化學(xué)奇談

前言

《化學(xué)奇談》的作者是法國(guó)著名的昆蟲(chóng)學(xué)家——讓·亨利·卡西米爾·法布爾。問(wèn)世的一百多年間，《化學(xué)奇談》已經(jīng)被譯成多種文字，啟迪了無(wú)數(shù)兒童，使他們?nèi)计饘?duì)化學(xué)的興趣。1932年，顧均正先生將此書(shū)第一次譯為漢語(yǔ)，在當(dāng)時(shí)，《化學(xué)奇談》成為許多人第一次了解化學(xué)的窗口，很多人因此喜歡上了化學(xué)，并立志成為化學(xué)家，其中不乏中國(guó)近現(xiàn)代有名的化學(xué)等自然科學(xué)方面的大家。    許多略微學(xué)過(guò)一點(diǎn)化學(xué)的人可能都還能記得化學(xué)元素周期表，很多初學(xué)化學(xué)的孩子也會(huì)被老師要求背誦元素周期表中常見(jiàn)的元素。然而，大部分人只是機(jī)械地死記硬背。如果要求他說(shuō)出某一種元素的特性。可能只會(huì)啞口無(wú)言。我們理解的“化學(xué)”總是離普通人的生活很遠(yuǎn)，可能這門(mén)學(xué)科只是因?yàn)榭荚囆枰艜?huì)去學(xué)習(xí)，或者是專(zhuān)門(mén)從事化學(xué)相關(guān)行業(yè)的人才會(huì)了解它。事實(shí)上，化學(xué)在我們身邊無(wú)處不在。法布爾意在通過(guò)平易近人的語(yǔ)言和淺顯易懂的實(shí)驗(yàn)，讓人們對(duì)化學(xué)這一學(xué)科產(chǎn)生興趣，并從中受益。    本書(shū)的主人公是居住在鄉(xiāng)下的叔叔和他的兩個(gè)侄子。在本書(shū)開(kāi)頭，我們可以看到保羅叔叔的擔(dān)憂，他希望讓兩個(gè)可愛(ài)的孩子能夠掌握一些實(shí)用的科學(xué)知識(shí)，而僅僅了解書(shū)本上的知識(shí)是不夠的，他希望孩子們可以學(xué)會(huì)觀察、實(shí)驗(yàn)。盡管村子里的設(shè)備簡(jiǎn)陋，保羅叔叔還是竭盡所能，讓孩子們從日常生活中就地取材。通過(guò)實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)他們對(duì)化學(xué)的興趣。他也沒(méi)有跟孩子們提“化學(xué)”這個(gè)詞，只說(shuō)要教他們一些有趣的實(shí)驗(yàn)。因此在書(shū)中，我們可以看到非常有趣的現(xiàn)象：紫羅蘭可以在一種液體中變成紅色，又可以在另一種液體中變成藍(lán)色，鐵在空氣中燃燒后變成另一種顏色，麻雀在氧氣中精力充沛地跳來(lái)跳去……通過(guò)這些簡(jiǎn)單的實(shí)驗(yàn)，保羅叔叔讓孩子們了解到以前他們不會(huì)注意到的科學(xué)知識(shí)。隨著時(shí)間的推移，我們也可以欣喜地看到，在實(shí)驗(yàn)中，兩個(gè)小主人公可以有更多自己的想法，他們也可以為保羅叔叔出謀劃策，并且通過(guò)自己的觀察和思考。了解到實(shí)驗(yàn)背后的知識(shí)。這一點(diǎn)正是保羅叔叔努力想要實(shí)現(xiàn)的。這也是法布爾寫(xiě)這一本書(shū)的初衷，我們?cè)陂喿x的過(guò)程中，就像兩個(gè)小主人公一樣，開(kāi)始積極思考，并且漸漸喜歡上這樣一門(mén)有趣的學(xué)科。    不得不說(shuō)，法布爾是位睿智的哲人。我們沉迷于他的講述中，忽略了在我們眼中深?yuàn)W晦澀的自然科學(xué)的難度。我們就好像在聽(tīng)一位智慧大師娓娓道來(lái)，當(dāng)不知不覺(jué)讀到末尾的時(shí)候還意猶未盡，并且恨不得馬上自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)。體驗(yàn)主人公從化學(xué)中得到的樂(lè)趣。    今天我們重新編排出版《化學(xué)奇談》這本書(shū)，希望孩子們通過(guò)這本書(shū)喜歡自己動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，喜歡化學(xué)。我們同時(shí)也希望更多的大朋友們可以在閑暇之余聆聽(tīng)法布爾這位哲人的教誨。我們希望讀者能從中受益，從趣味中得到知識(shí)。

內(nèi)容概要

　　本書(shū)作者是法國(guó)著名的昆蟲(chóng)學(xué)家——讓?亨利?卡西米爾?法布爾。問(wèn)世的一百多年間，《化學(xué)奇談》已經(jīng)被譯成多種文字，啟迪了無(wú)數(shù)兒童，使他們?nèi)计饘?duì)化學(xué)的興趣。作者用簡(jiǎn)單易懂的文字，勾勒出輕松有趣的實(shí)驗(yàn)場(chǎng)景，將晦澀生硬的化學(xué)知識(shí)變得活潑而易懂。構(gòu)成自然界有限的幾種單質(zhì)，不可思議的金屬燃燒，用硫磺來(lái)滅火，用水、碳、空氣做成美味佳肴……化學(xué)的種種奇妙無(wú)一不在啟發(fā)著孩子們對(duì)它的濃厚興趣?；顫姷恼Z(yǔ)言和多樣的教學(xué)模式使得這一嚴(yán)謹(jǐn)而嚴(yán)肅的學(xué)科不再枯燥無(wú)味。

作者簡(jiǎn)介

　　法布爾（Jean-Henri Casimir
Fabre，1823-1915），法國(guó)昆蟲(chóng)學(xué)家，物行為學(xué)家，文學(xué)家。被世人稱(chēng)為“昆蟲(chóng)界的荷馬”“昆蟲(chóng)界的維吉爾”。其《化學(xué)奇談》是僅次于《昆蟲(chóng)記》的一部絕世佳作。

書(shū)籍目錄

Chapter1 序　章
Chapter2 混合與化合
Chapter3 烤面包片
Chapter4 單　質(zhì)
Chapter5 化合物
Chapter6 呼吸實(shí)驗(yàn)
Chapter7 空氣實(shí)驗(yàn)
Chapter8 空氣實(shí)驗(yàn)（續(xù)）
Chapter9 兩只麻雀
Chapter10 燃燒磷
Chapter11 燃燒的金屬
Chapter12 鹽　類(lèi)
Chapter13 淺談工具
Chapter14 氧
Chapter15 空氣與燃燒
Chapter16 銹
Chapter17 在鐵匠鋪
Chapter18 氫
Chapter19 一滴水
Chapter20 一支粉筆
Chapter21 二氧化碳
Chapter22 各種水
Chapter23 植物在工作
Chapter24 硫
Chapter25 氯
Chapter26 含氮化合物

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   “以你們小小的傷痛為代價(jià)，我們現(xiàn)在已經(jīng)知道，瓶子里的混合物受熱后，會(huì)自發(fā)地放出大量的熱，而且溫度很高。對(duì)于其他的現(xiàn)象，只能認(rèn)為是發(fā)熱造成的結(jié)果。我用來(lái)攪拌混合物的水已經(jīng)變成了蒸汽，因此瓶口會(huì)有白色蒸汽逸出。伴隨著水蒸氣的噴出，還有嘶嘶的聲音，輕微的爆炸，還有固態(tài)物質(zhì)的噴出。如果我剛才用了更多的鐵粉和硫——不是一兩把，而是滿(mǎn)滿(mǎn)一公斗或以上——結(jié)果一定會(huì)令你們更加驚訝。但現(xiàn)在我要告訴你們一個(gè)更加奇妙的實(shí)驗(yàn)?！?“取適量硫和鐵屑的混合物，放在一個(gè)大的地洞的底部，再往上面撒點(diǎn)水，然后在上面壘一堆濕土。不一會(huì)兒，這個(gè)小土堆就會(huì)像火山一樣噴發(fā)，地面也會(huì)隨之顫抖，土堆會(huì)產(chǎn)生很多裂縫，接著裂縫里會(huì)噴出蒸汽，伴有嘶嘶的聲音和劇烈的爆炸，甚至還有火苗噴出。它叫做人造火山。但是，我必須要補(bǔ)充的是，產(chǎn)生真正的火山和產(chǎn)生人造火山的原理完全不同，但現(xiàn)在不是解釋這兩者區(qū)別的時(shí)候。你們有空的時(shí)候，可以利用少量的硫和鐵屑粉制作自己的小火山。雖然濕土丘做成的火山肯定很小，但還是非常有趣的：它至少會(huì)產(chǎn)生裂縫，噴出灼熱的蒸汽?！?因此，埃米爾和朱爾斯下定了決心，準(zhǔn)備收集鎖匠處所能得到的所有鐵屑，然后再買(mǎi)上幾毛錢(qián)的硫磺。有了這些，一有機(jī)會(huì)，他們就可以進(jìn)行人造火山的實(shí)驗(yàn)了。同時(shí)，在他們討論這一計(jì)劃時(shí)，瓶子里面的震蕩已經(jīng)逐漸減弱了，溫度也下降了很多，用手握住也不怎么燙。保羅叔叔拿起瓶子，把里面的混合物倒在了一張紙上，結(jié)果出來(lái)像煤灰一樣的黑色粉末。 “現(xiàn)在仔細(xì)檢查一下里面還有沒(méi)有硫，如果找不到很多的話，哪怕是一小粒也行?！?孩子們拿著一根針，在粉末中找了個(gè)遍，盡管找得非常仔細(xì)，但找了半天連一粒硫都找不到。 他們說(shuō)道：“現(xiàn)在那些硫在哪呢？它到底變成了什么呢？它一定還在那里，因?yàn)槲覀冇H眼看見(jiàn)保羅叔叔把它放進(jìn)瓶子里。實(shí)驗(yàn)時(shí)硫也沒(méi)有損失啊，因?yàn)槌松倭康囊恍┱羝猓瑳](méi)有任何東西跑到瓶子外面。它一定還在這兒，但我們一丁點(diǎn)都找不到。” 朱爾斯提議道：“雖然硫還在這兒，我們卻找不到，也許是因?yàn)樗呀?jīng)變成了黑色。我們不妨用火試試，肯定能解決這個(gè)問(wèn)題?！?/pre>




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《生活之甜系列:化學(xué)奇談》百年典藏書(shū)籍，數(shù)年來(lái)不斷修訂，出版，無(wú)數(shù)兒童從中受益。書(shū)中以實(shí)驗(yàn)的方式將枯燥難懂的化學(xué)問(wèn)題一一剖析，生動(dòng)有趣，更容易讓初學(xué)化學(xué)的人產(chǎn)生濃厚的興趣。書(shū)中傳授知識(shí)的方式以對(duì)話為主，輕松活潑地將初學(xué)者學(xué)習(xí)中遇到的問(wèn)題展示并給予解答，更容易讓讀者接受。





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