馬鈴薯產(chǎn)業(yè)

內(nèi)容概要

　　《馬鈴薯產(chǎn)業(yè)：原理與技術(shù)》主要由三大部分內(nèi)容組成：第一部分為概述篇，主要介紹馬鈴薯的起源與栽培歷史、馬鈴薯生物學(xué)特性；第二部分為技術(shù)篇，全面介紹了馬鈴薯優(yōu)良品種、脫毒種薯繁育技術(shù)、栽培技術(shù)、病蟲害防治技術(shù)、貯運(yùn)技術(shù)和加工技術(shù)；第三部分為產(chǎn)業(yè)篇，客觀分析了國內(nèi)外馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r，在實證分析基礎(chǔ)上討論了馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展理論?！　∪珪宰魑镌耘嗬碚?、產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論、生物統(tǒng)計理論、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化理論為指導(dǎo)，系統(tǒng)闡述了馬鈴薯從種植到加工、從產(chǎn)品到產(chǎn)業(yè)的基本原理和技術(shù)，適合大專院校、科研單位、生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)業(yè)管理部門從事馬鈴薯研究、生產(chǎn)、開發(fā)、推廣人員閱讀參考，也可作為大專院校相關(guān)專業(yè)師生的教學(xué)用書。

書籍目錄

第一章 概述第一節(jié) 馬鈴薯的起源和栽培歷史一 馬鈴薯的起源二 馬鈴薯的發(fā)現(xiàn)和傳播三 世界馬鈴薯的發(fā)展四 中國馬鈴薯栽培歷史第二節(jié) 中國馬鈴薯栽培區(qū)劃一 北方一作區(qū)二 中原春秋二作區(qū)三 南方秋冬二作一區(qū)四 西南一、二季混作區(qū)第三節(jié) 馬鈴薯的營養(yǎng)價值和用途一 馬鈴薯的營養(yǎng)價值二 馬鈴薯的用途三 發(fā)展馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的意義第二章 馬鈴薯的生物學(xué)特性第一節(jié) 馬鈴薯形態(tài)特征及其生長一 根系及其生長二 莖的形態(tài)與生長三 葉的形態(tài)特征及其生長四 花序五 果實和種子第二節(jié) 馬鈴薯的生長發(fā)育一 馬鈴薯的生長發(fā)育過程二 馬鈴薯的生長發(fā)育特性第三節(jié) 馬鈴薯生長發(fā)育與環(huán)境條件的關(guān)系一 溫度二 光照三 水分四 土壤五 營養(yǎng)第四節(jié) 馬鈴薯的產(chǎn)量形成與品質(zhì)一 馬鈴薯的產(chǎn)量形成二 馬鈴薯的品質(zhì)第三章 脫毒馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 馬鈴薯退化原因與防治一 馬鈴薯退化及其原因二 防止馬鈴薯退化的主要措施第二節(jié) 馬鈴薯脫毒種薯及其脫毒原理一 脫毒種薯的概念與特點二 種薯脫毒基本原理三 馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)的原則四 馬鈴薯種薯質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)第三節(jié) 馬鈴薯脫毒種薯生產(chǎn)技術(shù)一 脫毒苗制取技術(shù)二 脫毒微形薯（原原種）生產(chǎn)技術(shù)三 脫毒原種高產(chǎn)栽培技術(shù)四 脫毒良種繁育技術(shù)第四章 馬鈴薯種質(zhì)現(xiàn)狀與主要品種介紹第一節(jié) 中國馬鈴薯品質(zhì)現(xiàn)狀一 中國馬鈴薯_生產(chǎn)與市場發(fā)展對品質(zhì)性狀的需求二 中國馬鈴薯品種的品質(zhì)現(xiàn)狀及存在的問題三 中國馬鈴薯育種品質(zhì)目標(biāo)性狀的確定四 中國馬鈴薯種質(zhì)資源品質(zhì)性狀研究與利用現(xiàn)狀五 中國馬鈴薯品質(zhì)改良策略六 國內(nèi)特色馬鈴薯品種選育案例第二節(jié) 馬鈴薯優(yōu)良品種的標(biāo)準(zhǔn)與選用一 馬鈴薯優(yōu)良品種的標(biāo)準(zhǔn)及分類二 優(yōu)良品種的選用三 優(yōu)良品種的引種第三節(jié) 馬鈴薯優(yōu)良品種介紹一 鮮食儡種二 鮮食和淀粉加工兼用型品種三 淀粉加工型品種四 薯片加工型品種五 薯條加工型品種第四節(jié) 馬鈴薯新品種介紹第五章 馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)第一節(jié) 馬鈴薯常規(guī)栽培技術(shù)一 播前準(zhǔn)備二 播種三 田間管理四 收獲貯藏五 不同生產(chǎn)區(qū)的特殊技術(shù)要求第二節(jié) 馬鈴薯高產(chǎn)栽培技術(shù)一 晚四深”栽培法二 “抱窩”栽培法三 間套作栽培法四 二季作栽培法五 稻后冬種栽培法六 地膜覆蓋栽培技術(shù)七 馬鈐薯機(jī)械化種植技術(shù)第三節(jié) 馬鈴薯特殊栽培技術(shù)一 馬鈴薯的選種留種技術(shù)二 馬鈴薯掰芽育苗補(bǔ)苗繁殖技術(shù)三 脫毒苗溫網(wǎng)室栽培技術(shù)第四節(jié) 馬鈴薯增產(chǎn)措施一 合理密植技術(shù)二 配方施肥技術(shù)三 早熟高產(chǎn)措施四 黃土高原溝壑山區(qū)高產(chǎn)措施五 植物生_長調(diào)節(jié)劑在馬鈴薯種植中的應(yīng)用六 馬鈴薯規(guī)范化栽培第六章 馬鈴薯病蟲害防治技術(shù)第一節(jié) 馬鈴薯病蟲害綜合防治措施一 選用抗病品種二 選用健康種薯三 選擇良好的土壤環(huán)境四 采用合理的耕作栽培措施五 建立化學(xué)防治規(guī)程六 適時收獲、安全貯藏第二節(jié) 馬鈴薯病害防治技術(shù)一 真菌性病害防治技術(shù)二 細(xì)菌性病害防詒技術(shù)三 病毒病識別與檢測第三節(jié) 馬鈴薯蟲害防治技術(shù)一 地上害蟲防治技術(shù)二 地下害蟲防治技術(shù)三 線蟲病害防詒技術(shù)第四節(jié) 馬鈴薯生理性病害防治技術(shù)一 營養(yǎng)元素缺乏癥的識別與防治二 馬鈴薯生長異?，F(xiàn)象的識別與預(yù)防第七章 馬鈴薯收獲、運(yùn)輸和貯藏技術(shù)第一節(jié) 收獲一 收獲期_的選擇二 收獲方法三 馬鈴薯收獲機(jī)械簡介第二節(jié) 運(yùn)輸一 運(yùn)輸時間的選擇二 運(yùn)輸工具的選擇三 包裝工具的選擇第三節(jié) 貯藏一 貯藏期間的特點二 貯藏期間的生理變化三 貯藏前的準(zhǔn)備四 貯藏要點五 貯藏方法六 貯藏管理第八章 馬鈴薯加工技術(shù)第一節(jié) 馬鈴薯加工現(xiàn)狀分析一 國內(nèi)外馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀二 國外馬鈴薯加工業(yè)的發(fā)展趨勢三 我國馬鈴薯加工業(yè)取得的主要成就四 中國馬鈴薯加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題五 發(fā)展建議第二節(jié) 馬鈴薯加工產(chǎn)品概述一 馬鈴薯淀粉二 馬鈴薯全粉（顆粒全粉及雪花粉）三 變性淀粉四 微孔淀粉五 馬鈴薯食品第三節(jié) 馬鈴薯加工技術(shù)一 淀粉加工二 全粉加工三 變性淀粉加工四 馬鈴薯食品加工第九章 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀分析與優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃第一節(jié) 世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一 世界馬鈴薯的面積分布二 世界馬鈴薯產(chǎn)量與單產(chǎn)水平三 世界馬鈴薯的消費利用四 世界馬鈴薯貿(mào)易五 對世界馬鈴薯產(chǎn)業(yè)形勢的總體分析第二節(jié) 國外馬鈴薯主要生產(chǎn)國的經(jīng)驗與借鑒一 主要國家馬鈴薯生產(chǎn)經(jīng)驗二 各國經(jīng)驗對中國馬鈴薯生產(chǎn)的借鑒第三節(jié) 中國馬鈴薯產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與優(yōu)勢區(qū)域布局規(guī)劃一 發(fā)展現(xiàn)狀二 發(fā)展前景分析三 發(fā)展思路、目標(biāo)和任務(wù)四 優(yōu)勢區(qū)域布局五 建設(shè)重點六 保障措施第十章 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化理論與實踐第一節(jié) 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的理論基礎(chǔ)一 產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)理論二 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)理論三 農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化理論第二節(jié) 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制一 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的內(nèi)涵和特征二 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營模式三 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化的政策體系第三節(jié) 馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化實證研究——以定西市為例一 定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化模式與成就二 定西市馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化運(yùn)行機(jī)制三 定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化模式的理論探析附錄一 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)GB18133—2000馬鈴薯脫毒種薯Certified seed potatoes附錄二 中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)馬鈴薯種薯生產(chǎn)技術(shù)操作規(guī)程Operating rules for fhe production technology Of seed potato UDC 635.21.631.5 GB3243—82附錄三 無公害食品馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程主要參考文獻(xiàn)作者相關(guān)文獻(xiàn)

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