河南小麥栽培學(xué)

前言

河南省是中國第一產(chǎn)麥大省，其種植面積、年總產(chǎn)量和提供商品麥數(shù)量長期位居全國第一。河南省省委省政府歷來對(duì)小麥生產(chǎn)和小麥科技都十分重視。隨著小麥育種、小麥栽培技術(shù)研究和技術(shù)推廣應(yīng)用，全省小麥單產(chǎn)和總產(chǎn)持續(xù)增長，品質(zhì)不斷改善。為了使科技成果能及時(shí)用于指導(dǎo)生產(chǎn)，啟迪后人，河南省小麥科技工作者在不同歷史階段都整理總結(jié)已有研究和科技推廣成果并編撰成冊(cè)。新中國成立初期（20世紀(jì)50、60年代），小麥生產(chǎn)開始上升，為及時(shí)吸收勞模經(jīng)驗(yàn)，反映已有科技成果，河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院于1959年編寫出版了第一本《河南小麥栽培學(xué)》。這本書比較系統(tǒng)的把小麥科技與河南省生態(tài)條件相結(jié)合，并吸收了農(nóng)民的小麥高產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，對(duì)傳統(tǒng)小麥科技知識(shí)和提高農(nóng)民科學(xué)種田水平起到了一定作用。20世紀(jì)70、80年代，尤其是改革開放以來，伴隨著小麥生產(chǎn)的發(fā)展，全省小麥高、穩(wěn)、低大協(xié)作研究把河南小麥栽培科技提高到了一個(gè)新水平，積累了一批研究成果，根據(jù)生產(chǎn)需要，由河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院牽頭，組織全省小麥科技專家，歷時(shí)3年，于1989年又出版了第二本《河南小麥栽培學(xué)》。該書系統(tǒng)總結(jié)了前20年有關(guān)河南小麥發(fā)育規(guī)律和栽培技術(shù)研究，為全省小麥生產(chǎn)由中產(chǎn)向高產(chǎn)發(fā)展提供了有力的科技支撐。自20世紀(jì)90年代至21世紀(jì)前幾年，河南省小麥迎來了快速、持續(xù)發(fā)展的新階段，一批高產(chǎn)品種相繼用于生產(chǎn)，小麥高產(chǎn)栽培理論的研究更加深化，畝產(chǎn)600～700kg的超高產(chǎn)栽培技術(shù)在生產(chǎn)中得以應(yīng)用，小麥高產(chǎn)典型不斷涌現(xiàn)，科技對(duì)全省小麥生產(chǎn)發(fā)展的支撐和引領(lǐng)作用顯著增加。在此大好形勢下，為及時(shí)反映和系統(tǒng)整理這一時(shí)期的研究進(jìn)展，在河南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院大力支持下，由河南省小麥研究會(huì)發(fā)起并組織有關(guān)專家，歷時(shí)兩年，再次撰寫了這部新編《河南小麥栽培學(xué)》。該書涵蓋了小麥栽培的有關(guān)內(nèi)容，用最新資料描述了河南小麥的生態(tài)條件及小麥的生長發(fā)育規(guī)律；提出了不同產(chǎn)量水平、不同生態(tài)類型區(qū)的小麥高產(chǎn)技術(shù)，文圖并茂的介紹了河南小麥主要病蟲草害及其防治技術(shù)；還包括免耕覆蓋、肥水運(yùn)籌、輪作倒茬、小麥效益、儲(chǔ)藏加工、農(nóng)業(yè)機(jī)械等內(nèi)容，同時(shí)，介紹了小麥生產(chǎn)信息系統(tǒng)的建立；扼要回顧了河南小麥品種利用和主要推廣品種的特性。本書在河南小麥科技發(fā)展歷程中具有承上啟下的作用。它既有較高的理論水平，也有較強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值?？梢宰鳛榭蒲?、教學(xué)的參考書，也可以作為基層農(nóng)技人員指導(dǎo)小麥生產(chǎn)的工具書，直接用于指導(dǎo)生產(chǎn)。我們期望該著作的問世能對(duì)今后河南小麥生產(chǎn)的持續(xù)發(fā)展發(fā)揮更大的作用。本書是集體智慧的結(jié)晶。因涉及學(xué)科較多，編寫時(shí)間較短，錯(cuò)漏之處再所難免，敬請(qǐng)廣大讀者予以批評(píng)指正。

內(nèi)容概要

　　《河南小麥栽培學(xué)（新編）》根據(jù)近20年來河南省小麥栽培研究積累的新成果并適當(dāng)?shù)奈鴥?nèi)外現(xiàn)代先進(jìn)技術(shù)編撰而成。全書共14章，約80多萬字。《河南小麥栽培學(xué)（新編）》比較系統(tǒng)的闡述了河南省小麥生產(chǎn)的發(fā)展簡史，河南小麥的生態(tài)條件；河南小麥的生長發(fā)育規(guī)律；提出了河南小麥高產(chǎn)、超高產(chǎn)栽培技術(shù)，旱地、稻茬麥栽培技術(shù)以及不同類型小麥的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)；文圖并茂的介紹了河南小麥常見病蟲草害及其防治技術(shù)；論述了小麥免耕覆蓋在不同生態(tài)區(qū)的應(yīng)用技術(shù)；概括反映了麥田輪作倒茬、小麥生產(chǎn)效益、小麥機(jī)械、小麥儲(chǔ)藏加工、小麥栽培信息系統(tǒng)等在河南的應(yīng)用和研究進(jìn)展；探討了小麥生育期間主要災(zāi)害及其防御應(yīng)變措施；扼要介紹了河南小麥育種成就及主要品種情況。《河南小麥栽培學(xué)（新編）》是河南省小麥生產(chǎn)所包含的各個(gè)相關(guān)學(xué)科的綜合論著，有較強(qiáng)的實(shí)用價(jià)值和一定的理論水平，可以作為高等院校、研究單位教學(xué)和研究工作的參考書；可以作為科技人員指導(dǎo)小麥生產(chǎn)的工具書，直接為小麥生產(chǎn)服務(wù)。河南省是中國第一產(chǎn)麥大省，年總產(chǎn)小麥達(dá)到3100萬t以上，按國家保護(hù)價(jià)收購小麥數(shù)量占全國收購量近60％，為我國糧食安全做出重要貢獻(xiàn)。同時(shí)，在小麥育種和小麥栽培技術(shù)的研究也取得了顯著進(jìn)展。

書籍目錄

第一章 河南小麥的地位及發(fā)展概況第一節(jié) 河南小麥的生產(chǎn)地位及發(fā)展概況一、河南小麥生產(chǎn)在河南省及全國的地位二、河南小麥的發(fā)展歷程第二節(jié) 河南小麥栽培簡史及栽培技術(shù)的發(fā)展一、河南小麥生產(chǎn)簡史二、栽培技術(shù)演變第二章 河南小麥生態(tài)條件及生態(tài)區(qū)劃第一節(jié) 氣候條件與小麥生產(chǎn)一、小麥生育期間的氣候條件二、麥田小氣候第二節(jié) 麥田土壤的供肥狀況一、麥田土壤的一般供肥狀況二、全省麥田土壤養(yǎng)分動(dòng)態(tài)演變?nèi)?、麥田土壤養(yǎng)分含量與產(chǎn)量的關(guān)系第三節(jié) 河南小麥生態(tài)類型區(qū)劃分研究一、生態(tài)類型區(qū)的劃分指標(biāo)與方法二、小麥生態(tài)類型的劃分與各區(qū)特點(diǎn)三、不同類型區(qū)小麥生產(chǎn)發(fā)展戰(zhàn)略參考文獻(xiàn)第三章 河南小麥生長發(fā)育及器官建成基本規(guī)律第一節(jié) 小麥的根一、根的發(fā)生與生長規(guī)律二、根系與地上部生長的關(guān)系三、根系生長的主要類型四、不同土壤類型區(qū)根系發(fā)育特點(diǎn)五、影響根系生長的因素第二節(jié) 小麥的莖一、莖的形成與伸長二、莖稈干重的動(dòng)態(tài)變化三、莖稈與穗粒重的關(guān)系四、莖稈性狀與倒伏第三節(jié) 小麥的葉一、葉的形態(tài)結(jié)構(gòu)二、葉的分化與葉片數(shù)三、葉的生長四、葉片生長與溫度的關(guān)系五、葉片與穗粒重的關(guān)系第四節(jié) 小麥的分蘗成穗一、分蘗的作用二、分蘗的消長規(guī)律三、分蘗的成穗規(guī)律四、影響分蘗成穗的因素及提高分蘗成穗率的途徑第五節(jié) 小麥的穗一、幼穗發(fā)育時(shí)期劃分二、幼穗發(fā)育各個(gè)時(shí)期的形態(tài)特征三、雌蕊發(fā)育的形態(tài)變化及時(shí)期劃分四、幼穗發(fā)育進(jìn)程五、主莖、分蘗幼穗分化進(jìn)程的差異六、不同類型品種幼穗發(fā)育特點(diǎn)七、影響幼穗發(fā)育的因素及促進(jìn)穗大粒多的途徑第六節(jié) 小麥的籽粒形成與灌漿一、抽穗、開花與受精二、籽粒形成與灌漿三、河南小麥籽粒灌漿特點(diǎn)及影響因素四、提高粒重的途徑與技術(shù)措施參考文獻(xiàn)第四章 小麥需肥特點(diǎn)與施肥第一節(jié) 小麥需肥特點(diǎn)一、小麥體內(nèi)營養(yǎng)元素的含量與分布二、小麥吸收營養(yǎng)元素的階段性變化三、小麥不同生育期各器官氮、磷、鉀的積累、分配與運(yùn)轉(zhuǎn)規(guī)律四、單位小麥籽粒吸收氮、磷、鉀的數(shù)量和比例第二節(jié) 小麥的測土配方施肥技術(shù)一、測土配方施肥的內(nèi)涵與作用二、測土配方施肥的方法三、主要參數(shù)的確定四、區(qū)域推薦施肥技術(shù)五、高產(chǎn)麥田幾項(xiàng)關(guān)鍵施肥技術(shù)探討參考文獻(xiàn)第五章 河南小麥需水特性及土壤水分第一節(jié) 土壤水分對(duì)小麥生長發(fā)育及產(chǎn)量的影響一、土壤水分對(duì)小麥生長發(fā)育的影響二、土壤水分對(duì)小麥生理生態(tài)特征的影響三、土壤水分對(duì)產(chǎn)量構(gòu)成因素及產(chǎn)量的影響四、冬小麥主要生育階段土壤水分指標(biāo)第二節(jié) 小麥生長季節(jié)土壤水分變化一、小麥生長季節(jié)農(nóng)田土壤水分的時(shí)空變化二、小麥各主要生育期土壤墑情的分布第三節(jié) 小麥的需水特點(diǎn)一、小麥的需水量與需水規(guī)律二、小麥各生育階段棵間土壤蒸發(fā)與葉面蒸騰量三、小麥耗水量與葉面積、干物質(zhì)積累和籽粒產(chǎn)量的關(guān)系四、小麥需水量測定與估算方法五、河南小麥需水量圖與灌溉需水量評(píng)價(jià)第四節(jié) 麥田節(jié)水灌溉一、小麥各生育期灌水效應(yīng)二、麥田節(jié)水灌溉第六章 河南小麥栽培技術(shù)第一節(jié) 小麥栽培技術(shù)概述一、對(duì)土壤條件的要求二、麥田整地三、底肥和種肥的施用四、足墑播種五、播種六、田間管理第二節(jié) 河南小麥超高產(chǎn)栽培技術(shù)一、選用具有超高產(chǎn)潛力的品種二、培育高肥力的地力基礎(chǔ)，重視施用有機(jī)肥三、深耕細(xì)耙，精細(xì)整地，優(yōu)化播種基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)苗全苗勻四、超高產(chǎn)小麥的肥水運(yùn)籌五、超高產(chǎn)麥田病蟲害防治六、加強(qiáng)以中耕鋤草為主要措施的田間管理及災(zāi)害預(yù)防七、兩個(gè)超高產(chǎn)小麥栽培技術(shù)實(shí)例第三節(jié) 優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋、弱筋小麥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)一、河南小麥品質(zhì)概況二、優(yōu)質(zhì)強(qiáng)筋麥、弱筋麥高產(chǎn)栽培技術(shù)要點(diǎn)第四節(jié) 旱地小麥栽培技術(shù)一、旱地小麥的生態(tài)條件及生育特點(diǎn)二、水分脅迫對(duì)旱地小麥生長發(fā)育的影響三、旱地小麥節(jié)水高產(chǎn)栽培技術(shù)第五節(jié) 小麥免耕覆蓋簡化高效栽培技術(shù)一、形成的條件與背景二、主要模式和關(guān)鍵技術(shù)三、豫南雨養(yǎng)區(qū)(北緯33°)示范應(yīng)用效果四、小麥免耕覆蓋簡化高效栽培技術(shù)存在問題和應(yīng)用展望第六節(jié) 淮南稻茬麥栽培技術(shù)一、淮南稻茬麥區(qū)的主要生態(tài)條件二、限制淮南稻茬小麥高產(chǎn)的主要因素三、淮南稻茬麥常規(guī)栽培技術(shù)四、稻茬麥不同生態(tài)區(qū)劃分及其栽培技術(shù)要點(diǎn)參考文獻(xiàn)第七章 輪作與麥田多熟種植第一節(jié) 小麥輪作與麥田多熟種植的演變與現(xiàn)狀第二節(jié) 小麥的輪作倒茬一、輪作倒茬的原理與作用二、輪作倒茬的主要方式三、輪作倒茬的趨勢第三節(jié) 麥田多熟種植一、麥田多熟種植的概念和原理二、河南麥田多熟種植的歷史演變和現(xiàn)狀三、麥田多熟種植的效益分析四、麥田多熟種植的邊際效應(yīng)分析五、麥田主要間作、套種、混作方式參考文獻(xiàn)第八章 小麥栽培信息系統(tǒng)第一節(jié) 小麥生長信息的監(jiān)測一、小麥長勢信息監(jiān)測二、麥田土壤水分信息監(jiān)測與應(yīng)用三、麥田土壤氮素(肥力)信息監(jiān)測與應(yīng)用四、麥田病蟲害遙感監(jiān)測與應(yīng)用五、冬小麥遙感估產(chǎn)第二節(jié) 小麥發(fā)育模擬模型一、小麥模擬模型研究進(jìn)展二、小麥模擬模型的建立第三節(jié) 小麥專家系統(tǒng)一、小麥專家系統(tǒng)的應(yīng)用概述二、小麥專家系統(tǒng)的構(gòu)建技術(shù)三、小麥數(shù)據(jù)庫構(gòu)建技術(shù)四、小麥知識(shí)庫的構(gòu)建技術(shù)五、小麥模擬模型庫構(gòu)建技術(shù)……第九章 河南小麥主要病、蟲、害及其防治第十章 河南小麥自然災(zāi)害及應(yīng)用管理技術(shù)第十一章 河南小麥儲(chǔ)藏于加工第十二章 河南小麥生產(chǎn)機(jī)械化第十三章 河南小麥生產(chǎn)收益第十四章 河南省小麥品種利用與發(fā)展附表 河南省各式1985～2008年小麥生產(chǎn)情況

章節(jié)摘錄

插圖：第二節(jié) 河南小麥栽培簡史及栽培技術(shù)的發(fā)展一、河南小麥生產(chǎn)簡史河南小麥生產(chǎn)上應(yīng)用的品種，主要是屬于普通小麥（Triticum aestivum）的各個(gè)變種。另外，圓錐小麥（Triticum turgidum）、硬粒小麥（Triticum durum）、密穗小麥（Triticum compactum）以及東方小麥（Triticum turanicum）歷史上也曾有少量種植。根據(jù)考古學(xué)證明，早在公元前1.5萬-1萬年，人類就開始種植小麥。一般認(rèn)為，栽培小麥物種的起源地點(diǎn)，較多資料認(rèn)為是在土耳其、伊朗、伊拉克和外高加索一帶。通常認(rèn)為普通小麥起源于里海的西南部。關(guān)于我國栽培小麥的起源問題，據(jù)考古發(fā)掘出實(shí)物和古代文獻(xiàn)記載是原產(chǎn)于我國。早在一百多年前A·De德康多爾在《農(nóng)藝植物考源》一書中提出過對(duì)小麥原產(chǎn)地的看法，他認(rèn)為中國本部到幼發(fā)拉底河一帶，氣候相似，在史前期時(shí)代可能就是栽培小麥的故鄉(xiāng)。達(dá)爾文在引用《關(guān)于谷物的考察》中提到，中國有3個(gè)小麥新種或變種傳到歐洲，他認(rèn)為這些都是中國的原始種。新中國成立以后，經(jīng)考察，不僅在黃河流域發(fā)現(xiàn)有野生一粒麥和野生二粒麥的分布，而且在西藏雅魯藏布江河谷地帶還找到了一種容易斷節(jié)帶殼的原始小麥，在云南山區(qū)也發(fā)現(xiàn)了半栽培狀態(tài)的原始小麥。由于長期自然選擇和人工選擇結(jié)果，我國地方品種和變種數(shù)量是世界上較多的國家之一。這都可以證明我國的栽培小麥?zhǔn)窃a(chǎn)于中國。地處黃河流域的河南省是我國文化發(fā)祥地和小麥起源地之一。1953年，在盧氏縣的沿河岸發(fā)現(xiàn)許多新石器時(shí)期原始社會(huì)遺址的同時(shí)，還發(fā)現(xiàn)有小麥草。在陜縣東關(guān)帝廟底溝原始社會(huì)遺址的紅燒土上有麥印痕，距今約有七千余年。隨之，在洛陽等地先后都發(fā)現(xiàn)有類似的情況。1955年，在河南省鄰近的安徽毫縣釣魚臺(tái)發(fā)掘新石器時(shí)代的遺物中發(fā)現(xiàn)炭化麥粒906.3g，據(jù)鑒定，是我國最古老的普通小麥，說明這個(gè)時(shí)期，淮河流域當(dāng)時(shí)已經(jīng)是小麥產(chǎn)區(qū)。在上古時(shí)代已經(jīng)有“麥”字，它是大麥、小麥的統(tǒng)稱。到春秋期間的《詩經(jīng)》里既有“麥”，也有“來”、“牟”二字，“來”是小麥，“牟”是大麥。在河南省安陽縣小屯殷虛遺址中發(fā)掘的甲骨文上就有“來”字和“麥”字的記載。由于小麥在糧食生產(chǎn)中的地位日益重要，后來作為統(tǒng)稱的“麥”字逐步轉(zhuǎn)化而為小麥的專稱。我們的祖先開始還不知道用小麥磨粉作面食，而是像吃黍、稷、稻、高粱一樣，用小麥仁煮成飯。古代的麥飯是將麥粒碾碎連皮煮成的，即“磨面合皮而飲之也”。1956年，在洛陽發(fā)現(xiàn)戰(zhàn)國時(shí)代的石磨，形狀和現(xiàn)在的研磨很相似。還有在許多古代文獻(xiàn)中也有關(guān)于河南小麥方面的記載。春秋時(shí)期的《詩經(jīng)》《廊風(fēng)·桑中》的“爰采麥矣，沫之北矣”、鄢是古國名，在今河南新鄉(xiāng)西北，沫是古地名，在今河南淇縣南。戰(zhàn)國時(shí)期的《戰(zhàn)國策·東周策》記載有“今其民皆種麥，無他種。”《周禮·職方氏》說，豫州“宜五種”（黍稷稻麥菽），兗州“宜四種”（黍稷稻麥）。《淮南子·地形訓(xùn)》說，“沸水通和宜麥”。

編輯推薦

《河南小麥栽培學(xué)(新編)》是由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社出版的。

圖書封面

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