簡單勝負(fù)飯

內(nèi)容概要

　　本書全彩印刷，記載的料理全都是用日常食材所做，手續(xù)簡易親切。美味菜肴的照片配上實用食譜，每則食譜后面佐以小栗的做菜過程漫畫全記錄，還不時提出獨家小故事以及老媽的小叮嚀，即使是料理新手也可以輕松學(xué)習(xí)！

作者簡介

　　小栗左多里，著名日本漫畫家，作品有《達(dá)令是外國人》、《達(dá)令是外國人2》、《老媽的好吃好吃料理》、《小栗&東尼的冒險紀(jì)行——來去意大利》、《簡單！勝負(fù)飯》等超級暢銷書，成為掀起日本Comic
Essay（散文漫畫）風(fēng)潮的代表作。她的混血兒丈夫東尼在日本成為相當(dāng)紅的外國人丈夫，常曝光于媒體。

書籍目錄

勝負(fù)飯 天天美食決勝負(fù) 沙丁魚柳川鍋&百豆沙拉 果味辣肉片 伍斯特辣醬雞翅 韓國風(fēng)味牛排燉土豆&青江菜湯 三彩豆腐卷 柚子蝦仁 香甜沙拉 一江的現(xiàn)在、過去、未來 盤盤決勝負(fù) 酥脆肉蓋飯 甜玉米蓋飯 納豆蓋飯 五香炒飯&萵苣湯 難忘農(nóng)家風(fēng) 飯香回憶 為愛人決勝負(fù) 香菇炒水菜&魔芋泡菜 日本豆腐 涼拌油豆腐&蒜香雞肝 藕餅 蘿卜飯&雷汁 酒醬銀鱈魚 涼制海鮮湯 托尼決勝負(fù) 櫻桃湯 托尼媽媽的秘制料理 牛肉蘑菇酸奶風(fēng) 什錦燉菜 番茄沙拉 黃瓜沙拉 勝負(fù)后的喜悅嘲 果醬豆腐湯圓 豆粉春卷棒 雙色寒天 拍攝小記

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：      沙丁魚柳川鍋 食材（2人份） 油炸沙丁魚（或沙丁魚罐頭，小塊）——1罐（105克左右） 牛蒡——10厘米 雞蛋——2枚 和風(fēng)汁（注1）——1杯 白酒、料酒、醬油——各1大勺 鹽——少許 鴨兒芹（切成大塊）——適量 做法 1.將牛蒡切成絲，放入水中浸泡； 2.把如A所示的料汁與瀝干水分的牛蒡放人鍋中煮5分鐘左右；沙丁魚塊瀝干油，在鍋中擺成花瓣樣式，再煮5分鐘左右；把雞蛋均勻攪成蛋液，沿鍋邊澆入鍋中，蓋上鍋蓋，關(guān)火燜制。待出鍋前撒鴨兒芹作點綴。 油炸沙丁魚的存在，讓這道日式菜風(fēng)味十足！ 百豆沙拉 食材（2人份） 水煮豆子（蠶豆、菜豆、花生都可以）——1罐（或1小碟，130克左右） 醬油——2大勺 白酒、料酒——各1大勺 洋蔥（切碎）——2大勺 醋——1大勺 鹽、胡椒——各少許 做法 1.把豆子用開水焯過后瀝干水分，放入如A所示的料汁中腌制（放冰箱中冷藏一二天味道更佳）； 2.瀝干腌制好的豆子，與如B所示的調(diào)料攪拌，裝盤即可。 果味辣肉片 食材（2人份） 里脊肉片——150克 蘋果——半個 洋蔥——1／4個 醋——1大勺 鹽——1小勺 胡椒——少許 鹽、色拉油——各少許 萵苣葉——適量 做法 1.把蘋果、洋蔥去皮，并磨成泥，倒入如A所示的調(diào)味汁和辣醬油，攪拌均勻； 2.把里脊肉切成大的薄片，撒上鹽腌制入味。熱鍋涼油，先翻炒腌制好的里脊肉片，之后與蘋果泥攪拌，盛入擺好萵苣葉的盤中。 微甜的辣醬油與里脊肉相互映襯，真是絕配！

媒體關(guān)注與評論

　　小栗老師的母親大人一江這次化身料理老師了！有小栗老師的漫畫和一江大人的料理兩條線索，數(shù)量雖然不多，但是一江菜做得很漂亮，而且非常積極的精神令人佩服。作為漫畫很好讀，也有做菜的方法，感覺很好讀！　　---日本亞馬遜讀者 vega　　這種書，算是漫畫的附加，本身作為料理書不是太純粹，老實說購買之前迷惑了。但是，買了真好，這本書漫畫和菜譜的平衡非常好！　　里面提到的一半料理我試著制作了，冰箱里已有的食材就能簡單地做，而且名稱還很好聽！　　找個人宴會菜單和零食菜譜就不要想了，都是日常菜，母親一江的智慧和漫畫很有趣，所以不會膩?！　∽鳛槁嫼拖硎芤部梢?，作為菜譜用也可以，有利用價值的小書?！　?--日本亞馬遜讀者 Ray　　食譜是簡單的，照片也漂亮，不過，口味就見仁見智吧，我自己覺得太清淡了。大家都覺得好吃的東西，不如說，很多喜好是被左右了。　　喜歡這個系列，小栗老師家的料理說不定也算是一個賣點?！　『唵慰蓯鄣氖匙V，漫畫也是，媽媽的角色還有意思，看的過程很享受?！　×侠淼恼掌途咝|西類也很可愛，期待?！　?--日本亞馬遜讀者 ひろ

編輯推薦

《簡單!勝負(fù)飯!》：根據(jù)一項調(diào)查，日本人的平均壽命將近八十三歲，是全球最高壽的民族。我想這和他們的飲食結(jié)構(gòu)有很大的關(guān)系。在這本《簡單!勝負(fù)飯!》里介紹到的菜式，大多非常清淡，蒸、煮最常用，即使要加工肉類，也用煎而不是炸，用油很少。而且，在國內(nèi)用來藥用的一些植物，比如薤菜、鴨兒芹，他們卻會當(dāng)作菜或者佐料來用。更神奇的是，這么清淡的做法，最后做出來的菜卻還能色香味俱全，光看照片就覺得誘人得不得了?！逗唵?勝負(fù)飯!》意思就是做飯好吃到令人投降的程度，但做法卻又簡單。里面介紹到的菜式，都是漫畫家小栗左多里的媽媽拿手的一些家常菜，而且不只有壽司之類大家熟悉的日式料理，還有很多和國內(nèi)非常相近的家常菜，偶爾還有一兩道改良的西餐。在詳細(xì)列出菜譜，包括用料、做法、火候等之余，每兩道菜譜之間還穿插著溫馨的小漫畫，都是家里人在做飯過程中的閑聊和趣事，或是做菜時要注意的細(xì)節(jié)。還有一些聞所未聞的獨家秘訣，比如燒糊的鍋可以用蛋殼來洗啦；煮米飯時，可以加入冰塊，使得普通的米也可以被做得很美味！可以看出，他們并不是把做法當(dāng)作一個家庭主婦的任務(wù)來完成，而更是一次讓家庭成員更加親近的機(jī)會。這也是其他完全只注重功能性的菜譜所不具備的。整本書彌漫著媽媽的飯香味，連我自己，也帶回家一本開始照著做啦！PS：有些菜式用到的日式調(diào)料，是可以在淘寶或是比較大型的超市買到的，實在不行，用國內(nèi)類似的醬料代替也沒問題。

名人推薦

小栗老師的母親大人一江這次化身料理老師了！有小栗老師的漫畫和一江大人的料理兩條線索，數(shù)量雖然不多，但是一江菜做得很漂亮，而且非常積極的精神令人佩服。作為漫畫很好讀，也有做菜的方法，感覺很好讀！ ——日本亞馬遜讀者vega 這種書，算是漫畫的附加，本身作為料理書不是太純粹，老實說購買之前迷惑了。但是，買了真好，這本書漫畫和菜譜的平衡非常好！ 里面提到的一半料理我試著制作了，冰箱里已有的食材就能簡單地做，而且名稱還很好聽！ 找個人宴會菜單和零食菜譜就不要想了，都是日常菜，母親一江的智慧和漫畫很有趣，所以不會膩。 作為漫畫和享受也可以，作為菜譜用也可以，有利用價值的小書。 ——日本亞馬遜讀者Ray 食譜是簡單的，照片也漂亮，不過，口味就見仁見智吧，我自己覺得太清淡了。大家都覺得好吃的東西，不如說，很多喜好是被左右了。 喜歡這個系列，小栗老師家的料理說不定也算是一個賣點。 簡單可愛的食譜，漫畫也是，媽媽的角色還有意思，看的過程很享受。 料理的照片，餐具小東西類也很可愛，期待。 ——日本亞馬遜讀者ひろ

圖書封面

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