飼料營養(yǎng)研究進(jìn)展

前言

　　由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)主辦，西北農(nóng)林科技大學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室承辦的“第六次全國飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)成立三十周年紀(jì)念大會(huì)”即將于10月16-18日在陜西楊凌國際會(huì)議中心召開。這是一次動(dòng)物營養(yǎng)界的盛會(huì)，主辦單位、承辦單位及有關(guān)協(xié)辦單位對(duì)本次會(huì)議的組織高度重視，多次研討會(huì)議議程和組織事項(xiàng)、赴現(xiàn)場考察等。按照慣例，會(huì)前組織出版《飼料營養(yǎng)研究進(jìn)展》。在分會(huì)秘書組、編委會(huì)和撰稿專家的共同努力下，《飼料營養(yǎng)研究進(jìn)展-2叭0》終于得以付梓了，在此對(duì)大家的辛勞表示感謝！　　2009年，全國肉、蛋、奶、水產(chǎn)品總產(chǎn)量分別達(dá)到了7642×10。t、2741×10。t、3518×10。t和5120×10。t，飼料工業(yè)產(chǎn)品總產(chǎn)量達(dá)到了1.43×10。t。肉、蛋和養(yǎng)殖水產(chǎn)品產(chǎn)量居全球第一位，飼料產(chǎn)量居全球第二位。當(dāng)前，我國養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)進(jìn)入了一個(gè)產(chǎn)量平穩(wěn)發(fā)展、質(zhì)量穩(wěn)步提高、綜合生產(chǎn)能力不斷增強(qiáng)的新階段，但可持續(xù)發(fā)展面臨資源、環(huán)境、動(dòng)物健康、食品安全等重大挑戰(zhàn)。第六次全國飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)的主題是“飼料營養(yǎng)與低碳養(yǎng)殖”。其宗旨是通過研討，確立我國養(yǎng)殖業(yè)和飼料工業(yè)實(shí)現(xiàn)由數(shù)量效益型向低耗、環(huán)保、優(yōu)質(zhì)、高效為一體的“又好又快”的產(chǎn)業(yè)形態(tài)轉(zhuǎn)變的技術(shù)路徑和方案?！　”緯珍浟舜髸?huì)專稿39篇，包括：院士綜論2篇，飼料養(yǎng)分生物學(xué)效價(jià)評(píng)定及需要量體系5篇，營養(yǎng)代謝與畜禽產(chǎn)品品質(zhì)4篇，營養(yǎng)與低碳養(yǎng)殖8篇，養(yǎng)分生理功能5篇，營養(yǎng)與免疫、繁殖6篇，飼料添加劑4篇，飼料資源開發(fā)與安全5篇。由于時(shí)間緊，稿件收齊后的出版時(shí)間不足30天，編者無法對(duì)稿件進(jìn)行深度加工。因此書中文章的體例、引文及標(biāo)注格式不能完全一致。同時(shí)由于編者的水平有限，錯(cuò)誤之處懇請(qǐng)讀者批評(píng)、指正?！　”緯蓜?dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室資助出版。

內(nèi)容概要

　　《飼料營養(yǎng)研究進(jìn)展》由中國畜牧獸醫(yī)學(xué)會(huì)動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)主辦，西北農(nóng)林科技大學(xué)、動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室承辦的“第六次全國飼料營養(yǎng)學(xué)術(shù)研討會(huì)暨動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)分會(huì)成立三十周年紀(jì)念大會(huì)”即將于10月16-18日在陜西楊凌國際會(huì)議中心召開。這是一次動(dòng)物營養(yǎng)界的盛會(huì)，主辦單位、承辦單位及有關(guān)協(xié)辦單位對(duì)本次會(huì)議的組織高度重視，多次研討會(huì)議議程和組織事項(xiàng)、赴現(xiàn)場考察等。

書籍目錄

院士縱論前事不忘后事之師，再接再厲再造輝煌中國水產(chǎn)養(yǎng)殖與水產(chǎn)飼料工業(yè)的成就與展望（摘要）飼料養(yǎng)分生物學(xué)效價(jià)評(píng)定及需要量體系淺談豬的能量代謝及飼料能量評(píng)價(jià)豬禽飼料NE測定及其需要量研究仿生消化法評(píng)定豬飼料生物學(xué)效價(jià)的研究進(jìn)展基于模擬消化液和開發(fā)仿生消化系統(tǒng)評(píng)定家禽飼料代謝能值的研究進(jìn)展后備牛營養(yǎng)需要與培育的研究進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)代謝與畜禽產(chǎn)品品質(zhì)牛奶乳脂肪和乳蛋白的合成與調(diào)控機(jī)理蛋雞及其產(chǎn)品的營養(yǎng)調(diào)控研究動(dòng)物肌肉能量代謝特點(diǎn)及其與肉質(zhì)性狀的相關(guān)性日糧∞，3多不飽和脂肪酸對(duì)豬骨骼肌的營養(yǎng)調(diào)控研究進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)與低碳養(yǎng)殖提高農(nóng)村奶牛飼料利用效率的措施及甲烷排放量的估測反芻動(dòng)物甲烷的排放及其減排調(diào)控技術(shù)反芻動(dòng)物瘤胃甲烷產(chǎn)生機(jī)制及營養(yǎng)控制研究反芻動(dòng)物內(nèi)源尿素-N再循環(huán)研究進(jìn)展泌乳前期和中期不同蛋白質(zhì)水平對(duì)高產(chǎn)奶牛能氮平衡以及氮排放影響的研究腸道功能與生豬低碳養(yǎng)殖蛋雞養(yǎng)殖中的碳源分析及低碳產(chǎn)業(yè)新模式探討飼料資源開發(fā)利用與節(jié)能減排養(yǎng)分生理功能功能性氨基酸在反芻動(dòng)物營養(yǎng)中的研究進(jìn)展“生育酚及其衍生物對(duì)動(dòng)物生長發(fā)育的調(diào)控谷氨酰胺與魚類消化吸收能力的關(guān)系研究進(jìn)展維生素A營養(yǎng)對(duì)鈣磷代謝的調(diào)節(jié)作用及其機(jī)制僅-酮戊二酸對(duì)動(dòng)物腸道黏膜作用的研究進(jìn)展?fàn)I養(yǎng)與免疫、繁殖畜禽免疫營養(yǎng)研究進(jìn)展及其互作評(píng)價(jià)豬營養(yǎng)與腸道健康家兔消化道微生物群對(duì)健康的影響及飼養(yǎng)對(duì)策中藥飼料添加劑調(diào)控仔豬腸道微生態(tài)平衡研究進(jìn)展糖皮質(zhì)激素影響?zhàn)B分分配的機(jī)制羊營養(yǎng)對(duì)繁殖機(jī)能的影響研究進(jìn)展飼料添加劑豬源抗菌肽抗菌、免疫、表達(dá)特性及其營養(yǎng)調(diào)控的研究進(jìn)展酶制劑的相關(guān)概念及新一代飼料酶制劑的劃分植物次生代謝物對(duì)瘤胃發(fā)酵與微生物的調(diào)控效應(yīng)植物提取物添加劑在單胃動(dòng)物營養(yǎng)的研究進(jìn)展飼料資源開發(fā)與安全GEITING MOREOUI、0FRAW MATERIALS：CHALLENGES AND POSSIBILITIES不同種屬動(dòng)物對(duì)大豆中主要抗?fàn)I養(yǎng)因子反應(yīng)敏感性的比較鐮孢霉菌的侵染規(guī)律、霉菌毒素的形成過程及調(diào)控技術(shù)黃曲霉毒素生物降解的研究進(jìn)展不同處理的棉菜籽粕在肉雞消化道小肽釋放特性的研究

章節(jié)摘錄

　　摘要：能量代謝是動(dòng)物生長、繁育、生產(chǎn)等生命活動(dòng)的重要基礎(chǔ)。生物氧化作為營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)氧化供能的終端步驟，與糖酵解、三羧酸循環(huán)和蛋白質(zhì)合成與降解以及脂肪代謝兩個(gè)旁支聯(lián)系在一起構(gòu)成了動(dòng)物能量代謝系統(tǒng)。通過對(duì)豬的能量需要以及飼料原料有效能值的準(zhǔn)確評(píng)定，可以實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)物質(zhì)精確供給，節(jié)約成本，使經(jīng)濟(jì)效益最大化。目前，利用消化代謝試驗(yàn)評(píng)價(jià)飼料消化能和代謝能的方法主要有全收糞法和指示劑法，凈能的評(píng)定方法主要有呼吸測熱法和比較屠宰法。最近又提出一種新的體外模擬方法，如即仿生酶法。另外碳水化合物及其組分對(duì)有效能值的影響尚不清楚，因此，探討碳水化合物組分對(duì)能值的貢獻(xiàn)率是飼料能量評(píng)價(jià)研究的一個(gè)新思路。鑒于影響豬能量代謝的因素很多，而且飼料原料的有效能值也會(huì)因飼料產(chǎn)地或加工條件的不同而不同，因此，準(zhǔn)確評(píng)價(jià)豬能量需要和日糧（飼料）有效能值，都需借助模型化的方式實(shí)現(xiàn)。我國豬能量體系建設(shè)很不完善，一直沿用的消化能一代謝能體系基本上是引自國外的數(shù)據(jù)，凈能值的估測就更為滯后了。在今后5～10年內(nèi)，采用化學(xué)成分分析、仿生酶法、活體代謝法和呼吸代謝法等建立準(zhǔn)確估測飼料有效能值的動(dòng)態(tài)數(shù)學(xué)模型，將成為營養(yǎng)學(xué)研究的一個(gè)重點(diǎn)。　　關(guān)鍵詞：豬；能量代謝；能值評(píng)定方法；碳水化合物組分；凈能體系　　飼料成本占豬肉生產(chǎn)成本的60％，而能量飼料在飼料成本中占比例最大（Noblet，2007），因此準(zhǔn)確評(píng)價(jià)飼料有效能值至關(guān)重要。飼料有效能值評(píng)價(jià)的研究成果，一方面可應(yīng)用于精確飼料配方，使配方成本最優(yōu)化，另一方面能夠更好地滿足動(dòng)物對(duì)能量的需求（Noblet，2007）。隨著豬品種的改良以及飼料原料的多元化，豬的能量需要與原料有效能值的評(píng)價(jià)需要開展大量基礎(chǔ)性的研究工作。體內(nèi)能量代謝的起點(diǎn)應(yīng)是代謝能，即經(jīng)吸收進(jìn)人各組織器官的能量，用于合成體脂與體蛋白，和少量血液中的游離脂酸、氨基酸與單糖以及細(xì)胞內(nèi)的高能鍵能（許振英，1989）。目前豬上主要采用消化能和代謝能體系，但最能反映飼料有效能值的是凈能體系。飼料原料能值評(píng)價(jià)方法則主要有體內(nèi)法和體外法。采用哪種能量體系以及評(píng)價(jià)方法一直是開展我國飼料原料能值評(píng)價(jià)的熱點(diǎn)話題，而且在一些問題上還存在著諸多爭議，如是否研究碳水化合物組分能值等。由于當(dāng)前豬飼料有效能值的所有評(píng)定方法都不是十全十美的，因此本文將這些問題剖析出來供大家討論，筆者誠懇接受來自各方的批評(píng)和指導(dǎo)意見，希望共同探討適宜的飼料能值評(píng)價(jià)方法和建立適用于我國實(shí)際情況的豬能量體系。

圖書封面

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