孕40周營(yíng)養(yǎng)同步方案

內(nèi)容概要

　　本書(shū)內(nèi)容根據(jù)準(zhǔn)媽媽如何在孕期更好地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)為主導(dǎo)，根據(jù)不同月份對(duì)營(yíng)養(yǎng)的不同需求，詳細(xì)介紹了孕前營(yíng)養(yǎng)飲食方案、孕期同步營(yíng)養(yǎng)飲食方案、不同食材的食用功效、不同季節(jié)的飲食方案、精品菜系食譜，旨在幫助準(zhǔn)媽媽合理科學(xué)地?cái)z取營(yíng)養(yǎng)，并通過(guò)飲食調(diào)節(jié)來(lái)緩解孕期中容易出現(xiàn)的孕吐、失眠、貧血等身體不適，營(yíng)養(yǎng)方案科學(xué)、推薦的食譜操作性強(qiáng)，有很強(qiáng)的指導(dǎo)性。

作者簡(jiǎn)介

　　北京婦產(chǎn)醫(yī)院產(chǎn)科主任醫(yī)師、教授 蔡慧珍 編著
　　北京婦產(chǎn)醫(yī)院準(zhǔn)媽媽課堂的主講人
中華醫(yī)學(xué)會(huì)婦產(chǎn)科分會(huì)副主任委員中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)婦產(chǎn)科分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)　　1982本科畢業(yè)于西安醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系；1986年研究生畢業(yè)于同濟(jì)醫(yī)科大學(xué)婦產(chǎn)科；曾任北京醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院婦產(chǎn)科住院醫(yī)師；2002任北京婦產(chǎn)醫(yī)院產(chǎn)科主任醫(yī)師、教授?！　≈两褚淹瓿善蕦m產(chǎn)、產(chǎn)鉗、臀位助產(chǎn)等手術(shù)上萬(wàn)例?！　?duì)孕期營(yíng)養(yǎng)和胎教有專項(xiàng)研究。

書(shū)籍目錄

Part 1孕前營(yíng)養(yǎng)儲(chǔ)備，助您醞釀最佳“孕”力
　1.孕前的營(yíng)養(yǎng)不容忽視
　2.哪些食物幫您先排毒后懷孕
　3.準(zhǔn)爸爸，這些飲食將使您“精益求精”
　4.孕前女性最佳天然激素補(bǔ)品
　5.警惕這些阻擋好“孕”的食物“殺手”
　
Part2 孕期營(yíng)養(yǎng)與食譜同步方案
　孕 1月——精子和卵子的幸福相遇
　葉酸——預(yù)防畸形和缺陷兒
　蛋白質(zhì)——生命的物質(zhì)基礎(chǔ)
　
　孕 2 月——為胎寶寶打好基礎(chǔ)的關(guān)鍵期
　鋅——人體的“生命元素”
　碘——胎寶寶發(fā)育的動(dòng)力
　
　孕 3 月——保胎進(jìn)行時(shí)
　鎂——關(guān)系胎寶寶身高、體重和頭圍大小
　維生素 A——視力和皮膚的保護(hù)神
　
　孕 4 月——腹中有寶初長(zhǎng)成
　鈣——促進(jìn)胎寶寶骨骼發(fā)育
　維生素 D——骨骼生長(zhǎng)促進(jìn)劑
　腦黃金——腦脂肪的重要組成物質(zhì)
　
　孕 5 月——感受胎動(dòng)的無(wú)比美妙
　鐵——幫助孕媽拒絕妊娠貧血
　維生素 A——視力和皮膚的保護(hù)神
　
　孕 6 月——“凸”出來(lái)的“孕味”
　脂肪——構(gòu)成腦組織極其重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)
　碳水化合物——提供熱量并調(diào)節(jié)脂肪代謝
　
　孕 7 月——防止寶寶提前“報(bào)到”
　B 族維生素——維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作
　卵磷脂——記憶力的好幫手
　
　孕 8月——“挺”進(jìn)孕晚期
　α-亞麻酸——促進(jìn)胎寶寶大腦發(fā)育
　碳水化合物——提供熱量并調(diào)節(jié)脂肪代謝
　
　孕 9 月——隨時(shí)做好與寶寶見(jiàn)面的準(zhǔn)備
　膳食纖維——腸道的清道夫
　鐵、鈣——需大量補(bǔ)足，護(hù)衛(wèi)健康
　
　孕 10 月——喜迎寶寶的順利降生
　維生素 B12——促進(jìn)紅細(xì)胞的發(fā)育和成熟
　鋅、鐵——孕晚期至關(guān)重要的營(yíng)養(yǎng)元素
　
Part 3令您驚訝的 9 種營(yíng)養(yǎng)食材
　芝麻醬——和“魚(yú)”的成分相當(dāng)
　大蔥——營(yíng)養(yǎng)豐富，祛痰利尿
　斑豆——名副其實(shí)的“鉀”天下
　青蒜——?dú)⒕芰蛇_(dá)到青霉素的 1/10
　南瓜子——富含“生命之花”鋅
　青椒——維生素 C 大戶
　無(wú)花果——補(bǔ)鈣能手
　洋薊——促進(jìn)代謝助消化
　芋頭——緩解孕吐
　
Part4孕期宜常吃的 23種營(yíng)養(yǎng)食材
　香菇——民間山珍
　西紅柿——既防輻射又美容
　絲瓜——最天然的解毒“美容水”
　玉米——益智健腦，防治孕吐
　紅薯——預(yù)防便秘的“高級(jí)保健品”
　鴨血——有“清道夫”之稱
　鯽魚(yú)——補(bǔ)虛通脈，利水消腫
　海帶——緩解小腿和腳心抽筋
　牛肉——預(yù)防貧血，讓準(zhǔn)媽媽有“勁頭”
　雞肉——增加體力，溫中益氣
　雞蛋——健腦養(yǎng)顏?zhàn)罴哑?br />　鵪鶉蛋——高蛋白、低脂肪、低膽固醇食物
　牛奶——最理想的天然食品
　酸奶——調(diào)節(jié)體內(nèi)微生物平衡的營(yíng)養(yǎng)佳品
　黃豆——有“植物肉”之稱
　獼猴桃——水果之王營(yíng)養(yǎng)多
　櫻桃——補(bǔ)血養(yǎng)顏，健腦益智
　香蕉——緩解壓力的“開(kāi)心果”
　檸檬——生津止渴，祛暑安胎
　火龍果——潤(rùn)腸又減肥，長(zhǎng)胎不長(zhǎng)肉
　蘋(píng)果——肌膚更潤(rùn)滑，補(bǔ)鋅好幫手
　核桃——天然美容師
　花生——防治妊娠高血壓綜合征的“長(zhǎng)生果”
　
Part5 準(zhǔn)媽媽四季營(yíng)養(yǎng)與保健
　1.春季的飲食營(yíng)養(yǎng)方案
　主食應(yīng)選擇高熱量的食物
　春燥的季節(jié)，魚(yú)類不能少
　春季飲食禁忌： 不宜過(guò)多食用牛、羊、雞肉
　春季適吃的蔬菜
　春季宜吃的水果
　時(shí)令蔬果食譜推薦
　2. 夏季的營(yíng)養(yǎng)飲食方案
　少食多餐，均衡膳食
　夏季炎熱，三種食物不能少
　夏季飲食禁忌：生冷肉類不宜多吃
　夏季宜吃的蔬菜
　夏季宜吃的水果
　時(shí)令菜食譜推薦
　3. 秋季的營(yíng)養(yǎng)飲食方案
　保證攝入充足的碳水化合物，適當(dāng)多吃些潤(rùn)
　燥、降壓的食物
　食用蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)含量豐富的食物
　秋季飲食禁忌
　秋季宜吃的蔬菜
　秋季宜吃的水果
　時(shí)令菜食譜推薦
　4. 冬季的營(yíng)養(yǎng)飲食方案
　要注意飲食的多樣化
　冬季適宜食用的肉類
　準(zhǔn)媽媽冬季飲食三大忌
　冬季宜吃的蔬菜
　冬季宜吃的水果
　時(shí)令菜食譜推薦
　
Part6優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，吃出優(yōu)“智”寶寶
　1.培養(yǎng)優(yōu)“智”寶寶的兩大關(guān)鍵因素
　2. 培養(yǎng)優(yōu)“智”寶寶的“菜籃子”
　3. 健腦膳食的搭配原則
　4. 孕期補(bǔ)腦保健品細(xì)細(xì)談
　5. 準(zhǔn)媽媽怎樣選購(gòu)專用營(yíng)養(yǎng)品
　營(yíng)養(yǎng)品——鈣篇
　營(yíng)養(yǎng)品——蛋白質(zhì)粉篇
　營(yíng)養(yǎng)品——鐵篇
　營(yíng)養(yǎng)品——維生素篇
　營(yíng)養(yǎng)品——奶粉篇
　檢驗(yàn)品質(zhì)
　6. 智力“冠軍”寶寶的營(yíng)養(yǎng)食譜推薦
　
Part 7生一個(gè)健康又漂亮寶寶的飲食秘訣
　1.影響胎寶寶生長(zhǎng)發(fā)育的因素
　2. 擁有漂亮寶寶的飲食對(duì)策
　3. 準(zhǔn)媽媽擁有好心情 寶寶健康又聰明
　4. 孕育聰明寶寶的營(yíng)養(yǎng)食材
　
Part 8緩解孕期不適癥的營(yíng)養(yǎng)膳食
　1.孕吐
　2.孕期失眠
　3.孕期胃部不適
　4.孕期頭暈
　5.孕期抽筋
　6.孕期貧血
　7.孕期便秘
　8.孕期腹痛
　9.孕期水腫
　10.妊娠高血壓綜合征
　11.孕期糖尿病
　12.孕期靜脈曲張
　
Part 9孕期飲食禁忌
　1.孕期補(bǔ)葉酸超標(biāo)，后果嚴(yán)重
　2. 孕期為何要慎服魚(yú)肝油
　3. 孕期為何不宜吃食物添加劑及熱性香料
　4. 孕期要“提防”土豆
　5. 準(zhǔn)媽媽切莫喝濃茶
　6. 孕期不宜吃糯米甜酒
　7. 孕期為什么忌吃山楂食品
　8.桂圓是準(zhǔn)媽媽的“禁果”
　9.孕期貪食冷飲對(duì)胎兒害處大
　10. 補(bǔ)鈣過(guò)量，有損寶寶腦部發(fā)育
　11.準(zhǔn)媽媽喝咖啡的害處
　12.孕期忌過(guò)量食用油條
　13.孕期不宜吃薏苡仁、馬齒莧
　14.孕期飲食勿要太咸
　15. 孕期開(kāi)胃不能靠“酸菜”
　16. 動(dòng)物肝臟要慎食
　17.準(zhǔn)媽媽進(jìn)補(bǔ) 6 大誤區(qū)
　
Part 10聽(tīng)過(guò)來(lái)人談經(jīng)驗(yàn)——幸福媽媽大講堂
　1.準(zhǔn)媽媽古怪口味揭秘
　2.準(zhǔn)媽媽的飲食衛(wèi)生
　3.助力胎寶寶視力發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)因素
　4.紫色食物助孕更給力
　5.準(zhǔn)媽媽進(jìn)補(bǔ)有講究
　6.職場(chǎng)孕媽飲食細(xì)節(jié)
　7.精挑零嘴
　
Part11孕媽的體重管理
　1.孕期過(guò)度肥胖危害大
　2. 孕期體重管理原則
　3. 如何調(diào)整超標(biāo)體重
　4. 超高體重回落小妙招
　5. 推薦幾種營(yíng)養(yǎng)豐富且不易發(fā)胖的食物
　
Part 12安胎?養(yǎng)胎?助產(chǎn)?產(chǎn)后飲食建議
　1．助孕飲食建議
　2．安胎養(yǎng)胎飲食建議
　3．順利分娩的飲食建議
　4．產(chǎn)后瘦身飲食建議

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    春季宜吃的蔬菜 菠菜 菠菜四季均生長(zhǎng)，但以春季最佳。其根紅葉綠，略帶甜味，口感頗佳；菠菜含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，特別適合準(zhǔn)媽媽食用；中醫(yī)認(rèn)為食菠菜有利五臟，有活血脈、調(diào)中氣、止煩渴等功效；菠菜中所含的酶能促進(jìn)人體胃液和胰腺的分泌。人們?cè)谏钪谐?huì)受到化學(xué)物質(zhì)、大氣污染物及各種射線的侵害，產(chǎn)生帶電荷的氧自由基，這種自由基會(huì)損害細(xì)胞，而菠菜中的抗氧化劑能吸收有害的氧自由基，從而使人體保持健康。菠菜內(nèi)含有較豐富的鐵，患有貧血的準(zhǔn)媽媽要適當(dāng)多吃些。 需要提醒您的是，菠菜中含有較多的草酸，草酸可與食物中的鈣結(jié)合，生成不溶于水的、人體無(wú)法利用的草酸鈣。如在烹調(diào)菠菜前將其在沸水中浸一下，可將菠菜中的草酸去掉一部分，還可減少澀味。 韭菜 春天的韭菜葉似翡翠，根如白玉，脆嫩鮮美，清香馥郁，是蔬菜中的佼佼者，適合準(zhǔn)媽媽食用。韭菜有多種吃法，可做主料單炒，也可焯水后涼拌。作配料可以與雞蛋、肉絲同炒，香味宜人。韭菜中含有對(duì)人體健康十分有益的植物性芳香揮發(fā)油、硫化物、纖維素等成分，具有促進(jìn)食欲的作用，能幫助準(zhǔn)媽媽緩解妊娠反應(yīng)，增強(qiáng)食欲。韭菜還可以作藥用。如韭菜汁、生姜汁加糖調(diào)服，可治療準(zhǔn)媽媽孕期惡心、嘔吐；韭菜炒雞蛋可溫中養(yǎng)血，對(duì)虛性哮喘、痰多等癥有食療作用。 值得注意的是，韭菜最好現(xiàn)買現(xiàn)食，不要久放，因韭菜內(nèi)的硝酸鹽會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽，食后會(huì)出現(xiàn)頭暈、嘔吐、腹痛、出冷汗等中毒癥狀。 萵苣 萵苣又稱萵筍，有生拌、炒、曬干腌漬、醬制等多種食用法，美味可口。萵苣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，500克萵苣含鐵約12毫克，還有豐富的鈣、脂肪和葉酸。如果準(zhǔn)媽媽體內(nèi)缺乏葉酸而不及時(shí)補(bǔ)充就會(huì)影響胎寶寶的發(fā)育，嚴(yán)重者會(huì)造成胎兒無(wú)腦和因神經(jīng)管不能閉合導(dǎo)致脊柱裂等先天性畸形。因此，準(zhǔn)媽媽孕早期補(bǔ)充葉酸的話，萵苣就是不錯(cuò)的選擇。

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　孕期最讓準(zhǔn)媽媽傷腦筋的是如何“一人吃，兩人補(bǔ)”，本書(shū)對(duì)此給了一個(gè)非常詳細(xì)的答案——從準(zhǔn)備懷孕前的身體調(diào)養(yǎng)、懷胎十月、分娩當(dāng)天到月子里吃什么，怎么吃，做了詳細(xì)的解讀?！　?mdash;—準(zhǔn)媽媽小晴　　產(chǎn)前產(chǎn)后跟蹤指導(dǎo)，有營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的講解、手把手的烹飪指導(dǎo)、豐富的食材推薦、實(shí)用的經(jīng)驗(yàn)借鑒，讓準(zhǔn)媽媽不再“愁吃”！　　——寶寶樹(shù)網(wǎng)站編輯　　這是一本幫助準(zhǔn)媽媽吃得放心，吃得開(kāi)心的好書(shū)。　　——六六

編輯推薦

《孕40周營(yíng)養(yǎng)同步方案》由北京婦產(chǎn)醫(yī)院產(chǎn)科主任醫(yī)師、中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)婦產(chǎn)科分會(huì)副會(huì)長(zhǎng)蔡慧珍教授主持編寫(xiě)。 《孕40周營(yíng)養(yǎng)同步方案》是一部最實(shí)用、最科學(xué)的孕期營(yíng)養(yǎng)全書(shū)。具體特點(diǎn)如下： 全程設(shè)計(jì)——幫你設(shè)計(jì)從孕前到產(chǎn)后的營(yíng)養(yǎng)方案，孕前培養(yǎng)孕力，孕期養(yǎng)胎護(hù)身，產(chǎn)前夯實(shí)產(chǎn)力，產(chǎn)后恢復(fù)健康；補(bǔ)捉四季食補(bǔ)要點(diǎn)，甄選時(shí)令菜肴，從春到秋，從冬到夏，讓準(zhǔn)媽媽靈活應(yīng)對(duì)飲食需要。 抓住重點(diǎn)——孕1月到孕10月，月月吃到關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素，頓頓都有可口美食。 精挑細(xì)選——考察營(yíng)養(yǎng)成分、比較保健功效，從禽魚(yú)肉蛋、瓜果蔬菜中挑選出9種特效食材、23種常用食物，豐富準(zhǔn)媽媽的餐桌。 立足未來(lái)——“優(yōu)智寶寶”、“漂亮寶寶”專攻篇，讓準(zhǔn)媽媽變身營(yíng)養(yǎng)師，科學(xué)規(guī)劃膳食結(jié)構(gòu)，合理增重、科學(xué)養(yǎng)身，為寶寶的成長(zhǎng)奠基。 貼合需要——孕期食療方，幫準(zhǔn)媽媽輕松擊破孕期不適的困擾；過(guò)來(lái)人經(jīng)驗(yàn)談，提供給準(zhǔn)媽媽實(shí)用的飲食建議和技巧；飲食宜忌要點(diǎn)，就飲食安全問(wèn)題為準(zhǔn)媽媽答疑解惑。

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