18歲以前飲食決定智商

前言

一提到“聰明”，家長就激動。孩子被人夸的家長一臉自豪，還笑得合不攏嘴。沒被夸為聰明孩子的家長，一邊咨詢著別的家長是怎么培育孩子的，一邊又暗暗盤算著要給孩子補(bǔ)充一些什么營養(yǎng)。關(guān)于孩子，家長們總少不了要操心。而操心來操心去，歸根結(jié)底還是希望孩子健康聰明。自古以來，孩子成龍成鳳就是家長們的最大愿望。為了讓孩子變得聰明起來，家長們真是耗費(fèi)了不少的心思，但是很多時候都收效甚微。甚至有的時候，家長們還會質(zhì)疑，是不是孩子的智慧是天生注定的呢？不然，為什么我給孩子吃了那么多的健腦食品，那么多的保健品，怎么就不見孩子聰明一點(diǎn)呢？其實(shí)，孩子的聰明程度雖然會與家族的遺傳相關(guān)，但是，更與孩子的營養(yǎng)攝取有關(guān)。對于如何培養(yǎng)一個聰明智慧的孩子，每個家長只是缺少了能夠培養(yǎng)聰明孩子的專業(yè)營養(yǎng)知識。如果，家長能夠熟練的掌握孩子各個時期的生長發(fā)育特點(diǎn)，各個發(fā)育時期孩子的營養(yǎng)需求以及熟悉常見的食物對孩子的生長發(fā)育造成的影響，然后，根據(jù)這些營養(yǎng)知識來合理的安排孩子的飲食，那么，培養(yǎng)出一個聰明的孩

內(nèi)容概要

　　《18歲以前飲食決定智商（培養(yǎng)聰明孩子的食招）》就是那些想要培養(yǎng)聰明孩子而又無從下手的家長們的向?qū)?，它會告訴家長們，聰明孩子到底是怎樣一步一步吃出來的。自古以來，孩子成龍成鳳就是家長們的最大愿望。為了讓孩子變得聰明起來，家長們真是耗費(fèi)了不少的心思，但是很多時候都收效甚微。甚至有的時候，家長們還會質(zhì)疑，是不是孩子的智商是天生注定的呢？不然，為什么我給孩子吃了那么多的健腦食品，那么多的保健品，怎么就不見孩子聰明一點(diǎn)呢？其實(shí)，孩子的聰明程度雖然會與家族的遺傳相關(guān)，但是，更與孩子的營養(yǎng)攝取有關(guān)。對于如何培養(yǎng)一個聰明智慧的孩子，每個家長只是缺少了能夠培養(yǎng)聰明孩子的專業(yè)營養(yǎng)知識?！?8歲以前飲食決定智商（培養(yǎng)聰明孩子的食招）》就是那些想要培養(yǎng)聰明孩子而又無從下手的家長們的向?qū)?，它會告訴家長們，聰明孩子到底是怎樣一步一步吃出來的。

書籍目錄

緒論理論篇第一章 大腦營養(yǎng)是孩子聰明的根本大腦智慧80％以上取決于大腦營養(yǎng)大腦營養(yǎng)也要“收支平衡”第二章 母體營養(yǎng)對孩子生長發(fā)育的重要性培養(yǎng)聰明寶寶，媽媽營養(yǎng)不可少準(zhǔn)媽媽需要補(bǔ)充的營養(yǎng)懷孕期，準(zhǔn)媽媽營養(yǎng)攝取要科學(xué)準(zhǔn)媽媽多吃健腦食品，益于寶寶智力發(fā)育產(chǎn)后媽媽營養(yǎng)也要有保障哺乳期間，媽媽飲食要有方高齡媽媽危險系數(shù)高，養(yǎng)育寶寶要費(fèi)心第三章 新生兒營養(yǎng)學(xué)寶寶“貪吃”是福，但要注意寶寶的消化“我”太脆弱，需要爸爸媽媽全身，心的呵護(hù)寶寶喂養(yǎng)，要科學(xué)合理不要喂“我”太多糖！聰明孩子第一步——合理喂養(yǎng)第四章 嬰幼兒營養(yǎng)學(xué)嬰幼兒營養(yǎng)要跟上快速發(fā)育的大腦三項指標(biāo)看出寶寶的營養(yǎng)狀況嬰幼兒寶寶營養(yǎng)要全面充足嬰幼兒寶寶需要補(bǔ)充營養(yǎng)品嗎？聰明孩子第二步——人工喂養(yǎng)的科學(xué)搭配人工喂養(yǎng)需要注意的細(xì)節(jié)第五章 學(xué)齡前孩子營養(yǎng)學(xué)寶寶營養(yǎng)需求隨著年齡增長在提高學(xué)齡前的孩子喜歡吃“軟食”學(xué)齡前孩子營養(yǎng)誤區(qū)良好的飲食習(xí)慣能讓孩子受益終身聰明孩子第三步——養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣第六章 7-14歲孩子營養(yǎng)學(xué)孩子長大了，但是關(guān)注還是不能少高速發(fā)育前的能量準(zhǔn)備孩子貧血要早防聰明孩子第四步——快餐時代的飲食健康早餐，最容易忽視的環(huán)節(jié)早餐安排要科學(xué)午餐，最讓人擔(dān)憂的環(huán)節(jié)午餐安排要合理適當(dāng)晚餐，最該重視這些食物能讓孩子更聰明大魚大肉謹(jǐn)慎吃第七章 青春期孩子的營養(yǎng)學(xué)青春期，孩子迎來第二次發(fā)育高速期高速發(fā)育下，孩子營養(yǎng)不能耽誤青春期孩子需要的營養(yǎng)為孩子制定一個合理的飲食結(jié)構(gòu)很有必要孩子追趕時尚容易走進(jìn)飲食誤區(qū)女孩天生就是用來呵護(hù)的青春期女孩飲食要注意細(xì)節(jié)青春期孩子的飲食原則專題篇專題一 平衡攝取避免孩子胖嘟嘟專題二 合理飲食增強(qiáng)孩子免疫力專題三 科學(xué)搭配提高孩子記憶力專題四 用心烹飪強(qiáng)健孩子骨骼專題五 考試狀元的營養(yǎng)飲食專題六 平衡營養(yǎng)打造聰明孩子專題七 大腦的營養(yǎng)決定孩子的聰明程度專題八 三聚氰胺事件后的奶粉選擇專題九 合理搭配能讓食物更營養(yǎng)專題十 人體必需的營養(yǎng)有哪些？專題十一 讓孩子遠(yuǎn)離洋快餐附錄附錄一 打造聰明寶寶的營養(yǎng)菜譜附錄二 讓孩子全身心投入考試的飲食方案附錄三 小孩常見病以及食療法附錄四 十萬個為什么附錄五 孩子食物營養(yǎng)含量表后記

章節(jié)摘錄

理論篇第一章 大腦營養(yǎng)是孩子聰明的根本大腦智慧80％以上取決于大腦營養(yǎng)小時候，經(jīng)常會聽到有的家長抱怨：“同樣是小孩，為什么人家的小孩一生下來就這么的懂事、這么的聰明？還不怎么的費(fèi)心。我蒙的小孩，天天跟他說理，天天教育還是不懂事?！币痪褪?，別人家的孩子成天見著瘋玩，但是一到成績單下來，科科都很優(yōu)秀。但是，自己的孩子一天到晚，起早摸黑的學(xué)習(xí)，也沒見成績有多么的理想。有的家長就在懷疑：難道這都是天生的？遺傳會有一定影響，但是，關(guān)鍵還是靠后天的培養(yǎng)，其中，最主要的還是大腦的營養(yǎng)。爸爸媽媽們可以想一想，在我們的日常生活中，是不是會有兩種孩子。一類是一出生就乖的。這類孩子吃、睡、玩自有一定規(guī)律，模仿和學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，即使不用功也能成績優(yōu)秀。這就是大腦功能良好的表現(xiàn)，也就是家長們希望培養(yǎng)出的聰明孩子。相反，有的寶寶會經(jīng)常哭鬧，吃睡都不好，模仿反應(yīng)能力都較差，學(xué)習(xí)成績不理想，這就是大腦神經(jīng)功能較差的表現(xiàn)。那為什么會有這樣的差距呢？這句話肯定代表了大部分家長的心聲。據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家的研究結(jié)果表明，孩子的腦力發(fā)育程度決定于食物。也就是說，決定腦功能優(yōu)劣的因素雖然會與遺傳、環(huán)境和智力訓(xùn)練有關(guān)，但是，80％以上還是取決于大腦營養(yǎng)。致力于研究食物、睡眠與運(yùn)動對大腦影響的美國加州大學(xué)洛杉磯分校神經(jīng)外科與生理教授皮尼拉，認(rèn)為食物、睡眠與運(yùn)動三者對我們的大腦與心理健康存在潛在的影響。經(jīng)過長期的研究，他得出了改變飲食可能增加腦部認(rèn)知能力，免于大腦老化或產(chǎn)生腦部傷害的結(jié)論。所以，爸爸媽媽們千萬不要以為孩子的聰明是天生決定的。一個聰明慧心的孩子，完全可以通過爸爸媽媽們的細(xì)心與貼心造就出來。不過，最關(guān)鍵的是，爸爸媽媽要知道，怎么樣的細(xì)心與貼心才能培養(yǎng)出聰明智慧的孩子。因?yàn)?，在平時，很多家長對孩子的照顧都不缺乏細(xì)心和貼心。　　大腦營養(yǎng)也要“收支平衡”寶寶出生后，是腦發(fā)育的關(guān)鍵時期。兩年內(nèi)，腦重量從出生時的350克左右增長至1200克左右。另外，我們在用腦的時候會消耗大量的能量。據(jù)資料顯示，一個成年人每日需要的熱能是2500卡，其中有近1/5是用于大腦。這足以說明補(bǔ)充大腦營養(yǎng)的重要性。大腦營養(yǎng)消耗這么大，那肯定要相應(yīng)的補(bǔ)充一定的營養(yǎng)才能維持大腦的基本運(yùn)轉(zhuǎn)。那大腦最需要的營養(yǎng)又有哪些呢？這些都是我們耳熟能詳?shù)?。主要是蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物這三種營養(yǎng)素。各種腦物質(zhì)的功能狀態(tài)能決定人腦聰明程度，因此，我們還需從腦物質(zhì)說起。腦物質(zhì)中的5-羥色胺和兒茶酚胺等都是由必需氨基酸合成的。人體無法自然合成必需氨基酸，而是從外界蛋白質(zhì)中攝取。因此隨著進(jìn)食食物的質(zhì)量不同，腦物質(zhì)的質(zhì)和量也不同，腦的機(jī)能狀態(tài)也不同。例如，大量攝取蛋白質(zhì)時，人體內(nèi)的去甲腎上腺素濃度就會增加。去甲腎上腺素與人的學(xué)習(xí)、記憶力關(guān)系十分密切。由此可見，腦物質(zhì)分泌傳遞的越活躍，人的學(xué)習(xí)和記憶能力就會越強(qiáng)。而維生素與腦物質(zhì)及其人的智力之間的關(guān)系也不可忽視。如果食物中缺乏維生素B1，就會影響大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。嚴(yán)重缺乏時會導(dǎo)致精神病變。如果在人的發(fā)育早期缺乏維生素B5，就會影響人的智力發(fā)育，表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍、恐懼和言語行動異常。長期缺乏則可能導(dǎo)致“進(jìn)行性癡呆”。而孕婦缺乏維生素B6，就很有可能生出癲癇患兒。如果孩子的飲食中缺乏維生素B6，就會引起驚厥、神經(jīng)炎。缺乏維生素B11會導(dǎo)致孩子記憶力下降、急躁不安等。缺乏維生素B12，孩子就容易患“智力衰退性精神病”，表現(xiàn)出判斷能力、記憶力、自制能力的下降。而飲食中缺乏維生素C，會妨礙大腦及時地得到營養(yǎng)成分的補(bǔ)充。人的生命和健康都是以營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)的，其間，當(dāng)然包括人的智力。一旦營養(yǎng)物質(zhì)失衡的話，就會引起人體的疾病。如果在人的智力發(fā)育的關(guān)鍵時期缺乏大腦所必需的營養(yǎng)成分的話，人的智力就得不到充分激發(fā)，從而影響人的智商。但是，需要特別提出的是，一味的攝取某些營養(yǎng)成分也會不利于人體的健康。主要還是根據(jù)大腦能量的消耗和吸收能力來合理地補(bǔ)充大腦的營養(yǎng)?？赐赀@一段話，爸爸媽媽們也覺得要培養(yǎng)出一個聰明的寶寶，飲食也是一門大學(xué)問了吧？對于怎樣培養(yǎng)，爸爸媽媽是不是有點(diǎn)迫不及待了呢？那就跟著行文走，行文終結(jié)時，爸爸媽媽們成為一名育兒專家也是水到渠成的事情了。到那時候，如何培養(yǎng)一名聰明的孩子，那還不簡單?！　〉诙?母體營養(yǎng)對孩子生長發(fā)育的重要性　　培養(yǎng)聰明寶寶，媽媽營養(yǎng)不可少胎兒期和嬰幼兒期，媽媽提供了寶寶幾乎全部的營養(yǎng)。在胎兒期，胎盤組織依附著子宮，連接胎兒和母體的，通過母體和胎盤間的血竇溝通，交換營養(yǎng)和廢物，由臍帶再傳送給胎兒。胎兒的營養(yǎng)，通過臍帶，由母體過給胎兒，而胎兒代謝的廢物由臍帶輸送到胎盤交換給母體。如果在懷孕期間，孕婦攝人的營養(yǎng)不平衡或缺失就會導(dǎo)致孩子出生后營養(yǎng)不良。具體說來會影響孩子的壽命長度、孩子的視力、孩子的體質(zhì)等等。而哺乳期母體的營養(yǎng)狀況對孩子來說也非常重要。一方面要逐漸補(bǔ)償妊娠和分娩時所損耗的營養(yǎng)素儲備，促進(jìn)器官和各系統(tǒng)功能的恢復(fù)；另一方面還要分泌乳汁、哺育嬰兒。如果乳母營養(yǎng)不足，不僅會影響母體健康，還會嚴(yán)重影響乳汁的質(zhì)和量，進(jìn)一步影響寶寶。例如，準(zhǔn)媽媽蛋白質(zhì)及熱量攝入不足，就會降低乳汁中蛋白質(zhì)的含量，從而減少乳汁分泌。因此，為準(zhǔn)媽媽設(shè)計一套全面的營養(yǎng)飲食方案也就極為必要。最基本的就是要保證營養(yǎng)的豐富，特別是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素的含量要豐富。例如，維生素中的葉酸，就是懷孕期間準(zhǔn)媽媽們必須具備的一種營養(yǎng)素。它可以保證寶寶的優(yōu)生，也是人體必需的營養(yǎng)素之一。因此，無論是在孕期還是在產(chǎn)后，都必須非常注意媽媽的營養(yǎng)補(bǔ)給，這不但會影響到母體本身的營養(yǎng)狀況，還會影響到寶寶的生長發(fā)育和智力提高。　　準(zhǔn)媽媽需要補(bǔ)充的營養(yǎng)胎兒期和嬰幼兒期，媽媽提供了寶寶幾乎全部的營養(yǎng)。因此，為準(zhǔn)媽媽設(shè)計一套全面的營養(yǎng)飲食方案也就極為必要。最基本的就是要保證營養(yǎng)的豐富，特別是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素的含量要豐富。保證準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)補(bǔ)給，那我們首先要知道的就是準(zhǔn)媽媽最需要哪些營養(yǎng)，需要補(bǔ)充多少的量？這些問題都有必要弄清楚。具體來說，準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)補(bǔ)給可參考下面的內(nèi)容。一、熱能孕期由于受胎兒、胎盤以及母親體重增加和基礎(chǔ)代謝增高等因素的影響，在整個正常懷孕期間需要額外增加80000千卡的熱量。世界衛(wèi)生組織（1979年）建議孕婦早期每日增加熱能150千卡，而在以后兩期每日增加350千卡?！　《⒑暧^營養(yǎng)素　　蛋白質(zhì)。為了滿足母體、胎盤和胎兒生長的需要，孕期對蛋白質(zhì)的需要增加，妊娠中期應(yīng)增加15克，妊娠晚期應(yīng)增加25克。蛋白質(zhì)供給不足還有發(fā)生妊高癥的危險。脂肪。再生殖過程中脂類生理變化最多。胎兒貯備的脂肪可為其體重5％-15％。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)的重要部分。碳水化合物。葡萄糖為胎兒代謝所必需，多用于胎兒呼吸，五碳糖可被利用以合成核酸，為胎盤蛋白質(zhì)合成所需。碳水化合物的供給應(yīng)占熱能的60％?！?三、微量元素　鈣和磷。鈣、磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分。我國營養(yǎng)學(xué)會建議鈣供給量孕中期為1000毫克/日，孕晚期為1500毫克/日。鐵。妊娠期婦女缺鐵性貧血發(fā)生率較高。我國營養(yǎng)學(xué)會建議供給量為28毫克/日。鋅。除兒童以外孕婦是易缺鋅的人群。我國營養(yǎng)學(xué)會建議供給量為20毫克/日。碘。碘是甲狀腺素主要組成成分，甲狀腺有調(diào)節(jié)能量代謝和促進(jìn)蛋白質(zhì)生物合成的作用，有助于胎兒生長發(fā)育。我國營養(yǎng)學(xué)會建議供給量為175微克/日。四、維生素在孕期，準(zhǔn)媽媽對維生素的需求基本不需要格外細(xì)心。但是有一樣維生素，準(zhǔn)媽媽要特別關(guān)注，那就是葉酸，它是懷孕期間對胎兒智力發(fā)育影響較大的一種維生素。所以，下面有必要詳細(xì)地說一下“葉酸”。理論篇第一章 大腦營養(yǎng)是孩子聰明的根本大腦智慧80％以上取決于大腦營養(yǎng)小時候，經(jīng)常會聽到有的家長抱怨：“同樣是小孩，為什么人家的小孩一生下來就這么的懂事、這么的聰明？還不怎么的費(fèi)心。我蒙的小孩，天天跟他說理，天天教育還是不懂事?！币痪褪?，別人家的孩子成天見著瘋玩，但是一到成績單下來，科科都很優(yōu)秀。但是，自己的孩子一天到晚，起早摸黑的學(xué)習(xí)，也沒見成績有多么的理想。有的家長就在懷疑：難道這都是天生的？遺傳會有一定影響，但是，關(guān)鍵還是靠后天的培養(yǎng)，其中，最主要的還是大腦的營養(yǎng)。爸爸媽媽們可以想一想，在我們的日常生活中，是不是會有兩種孩子。一類是一出生就乖的。這類孩子吃、睡、玩自有一定規(guī)律，模仿和學(xué)習(xí)能力強(qiáng)，即使不用功也能成績優(yōu)秀。這就是大腦功能良好的表現(xiàn)，也就是家長們希望培養(yǎng)出的聰明孩子。相反，有的寶寶會經(jīng)?？摁[，吃睡都不好，模仿反應(yīng)能力都較差，學(xué)習(xí)成績不理想，這就是大腦神經(jīng)功能較差的表現(xiàn)。那為什么會有這樣的差距呢？這句話肯定代表了大部分家長的心聲。據(jù)營養(yǎng)學(xué)專家的研究結(jié)果表明，孩子的腦力發(fā)育程度決定于食物。也就是說，決定腦功能優(yōu)劣的因素雖然會與遺傳、環(huán)境和智力訓(xùn)練有關(guān)，但是，80％以上還是取決于大腦營養(yǎng)。致力于研究食物、睡眠與運(yùn)動對大腦影響的美國加州大學(xué)洛杉磯分校神經(jīng)外科與生理教授皮尼拉，認(rèn)為食物、睡眠與運(yùn)動三者對我們的大腦與心理健康存在潛在的影響。經(jīng)過長期的研究，他得出了改變飲食可能增加腦部認(rèn)知能力，免于大腦老化或產(chǎn)生腦部傷害的結(jié)論。所以，爸爸媽媽們千萬不要以為孩子的聰明是天生決定的。一個聰明慧心的孩子，完全可以通過爸爸媽媽們的細(xì)心與貼心造就出來。不過，最關(guān)鍵的是，爸爸媽媽要知道，怎么樣的細(xì)心與貼心才能培養(yǎng)出聰明智慧的孩子。因?yàn)椋谄綍r，很多家長對孩子的照顧都不缺乏細(xì)心和貼心。大腦營養(yǎng)也要“收支平衡”寶寶出生后，是腦發(fā)育的關(guān)鍵時期。兩年內(nèi)，腦重量從出生時的350克左右增長至1200克左右。另外，我們在用腦的時候會消耗大量的能量。據(jù)資料顯示，一個成年人每日需要的熱能是2500卡，其中有近1/5是用于大腦。這足以說明補(bǔ)充大腦營養(yǎng)的重要性。大腦營養(yǎng)消耗這么大，那肯定要相應(yīng)的補(bǔ)充一定的營養(yǎng)才能維持大腦的基本運(yùn)轉(zhuǎn)。那大腦最需要的營養(yǎng)又有哪些呢？這些都是我們耳熟能詳?shù)摹Ｖ饕堑鞍踪|(zhì)、脂肪和碳水化合物這三種營養(yǎng)素。各種腦物質(zhì)的功能狀態(tài)能決定人腦聰明程度，因此，我們還需從腦物質(zhì)說起。腦物質(zhì)中的5-羥色胺和兒茶酚胺等都是由必需氨基酸合成的。人體無法自然合成必需氨基酸，而是從外界蛋白質(zhì)中攝取。因此隨著進(jìn)食食物的質(zhì)量不同，腦物質(zhì)的質(zhì)和量也不同，腦的機(jī)能狀態(tài)也不同。例如，大量攝取蛋白質(zhì)時，人體內(nèi)的去甲腎上腺素濃度就會增加。去甲腎上腺素與人的學(xué)習(xí)、記憶力關(guān)系十分密切。由此可見，腦物質(zhì)分泌傳遞的越活躍，人的學(xué)習(xí)和記憶能力就會越強(qiáng)。而維生素與腦物質(zhì)及其人的智力之間的關(guān)系也不可忽視。如果食物中缺乏維生素B1，就會影響大腦的中樞神經(jīng)系統(tǒng)。嚴(yán)重缺乏時會導(dǎo)致精神病變。如果在人的發(fā)育早期缺乏維生素B5，就會影響人的智力發(fā)育，表現(xiàn)為反應(yīng)遲鈍、恐懼和言語行動異常。長期缺乏則可能導(dǎo)致“進(jìn)行性癡呆”。而孕婦缺乏維生素B6，就很有可能生出癲癇患兒。如果孩子的飲食中缺乏維生素B6，就會引起驚厥、神經(jīng)炎。缺乏維生素B11會導(dǎo)致孩子記憶力下降、急躁不安等。缺乏維生素B12，孩子就容易患“智力衰退性精神病”，表現(xiàn)出判斷能力、記憶力、自制能力的下降。而飲食中缺乏維生素C，會妨礙大腦及時地得到營養(yǎng)成分的補(bǔ)充。人的生命和健康都是以營養(yǎng)物質(zhì)為基礎(chǔ)的，其間，當(dāng)然包括人的智力。一旦營養(yǎng)物質(zhì)失衡的話，就會引起人體的疾病。如果在人的智力發(fā)育的關(guān)鍵時期缺乏大腦所必需的營養(yǎng)成分的話，人的智力就得不到充分激發(fā)，從而影響人的智商。但是，需要特別提出的是，一味的攝取某些營養(yǎng)成分也會不利于人體的健康。主要還是根據(jù)大腦能量的消耗和吸收能力來合理地補(bǔ)充大腦的營養(yǎng)?？赐赀@一段話，爸爸媽媽們也覺得要培養(yǎng)出一個聰明的寶寶，飲食也是一門大學(xué)問了吧？對于怎樣培養(yǎng)，爸爸媽媽是不是有點(diǎn)迫不及待了呢？那就跟著行文走，行文終結(jié)時，爸爸媽媽們成為一名育兒專家也是水到渠成的事情了。到那時候，如何培養(yǎng)一名聰明的孩子，那還不簡單。第二章 母體營養(yǎng)對孩子生長發(fā)育的重要性培養(yǎng)聰明寶寶，媽媽營養(yǎng)不可少胎兒期和嬰幼兒期，媽媽提供了寶寶幾乎全部的營養(yǎng)。在胎兒期，胎盤組織依附著子宮，連接胎兒和母體的，通過母體和胎盤間的血竇溝通，交換營養(yǎng)和廢物，由臍帶再傳送給胎兒。胎兒的營養(yǎng)，通過臍帶，由母體過給胎兒，而胎兒代謝的廢物由臍帶輸送到胎盤交換給母體。如果在懷孕期間，孕婦攝人的營養(yǎng)不平衡或缺失就會導(dǎo)致孩子出生后營養(yǎng)不良。具體說來會影響孩子的壽命長度、孩子的視力、孩子的體質(zhì)等等。而哺乳期母體的營養(yǎng)狀況對孩子來說也非常重要。一方面要逐漸補(bǔ)償妊娠和分娩時所損耗的營養(yǎng)素儲備，促進(jìn)器官和各系統(tǒng)功能的恢復(fù)；另一方面還要分泌乳汁、哺育嬰兒。如果乳母營養(yǎng)不足，不僅會影響母體健康，還會嚴(yán)重影響乳汁的質(zhì)和量，進(jìn)一步影響寶寶。例如，準(zhǔn)媽媽蛋白質(zhì)及熱量攝入不足，就會降低乳汁中蛋白質(zhì)的含量，從而減少乳汁分泌。因此，為準(zhǔn)媽媽設(shè)計一套全面的營養(yǎng)飲食方案也就極為必要。最基本的就是要保證營養(yǎng)的豐富，特別是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素的含量要豐富。例如，維生素中的葉酸，就是懷孕期間準(zhǔn)媽媽們必須具備的一種營養(yǎng)素。它可以保證寶寶的優(yōu)生，也是人體必需的營養(yǎng)素之一。因此，無論是在孕期還是在產(chǎn)后，都必須非常注意媽媽的營養(yǎng)補(bǔ)給，這不但會影響到母體本身的營養(yǎng)狀況，還會影響到寶寶的生長發(fā)育和智力提高。準(zhǔn)媽媽需要補(bǔ)充的營養(yǎng)胎兒期和嬰幼兒期，媽媽提供了寶寶幾乎全部的營養(yǎng)。因此，為準(zhǔn)媽媽設(shè)計一套全面的營養(yǎng)飲食方案也就極為必要。最基本的就是要保證營養(yǎng)的豐富，特別是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)和維生素的含量要豐富。保證準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)補(bǔ)給，那我們首先要知道的就是準(zhǔn)媽媽最需要哪些營養(yǎng)，需要補(bǔ)充多少的量？這些問題都有必要弄清楚。具體來說，準(zhǔn)媽媽的營養(yǎng)補(bǔ)給可參考下面的內(nèi)容。一、熱能孕期由于受胎兒、胎盤以及母親體重增加和基礎(chǔ)代謝增高等因素的影響，在整個正常懷孕期間需要額外增加80000千卡的熱量。世界衛(wèi)生組織（1979年）建議孕婦早期每日增加熱能150千卡，而在以后兩期每日增加350千卡。二、宏觀營養(yǎng)素蛋白質(zhì)。為了滿足母體、胎盤和胎兒生長的需要，孕期對蛋白質(zhì)的需要增加，妊娠中期應(yīng)增加15克，妊娠晚期應(yīng)增加25克。蛋白質(zhì)供給不足還有發(fā)生妊高癥的危險。脂肪。再生殖過程中脂類生理變化最多。胎兒貯備的脂肪可為其體重5％-15％。脂質(zhì)是腦及神經(jīng)的重要部分。碳水化合物。葡萄糖為胎兒代謝所必需，多用于胎兒呼吸，五碳糖可被利用以合成核酸，為胎盤蛋白質(zhì)合成所需。碳水化合物的供給應(yīng)占熱能的60％。 三、微量元素鈣和磷。鈣、磷是構(gòu)成人體骨骼和牙齒的主要成分。我國營養(yǎng)學(xué)會建議鈣供給量孕中期為1000毫克/日，孕晚期為1500毫克/日。鐵。妊娠期婦女缺鐵性貧血發(fā)生率較高。我國營養(yǎng)學(xué)會建議供給量為28毫克/日。鋅。除兒童以外孕婦是易缺鋅的人群。我國營養(yǎng)學(xué)會建議供給量為20毫克/日。碘。碘是甲狀腺素主要組成成分，甲狀腺有調(diào)節(jié)能量代謝和促進(jìn)蛋白質(zhì)生物合成的作用，有助于胎兒生長發(fā)育。我國營養(yǎng)學(xué)會建議供給量為175微克/日。四、維生素在孕期，準(zhǔn)媽媽對維生素的需求基本不需要格外細(xì)心。但是有一樣維生素，準(zhǔn)媽媽要特別關(guān)注，那就是葉酸，它是懷孕期間對胎兒智力發(fā)育影響較大的一種維生素。所以，下面有必要詳細(xì)地說一下“葉酸”。

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