我能讓你瘦

前言

從我那痛不欲生的發(fā)胖史說起“吃什么”才是最關(guān)鍵的我剛進(jìn)入大學(xué)就大吃特吃，身體迅速發(fā)胖。男朋友跟我分了手，不到一星期，他就與另一個女孩好上了。那個女孩非常苗條，后來成了泳裝模特。我并沒有從此反省，反而變本加厲地吃。一個來自南達(dá)科塔的女孩總和我在一起—我把她叫做“南達(dá)科塔小姐”吧。她不但苗條，還總是活力充沛。她常常點一個什么都不加的火雞小餡餅，再點很多配菜：清蒸西蘭花、玉米、鷹嘴豆、西紅柿和莎莎醬（一種墨西哥式酸辣番茄醬）。雖然也是一大堆吃的，但沒有面包、蛋黃醬和融化的奶酪。我覺得太奇怪了，猜測她可能得了某種病，不能正常地享受美味。出于禮貌我沒問她，其實主要是我正專心舔手指，忙著往嘴里填油塞脂呢。大二暑假，我在一家餐廳當(dāng)服務(wù)員，可我實在沒有適合上班穿的衣服。我有一位瘦得像竹竿一樣的室友，無奈之下，我只好趁她不在家，從她的衣櫥里找了一件松緊腰的印花裙子—多虧后面有個開岔，我才把自己勉強(qiáng)塞了進(jìn)去。上班時，一位客人的餐巾掉到地上，我彎腰去撿，同時感到裙子后面那道岔口一路裂了上去。我身后有個聲音說：“你裙子的岔兒開得這么大，我都能看到你的內(nèi)褲了?！蔽译y過極了，一路哭著回了家。室友看到我紅腫的眼睛，就對裙子的事表示了諒解，可她卻沒忘在我的傷口上撒點鹽，說反正那裙子太大，就送給我了。天哪！此后我開始不停地想著“南達(dá)科塔小姐”的那些蛋白質(zhì)和蔬菜，終于得到了啟示：她是個天才！她吃的不少，從不感覺餓，總是精力充足，而且身材超棒。對！她吃了正確的食物，把食物當(dāng)作是能量來源。我也需要改變一下對食物的看法了！吃什么是一種選擇，這一點非常重要！于是我改變主意，開始慢慢地訓(xùn)練自己，養(yǎng)成新習(xí)慣，第一步就從如何看待食物開始：食物就像燃料，為我補(bǔ)充能量，讓我保持運轉(zhuǎn)。一旦我懂得這個簡單全面的道理后，脂肪消失不見了，而且在過去的20年里它一直離我遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，僅有的例外是那兩段美妙的、時長9個月的懷孕期。16條法則，一張清單我不會命令大家節(jié)食，只想介紹16個易于掌握和養(yǎng)成的習(xí)慣，我把它們簡稱為“清單”：清單上有的就是應(yīng)該養(yǎng)成的習(xí)慣，沒有的就該摒棄。養(yǎng)成16個習(xí)慣，你就可以減掉肥肉并終身擺脫肥胖！不要寄希望于瘦身食品、減肥藥甚至手術(shù)，根本沒有快速減肥的方法，真正有效的辦法要容易、健康得多，而且效果更持久。你需要的是天然、營養(yǎng)全面、為身體增添燃料的純食物，而不是用惡心的化學(xué)品和添加劑加工、漂白或精煉出來的東西。吃純正的食物，身體才會撇去油脂，擁有足夠的能量，使你擁有更長久、更健康的壽命。清單的理念是“差不多就好”，它不像一些硬性的規(guī)定，有時會導(dǎo)致強(qiáng)迫性的行為或讓人產(chǎn)生挫敗感。要是覺得遵循整個清單對你來說壓力太大，那就挑些你認(rèn)為適合你的。慢慢來，嘗試新東西，讓新想法、新觀念和新行動慢慢生根發(fā)芽，最終開花結(jié)果，結(jié)出新習(xí)慣。

內(nèi)容概要

　　本書向讀者介紹了真正有效，且效果持久的健康瘦身理念：你需要的是為身體增添燃料的好東西，是那些營養(yǎng)全面的純食物，而不是用惡心的化學(xué)品和添加劑加工、漂白或精煉出來的東西。只有吃純正的食物，身體才會相應(yīng)地撇去油脂，擁有足夠的能量。
　　作者進(jìn)一步將她的理念總結(jié)為16條簡單易用的瘦身習(xí)慣，一次完成一條，既相互關(guān)聯(lián)，但又不復(fù)雜。書中還穿插了許多作者本人的故事，讓讀者讀得開心，并深受啟發(fā)。

作者簡介

　　卡米·格雷（Kami
Gray），好萊塢最受明星追捧的造型師之一，曾先后為包括箭牌、耐克、豐田等品牌在內(nèi)的100多支電視廣告擔(dān)任服裝造型，并為《豪斯醫(yī)生》、《校園辣妹》等電視劇擔(dān)任服裝造型。其服務(wù)的客戶包括：克里斯汀?貝爾、詹尼?麥卡錫、香儂?道荷蒂、休?勞瑞、泰依?迪格斯、蜜珂?蜜雪兒、約翰?科比特、艾米?斯馬特、帕蒂?杜克、肖恩?奧斯汀……

書籍目錄

第一條　果葡糖漿不是好東西！
第二條　碳水化合物大PK
第三條　向有機(jī)食品說YES！
第四條　揭密快餐真相
第五條　適度喝酒別貪杯
第六條　喝對咖啡也瘦身
第七條　營養(yǎng)早餐，好吃不發(fā)胖
第八條　吃肉不長肉的獨家秘訣
第九條　果蔬是你的瘦身良友
第十條　千萬不要“談脂色變”
第十一條　綠色瘦身，讓地球更健康
第十二條　零食時間到！
第十三條　訂制你的專屬運動計劃
第十四條　無論如何，堅持你的健康大餐！
第十五條　如何計算你的熱量攝入標(biāo)準(zhǔn)？
第十六條　外出健康飲食之完全指南
食櫥必備
十大顯瘦穿衣法
總 結(jié)

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：    雖然關(guān)于果葡糖漿有很多不確定的研究，但這對我來說沒多大區(qū)別，因為我早就總結(jié)出了自己的一套：一般常規(guī)糖類（或葡萄糖）在細(xì)胞內(nèi)分解，然后以有序的方式在肝臟內(nèi)代謝。關(guān)于如何處理糖分子，肝臟會收到許多信息：是儲存為糖原，還是用作能量，或是在能量已經(jīng)足夠，而且似乎不會消耗太多（不運動）的情況下把它們存儲為脂肪。果葡糖漿卻獨自行動，在細(xì)胞內(nèi)未經(jīng)分解就直接到達(dá)肝臟。由于它未經(jīng)事先分解，肝臟收不到關(guān)于下一步如何處理它的重要信息，所以就采取了最簡易的方式：存儲為脂肪。一旦身體釋放酶類把果葡糖漿分子存儲為脂肪，也就意味著它無法再轉(zhuǎn)換成身體消耗所需的能量。 這對喜歡大肚腩的人來說是個好消息。人們看到那些標(biāo)著"不含脂肪"的食品就會覺得吃著健康，其實，這類食品含的主要是果葡糖漿，它進(jìn)人身體后會比普通糖類更易成為脂肪。人們?yōu)槭裁匆淮慰梢猿缘艉枚酂o脂"減肥"食品或喝下好幾罐汽水？那是因為果葡糖漿在體內(nèi)的代謝渠道不同，不會像其他食物那樣刺激胰島素產(chǎn)生，也就不會向大腦發(fā)出"已經(jīng)吃飽"的信號，’所以你就會繼續(xù)吃下去；是汽水的話，就會一直喝下去。 美國農(nóng)業(yè)部公布數(shù)據(jù)顯示：美國人均每年消耗60磅的果葡糖漿，這個量很容易轉(zhuǎn)化成20磅、30磅甚至40磅的體重上浮，而且橄欖，或一小碗全谷物麥片粥。我不是在賣弄，好像你不懂似的，但酒精真的非常影響人的判斷力。我是從一件真事中得出這個結(jié)論的——其實，小時候爸爸就給我形象細(xì)致地解釋過這個道理。那次我問他為什么我非要有弟弟一一這次我喝得太多，清單完全被拋在腦后，我一刻沒歇地吃了一筐薯條和一整個意大利香腸比薩。因此，少喝酒，以免吃得過多或喝酒時吃垃圾食品。 除了過飽和宿醉，喝酒過量還會引起許多健康問題，比如肝損傷、生殖能力受損和藥物干擾等。這些足以成為你減少酒精攝入量的重要原因，而引起發(fā)胖、增加皺紋和橘皮組織也是讓我避而遠(yuǎn)之的頭等因素。 做個計劃，斷掉你的嗜酒癖。就算你每天喝幾杯紅酒，這看起來適中的量也會讓你每天大約多攝入300卡熱量。如果你一周喝掉二十多杯，那每周就很容易長一到兩磅肉，而你改掉這個習(xí)慣，每周就能減這么多了。要是一周只喝一瓶（750ml）紅酒，即5盎司的杯子差不多倒?jié)M5杯，結(jié)果如何呢？ 比如：養(yǎng)殖三文魚是在密閉區(qū)內(nèi)，這些區(qū)域海虱散布迅速，會影響到周邊游過的野生魚類。為殺死海虱而使用的抗生素、驅(qū)蟲劑和其他化學(xué)劑又會污染周圍水域。牡蠣、蛤蜊和扇貝是懸網(wǎng)養(yǎng)殖的，所以對海洋棲息地的影響要小一些，清淤時雖然會破壞海床，但不一定會危及生物。

媒體關(guān)注與評論

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