道微生物群對健康的影響及飼養(yǎng)對策中藥飼料添加劑調(diào)控仔豬腸道微生態(tài)平衡研究進展糖皮質(zhì)激素影響?zhàn)B分分配的機制羊營養(yǎng)對繁殖機能的影響研究進展飼料添加劑豬源抗菌肽抗菌、免疫、表達特性及其營養(yǎng)調(diào)控的研究進展酶制劑的相關(guān)概念及新一代飼料酶制劑的劃分植物次生代謝物對瘤胃發(fā)酵與微生物的調(diào)控效應植物提取物添加劑在單胃動物營養(yǎng)的研究進展飼料資源開發(fā)與安全GEITING MOREOUI、0FRAW MATERIALS：CHALLENGES AND POSSIBILITIES不同種屬動物對大豆中主要抗營養(yǎng)因子反應敏感性的比較鐮孢霉菌的侵染規(guī)律、霉菌毒素的形成過程及調(diào)控技術(shù)黃曲霉毒素生物降解的研究進展不同處理的棉菜籽粕在肉雞消化道小肽釋放特性的研究

章節(jié)摘錄

　　摘要：能量代謝是動物生長、繁育、生產(chǎn)等生命活動的重要基礎(chǔ)。生物氧化作為營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化供能的終端步驟，與糖酵解、三羧酸循環(huán)和蛋白質(zhì)合成與降解以及脂肪代謝兩個旁支聯(lián)系在一起構(gòu)成了動物能量代謝系統(tǒng)。通過對豬的能量需要以及飼料原料有效能值的準確評定，可以實現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)精確供給，節(jié)約成本，使經(jīng)濟效益最大化。目前，利用消化代謝試驗評價飼料消化能和代謝能的方法主要有全收糞法和指示劑法，凈能的評定方法主要有呼吸測熱法和比較屠宰法。最近又提出一種新的體外模擬方法，如即仿生酶法。另外碳水化合物及其組分對有效能值的影響尚不清楚，因此，探討碳水化合物組分對能值的貢獻率是飼料能量評價研究的一個新思路。鑒于影響豬能量代謝的因素很多，而且飼料原料的有效能值也會因飼料產(chǎn)地或加工條件的不同而不同，因此，準確評價豬能量需要和日糧（飼料）有效能值，都需借助模型化的方式實現(xiàn)。我國豬能量體系建設(shè)很不完善，一直沿用的消化能一代謝能體系基本上是引自國外的數(shù)據(jù)，凈能值的估測就更為滯后了。在今后5～10年內(nèi)，采用化學成分分析、仿生酶法、活體代謝法和呼吸代謝法等建立準確估測飼料有效能值的動態(tài)數(shù)學模型，將成為營養(yǎng)學研究的一個重點?！　￡P(guān)鍵詞：豬；能量代謝；能值評定方法；碳水化合物組分；凈能體系　　飼料成本占豬肉生產(chǎn)成本的60％，而能量飼料在飼料成本中占比例最大（Noblet，2007），因此準確評價飼料有效能值至關(guān)重要。飼料有效能值評價的研究成果，一方面可應用于精確飼料配方，使配方成本最優(yōu)化，另一方面能夠更好地滿足動物對能量的需求（Noblet，2007）。隨著豬品種的改良以及飼料原料的多元化，豬的能量需要與原料有效能值的評價需要開展大量基礎(chǔ)性的研究工作。體內(nèi)能量代謝的起點應是代謝能，即經(jīng)吸收進人各組織器官的能量，用于合成體脂與體蛋白，和少量血液中的游離脂酸、氨基酸與單糖以及細胞內(nèi)的高能鍵能（許振英，1989）。目前豬上主要采用消化能和代謝能體系，但最能反映飼料有效能值的是凈能體系。飼料原料能值評價方法則主要有體內(nèi)法和體外法。采用哪種能量體系以及評價方法一直是開展我國飼料原料能值評價的熱點話題，而且在一些問題上還存在著諸多爭議，如是否研究碳水化合物組分能值等。由于當前豬飼料有效能值的所有評定方法都不是十全十美的，因此本文將這些問題剖析出來供大家討論，筆者誠懇接受來自各方的批評和指導意見，希望共同探討適宜的飼料能值評價方法和建立適用于我國實際情況的豬能量體系。

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