舌尖上的中國(guó)

出版時(shí)間：2012-6 出版社：光明日?qǐng)?bào)出版社作者：中央電視臺(tái)紀(jì)錄頻道頁(yè)數(shù)：283 字?jǐn)?shù)：274000
Tag標(biāo)簽：無(wú)

內(nèi)容概要

　　每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)，并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國(guó)人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠?qū)崿F(xiàn)，都得益于他們對(duì)上天和食物的敬畏以及對(duì)自己深愛(ài)的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國(guó)》一片中，我們可以看到人與天地萬(wàn)物之間的和諧關(guān)系，感動(dòng)我們的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故鄉(xiāng)的味道，記憶的味道。
　　應(yīng)廣大讀者的熱情要求，中央電視臺(tái)聯(lián)合光明日?qǐng)?bào)出版社和北京鳳凰聯(lián)動(dòng)文化傳媒有限公司隆重推出、傾情巨獻(xiàn)圖書(shū)版《舌尖上的中國(guó)》。本書(shū)以深度閱讀的方式重新詮釋紀(jì)錄片的內(nèi)在氣質(zhì)，不僅真實(shí)完整地呈現(xiàn)了整部紀(jì)錄片的信息，還提供了主要食材的相關(guān)資料、全書(shū)美食地圖以及多篇名家說(shuō)美食的隨筆散文，讓讀者對(duì)于中國(guó)美食文化、風(fēng)土人情有更深入的體會(huì)。

作者簡(jiǎn)介

　　中央電視臺(tái)紀(jì)錄頻道（CCTV-9紀(jì)錄頻道）是中央電視臺(tái)旗下以播出各類紀(jì)錄片為主，中英雙語(yǔ)、全球覆蓋的24小時(shí)全天候排播免費(fèi)專業(yè)的紀(jì)錄片頻道。這是中國(guó)第一個(gè)全國(guó)播出的國(guó)家級(jí)紀(jì)錄片頻道，也是中國(guó)第一個(gè)全球覆蓋的中英文雙語(yǔ)紀(jì)錄片頻道。

書(shū)籍目錄

第一章 自然的饋贈(zèng)
　1． 松茸，野生菌中的貴族
　2． 廚師愛(ài)筍，曰其單純
　3． 藏匿深山的禮物：諾鄧火腿
　4． 閃著汗水的蓮藕
　5． 冰下查干湖的漁獲
第二章 主食的故事
　1. 溫飽的信仰：五谷雜糧
　2. 稻米之香
　3. 面食地理
　4. 團(tuán)圓與記憶的味道：年糕與餃子
第三章 轉(zhuǎn)化的靈感
　1. 黃豆對(duì)豆腐的漫長(zhǎng)尋找
　2. 遠(yuǎn)隔萬(wàn)里的默契
　3. 萌菌物語(yǔ)：不可思議的轉(zhuǎn)換
　4. 醬缸文化之本義
第四章 時(shí)間的味道
　1. 泡菜：一千個(gè)主婦就會(huì)有一千種味道
　2. 時(shí)間修煉出的臘味靈魂
　3. 味蕾的記憶
　4. 腌貨：中國(guó)味覺(jué)紀(jì)念館
　5. 才下舌尖，又上心頭
第五章 廚房的秘密
　1. 尼西鄉(xiāng)的黑陶罐
　2. 蒸煮兩相悅
　3. 大燙干絲的不能承受之輕
　4. 對(duì)一道菜的永恒追求
　5. 文思豆腐的物我兩忘
　6. 油的藝術(shù)
　7. 火候——中式廚房的機(jī)密
　8. 媽媽菜的人生況味
第六章 五味的調(diào)和
　1. 超越了“甜”的糖
　2. 苦之辯證
　3. 鹽，一位平衡大師
　4. 酸，在味蕾綻放時(shí)
　5. 好潑辣
　6. 鮮可道，非常道
第七章 我們的田野
　1. 鄉(xiāng)村的盛宴
　2. 海的“子民”
　3. 河蟹社會(huì)
　4. 垛田里的食智慧
　5. 高原不朽的精靈：青稞
　6. 屋頂上的菜園

章節(jié)摘錄

　　第一章　 自然的饋贈(zèng)　　中國(guó)擁有眾多的人口，也擁有世界上最豐富多元的自然景觀：高原、山林、湖泊、海岸線……這種地理和氣候的跨度，有助于物種的形成和保存，使得中國(guó)比其他任何一個(gè)國(guó)家都擁有更多潛在的食物原材料。人們?cè)谶@片廣饒的土地上采集、撿拾、挖掘、捕撈……以各種方式領(lǐng)受這份自然的饋贈(zèng)?！　〈┰剿募荆覀兗磳⒖吹矫牢侗澈笕撕妥匀坏墓适?。　　在我們走進(jìn)廚房、走向餐桌之前，先讓我們回歸自然，跟隨生活在海洋、草原、山林、盆地和湖泊中的個(gè)人、家庭和族群，感受他們截然不同的飲食習(xí)慣和生活方式，尋找大自然帶給我們的最初饋贈(zèng)?！　? 松茸，野生菌中的貴族　　云南香格里拉，被雪山環(huán)抱的原始森林，雨季里空氣陰涼。在這片松樹(shù)和櫟樹(shù)自然混交林中，單珍卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物。想跟上單珍卓瑪?shù)哪_步，不是一件容易的事情?！　握渥楷斣谒舍樝抡业降氖撬扇?mdash;—一種珍貴的食用菌。這種菌只能在沒(méi)有污染的高海拔山地中存活，一般走一公里的路才能找到一朵。即便如此艱難，為保證品質(zhì)，單珍卓瑪和媽媽也絕不會(huì)采摘傘蓋已經(jīng)打開(kāi)的松茸?！　〖洗迨窍愀窭锢扇桩a(chǎn)地的中心。凌晨 3點(diǎn)，這里已經(jīng)變成一個(gè)空村，所有有能力上山的人都已經(jīng)出門(mén)去尋找神奇的松茸。單珍卓瑪和媽媽也不例外。穿過(guò)村莊，母女倆要步行進(jìn)入 20公里之外的原始森林?！　〖词箤?duì)于熟悉森林的村民而言，撿拾松茸也是一項(xiàng)憑運(yùn)氣的勞動(dòng)。品質(zhì)高的松茸都隱藏在土層之下，單珍卓瑪?shù)膵寢屨覍さ絻商烨坝H手掩藏過(guò)的菌坑，發(fā)現(xiàn)沙壤土層中果然又長(zhǎng)出了新的松茸，可惜今年雨水不足，松茸太小。　　以前藏族人都不愛(ài)吃松茸，嫌它的味兒怪，那時(shí)松茸也就幾毛錢(qián)一斤。可是這幾年，松茸身價(jià)飛漲。一個(gè)夏天上萬(wàn)元的收入，使牧民在雨季里變得異常辛苦。松茸收購(gòu)恪守嚴(yán)格的等級(jí)制度，48個(gè)不同的級(jí)別，從第一手的產(chǎn)地就要嚴(yán)格區(qū)分。一級(jí)菌，個(gè)大，品質(zhì)好，收購(gòu)價(jià)格最高。此外，松茸價(jià)格還會(huì)隨著產(chǎn)量多少發(fā)生變化，今年產(chǎn)量少，價(jià)格高?！　∷扇妆ｕr的期限是3天。商人們以最快的速度，對(duì)松茸進(jìn)行精致的加工，價(jià)格也隨之飛升。例如一只松茸在產(chǎn)地的收購(gòu)價(jià)是80元，6個(gè)小時(shí)之后，它就會(huì)以700元的價(jià)格出現(xiàn)在東京的超級(jí)市場(chǎng)中?！　倓傔^(guò)去的一天，單珍卓瑪和媽媽走了11個(gè)小時(shí)的山路，但是撿來(lái)的松茸品質(zhì)一般，換回的錢(qián)很少。卓瑪心里很著急，因?yàn)殄e(cuò)過(guò)雨季的這一個(gè)月，松茸就會(huì)消失得無(wú)影無(wú)蹤。全家人期待隔天的好運(yùn)氣?！　≡颇现挥袃蓚€(gè)季節(jié)：旱季和雨季。從每年的11月開(kāi)始，干燥而溫暖的風(fēng)浩浩蕩蕩地吹上半年，等到次年5月底，雨水才抵達(dá)迪慶州的香格里拉。大雨讓原始森林里的各種野生菌都迅速瘋長(zhǎng)出來(lái)，但是雜菌引不起單珍卓瑪和媽媽的興趣。大雨是自然給的禮物，在付出相同的時(shí)候，好的運(yùn)氣帶給單珍卓瑪更多的收獲。松茸出土后，單珍卓瑪立刻用地上的松針把菌坑掩蓋好，只有這樣，菌絲才不會(huì)被破壞。為了延續(xù)自然的饋贈(zèng)，藏民們遵守著山林的規(guī)矩?！　? 廚師愛(ài)筍，曰其單純　　松茸的味道雖然獨(dú)特，但是流行在餐桌上不過(guò)30年。在中國(guó)的傳統(tǒng)食譜中，還有另外一種來(lái)自山林的極品美味——竹筍。取最新鮮的冬筍切寸段，下重油，加各種調(diào)味料，即成為江浙一帶最常見(jiàn)的家常菜——油燜冬筍?！　≡谥袊?guó)，有很多人依靠竹林生活，他們是了解竹筍的高手。在他們看來(lái)，毛竹最好單獨(dú)種植，不要等桑木松木都種起來(lái)了再栽種，否則就影響了毛竹的生長(zhǎng)，筍就挖不到了?！　±习钦憬?，他的毛竹林里長(zhǎng)出過(guò)遂昌最大的一個(gè)冬筍。冬筍藏在土層的下面，從表面上看，什么也沒(méi)有。但老包只需要看一下竹梢的顏色，就能知道筍的準(zhǔn)確位置，清楚在這一片了無(wú)生機(jī)的土層之下，哪里正有冬筍萌發(fā)?！　《S時(shí)令性極強(qiáng)又難以保存，而且去掉筍衣之后，可食用的部分所剩無(wú)幾。但這些缺點(diǎn)都不妨礙中國(guó)廚師愛(ài)筍，因?yàn)樗馁|(zhì)地單純，極易吸收所搭配食物的滋味，尤其是與肥膩的肉類脂肪可以形成美妙的平衡。　　老包找筍，先找到竹子，順著竹鞭挖，找到筍之后，輕刨輕取不傷根，取出筍來(lái)，再蓋好土。這樣就地儲(chǔ)存冬筍，可以保鮮兩周以上?！　闹袊?guó)東部的浙江一路向西南 1500公里，就走進(jìn)廣西柳州人阿亮家盛夏的竹林。6月中旬到 9月中旬是采筍的季節(jié)。通常而言，竹筍破土而出見(jiàn)風(fēng)則硬，如果不及時(shí)采挖，竹筍的口感就會(huì)變老變澀。阿亮家的竹林里生長(zhǎng)的大頭甜筍屬于夏天生的鞭筍，口感遠(yuǎn)不如冬筍鮮嫩，但這種筍正是用來(lái)制作柳州酸筍的原料?！　『芏鄰V西特色菜都會(huì)選擇酸筍做輔料，例如將小黃魚(yú)事先炸透，與黃豆酸筍同炒制成的黃豆酸筍小黃魚(yú)，吃起來(lái)非常開(kāi)胃下飯。柳州當(dāng)?shù)赜幸环N叫螺螄粉的小吃，也是以酸筍作為最重要的輔料?！　“⒘良业拇箢^甜筍砍下來(lái)已經(jīng)快兩個(gè)小時(shí)了，這時(shí)候筍達(dá)到呼吸作用的高峰，4個(gè)小時(shí)后，這兩筐大頭甜筍都會(huì)軟化腐爛，阿亮全家人手下的速度都加快了?！　“⒘撩刻焖X(jué)前都要查看自家的酸筍壇子，透過(guò)光，看一看酸筍的成色。這天兒子告訴他隔天有人要來(lái)買酸筍，但是這些筍至少還要3天才能出缸，他打算推掉客人的訂單?！　?hellip;…

編輯推薦

　　購(gòu)買：舌尖上的中國(guó)：文化名家說(shuō)名吃　　從沒(méi)有一部紀(jì)錄片像它一樣　　在央視黃金時(shí)段播出獲得高于電視劇30%的收視率，引發(fā)收視狂潮　　從沒(méi)有一部美食片如它一般　　不僅受到吃貨的熱烈追捧，而且影響力從熒屏走向現(xiàn)實(shí)，引發(fā)蝴蝶效應(yīng)——“舌尖”域名被搶注、網(wǎng)友創(chuàng)作流行“舌尖體”、各大網(wǎng)站開(kāi)設(shè)“舌尖”專題、相關(guān)食品甚至廚具因此熱銷……　　現(xiàn)在，本片圖文版《舌尖上的中國(guó)》隆重推出。它將為您完美再現(xiàn)“舌尖”全景，讓您重新領(lǐng)略歷史、現(xiàn)實(shí)、人情世故中的美食情懷　　這里沒(méi)有說(shuō)教、沒(méi)有噱頭、沒(méi)有人云亦云　　有的是屬于我們每個(gè)人的味道、記憶、情感和家園　　是我們無(wú)論身在何處都深深依戀的故土之根　　有人看到了美食，有人看到了鄉(xiāng)愁　　有人看到了傳承，有人看到了國(guó)魂　　每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)　　從上萬(wàn)張圖片中精選出近600張精彩圖片，紀(jì)錄片制作團(tuán)隊(duì)傾力改寫(xiě)的紀(jì)錄片文本，完整再現(xiàn)整部紀(jì)錄片信息，帶您從紙上認(rèn)識(shí)、回味舌尖上的中國(guó)；　　前所未有的版面設(shè)計(jì)和內(nèi)容編排，完美展現(xiàn)紀(jì)錄片的核心信息和文化精髓；　　美食地圖完整呈現(xiàn)全片美食找尋攻略，讓尋找“舌尖”的美味之旅一目了然；　　30余種代表性特色食材全解析，提供其最佳產(chǎn)地、選購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、保健功效、經(jīng)典菜式、搭配宜忌等詳實(shí)信息，在家也可烹飪地道美味；　　15篇經(jīng)典名家美食隨筆，深入體會(huì)美食帶給中國(guó)人的集體記憶和超越食物的家國(guó)情懷　　本書(shū)內(nèi)文運(yùn)用純制雅質(zhì)紙全彩印制，還原真實(shí)視覺(jué)體驗(yàn)。　　外包高級(jí)瓦楞紙?zhí)追?，?dú)顯其王者風(fēng)范，國(guó)內(nèi)圖書(shū)絕無(wú)僅有。

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　　每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)，并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國(guó)人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠?qū)崿F(xiàn)，都得益于他們對(duì)上天和食物的敬畏以及對(duì)自己深愛(ài)的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國(guó)》一片中，我們可以看到人與天地萬(wàn)物之間的和諧關(guān)系，感動(dòng)我們的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故鄉(xiāng)的味道，記憶的味道。
　　應(yīng)廣大讀者的熱情要求，中央電視臺(tái)聯(lián)合光明日?qǐng)?bào)出版社和北京鳳凰聯(lián)動(dòng)文化傳媒有限公司隆重推出、傾情巨獻(xiàn)圖書(shū)版《舌尖上的中國(guó)》。本書(shū)以深度閱讀的方式重新詮釋紀(jì)錄片的內(nèi)在氣質(zhì)，不僅真實(shí)完整地呈現(xiàn)了整部紀(jì)錄片的信息，還提供了主要食材的相關(guān)資料、全書(shū)美食地圖以及多篇名家說(shuō)美食的隨筆散文，讓讀者對(duì)于中國(guó)美食文化、風(fēng)土人情有更深入的體會(huì)。
每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)，并且形成了一個(gè)叫做文化的部分，得以傳承。中國(guó)人用智慧巧妙地從自然界獲取美味，這一切之所以能夠?qū)崿F(xiàn)，都得益于他們對(duì)上天和食物的敬畏以及對(duì)自己深愛(ài)的那片土地的眷戀。從《舌尖上的中國(guó)》書(shū)中，我們可以看到人與天地萬(wàn)物之間的和諧關(guān)系，感動(dòng)我們的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故鄉(xiāng)的味道，記憶的味道。
以“自然經(jīng)手，文化過(guò)喉；舌品天下，胃知鄉(xiāng)愁”為主題，將使讀者能夠伴著書(shū)香從歷史、現(xiàn)實(shí)、人情世故中找尋中國(guó)美食。
書(shū)本精美，圖文并茂，值得收藏！
　　《舌尖上的中國(guó)》，我沒(méi)看片子，時(shí)間寶貴，不敢浪費(fèi)，看書(shū)比較快，對(duì)我比較適合，所以，當(dāng)鳳凰聯(lián)動(dòng)這本書(shū)出來(lái)，立刻就在當(dāng)當(dāng)上訂了一本，今天送到，立刻開(kāi)始看，大概一個(gè)多小時(shí)看完——我的確不需要逐字逐句看，我關(guān)注我所不知道的、沒(méi)吃過(guò)的東西，而對(duì)于一個(gè)資深吃貨來(lái)說(shuō)，這部分內(nèi)容并不是太多，而對(duì)于整本書(shū)，我的好奇在于：舌尖中國(guó)為什么火遍中國(guó)？我?guī)е@種探究而閱讀，在讀完之后，掩卷長(zhǎng)嘆。
　　
　　我相信每一個(gè)看過(guò)片子、看過(guò)書(shū)的人，雖然是同樣的內(nèi)容，但在內(nèi)心中所掀起的情感，有類似也有不同。在民以食為天的中國(guó)，與其說(shuō)，是關(guān)于美食的探索激發(fā)了每個(gè)人的饞涎，不如說(shuō)，是掀起了潛藏于內(nèi)心的、久遠(yuǎn)的記憶。
　　
　　對(duì)于我來(lái)說(shuō)，在《神思陌路》之后讀到《舌尖上的中國(guó)》，這個(gè)順序也正好，正有一種情感因?yàn)榍耙槐緯?shū)而激越同時(shí)又安放，又有關(guān)于吃的記憶被后一本書(shū)激發(fā)，同時(shí)也能夠得到安放，假設(shè)是在在職期間讀到這兩本書(shū)，可能惆悵會(huì)更多些，因?yàn)椴粔蜃杂?，因?yàn)橄蛲杂伞?
　　
　　吃，也是一種自由，是人最深的鄉(xiāng)愁之一。
　　
　　一個(gè)人，只要長(zhǎng)大，總有些滋味，再也品嘗不到，在歲月里漸漸失去，就象朱元璋對(duì)珍珠翡翠白玉湯，就象這個(gè)民族豐沛的食事歷史，一路行來(lái)，一路回憶，但是回憶，卻往往再也回不去了，只能是隔河相望，帶著無(wú)限眷戀，帶著酸楚。
　　
　　我說(shuō)自己是資深吃貨，是完全不需要自謙的。做為一個(gè)吃貨，需要門(mén)檻，需要專業(yè)水準(zhǔn)，我當(dāng)然是不想和@沈宏非 @蔡瀾比，在普通人堆里，應(yīng)該算可以了吧。首先是口味的確夠廣，吃不慣的東西真正不多，除了帶有明顯虐待性質(zhì)的食物如醉蝦、猴腦等，還有看上去挺嚇人的如某些蟲(chóng)子外，基本上都可以吃，而且喜歡吃，前者容易，后者難，如果吃不能讓人熱愛(ài)，只是裹腹，那么這個(gè)事情的樂(lè)趣，必然大幅減少。
　　
　　我走過(guò)很多地方，每到一處，最喜歡到街頭巷尾去吃最地道的當(dāng)?shù)匦〕?，我覺(jué)得到北京吃川菜是相當(dāng)煞風(fēng)景的行為，簡(jiǎn)直可以說(shuō)是不夠尊重。一個(gè)連豆汁兒都喜歡的人，一個(gè)吃過(guò)十幾種豆腐乳包括海會(huì)寺白菜腐乳的人，一個(gè)連藍(lán)紋乳酪都愛(ài)吃的人，一個(gè)對(duì)淘寶搜索乳扇來(lái)測(cè)吃貨指數(shù)不屑一顧的人，而且這個(gè)人還會(huì)自己做菜……堅(jiān)決不能做出那樣的事情。
　　
　　我對(duì)于吃，并不講究，不會(huì)象我們家孔夫子那樣“食不厭精，膾不厭細(xì)”，雖然我在十幾歲時(shí)就研究孔府菜譜，但我覺(jué)得吃絕對(duì)是個(gè)有文化的事，如果不了解食文化，一個(gè)人說(shuō)熱愛(ài)美食，但通常只停留在吃的表面，形容食物反反復(fù)復(fù)就是“好吃”、“香”，這是難以讓人信服的事情。我對(duì)古文有興趣，其中一個(gè)原因就是用最少的語(yǔ)言，最精確地形容出美味尤其是美酒的特色，至于《隨園食單》，那是專門(mén)買過(guò)一本研究了很久的，吃是一個(gè)既隨意又慎重的事，是一個(gè)可以淺也可以深的事，淺，也就是好吃，而深，它其實(shí)不見(jiàn)底。
　　
　　可以用文字記載的，都在紙上了，可以用圖象顯示的，也都有無(wú)數(shù)的視頻了，但是，會(huì)不會(huì)還是缺點(diǎn)什么？比如對(duì)土地的敬畏和感恩？比如人與自然之間的和諧美好關(guān)系？比如每種食物的悠長(zhǎng)發(fā)展歷史？《舌尖上的中國(guó)》里有，但是不夠透。那些在偶然里或必然里蒸騰而出的美味，其實(shí)背后都有著故事，而每一個(gè)故事后面，通常都是那樣動(dòng)人，在《舌尖上的中國(guó)》，竟然沒(méi)有提及梨花樹(shù)下女兒紅，也沒(méi)有提及過(guò)橋米線的夫妻情深，我覺(jué)得，還是有些缺失的。
　　
　　當(dāng)初看《孔府家常菜譜》，很多菜里都是有故事的，比如“竹影海參”，比如“詩(shī)禮銀杏”，雖然，不可否認(rèn)的是，中國(guó)人的聰明才智，有很多是用在了吃上，但是畢竟，這也是創(chuàng)新的一種吧，“好好味”的誘惑，讓人不斷花樣翻新，我特別喜歡的《影梅庵憶語(yǔ)》，里面述及董小宛的廚藝，讓人浮想聯(lián)翩不勝向往，而梁實(shí)秋、汪曾祺、林清玄，既是散文大家，也是著名吃客，他們的文字，既直擊味蕾，也直透心田，那些文字背后的家國(guó)之思、對(duì)生活生命的熱愛(ài)，我認(rèn)為才是真正值得關(guān)注的東西。如果一個(gè)人喜歡《舌尖上的中國(guó)》，不管是視頻還是書(shū)，我都希望，它們其實(shí)是一扇門(mén)，走進(jìn)去，是中華民族悠久的食文化，我們生在這片土地上，應(yīng)該去了解它，深入了解。那也是這部片子和書(shū)的更深層意義，它等同于一柄鑰匙，開(kāi)啟了通向歷史和自然的門(mén)，它也應(yīng)該使我們產(chǎn)生對(duì)土地的敬畏，對(duì)民族智慧的敬畏。
　　
　　對(duì)我來(lái)說(shuō)，如果一個(gè)人愛(ài)吃，但是不愛(ài)生活，我覺(jué)得這是不可理喻的，如果一個(gè)人愛(ài)吃一種風(fēng)味，但是不了解這種風(fēng)味的前世今生，我覺(jué)得也是不可原諒的。我是好吃之徒，在旅行的時(shí)候，往往預(yù)做功課，了解當(dāng)?shù)氐闹〕裕サ街?，按圖索驥，我所知道的，不只是一個(gè)名字，我愿意知道更多，比如火腿與宗澤的淵源，比如大救駕名字的由來(lái)，當(dāng)我在吃著那些美味，我想，其實(shí)我是在吃一段歷史，在吃一寸風(fēng)土，我因此沒(méi)有辦法不對(duì)這片土地充滿熱愛(ài)，我也因此不把自己當(dāng)作異鄉(xiāng)人，因?yàn)槲矣X(jué)得，即使當(dāng)?shù)厝瞬怀姓J(rèn)，我也已經(jīng)與當(dāng)?shù)厝巳谠谝黄稹?
　　
　　所以，很多吃食的記憶，是銘記在腦海的，任歲月流逝，而我仍然記得。就象在哈爾濱，黃昏的街頭，圣索菲亞大教堂前，拿著一串烤肉串，看著白鴿回旋;就象在成都，杜甫草堂前，各種小食，每樣一份，鐘水餃啊擔(dān)擔(dān)片啊紅油抄手啊，一邊吃，一邊想到我們浣花蕭家，還有“唐方、唐方，你在哪里”;就象在云南的傍晚，吃一塊鮮花餅，那口角噙香的感覺(jué)，深深把人迷醉;就象在長(zhǎng)安，一碗歧山臊子面，香辣豐腴，油然想起，當(dāng)年歧山大戰(zhàn)，姜子牙施法術(shù)，三伏天下起大雪，紂王軍凍死參半，因此贏下一場(chǎng)勝仗……舌尖上的中國(guó)，若是，不了解這些典故，而只流于表層，那么也許，真的只能在舌尖，而無(wú)法落入心底，無(wú)法一代代流傳下去。
　　
　　南來(lái)北往，我走過(guò)很多城，吃過(guò)很多美味，現(xiàn)在落腳于廣東，但我知，我是山東人，那個(gè)煎餅卷大蔥的山東，那個(gè)黃河糖醋鯉魚(yú)、羊湯燒餅、糊涂豆沫咸菜、蔥花油餅、雞蛋面條、藕盒茄盒丸子酥肉酥魚(yú)的山東。我有次到章丘去，看到大蔥如小樹(shù)，看著讓人歡喜，故土是血脈所系，他鄉(xiāng)的風(fēng)味再美，其實(shí)也還不能滲透進(jìn)血脈，我以我的家鄉(xiāng)為豪，當(dāng)別人訕笑著說(shuō)起煎餅卷大蔥，而我坦然稱是，這也是我懷念的風(fēng)味，它也許土得掉渣，但它是我的一部分。我記得小時(shí)候過(guò)年的時(shí)候才有很多好吃的東西，而最好吃的莫過(guò)于外公做的各種年貨，即使是媽媽都做不了，而媽媽做的東西，即使是姐姐和妹妹也做不了，我記得挑剔的爸爸，其實(shí)也有一手好廚藝，但是輕易不做，我記得媽媽怎樣絞盡腦汁給我們?nèi)筒恢貥?，記得無(wú)論我哪次回家，都少不了的羊肉粥，記得我在高考的時(shí)候，媽媽特別給我做我愛(ài)吃的餡餅……
　　
　　我也記得，有一次寒假放假了，寒冷的冬天，坐夜車一早到家，推開(kāi)家門(mén)，媽媽正在廚房里，看我進(jìn)來(lái)，萬(wàn)分驚喜，給我倒一碗剛剛煮開(kāi)的豆?jié){，嗯，那，是生命里無(wú)上的滋味。
舌尖上的中國(guó)（熱播紀(jì)錄片同名圖書(shū)，CCTV官方授權(quán)版本，歷史、現(xiàn)實(shí)、人情世故中的美食找尋。配套菜譜《舌尖上的中國(guó):傳世美味... 很好
紀(jì)錄片畫(huà)面、旁白讓所有人看到了美食、看到了鄉(xiāng)愁、看到了傳承、看到了國(guó)魂；看書(shū)的我們都能在書(shū)中找到味道、記憶、情感和家園；同時(shí)也印證了我們無(wú)論身在何處都會(huì)深深依戀故土，每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)。
從《舌尖上的中國(guó)》一片中，我們可以看到人與天地萬(wàn)物之間的和諧關(guān)系，感動(dòng)的不僅僅是食物的味道，還有歷史的味道，人情的味道，故鄉(xiāng)的味道，記憶的味道。一本好書(shū)。如果沒(méi)來(lái)得及看全這部紀(jì)錄片的話，這本書(shū)讓我們更進(jìn)一步了解了中國(guó)的飲食文化。
《舌尖上的中國(guó)》用清新、質(zhì)樸、優(yōu)美、動(dòng)人的語(yǔ)言介紹中國(guó)傳統(tǒng)美食文化，是對(duì)《A bite of China》（舌尖上的中國(guó)）紀(jì)錄片一個(gè)很好的補(bǔ)充，出差在外，帶上它，如同有了美食地圖，故鄉(xiāng)的蓮藕、山中的竹筍、黃土地上的五谷、江南水鄉(xiāng)蝦蟹，真?zhèn)€是“但肯尋詩(shī)便有詩(shī)，靈犀一點(diǎn)是吾詩(shī)。夕陽(yáng)芳草尋常物，解用都為絕妙詞。”《舌尖上的中國(guó)》引導(dǎo)人們?nèi)ヮI(lǐng)略生活的風(fēng)景、人間的滋味，復(fù)雜簡(jiǎn)單，簡(jiǎn)單復(fù)雜，才下舌尖，又上心頭，自然經(jīng)手，文化過(guò)喉，舌品天下，味知鄉(xiāng)愁。
無(wú)意中在中央臺(tái)看到了舌尖上的中國(guó)紀(jì)錄片，內(nèi)容豐富，講解清晰，有助于我們了解中國(guó)各地的美食文化，買一本配套的圖書(shū)來(lái)珍藏，還可以作為工具書(shū)來(lái)使用。
從電視上陸陸續(xù)續(xù)看過(guò)幾集，感覺(jué)很好，所以賣書(shū)要好好看一下“每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成的整個(gè)中國(guó)”。好好體會(huì)一下“有人看到了美食，有人看到了鄉(xiāng)愁；有人看到了文化，有人看到了國(guó)魂?！?/li>
舌尖上的中國(guó)，中國(guó)不只在舌尖上，紀(jì)錄片電視里播了不止一次，可我一次都沒(méi)有完整的看一遍，而所介紹的地域風(fēng)情和地方美食也不是都有機(jī)會(huì)領(lǐng)略和分享的，有了書(shū)，就好辦多了，盡可以紙走江山，望梅止渴了。
看完了全集的《舌尖上的中國(guó)》，覺(jué)得這部紀(jì)錄片拍得并沒(méi)有網(wǎng)上熱議的那么好。而且網(wǎng)民追捧的是片中的美食，這與攝制組的初衷完全不相符。該片第一集的題目是《大自然的饋贈(zèng)》，這就已經(jīng)給這部紀(jì)錄片確定了基調(diào)，許多人都誤讀了《舌尖上的中國(guó)》。
之前看了舌尖上的中國(guó)紀(jì)錄片，非常非常受感染，中國(guó)的飲食文化真的博大精深呀！看著那么多全國(guó)各地的經(jīng)典美食的制作，口水都流出來(lái)，于是一定要買本書(shū)回來(lái)珍藏起來(lái)！
太喜歡舌尖上的中國(guó)這部紀(jì)錄片了，本書(shū)是紀(jì)錄片的同名圖書(shū)，很好的美食讀本，值得收藏。
這本書(shū)羅列了舌尖上的中國(guó)紀(jì)錄片中所有重點(diǎn)介紹的菜品制作步驟，彩圖，看著美食的顏色都想去一試身手。不錯(cuò)。
最早知道舌尖上的中國(guó)是看到了紀(jì)錄頻道的紀(jì)錄片。不過(guò)看的不是很全。書(shū)上的內(nèi)容很全，所有的話都是紀(jì)錄片中的原話，唯一的不足就是圖片沒(méi)有紀(jì)錄片中的多，不過(guò)書(shū)的每一頁(yè)都算得上精美。
舌尖上的美味，尋遍中國(guó)美食，美食展現(xiàn)出來(lái)的不僅僅是它的味道，它更是各地各族文化的呈現(xiàn)。
一部非常好的書(shū)籍，看到了美食，看到了鄉(xiāng)愁?？吹搅藗鞒?，看到了國(guó)魂。每個(gè)舌尖上的故事構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)。無(wú)縫連接，構(gòu)思巧妙。值得珍藏！
因?yàn)橄矚g舌尖上的中國(guó)這部紀(jì)錄片，所以才決定買這本書(shū)。書(shū)的內(nèi)容基本與紀(jì)錄片里一樣，唯一不同的就是收錄其中的文章，都是一些名家的散文，寫(xiě)得很好。雖然是寫(xiě)得都是吃的，但是從吃的中讀到了人情世故，讀到了傳統(tǒng)文化，讀到了中華民族的精神，等等。所以覺(jué)得有興趣和喜歡收藏的人，可以購(gòu)買此書(shū)。看書(shū)和看紀(jì)錄片的感覺(jué)截然不同，本人覺(jué)得讀書(shū)似乎更能細(xì)細(xì)品味。
舌尖上的中國(guó)的文案，讓這部紀(jì)錄片飛起來(lái)一樣，飛升到其他同時(shí)期中國(guó)作品無(wú)可企及的位置。拿到這本書(shū)，我讀了兩遍，是真正的“讀”，讀出聲來(lái)。美妙的文字與美妙的食物一樣，在舌尖，在眼前，在不知道哪里的地方，展現(xiàn)著味道。
　每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)，并且形成了一種叫做文化的部分，得以傳承。中國(guó)人用智慧巧妙地從自然界獲取美味
看了央視的《舌尖上的中國(guó)》，就想擁有文字版的“她”，好讓我細(xì)細(xì)端詳。
盼望著、盼望著，終于看到了“當(dāng)當(dāng)”的廣告，沒(méi)有猶豫，立即購(gòu)買。
收到后如獲至寶，放在床頭，每天臨睡前看看，飽飽眼福。
本書(shū)文字精煉，圖片誘人，真是難得的美的享受。
從舌尖到味蕾，從民俗到鄉(xiāng)情，從文明到文化，我一次次徜徉在美食的旅途中，感受國(guó)家的文明與進(jìn)步。本書(shū)封面用了那張差點(diǎn)引起知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛的《夾在筷子中的五花肉》，令人感嘆設(shè)計(jì)者的豐富的想象力和無(wú)限的創(chuàng)造力。
書(shū)中特別收錄了汪曾祺、梁實(shí)秋、王世襄等大師關(guān)于美食的美文，令人回味無(wú)窮。我還按鐵凝的“餃子譜”包了一回番茄餃子，那叫一個(gè)好吃。如果不是怕“總熱量超標(biāo)”，估計(jì)母親還會(huì)將“戰(zhàn)斗”進(jìn)行到底。
這又讓我想起了曾經(jīng)的《話說(shuō)長(zhǎng)江》，看完記錄片后激情澎湃，連其中的插曲都廣為流傳，傳唱至今。我也收藏了一本《話說(shuō)長(zhǎng)江》，常翻翻，就像去旅游一樣。
感謝央視的編導(dǎo)和為本書(shū)的出版默默奉獻(xiàn)的人們，也感謝“當(dāng)當(dāng)”將她介紹給我。
祝愿央視的編導(dǎo)們?cè)俳釉賲?，不斷出新，為中華文化的傳承而努力。
本套書(shū)目前是一本舌尖上的中國(guó)+傳世美味炮制攻略1-5，一次性都買了，感覺(jué)很好，非常值，鑒賞中國(guó)美食的傳世之作。建議收藏！
吃歷來(lái)是中國(guó)人最考究的，說(shuō)以我們的飲食成了一種文化，不但源遠(yuǎn)，且大有流長(zhǎng)之勢(shì)。我們國(guó)人的熱情好客都體現(xiàn)在飲食上，認(rèn)識(shí)的、不認(rèn)識(shí)的，治腰痛飯桌這么一座，沒(méi)準(zhǔn)就成為好朋友了，甚至飯桌上成夫妻的也不是什么奇談。所以央視推出的《舌尖上的中國(guó)》會(huì)受到呢么多人的追捧，每次看節(jié)目都勾起我肚中無(wú)數(shù)的饞蟲(chóng)，O(∩_∩)O哈哈哈~，大有吃遍中國(guó)的雄心壯志。這本書(shū)紙張很好，插圖印刷精美，文字優(yōu)美，可讀性強(qiáng)，從飲食了解自己的祖國(guó)，嗯，很美妙。佛家說(shuō)“中土難生”，是不是也包含了，只有在中土我們才有口服品嘗這么多的美食呢！
第一次知道舌尖上的中國(guó)是在家看電視的時(shí)候看到里面的畫(huà)面覺(jué)得好美味，所以我就義無(wú)反顧的在當(dāng)當(dāng)上買了這本書(shū)啦！里面的文字和插圖配合的剛剛好，這本書(shū)可以幫你了解中國(guó)很多的經(jīng)典美食，很值得一看哦！
每個(gè)人的生活都離不開(kāi)食物，看到一些食物就會(huì)勾起曾經(jīng)的記憶，這些食物并沒(méi)有什么特別之處，但是它代表的是簡(jiǎn)單樸實(shí)的幸福生活，《舌尖上的中國(guó)》，不僅僅講美食，更講述了我們的生活。
民以食為天，沒(méi)有味道的一頓飯就是和禽獸一樣求個(gè)飽，那是歐洲式的粗鄙，堂皇生吃還認(rèn)為是自然有營(yíng)養(yǎng)就是和禽獸一樣不知火的妙用，那是日本式的生荒，自欺韓餐以為是一個(gè)菜種就是和禽獸一樣不知羞恥，那是韓國(guó)式的無(wú)知。只有中國(guó)人才能將自然的元素呈現(xiàn)出祖先的耕耘跋涉，才能將食材的口彩做得文采飛揚(yáng)、活色生香，舌尖上的泱泱大國(guó)，就是用這樣的吃的文明告訴世界，為什么我們中國(guó)人能出最好的好人和最壞的壞蛋，因?yàn)槿f(wàn)物靈長(zhǎng)以人為尊，人間萬(wàn)事以食為天，天下美味風(fēng)流盡在中華
書(shū)中的文字與CCTV9紀(jì)錄片中的旁白內(nèi)容完全一致，圖片考究，印刷精美，非常值得收藏。通過(guò)食材、烹飪做法的差異，我看到的不僅是中國(guó)飲食文化的海納百川，也更加了解了中國(guó)不同地域、不同民族普通民眾的日常生活。從中國(guó)的美食中我認(rèn)知到了中國(guó)的人文、歷史、地理與民族面貌。從一面而觀全貌的好書(shū)好片，實(shí)難得見(jiàn)！
每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)，并不過(guò)在美食領(lǐng)域相信五福四海的華人都能達(dá)成共識(shí)——我們所打造出的風(fēng)味和對(duì)營(yíng)養(yǎng)的升華都是世界上最令人嘆為觀止的。
最早是在CCTV看的同名的紀(jì)錄片，很喜歡，現(xiàn)在發(fā)行了圖書(shū)，馬上就買了，時(shí)常翻看一下，體會(huì)那字里行間的舌尖文化，感受不同地區(qū)的風(fēng)俗特色。
《舌尖上的中國(guó)》本來(lái)就是一部很好的紀(jì)錄片，而這本同名圖書(shū)呢更是將片中的原話都記入了下來(lái)，還附有清晰的插圖，是一本很好的書(shū)！
七集紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，我?guī)缀蹩戳藥妆?。驚嘆我們自己祖國(guó)飲食文化，是如此精美和誘人，看著片子，味蕾被充分調(diào)動(dòng)，不夸張地說(shuō)，真是流著哈喇子看完每一集。我是做電視的，幾年前因故離開(kāi)電視臺(tái)，忙忙碌碌的為生活奔走，電視記者的生活快要遺忘了。這一次，我想起自己的過(guò)往，有些后悔了……為了謀生，把自己最喜愛(ài)的忍痛拋在了腦后，我以為自己當(dāng)年昂著頭出來(lái)，還是到了后悔的這一天。
每個(gè)人舌尖上的故鄉(xiāng)構(gòu)成了整個(gè)中國(guó)，并且形成了一種叫做文化的部分得以傳承?！渡嗉馍系闹袊?guó)》用樸素的食物和平凡的故事，挑動(dòng)著我們的味蕾與記憶。
作為一個(gè)吃貨，《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片看了不知道多少遍，現(xiàn)在才真正領(lǐng)會(huì)到做一個(gè)中華兒女有多幸福，起碼，有口福?！渡嗉馍系闹袊?guó)》書(shū)出了之后，第一眼看見(jiàn)就決定了一定要收入麾下，以后還可以拿給人看：這就是我的吃貨身份的見(jiàn)證！
從看到舌尖上的中國(guó)，就一直盼望能有本這樣的書(shū)。一飽美食眼福，二是體會(huì)中華美食文化。期待中。。。
一直在追看央視的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，口水流了一地?。「兄x蔡瀾，沈宏非兩位大師級(jí)吃貨的撰稿。聽(tīng)說(shuō)新書(shū)要上市了，抓緊時(shí)間來(lái)湊個(gè)熱鬧。
看到這本書(shū)那美好的滋味便在舌尖打轉(zhuǎn)~~有時(shí)間真的要好好的多做美食給家人，讓寶寶長(zhǎng)大也回想起我的味道??！
《舌尖上的中國(guó)》促使我這個(gè)“吃貨”立下宏愿：吃遍中國(guó)的美食！當(dāng)然，更重要的是，珍惜我們來(lái)之不易的食物，尊重帶給我們食物的人們。學(xué)會(huì)知足跟感恩。
紀(jì)錄片和書(shū)都買來(lái)收藏了，書(shū)里還有一些現(xiàn)代名家的散文著作，對(duì)中國(guó)飲食文化的理解有很大幫助，才下舌尖、卻上心頭，真好！
之前一遍又一遍地看過(guò)無(wú)數(shù)次電視版的《舌尖上的中國(guó)》，非常喜歡，因此買了這本書(shū)，果然不錯(cuò)，在電視影像之外又多了一重文字的解讀，更好和更深入地了解了中國(guó)在廣闊疆土之外的美食，了解中國(guó)美食及相關(guān)美食文化的好書(shū)，好，除了好，還是好。
因?yàn)橐曨l的熱播火了舌尖上的中國(guó)
也許有的觀眾只是看到了片中美食但是我們更應(yīng)該看到勞動(dòng)人民的辛勤
舌尖上的中國(guó)是最近比較火的紀(jì)錄片，感覺(jué)其熱度和當(dāng)初《大國(guó)崛起》《話說(shuō)長(zhǎng)江》《再說(shuō)長(zhǎng)江》不遑多讓，但是其他的我買的大多是碟片，買了這個(gè)純是因?yàn)槲揖褪浅载浺幻?，圖文描述的很好，包裝的很精致，物有所值
作為一個(gè)自我標(biāo)榜為資深吃貨的銀，《舌尖上的中國(guó)》這個(gè)名字，很吸引我。紀(jì)錄片還沒(méi)看，書(shū)看完了，滿篇按捺不住跳動(dòng)的小紅心和滿是口水的大嘴，好吧，向紀(jì)錄片進(jìn)發(fā)。
誰(shuí)說(shuō)美食一定要用嘴巴品嘗，眼睛也同樣可以。舌尖上的中國(guó)，眼睛看到的不只是圖片！
舌尖上的中國(guó) - 央視2012最熱播紀(jì)錄片，正版，包裝好，印刷正，內(nèi)容好！
感覺(jué)又看了一遍紀(jì)錄片，圖片很精美，閱讀的時(shí)候會(huì)讓我想起之前看紀(jì)錄片的片段，耳畔似乎可以聽(tīng)到舌尖上的中國(guó)的主題音樂(lè)。
好早的時(shí)候就聽(tīng)說(shuō)這個(gè)詞“舌尖上的中國(guó)”火得不得了，今天逛當(dāng)當(dāng)網(wǎng)想買本書(shū)看，結(jié)果就看到這本書(shū)了，想都沒(méi)有想，就下單搞定了這個(gè)。。等收的時(shí)候一定一定要好好欣賞欣賞一下舌尖上的中國(guó)的美食了。。。。哈哈。。。以后出去旅游也可以吃到N好的東東了。。
我認(rèn)為，衣食住行中才體現(xiàn)了真正的切實(shí)可感的文化。然而民以食為天，桌上的餐飯最能凝聚中華民族的**智慧。
《舌尖上的中國(guó)》從一斑二窺視了中國(guó)文化的色香味。
色，彩色印刷，圖文俱佳。
香，美食躍然紙上，香氣四溢。
味，既是味覺(jué)感受，又是思鄉(xiāng)愁滋味，更是中華民族文化品位。
舌尖上的中國(guó)是一部非常好的書(shū)，根據(jù)紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》編寫(xiě)，記錄了非常家常的民間菜肴，非常貼近生活。
一個(gè)古老民族對(duì)食物的想象，對(duì)食材和大自然的珍惜和感恩逐漸匯聚成其燦爛文化的一部分。我相信，其他任何一個(gè)國(guó)家都不會(huì)有對(duì)食物這么多的研制和創(chuàng)造。隨著中外文化的不斷碰撞和融合，舌尖上的中國(guó)無(wú)疑是對(duì)中華文化自身傳承和弘揚(yáng)的典范。
看看這本書(shū)吧，也許這里就有自己家鄉(xiāng)的味道。
《舌尖上的中國(guó)》不只是一本介紹吃的書(shū)籍。里面的語(yǔ)言描述是我十分欣賞的如“看著筍挖出來(lái)，火腿吊起來(lái)，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開(kāi)蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人如臨其境。書(shū)中不是空洞地宣揚(yáng)飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過(guò)程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴。快去一睹為快吧！
是因?yàn)榭戳松嗉馍系闹袊?guó)這個(gè)節(jié)目，才買的書(shū)，書(shū)本圖文并茂，盡最大努力還原了電視紀(jì)錄片的內(nèi)容，印刷很精美，喜歡~
一直在追看央視的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，口水流了一地?。?/li>
沒(méi)有看過(guò)央視的紀(jì)錄片上班忙每天到家都挺晚的沒(méi)時(shí)間看電視
之前只是聽(tīng)說(shuō)過(guò)舌尖上的中國(guó) 所以買了此書(shū)看下
書(shū)的印刷很精明一個(gè)一個(gè)的小故事是我喜歡的風(fēng)格
看過(guò)紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)〉后應(yīng)家人的要求買的書(shū)，好極了
這本書(shū)是紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》的文字版本，印刷和排版都很時(shí)尚。
《舌尖上的中國(guó)》這部記錄片，個(gè)人覺(jué)得拍的很不錯(cuò)，不論是從拍攝的畫(huà)面清晰度，細(xì)節(jié)，還是從整個(gè)片子的選材上?！渡嗉馍系闹袊?guó)》書(shū)也不錯(cuò)，圖文并茂，紙質(zhì)細(xì)膩，裝幀精美，還有延伸閱讀和美食地圖。
每個(gè)人舌尖上故鄉(xiāng)的味道構(gòu)建起一個(gè)舌尖上偌大的中國(guó)，從南方到北方，西頭到東頭，飲食的差異不僅僅拘泥于口味更體現(xiàn)在其當(dāng)?shù)厮鶄鞒械奈幕?dāng)中。
《舌尖上的中國(guó)》成功的地方并非是展示了中國(guó)的美食文化，更多的是一種濃濃的鄉(xiāng)愁。
央視團(tuán)隊(duì)別出心裁打造的《舌尖上的中國(guó)》出人意料的獲得如潮好評(píng)，本書(shū)圖文并茂，是研究美食、飲食文化的好書(shū)。隨便翻翻也是開(kāi)卷有益。
舌尖上的中國(guó)這個(gè)紀(jì)錄片看了好幾遍，買書(shū)純屬收藏，喜歡里面的文字和配圖
自從看完電視紀(jì)錄片就很喜歡舌尖上的中國(guó)。現(xiàn)在買下書(shū)可以一家一家找找
剛下載了高清版的紀(jì)錄片，再配上這本同名圖書(shū)，我的舌尖要激蕩了，呵呵
很好的書(shū),插圖很精美,里面的文字也和紀(jì)錄片上說(shuō)的一模一樣,喜歡紀(jì)錄片舌尖上的中國(guó)的朋友可以買來(lái)收藏,紙張質(zhì)量也很好
看了幾集央視的《舌尖上的中國(guó)》，被祖國(guó)的美食文化深深的吸引。這本書(shū)預(yù)售的時(shí)候就已經(jīng)決定買了。不錯(cuò)，濃縮了全集記錄片的精華，值得一讀。
以前看舌尖上的中國(guó)的紀(jì)錄片時(shí)候就被吸引住了，這次特意買了書(shū)，要好好珍藏
很喜歡舌尖上的中國(guó)這部紀(jì)錄片，很喜歡里面的文字，特地買來(lái)珍藏。不過(guò)因?yàn)槿必?，這次被退單了，我又訂購(gòu)了一次，快到貨了。希望這次一定買到。很好的書(shū)。
說(shuō)起紀(jì)錄片總是想到BBC想到美國(guó)。但是偶然間聽(tīng)說(shuō)《舌尖上的中國(guó)》紀(jì)錄片，頓時(shí)就生起讓我一窺的欲望。這一窺不可收拾了，從書(shū)到紀(jì)錄片，從紀(jì)錄片到網(wǎng)絡(luò)，從網(wǎng)絡(luò)到……好吧，我還想實(shí)地走走吃吃看看。
從紀(jì)錄片開(kāi)始就一直追隨舌尖上的中國(guó)，終于出書(shū)了。支持?。。?話說(shuō)書(shū)的包裝看起來(lái)好fashion?。?而且還有大獎(jiǎng)哦！
紀(jì)錄片是那么美輪美奐！舌尖上的中國(guó)！
書(shū)的畫(huà)面質(zhì)量非常好！印刷清楚，圖畫(huà)精美。對(duì)于每一道美食都配以詳細(xì)的講解和介紹。尤其令人倡導(dǎo)的是都與每一道美食的功用和給人身體本身所帶來(lái)的好處都有絕妙的講解。但就其欣賞性來(lái)說(shuō)的話，最好能配以光盤(pán)來(lái)收看?？傊嗉馍系闹袊?guó)，能讓每一個(gè)中國(guó)人都垂涎三尺！
我個(gè)人是比較喜歡紙質(zhì)的書(shū)的，我很享受在一個(gè)明媚的下午拿著一本書(shū)坐在窗臺(tái)前閱讀，這能讓我在繁忙的社會(huì)里靜下心來(lái)。舌尖上的中國(guó)這本書(shū)很細(xì)膩的描寫(xiě)出了中國(guó)每一個(gè)地方的風(fēng)土人情和美食，附圖也很精美，雖然那是靜止的！但那也能讓我們仿佛置身情景之中，讓我流連忘返，那一幅幅凝刻的藝術(shù)直觀的向我們展現(xiàn)出了大中華的魅力，這真是一本好書(shū)
爸爸喜歡美食也比較喜歡研究美食。舌尖上的中國(guó)這個(gè)節(jié)目他看的不全也沒(méi)空去上網(wǎng)看就讓我給他買了書(shū) 每天回來(lái)都會(huì)看一看。爸爸很喜歡~不過(guò)覺(jué)得書(shū)中的圖片如果是那種厚厚紙張的很漂亮的大彩頁(yè)就好啦哪怕貴一點(diǎn)呢看著也有食欲嘛~
“舌尖上的中國(guó)”帶來(lái)了我們追尋每個(gè)人的味道、記憶、情感和家園，帶來(lái)了收視高潮！想通過(guò)閱讀帶來(lái)“思想上的中國(guó)”的反思！
舌尖上的中國(guó)，亦是在中國(guó)的舌尖上尋求歷史、現(xiàn)實(shí)、人情世故交替的美味！
很不錯(cuò)的兩本書(shū)，既能感受到中國(guó)的美食文化，又能學(xué)著做可口的菜肴，值！感謝CCTV記錄頻道給世界化人奉獻(xiàn)如次優(yōu)秀的紀(jì)錄片。
《舌尖上的中國(guó)》記錄著每種不同的人的人生，記錄著各地不同的風(fēng)俗，也記錄著中國(guó)的美食。
舌尖上的美麗，游子們的鄉(xiāng)愁。想念故鄉(xiāng)的美食，親人，以及那些默默無(wú)聞的美食制作者
同名紀(jì)錄片的圖書(shū)版本。之前早就在網(wǎng)上看過(guò)了視頻，這次買書(shū)既是為了作紀(jì)念，也是為了平時(shí)翻閱方便。書(shū)中第一面的目錄是節(jié)目中所有提到美食的地域地圖，以后旅游前要看上兩眼，也好有跡可循。
書(shū)的印刷比較精致，全彩印刷、攝影圖片很多。
從內(nèi)容上來(lái)講，幾乎和視頻是一樣的，個(gè)人認(rèn)為如果能再擴(kuò)展一些信息會(huì)更好，畢竟書(shū)能夠比視頻包含更多的信息量，一些在視頻中沒(méi)來(lái)得及交代清楚的民俗文化、飲食背景可以補(bǔ)充進(jìn)來(lái)。
自從在電視刪上看了“舌尖上的中國(guó)”，孩子就愛(ài)上了這個(gè)節(jié)目。催著我給她買書(shū)，書(shū)中不僅介紹了中國(guó)各地美食的做法，更重要的是開(kāi)拓了孩子的視野。做美食，開(kāi)眼界，一舉兩得。
自從有了舌尖上的中國(guó)，在各大報(bào)刊及電視中總會(huì)出現(xiàn)舌尖上的身影。對(duì)這本很是期待。希望通過(guò)舌尖上的中國(guó)，也能更多的了解到美食的真諦。
不得不說(shuō)的是，傳統(tǒng)文化在中華美食中的沉淀和滲入，是世界上任何一個(gè)國(guó)家和民族都無(wú)法比肩和超越的。
當(dāng)美食在舌尖上融化開(kāi)來(lái)，美食也就有了生命。
書(shū)也便有了呼吸，許久沒(méi)有讀到的好書(shū)，支持了！
很喜歡！美食美圖美文，發(fā)揚(yáng)了中國(guó)美食。舌尖上的中國(guó)！
美食的誘惑，舌尖上的中國(guó)。
因?yàn)榭戳?amp;amp;amp;lt;舌尖上的中國(guó)&amp;gt;的記錄片，所以想買書(shū)。它讓我們了解了中國(guó)各地的美食小吃，更好的了解中國(guó)。
愛(ài)生活，愛(ài)美食，愛(ài)《舌尖上的中國(guó)》。
舌尖上的中國(guó)，介紹了中國(guó)各地的美食。才下舌頭，卻上心頭。
紀(jì)錄片碎片化比較嚴(yán)重，書(shū)的感覺(jué)更加完整，方便吃貨深入體會(huì)。
真正的美食是發(fā)自心靈制作出來(lái)的，看著這本書(shū)總是讓我想起媽媽菜的美味，樸實(shí)而溫暖。
看了舌尖上的中國(guó)，買了保存的。愛(ài)美食愛(ài)生活。
相信這部七集的紀(jì)錄片，改變了很多人對(duì)食物的看法。現(xiàn)在還在期待第二季的播出呢，讓許多人覺(jué)得這部片用來(lái)做文化輸出，效果一定非常贊。看了視頻就很想有一本書(shū)在手中，有空的時(shí)候可以隨手去翻翻，興趣來(lái)了自己也做一下，本書(shū)把一些名菜的材料和做法記錄得相當(dāng)詳細(xì)，對(duì)美食感興趣的朋友千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)！強(qiáng)烈推薦大家買一本或者送給朋友
要想抓住國(guó)民的心，必須先抓住國(guó)民的胃。于是，舌尖的紀(jì)錄片誕生了，舌尖的書(shū)誕生了，舌尖的國(guó)民誕生了！
包裝很犀利，很喜歡。對(duì)于一個(gè)吃貨來(lái)說(shuō)，這本講解自己國(guó)家美食的書(shū)籍是必不可少的。后續(xù)又買了一本舌尖上的世界。好，我喜歡
看了紀(jì)錄片，才來(lái)找書(shū)看的。不僅用文字再現(xiàn)了中國(guó)各地的飲食文化，還加了許多名家的美文，好看。兒子四年級(jí)，看我喜歡，他也試著看了起來(lái)，比我還入迷。挺好的，從美食中了解歷史，風(fēng)土人情。贊！
自己是個(gè)不折不扣的吃貨，看過(guò)紀(jì)錄片后便馬上入手了這本書(shū)，一直認(rèn)為，美食不僅僅是滿足人的胃，更要滿足人的心理。試想當(dāng)你獨(dú)在異鄉(xiāng)時(shí)，想念的是否是家中的媽媽菜，也許并不是什么山珍海味，但那溫馨的味道，足以讓身心得到滿足。懂得用味蕾去感觸人生，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，人生多了一雙眼睛，一雙發(fā)現(xiàn)美的眼睛。
很喜歡目錄上列舉的美食圖，有機(jī)會(huì)循著這圖把舌尖美食吃個(gè)遍。
文字和記錄片上的一樣，對(duì)舌尖上的美食介紹的很詳細(xì)，里面的圖片也很美。
一直很仰慕這個(gè)節(jié)目。。但是實(shí)在沒(méi)時(shí)間看，個(gè)人覺(jué)得..圖書(shū)比影片更好，節(jié)約時(shí)間又能隨時(shí)翻看，書(shū)籍本身的包裝也很中國(guó)風(fēng)，能看出來(lái)包裝設(shè)計(jì)很用心，也很感人，中國(guó)的味道是舌尖上的鄉(xiāng)愁，
一直在網(wǎng)上看舌尖上的中國(guó)，終于可以看到它的同名圖書(shū)了，還有菜譜，非常喜歡。
舌尖上的美食都是智慧！
先預(yù)定了，還要等上幾天才能看到書(shū)，很期待喔~~
第一季記錄片已是一場(chǎng)視覺(jué)盛宴，聽(tīng)聞央視已在籌拍第二季，希望快快看到。食為民生，亦為時(shí)尚，怎樣的生活步調(diào)都撼動(dòng)不了國(guó)人味蕾的不斷追尋與出新，能吃，會(huì)吃，吃出健康與愉悅是國(guó)人一大樂(lè)事，舌尖上的中國(guó)，舞出的是國(guó)之強(qiáng)
和記錄片一樣好，一口氣讀完，了解中華美食，熱愛(ài)中華美食，熱愛(ài)舌尖中傳遞的積極生活態(tài)度。

舌尖上的中國(guó)

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