孕產期同步營養(yǎng)實用百科

前言

俗話說：“孕婦一人吃，兩人補”。胎寶寶的營養(yǎng)需要從母體獲取，如果準媽媽營養(yǎng)不良，不但影響自身健康，更直接影響胎寶寶生長發(fā)育，特別是腦、心等重要組織器官發(fā)育，甚至導致胎兒發(fā)育遲緩、流產、早產和畸形等嚴重后果。所以孕產期準    在孕前，準爸媽除了做好孕育寶寶的心理準備之外，最好在孕前半年或3個月就開始營養(yǎng)的積極儲備，以便將來能更好地給胎寶寶輸送各類營養(yǎng)打好基礎。    準媽媽補充營養(yǎng)不僅要充足更要科學，盲目的進食或進補同樣不利于身體健康。準媽媽要根據(jù)孕期各階段自身的身體變化情況和胎寶寶身體發(fā)育對營養(yǎng)的需求情況科學、合理的安排膳食，使自己在孕期生理變化、營養(yǎng)消耗增加的情況下，有效地保證自己和胎寶寶的健康，并且為日后的順利分娩、健康哺乳以及產后身體的快速恢復奠    本書為準媽媽特別挑選適合孕期食用的食材和食材搭配方案，對準媽媽懷孕初始直至分娩時的營養(yǎng)需求進行同步營養(yǎng)指導，并為職場孕媽提供了科學健康的飲食建議，以及關于準媽媽臨產要吃的助產飲食、孕期容易出現(xiàn)的不適和疾病的食療方、分娩后    希望能夠借助本書將自己多年在工作中積累的專業(yè)知識和經驗分享給每一位準媽    祝愿每一位準媽媽都能孕育出健康、可愛的小寶寶。    劉欣欣    2012年5月

內容概要

　　本書為您精心打造孕期準媽媽常吃的18種營養(yǎng)食材最佳搭配方案、8種令人驚訝的營養(yǎng)食材、孕期十月同步營養(yǎng)指導，粥品、湯煲、熱炒、涼菜、主食食譜通通教給您，特別貼心定制職場孕媽的營養(yǎng)秘笈，助產飲食、月子期飲食方案、孕期常見不適的食療方，一切盡在您手中，希望能夠給準媽媽一份營養(yǎng)大餐，一份健康保障。

作者簡介

　　劉欣欣，北京瑪麗婦嬰醫(yī)院產科主治醫(yī)師，1999年畢業(yè)于北京協(xié)和醫(yī)學院（原中國協(xié)和醫(yī)科大學）臨床醫(yī)學專業(yè)，獲碩士學位。曾分別在北京大學醫(yī)學院第三臨床醫(yī)院婦產科、北京中日友好醫(yī)院婦產科任副主任醫(yī)師和主任醫(yī)師。

書籍目錄

第一章　孕前營養(yǎng)，儲備好了嗎
1.備孕期準媽媽的飲食指導
保證膳食平衡很關鍵
準備優(yōu)質蛋白質
準備脂肪的供給
準備必需的其他營養(yǎng)物質
2.備孕期準爸爸的飲食指導
要保證充足的優(yōu)質蛋白質
合理補充礦物質和微量元素
不可小看水果蔬菜
適量脂肪也不錯
3.哪些食物幫您先排毒后懷孕
排毒食物大搜索
食譜推薦——巧烹飪“鎖”營養(yǎng)
4.警惕阻擋好“孕”的食物“殺手”
咖啡
酒精
胡蘿卜
烤牛羊肉
第二章　孕期必需的營養(yǎng)素
1.葉酸——預防畸形和缺陷兒
2.蛋白質——生命的物質基礎
3.DHA——給寶寶一個聰明的大腦
4.鋅——人體的“生命元素”
5.鈣——促進胎寶寶骨骼發(fā)育
6.鐵——幫助準媽媽拒絕妊娠貧血
7.碘——胎寶寶發(fā)育的動力
8.鎂——關系胎寶寶身高、體重和頭圍大小
9.維生素A——視力和皮膚的保護神
10.維生素D——骨骼生長促進劑
11.維生素B12——促進紅細胞的發(fā)育和成熟
12.B族維生素——維持神經系統(tǒng)的正常運作
第三章　令您驚訝的8種營養(yǎng)食材
1.芝麻醬——和“魚”的成分相當
2.大蔥——營養(yǎng)豐富，祛痰利尿
3.斑豆——名副其實的“鉀”天下
4.青蒜——殺菌能力可達到青霉素的1/10
5.南瓜子——富含“生命之花”鋅
6.青椒——維生素C大戶
7.無花果——補鈣能手
8.洋薊——促進代謝助消化
第四章 孕期營養(yǎng)的最佳食材搭檔
1.香菇——增強準媽媽免疫力的“蘑菇皇后”
2.西紅柿——既防輻射又美容的“圣女果”
3.玉米——益智健腦，防治孕吐
4.紅薯——預防便秘的“高級保健品”
5.鯽魚——補虛通脈，利水消腫
6.海帶——緩解小腿和腳心抽筋
7.牛肉——預防貧血，讓準媽媽有“勁頭”
8.雞肉——增加體力，溫中益氣
9.雞蛋——健腦又養(yǎng)顏
10.牛奶——理想的天然食品
11.黃豆——有“植物肉”之稱
12.獼猴桃——水果之王營養(yǎng)多，增強免疫力作用大
13.櫻桃——補血養(yǎng)顏
14.香蕉——緩解壓力的“開心果”
15.檸檬——生津止渴祛暑安胎
16.蘋果——肌膚更潤滑，補鋅好幫手
17.核桃——天然美容師
18.花生——防治妊娠高血壓綜合征
第五章 孕期營養(yǎng)同步指導
孕1月——精子和卵子的幸福相遇
1 準媽媽的新變化
2 胎寶寶發(fā)育周周看
3 本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
4 本月準媽媽怎么吃
適合本月的粥品湯煲
適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
孕2月——為胎寶寶打好基礎的關鍵期
1 準媽媽的新變化
2 胎寶寶發(fā)育周周看
3 本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
4 本月準媽媽怎么吃
適合本月的粥品湯煲
適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
孕3月——保胎進行時
1 準媽媽的新變化
2 胎寶寶發(fā)育周周看
3 本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
4 本月準媽媽怎么吃
適合本月的粥品湯煲
適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
孕4月——腹中有寶初長成
1 準媽媽的新變化
2 胎寶寶發(fā)育周周看
3 本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
4 本月準媽媽怎么吃
適合本月的粥品湯煲
適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
孕5月——感受胎動的無比美妙
1 準媽媽的新變化
2 胎寶寶發(fā)育周周看
3 本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
4 本月準媽媽怎么吃
適合本月的粥品湯煲
適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
孕6月——“凸”出來的“孕味”
1 準媽媽的新變化
2 胎寶寶發(fā)育周周看
3 本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
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適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
孕7月——防止寶寶提前“報到”
1 準媽媽的新變化
2 胎寶寶發(fā)育周周看
3 本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
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適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
孕8月——“挺”進孕晚期
1 準媽媽的新變化
2 胎寶寶發(fā)育周周看
3 本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
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適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
孕9月——隨時做好與寶寶見面的準備
1 準媽媽的新變化
2 胎寶寶發(fā)育周周看
3 本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
4 本月準媽媽怎么吃
適合本月的粥品湯煲
適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
孕10月——喜迎寶寶的順利降生
1準媽媽的新變化
2胎寶寶發(fā)育周周看
3本月準媽媽吃什么
營養(yǎng)需求
飲食原則
食材推薦
4本月準媽媽怎么吃
適合本月的粥品湯煲
適合本月的可口涼菜
適合本月的營養(yǎng)熱炒
適合本月的花樣主食
本月營養(yǎng)師建議
一日營養(yǎng)食譜推薦
飲食宜忌
巧主婦推薦當家菜
第六章 職場孕媽的營養(yǎng)秘笈
1.最適合職場孕媽的營養(yǎng)早餐
孕早期關鍵詞：“害喜”
孕中期關鍵詞：補鈣
孕晚期關鍵詞：少糖少鹽
2.最適合職場孕媽的午餐原則
午餐DIY，營養(yǎng)又方便
在單位食堂就餐的注意事項
在外就餐的點餐原則
3.職場孕媽必備的營養(yǎng)“下午茶”
孕早期：順其“口味”
孕中期：需要豐富營養(yǎng)
孕晚期：有所選擇
選擇“下午茶”的建議
貼心下午茶推薦
下午茶中應剔除的食物名單
4.職場孕媽如何巧妙應對工作應酬
招數(shù)一：創(chuàng)造機會補充營養(yǎng)
招數(shù)二：遠離影響健康的食物
招數(shù)三：切記盲目聚餐
招數(shù)四：有些“新鮮”不能吃
5.自制小零食，讓職場孕媽“想吃就吃”
小零食推薦
第七章 孕期飲食禁忌
1.孕期補葉酸超標，后果嚴重
2.孕期為何要慎服魚肝油
3.孕期為何不宜常吃食物添加劑
4.孕期要“提防”土豆
5.準媽媽切莫喝濃茶
6.孕期不宜吃糯米甜酒
7.孕期為什么忌吃山楂食品
8.桂圓是準媽媽的“禁果”
9.孕期貪食冷飲對胎兒害處大
10.補鈣過量，有損胎寶寶腦部發(fā)育
11.準媽媽喝咖啡的害處
12.孕期油條食用過量可增加癡呆兒機率
13.孕期不宜吃薏苡仁、馬齒莧
14.孕期飲食勿要太咸
15.孕期開胃不能靠“酸菜”
16.動物肝臟要慎食
17.準媽媽進補8大誤區(qū)
第八章 緩解身體不適癥的食療方
1.妊娠孕吐
2.孕期失眠
3.孕期胃部不適
4.孕期頭暈
5.孕期抽筋
6.孕期貧血
7.孕期便秘
8.孕期腹痛
9.孕期水腫
10.妊娠高血壓綜合征
11.孕期糖尿病
12.孕期靜脈曲張
第九章 助產飲食大盤點
1.順利分娩的飲食建議
2.吃什么食物助分娩
臨產飲食推薦
四種臨產助力食物
小貼士
3.臨產前飲食建議
食譜推薦
第十章 月子期飲食建議
1.新媽媽產后吃什么
月子里的餐點搭配原則
月子期間飲食有禁忌
產后不挑食勝過“大補”
水分對于新媽媽的重要性
蛋白質——身體修復的騎兵
鈣——幫助預防產后腰酸背痛
鐵——幫助抵抗產后貧血
新媽媽進補勿忘先排毒
2.新媽媽產后怎么吃
月子餐的烹飪要點
代謝排毒食譜（第一周）
調養(yǎng)內臟食譜（第二周）
滋補進養(yǎng)食譜（第三~四周）
新媽媽催乳食譜
傳統(tǒng)月子餐示例
全套月子餐新方案

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    1．備孕期準媽媽的飲食指導當您有了懷孕的計劃后，就要著手為孕育健康的胎寶寶做準備了，而要任務就是要有一個好身體，當然這就離不開科學合理的營養(yǎng)飲食。保證膳食平衡很關鍵孕前補充營養(yǎng)，首先考慮“食療”的方式，通過攝入營養(yǎng)豐富的食物，如肉、魚、蛋、蝦、乳制品、新鮮蔬菜、水果以及含各種微量元素(如鋅、鐵、鈣、磷)的食物等，以滿足機體對各種營養(yǎng)素的需要，促進生殖細胞的生長和成熟。人類的食物多種多樣，不同的食物所含的營養(yǎng)素各不相同，沒有一種食物功效是十全十美的。所以，我們要選擇不同種類的食物，并進行合理搭配。如果孕前存在營養(yǎng)不良，懷孕后更容易導致胎寶寶營養(yǎng)不良，可能出現(xiàn)低體重兒、早產、甚至死胎，不利于優(yōu)生。因此，當您有了生寶寶的打算后，就要開始注意自己平時的飲食是否存在偏食的情況，如果有就應該趕緊糾正，對自己的一日三餐及時進行調整，以保證獲得全面而均衡的營養(yǎng)，使身體處于最佳狀態(tài)。準備優(yōu)質蛋白質適當補充優(yōu)質蛋白質有益于內分泌機能的協(xié)調和性功能的維持，過量攝入容易 破壞營養(yǎng)均衡，造成維生素等多種物質攝入不足，對受孕不利。日常飲食調理方面應適量攝入魚、禽、蛋、瘦肉、黃鱔、魚蝦類、大豆及其制品、精肉鵪鶉肉、蛋類等食物，這些食物除了富含優(yōu)質蛋白質，還含有較多的精氨酸，作為備孕食物頗為有益。準備脂肪的供給脂肪是機體熱能的主要來源，其所含脂肪酸是構成機體細胞組織不可缺少的物質，孕婦加優(yōu)質脂肪的攝入對身體有益，但動物脂肪攝入過多，會對人體帶來危害，為此必須適量、選擇性地補充。準媽媽可以選擇少吃豬肉，多食用一些魚類、禽類食物，尤其是多吃深海魚。深海魚中含有的必需脂肪酸，參與了激素的產生和平衡，有益準媽媽的健康?？梢悦吭卵a充一次深海魚，鬲15天補充一次禽類食物，同時這些脂肪應和蔬菜搭配食用。備必需的其它營養(yǎng)物質微量元素對將來胎寶寶的生長發(fā)育十分要，孕前體內微量元素儲備不足容易發(fā)生孕映乏癥。備孕期，準媽媽需要補充的微量元主要有鈣、鋅、鐵、碘、葉酸等。鈣孕前準媽媽鈣量充足，寶寶出生后，較出現(xiàn)夜驚、抽筋、出牙遲、煩躁及佝僂病等鈣癥狀。準媽媽也能緩解小腿抽筋、腰腿酸骨關節(jié)痛、浮腫等孕期不適。鋅鋅是人體新陳代謝不可缺少的酶的重要成部分。鋅缺乏可影響生長發(fā)育，并影響生系統(tǒng)。孕前和孕期準媽媽鋅缺乏，會直接影到胎寶寶的腦部發(fā)育?？啥嗍橙缒迪牎⒏珊?、黃豆、扁豆等含鋅多的食物。鐵鐵是血色素的重要成分，胎寶寶生長發(fā)育迅速，每天約吸收5毫克鐵質，準媽媽血量會增加30％。如果缺鐵，易導致準媽媽孕中晚期貧血。鐵在人體內可儲存4個月之久，在孕前3個月開始補鐵很有好處。準媽媽平時應多吃一些含鐵豐富的食物，例如動物肝臟、蛋黃、黑木耳、海帶、芹菜、赤小豆等。碘碘堪稱“智力營養(yǎng)素”。碘缺乏必然引起甲狀腺激素減少，造成胎寶寶發(fā)育期大腦皮質中主管語言、聽覺和智力的部分不能得到完全分化和發(fā)育，增加杲小病的發(fā)病幾率。準媽媽可以多吃海帶和紫菜，提前補充充足的碘元素，為日后培育健康寶寶做好準備。維生素維生素不僅是人體生長發(fā)育的必需物質，同樣是生殖功能正常運行的需要。對準媽媽而言，維生素缺乏可能導致流產、早產等。新鮮的蔬果、肉、蛋、奶、肝臟等富含各種維生素，應適量補充。特別值得一提的是，應注意補充葉酸。葉酸是一種水溶性維生素，是胎寶寶早期神經發(fā)育所必需的一種營養(yǎng)物質。如果孕早期缺乏葉酸，將影響胎寶寶神經管的正常發(fā)育。神經管畸形主要發(fā)生于懷孕后的3個月之內，但如果從懷孕之后再增補葉酸，則為時已晚。因此，您應從計劃懷孕前3個月開始，每天服用400微克葉酸，這樣到懷孕時，體內葉酸已達到理想外平，以后應繼續(xù)補充，直至懷孕滿3個月，這樣就可以有效地預防胎兒神經管畸形的發(fā)生。葉醞在動物肝臟、雞蛋、綠葉蔬菜、紅黃色的果蔬(如西紅柿、柑橘)、豆類、堅果(如花生、核桃)中含量較豐富。2．備孕期準爸爸的飲食指導想要一個健康聰明的寶寶，可不是準媽媽一個人的責任，準爸爸的作斥同樣不能小視。研究結果表明：準爸爸的飲食習慣和生活方式對生育一個健康寶寶也起著至關重要的作用，寶寶聰明健康與否，準爸爸的飲食也不截馬虎。要保證充足的優(yōu)質蛋白質蛋白質是細胞的重要組成部分，也是生成精子的重要原材料，合理補充富含優(yōu)質蛋白質白食物，有益于協(xié)調男性內分泌機能以及提高精子的數(shù)量和質量。富含優(yōu)質蛋白質的食物有：杉海魚蝦、牡蠣、大豆、瘦肉、雞蛋等。海產品不僅污染程度低，還含有促進大腦發(fā)育和增進t質的DHA、EHA等營養(yǎng)元素，對準爸爸十分有益。合理補充礦物質和微量元素人體內的礦物質和微量元素對男性生育力具有同樣重要的影響。最常見的就是鋅、硒等元素，它們參與了男性睪丸酮的合成和運載活動，同時幫助提高精子活動的能力以及受精等生殖理活動。鋅在體內可以調整免疫系統(tǒng)的功能，改善精子的活動能力。含鋅較高的食物有：貝殼、海產品、動物內臟、谷類胚芽、芝麻、蝦等；含硒較高的食物有：海帶、墨魚、蝦、紫菜等。

媒體關注與評論

　　“要讓胎兒長得壯，首先就要媽媽吃得好”，這本書，為孕期的準媽媽營養(yǎng)飲食做了很好的介紹，對“準媽媽吃什么？怎么吃？”等問題都作了很好的解答。　　——婦產科醫(yī)生 王倩　　自從懷孕之后，就一直擔心自己的營養(yǎng)問題，自從看到這本書，更清楚的知道我每吃一樣東西能給我和寶寶帶來什么營養(yǎng)。這本書，很實用，推薦的食譜也很容易操作。　　——幸福媽媽 小米　　老婆懷孕之后，我最擔心的就是怎樣才能讓老婆和寶寶吃好，當然就是一定要既營養(yǎng)又健康，還能滿足老婆那挑剔的胃，還好，看了這本《孕產期營養(yǎng)實用百科》讓我知道了該給老婆吃什么，書中的食譜推薦很是實用，讓我每天都能給老婆做出不同的菜。　　——快樂準爸 王盟

編輯推薦

《孕產期同步營養(yǎng)實用百科》是作者通過多年工作中積累的專業(yè)知識和經驗編寫的，伴著緩緩撕掉的孕期日歷，每一天讓您與營養(yǎng)親密接觸，每一刻讓您與健康瀟灑同行。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

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