化學(xué)創(chuàng)新實驗

內(nèi)容概要

　　《化學(xué)創(chuàng)新實驗(大學(xué)化學(xué)實驗普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》是根據(jù)我國高等教育化學(xué)教學(xué)改革需要，為高等化學(xué)本科教學(xué)而編寫的實驗教材。全書共五個單元，包括食品與藥物化學(xué)、材料化學(xué)、配位化學(xué)、合成化學(xué)和分離化學(xué)。這些內(nèi)容來自于大學(xué)生創(chuàng)新性實驗成果、教師科研成果和化學(xué)學(xué)科研究成果，反映了當(dāng)今化學(xué)學(xué)科的新技術(shù)、新方法、新成果，其目的在于幫助學(xué)生構(gòu)建化學(xué)學(xué)科研究意識，提升化學(xué)探究能力。
《化學(xué)創(chuàng)新實驗(大學(xué)化學(xué)實驗普通高等教育十二五規(guī)劃教材)》可以作為普通高等院?；瘜W(xué)、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的實驗教材使用，也可作為相關(guān)人員的參考書使用。

書籍目錄

單元1 食品與藥物化學(xué)
  實驗一 食品中苯甲酸和山梨酸的高效毛細(xì)管電泳測定
  實驗二 牛奶中蛋白質(zhì)含量的直接電位測定研究
  實驗三 固相萃取一高效液相色譜測定番茄中的赤霉素GA3殘留
  實驗四 食品中人工色素的高效液相色譜測定
  實驗五 食用油中鄰苯二甲酸酯GC - MS的測定研究
  實驗六 凝膠滲透色譜凈化一氣相色譜測定中藥中有機(jī)氯農(nóng)藥的殘留量
  實驗七 硫酸長春堿與DNA相互作用的光譜研究
  實驗八 胡椒堿與牛血清蛋白相互作用的研究
  實驗九 益智對紫外線誘發(fā)皮膚光老化的防治作用研究
  實驗十 龍船花對乙酸鉛引起氧化壓力的抑制作用
  實驗十一 超微粉碎制備靈芝孢子粉工藝優(yōu)化及破壁效果評價
  實驗十二 益智揮發(fā)油紅外指紋圖譜雙指標(biāo)序列分析
單元2 材料化學(xué)
  實驗一 納米Pb02修飾電極快速測定化學(xué)需氧量的應(yīng)用
  實驗二　自組裝納米金修飾玻碳電極檢測亞硝酸根的應(yīng)用
  實驗三 基于聚吡咯納米陣列的葡萄糖傳感器研究：
  實驗四 Au摻雜Fe3 04納米粒子酶傳感器應(yīng)用于有機(jī)磷農(nóng)藥檢測的研究
  實驗五 H3PW12 040/Ti02復(fù)合材料的制備及光催化活性研究
  實驗六 含單個噻吩三嵌段Bola兩親性分子的合成及液晶行為研究
  實驗七 硫氧化物紅色長余輝稀土發(fā)光材料的制備及性能研究
  實驗八 新型磷酸鋅微孔化合物的合成、表征及合成規(guī)律研究
  實驗九 MOF -5晶體顆粒的合成和表征
單元3 配位化學(xué)
  實驗一 雙吡啶基四硫富瓦烯配體及其羰基錸（ I）配合物的合成與光譜學(xué)
  實驗二 混合配體橋聯(lián)異金屬配合物的合成、結(jié)構(gòu)和磁性質(zhì)
  實驗三 含N、S雜原子的大環(huán)蒽衍生物的合成及對金屬離子的識別
  實驗四 含磷酸酯多聯(lián)吡啶Pt（Ⅱ）配合物的合成及光物理性質(zhì)
  實驗五 基于鐵硫羰基蝶形[ FeFe] -氫化酶模型化合物的合成與性質(zhì)
  實驗六 過渡金屬鈀催化的Suzuki偶聯(lián)反應(yīng)
  實驗七 3，5，7，3’，4’，5’一六羥基黃酮分子印跡微球制備及工藝優(yōu)化
  實驗八 環(huán)糊精與諾卡酮包合物的研究
單元4 合成化學(xué)
  實驗一 復(fù)合固體超強(qiáng)酸催化香茅醛合成4-羥基-a，a，4-三甲基環(huán)己烷甲醇
  實驗二 雜雙子表面活性劑的合成
  實驗三 CO2開關(guān)型表面活性劑的合成
  實驗四 香豆素的合成及熒光性質(zhì)研究
  實驗五 亞甲基雙膦酸四烷基酯的合成
  實驗六 核苷的化學(xué)合成研究
  實驗七 聚酰胺一胺（ PAMAM）樹狀大分子的合成
  實驗八 D-木糖的選擇性保護(hù)及脫保護(hù)
  實驗九 微波有機(jī)合成法研究
  實驗十 酞菁類化合物的合成與表征
  實驗十一 功能化離子液體的合成
單元5 分離化學(xué)
  實驗一 濁點萃取預(yù)富集火焰原子吸收光譜法測定水樣中痕量鈷
  實驗二 西番蓮葉黃酮的分離及有關(guān)黃酮的測定
  實驗三 復(fù)方紅豆杉顆粒劑中人參皂苷Rb1分離工藝優(yōu)化及鑒定
  實驗四 殼聚糖模板聚合物分離識別槲皮素的研究
  實驗五 離子交換色譜分離提取麻瘋果油粕中毒蛋白及其鑒定
  實驗六 離子液體萃取脫除油品中苯并噻吩類硫組分
  實驗七 超臨界技術(shù)萃取分離銀杏葉活性物質(zhì)的研究

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   牛奶中的蛋白質(zhì)含量是衡量其營養(yǎng)價值高低的一項重要指標(biāo)，因此有關(guān)牛奶蛋白質(zhì)的分析檢測對于乳品企業(yè)來說就顯得尤為重要。目前國內(nèi)外所采用的有關(guān)牛奶中蛋白質(zhì)含量檢測的方法主要有凱氏定氮法、紫外吸收法、雙縮脲分光光度法、染料結(jié)合分光光度法、Lowry法（Folin—酚試劑法）、Bradford法（考馬斯亮藍(lán)法）、毛細(xì)管電泳分析法、羅丹明生物探針法以及高效光譜遙感技術(shù)分析法等幾種方法。其中經(jīng)典的凱氏定氮法以其測定結(jié)果的準(zhǔn)確穩(wěn)定及重復(fù)性強(qiáng)等方面的優(yōu)點而被國內(nèi)外廣泛采用和認(rèn)可。其原理是將含有蛋白質(zhì)的待測樣品同濃硫酸一起加熱消化，使氮變成氨，同時形成銨鹽，在消化液中加入過量的堿，再加熱將氨蒸餾出來，并收集于硼酸溶液中，最后用酸堿滴定法測定其總氮量，再乘以一定的系數(shù)換算成蛋白質(zhì)的含量。但該方法存在著操作繁瑣，試劑消耗量大，操作過程費(fèi)水、費(fèi)電、費(fèi)時等缺點，在消化的同時排放出來的二氧化硫以及硫化氫等有害氣體，還會造成環(huán)境污染，危害人體健康。其他的幾種方法則存在著需要有專門的儀器或特定的試劑等方面的原因，目前還很難適應(yīng)大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)的需要，因此，研究開發(fā)出一種新的簡便、快速測定蛋白質(zhì)的方法尤為重要。 2.實驗原理 氨基酸是由具有酸性的羧基（—COOH）和堿性的氨基（—NH2）相互作用而形成的一種中性內(nèi)鹽。當(dāng)在堿性條件下加入甲醛溶液時，氨基酸便與甲醛反應(yīng)，形成一種化合物，該化合物氨基上的兩個氫原子被次甲基所取代，便失去了氨基的堿性特性，從而使其呈酸性的羧基釋放出來，并使其溶液的電化學(xué)特性發(fā)生變化。由于該化學(xué)反應(yīng)是可逆的，而且一定要有適當(dāng)過量的甲醛存在，才能使該反應(yīng)充分并迅速地達(dá)到化學(xué)反應(yīng)平衡狀態(tài)，這樣就可以利用直接電位方法來求出牛奶中的游離氨基酸的含量，再根據(jù)生鮮牛奶中的游離氨基酸與其蛋白質(zhì)之間總量保持衡定比例關(guān)系的原理，利用電位法就可直接求出牛奶中蛋白質(zhì)的含量。

編輯推薦

《普通高等教育"十二五"規(guī)劃教材?大學(xué)化學(xué)實驗:化學(xué)創(chuàng)新實驗》在編寫時嚴(yán)格按照教材的編寫要求來編寫，在保證教材內(nèi)容科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)、系統(tǒng)的同時，還特別注意了知識的邏輯順序與學(xué)生的心理發(fā)展順序相統(tǒng)一、探究性與模仿性相統(tǒng)一、專業(yè)性與社會性相統(tǒng)一，因此，本教材的應(yīng)用價值集中體現(xiàn)在教育價值、發(fā)展價值和導(dǎo)向價值?！镀胀ǜ叩冉逃?十二五"規(guī)劃教材?大學(xué)化學(xué)實驗:化學(xué)創(chuàng)新實驗》可以作為普通高等院?；瘜W(xué)、應(yīng)用化學(xué)專業(yè)的實驗教材使用，也可作為相關(guān)人員的參考書使用。

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