北京的老字號(hào)

內(nèi)容概要

北京的老字號(hào)歷經(jīng)數(shù)百年變遷發(fā)展，有著深厚的歷史文化底蘊(yùn)，既是古者北京的寶貴遺產(chǎn)，也是現(xiàn)代北京的特色名牌，是北京歷史文化名城的重要標(biāo)志之一。老字號(hào)秉承的傳統(tǒng)文化，主要源于儒家文化，內(nèi)涵極為豐富，尤其是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、注重質(zhì)量、周到服務(wù)以及獨(dú)特技藝等，支撐老字號(hào)幾百年來延續(xù)生存和發(fā)展，是商家寶貴的精神財(cái)富，其無形資產(chǎn)價(jià)值彌足珍貴，對(duì)北京展現(xiàn)世界歷史文化名城和現(xiàn)代化國(guó)際大都市風(fēng)貌，有不可低估的重要作用。    國(guó)務(wù)院2005年批復(fù)的《北京城市總體規(guī)劃（2004～2020年）》要求：“發(fā)掘、整理、恢復(fù)和保護(hù)豐富的各類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，如……老字號(hào)等，繼承和發(fā)展傳統(tǒng)文化精髓，煥發(fā)古都活力。”富有古都特色的老字號(hào)，經(jīng)過長(zhǎng)期歷史洗煉，目前有經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的200多家，其中百年以上歷史的超過百家。商業(yè)老字號(hào)將被依法列入文物認(rèn)定對(duì)象。國(guó)家商務(wù)部2006年12月公布的首批重新認(rèn)定的430家中華老字號(hào)，北京占了67家，居全國(guó)之首。在當(dāng)今社會(huì)變革轉(zhuǎn)型期，東西方文化相互碰撞交融，人們物質(zhì)、文化生活需求日趨多樣，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，老字號(hào)面臨種種新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，新一輪的興衰起伏不可避免。有些老字號(hào)由于舊城改造、舊體制制約等客觀因素和缺乏創(chuàng)新意識(shí)等主觀因素，走向了衰落。有些老字號(hào)解放思想，實(shí)事求是，銳意進(jìn)取，既發(fā)揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng)，堅(jiān)持以人為本，誠(chéng)信營(yíng)商，又敢于善于在體制機(jī)制、經(jīng)營(yíng)管理、產(chǎn)品開發(fā)、服務(wù)方式、環(huán)境設(shè)施等方面不斷創(chuàng)新，并在申報(bào)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)、海外開拓、商標(biāo)維權(quán)等方面跟上時(shí)代步伐，將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代文化結(jié)合，傳統(tǒng)技藝與現(xiàn)代科技結(jié)合，傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)管理與現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)管理結(jié)合，迸發(fā)出新的生機(jī)與活力。有些老字號(hào)如北京飯店、同仁堂、全聚德、榮寶齋等久已馳名海內(nèi)外，是當(dāng)之無愧的金字招牌，其經(jīng)驗(yàn)對(duì)促進(jìn)北京經(jīng)濟(jì)、文化發(fā)展和社會(huì)和諧都有重要的現(xiàn)實(shí)意義，值得弘揚(yáng)推廣。    當(dāng)前，振興老字號(hào)是一項(xiàng)迫切任務(wù)。黨和政府重視保護(hù)和支持老字號(hào)健康科學(xué)發(fā)展，積極創(chuàng)造有利于老字號(hào)弘揚(yáng)傳統(tǒng)、不斷創(chuàng)新的良好環(huán)境，寓管理于服務(wù)之中，促進(jìn)老字號(hào)長(zhǎng)盛不衰，持續(xù)發(fā)展。老字號(hào)更要珍愛自身品牌，按照科學(xué)發(fā)展觀的要求，在保持傳統(tǒng)特’色的同時(shí)，著力創(chuàng)新產(chǎn)品，創(chuàng)新服務(wù)方式，創(chuàng)新服務(wù)環(huán)境，增強(qiáng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，提升社會(huì)經(jīng)濟(jì)和文化價(jià)值，更好地為海內(nèi)外賓客服務(wù)，為人文北京增光添彩。        《北京的老字號(hào)》畫冊(cè)收集、整理大量歷史文字資料和珍貴照片，記錄了老一輩黨和國(guó)家領(lǐng)導(dǎo)人關(guān)心、支持老字號(hào)的相關(guān)活動(dòng)和教誨，展示了各行業(yè)老字號(hào)的歷史舊照和新貌，配合簡(jiǎn)要文字，介紹老字號(hào)誠(chéng)信立業(yè)、特色經(jīng)營(yíng)等寶貴經(jīng)驗(yàn)，集歷史性、形象性、思想性。知識(shí)性、實(shí)用性、收藏性于一體，將老字號(hào)如實(shí)的歷史記憶和現(xiàn)代新貌奉獻(xiàn)給讀者，向新中國(guó)成立60周年及北平和平解放60周年獻(xiàn)禮。

書籍目錄

第一部分　老一輩領(lǐng)導(dǎo)人與老字號(hào)　北京飯店　大北照相館　大明眼鏡店　工美大廈　中華書局　豐澤園飯莊　中國(guó)照相館　天橋劇場(chǎng)　天橋商場(chǎng)　王麻子　長(zhǎng)安大戲院　內(nèi)聯(lián)升　玉華臺(tái)飯莊　東來順　同仁堂　同升和　西安食堂（現(xiàn)西安飯莊）　紅都時(shí)裝公司　全聚德　聽鸝館飯莊　國(guó)泰照相館　音樂堂　萃文閣　便宜坊　莫斯科餐廳　第一樓　盛錫?！⌒氯A書店（含王府井書店）　葡萄?！⌒聝S飯店　雷蒙西服店　聚元號(hào)弓箭鋪　稻香春　戴月軒　又一順　力力食堂（現(xiàn)力力豆花飯莊）……第二部分　老字號(hào)比較集中的街區(qū)第三部分　老字號(hào)——北京的傳家寶

章節(jié)摘錄

插圖：

后記

《北京的老字號(hào)》畫冊(cè)編輯出版，得到了很多老領(lǐng)導(dǎo)的熱情支持，在中央和市新聞單位同行、北京市政協(xié)、北京地方志和市商務(wù)、文物、工商、規(guī)劃、新聞出版、檔案等部門，首都旅游集團(tuán)、北京老字號(hào)協(xié)會(huì)、北京烹飪協(xié)會(huì)，各區(qū)領(lǐng)導(dǎo)及文、檔等部門、單位的多方支持下，完成了集歷史性、形象性、思想性、知識(shí)性、實(shí)用性、收藏性子一體的高檔大型畫冊(cè)，群策群力，為振興老字號(hào)，繁榮新北京做出積極貢獻(xiàn)，在此一并表示誠(chéng)摯的感謝。畫冊(cè)編輯收錄的老字號(hào)，主要是人們通常說的商業(yè)服務(wù)系統(tǒng)的老字號(hào)，工業(yè)、城市公用等系統(tǒng)也有一批老字號(hào)，都是古都北京的寶貴遺產(chǎn)，這次沒有編入，特此說明。畫冊(cè)廣泛收集北京現(xiàn)有老字號(hào)的大量文字、圖片、證照等新、舊資料，從中精簡(jiǎn)提煉，務(wù)求準(zhǔn)確，同時(shí)，由于多年來老字號(hào)因拆遷、改制、合并、停業(yè)重張等變化較多，有的老字號(hào)資料可能遺失、遺漏或有誤，敬請(qǐng)知情人士提出寶貴意見，以便今后修訂、補(bǔ)正。謝謝！

編輯推薦

《北京的老字號(hào)》由人民日?qǐng)?bào)出版社出版。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    北京的老字號(hào) PDF格式下載

---