家常孕婦營(yíng)養(yǎng)餐

內(nèi)容概要

　　隨著生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，越來(lái)越多的人開(kāi)始遠(yuǎn)離自家的廚房，選擇外出就餐或者購(gòu)買外賣食品。這樣做，固然可以滿足口腹之欲，也能節(jié)省買、洗、煮、燒、燉的時(shí)間，但同時(shí)，外出就餐也會(huì)帶來(lái)難以忽視的飲食安全隱患。高熱量、高油、高鹽的食品，會(huì)給我們的身體埋下疾病的種子，某些無(wú)良商人還會(huì)以次充好，甚至用各種不能用于食品行業(yè)的化學(xué)產(chǎn)品來(lái)降低成本，坑害顧客。為了您和家人的健康，在此，我們真心呼吁，請(qǐng)回歸廚房，為家人烹制健康和美味的自制菜肴?！都页Ｔ袐D營(yíng)養(yǎng)餐》編者精心挑選了近600道原料簡(jiǎn)單、做法方便、健康營(yíng)養(yǎng)的精美菜肴，希望能夠給您的居家廚事增加一些選擇，增添一點(diǎn)幸福，祝您吃得愉快，吃出健康。

書(shū)籍目錄

第一章 孕前營(yíng)養(yǎng)餐 香菇燒海紅／香菇西藍(lán)花 草菇燴蘆筍／鮮蘑核桃仁／白蘿卜燉蜜糖/涼拌蘆筍 松仁海帶／海帶綠豆湯／蓋澆茄子/椰汁枸杞拌山藥 木耳雞蛋瘦肉湯／蓮藕紅豆燉排骨／紅煨酥牛肉／土豆蘿卜燒排骨 熬燉蘿卜／水芹炒干絲／海帶燉肉／芹菜拌干絲 茴香燜羊肉／羊雜羹／毛豆雞丁 干煸牛肉絲／板栗燒牛肉／土豆蘿卜燉牛肉 韭菜炒鴨血／玫瑰魚(yú)片／蘿卜鯉魚(yú)湯／鰱魚(yú)湯 蜜棗蒸烏雞／陳皮雞翅湯／五圓補(bǔ)雞／龍馬童子雞 清蒸甲魚(yú)／烏賊燉瘦肉／蘆筍炒大蝦／肉鴿鱉甲湯 清蒸黃花魚(yú)／茄子黑魚(yú)丁／魷魚(yú)湯／肉蓯蓉?zé)豸~(yú)湯 黃油脆皮蝦仁／雙耳牡蠣湯／當(dāng)歸遠(yuǎn)志紫米粥 第二章 孕早期營(yíng)養(yǎng)餐 番茄炒雞蛋／紅糖水煮蛋 蕎麥面疙瘩湯／繽紛蔬菜湯/清湯竹蓀／紫菜蛋湯 銀耳蓮子羹/丁香燉雪梨／火炒五色蔬／脆皮冬瓜 香菇燒面筋／海帶豆腐湯／小米蒸排骨/三鮮豆腐 蔬菜沙拉／涼拌菠菜／黃瓜銀耳湯／菠菜炒雞蛋 黃豆排骨湯/里脊炒菱角肉/蘆筍炒肉絲 番茄炒肉片／燴白菜三?。愎胶颂胰馄?豬肉雞汁鍋貼／木耳肉絲蛋湯／豬肝拌瓜片／花生蹄花湯 紅燒豆腐丸子／板栗肉燜菜心／烏參燴西藍(lán)花／銀芽肉絲春卷 青椒炒豬肝／香砂肚／番茄燉牛肉／甜椒牛肉絲 炒腰花／香油炒腰子／菠菜炒豬肝／清炒豬血 椒油牛百葉／生姜燉牛肚／苘蒿一鍋煮 椒香牛肉／土豆燉牛肉／番茄牛骨湯 苦瓜燜雞翅／雞湯豆腐小白菜/蘆筍雞柳/三色雞絲 大麥羊肉湯佯排蘿卜湯／檸檬烤雞／枸杞燉羊腦 紅燒栗子雞／固胎八珍雞／燴雞肝/香附陳艾燉子雞 香菇雞／檬汁煨雞／天冬燉雞／栗子燉烏雞 檸檬鴨肝／魚(yú)香鴿蛋／芝麻鴿蛋 姜母鴨／韭菜肥腸爆鴨血／鴨血羹 荸薺大黃魚(yú)片／白灼鮮鱸魚(yú)/茄汁墨魚(yú)花／閩南魷魚(yú) 爆香鳙魚(yú)頭／蒸鱖魚(yú)／蒜薹燒小黃魚(yú)／碧綠扒魚(yú)肚 茼蒿魚(yú)頭湯／魚(yú)頭木耳湯／海帶魚(yú)頭湯/補(bǔ)腦魚(yú)頭湯 澆汁熬魚(yú)／雞湯鱸魚(yú)／三鮮鱔絲湯／砂仁鯽魚(yú)湯開(kāi)洋莼菜／南瓜牛奶大米粥／豇豆粥 蝦仁鍋巴／清蒸大蝦／蝦米蓮藕 淮山芡實(shí)粥/粟橘飯／胡蘿卜排骨米飯／大棗生姜粥 八寶蓮子粥／菊花小米粥／花生大棗粥／大棗山藥粥 燕麥黑芝麻粥／黑米粥／雞肉粥／大蒜海參粥 松子核桃小米粥／麥冬竹葉粥／大米紅糖粥／山藥玉米粥 芹菜葉餅／豬血粥／紫菜肉末粥 豬腰粥／蝦鱔面／蝦仁炒面 粟米粥/百合蓮子大棗粥／百合綠豆粥/百合瘦肉湯 魚(yú)肉粥／番茄豬肝菠菜面／牛排炒飯/核桃仁芝麻餅 糖漬檸檬／橙子醬／炸山藥條／香蕉薯泥 黃芪小米粥／冬莧菜粥／葡萄干釀蘋果／烏賊魚(yú)粥 三蔬一果蜜飲／橙汁水果盅／奶香玉米汁 檸檬汁／菠蘿香橙汁／鮮韭飲 秋菊燉雪梨／安神梨甑／大棗人參湯／百麥安神飲 獼猴桃酸奶／蜂蜜橙子茶／番薯生姜糖水／生姜橘皮茶 酸棗仁湯／燕窩養(yǎng)血安胎湯/氽里脊片湯/木樨湯 第三章 孕中期營(yíng)養(yǎng)餐 山楂梨絲／銀耳竹蓀湯 田園蘑菇沙拉／姜米拌脆藕/清炒筍絲 開(kāi)胃土豆絲／涼拌土豆絲／苦瓜炒蛋 開(kāi)胃香椿／酸甜卷心菜／芹菜炒雞蛋/大蒜燒茄子 嫩姜拌萵筍／木耳炒青筍／枸杞雙仁炒芹?。r藕蛋羹 奶汁白菜／菜花炒蛋／黑木耳蒸棗／蒜蓉生菜 核桃仁萵筍／醋浸花生／核桃油茭白雞蛋／奶香芹菜湯 紫菜蛋湯／大棗蒸糯米／黃豆芽拌海帶 西米珍珠蛋／枸杞大棗煲雞蛋／香菇蒸棗 咖喱苦瓜／蛋黃臥冰／豆腐煲／蔥油蘿卜絲 菠菜雞蛋湯／大棗香菇湯／白云藕片／百合大棗銀杏羹 菠菜炒香干／熗菠菜豆腐／洋蔥肉干絲／番茄拌豆腐 蘑菇燉豆腐／紫菜白玉羹／蝦醬茼蒿炒豆腐／香蔥豆腐 茄泥肉丸／黃豆芽排骨豆腐湯／豬蹄茭白湯 水煮肉片／毛豆?fàn)F肉／排骨燉冬瓜 豬蹄瓜菇湯／燉豬蹄／尖椒煸排骨/豬骨大棗枸杞湯 軟爛豬肘／紫菜丸子／豬肉燜老鴨／木耳肉片湯 苦瓜炒豬肝／木耳豬血湯／青玉肚片／芝麻肝片 豆豉蒸排骨／糖醋排骨／白胡椒燉豬肚／黃豆無(wú)花果煲豬蹄 山藥?kù)信Ｌ悖鍦Ｈ猓}卜燒牛腩 油菜扒豬血／家常羅宋湯／檸汁煎牛扒 瓦塊牛肉／土豆?fàn)F牛腩／菠蘿牛肉片／蔥爆羊肉 蔥燒牛蹄筋/什錦牛骨湯／牛肉膠凍／醬肉四季豆 檸汁煎雞脯／大蔥雞脯卷／蛋清熘蘑菇／土豆燉雞塊 春韭炒羊肚／山藥燉兔肉／雞肉土豆泥／雞湯豆腐小白菜 番茄雞丁／醋熘雞片／鴨泥豆腐湯 栗子燒土雞／葡式咖喱雞／香菇蒸雞 茭白煮鮮魚(yú)佟筍鯽魚(yú)湯／鯽魚(yú)燉豆腐／蔥燒鯽魚(yú) 青蒜炒鴨血／醬鵝燉玉米／鯽魚(yú)菜花羹／紅燒帶魚(yú) 草魚(yú)燉豆腐／蘿卜絲鯽魚(yú)湯／冬瓜鯉魚(yú)湯／小菜鮭魚(yú)排 大棗黑豆魚(yú)尾湯／水晶馬蹄鱔魚(yú)餅／檸檬魚(yú)片／韭黃炒鱔魚(yú) 干炸小黃魚(yú)／美味魚(yú)吐司／當(dāng)歸魚(yú)湯 三鮮燴魚(yú)唇／絲瓜鰱魚(yú)湯／鱈魚(yú)羹 番茄炒蝦仁／金鉤芹菜／蝦仁拌莼菜／魚(yú)香蝦球 鯧魚(yú)木耳湯／軟煎鲅魚(yú)／茄汁蝦仁／酸奶魚(yú)皮泡菜 牡蠣湯／糖醋海蜇頭／菠菜拌海蜇頭／鮑魚(yú)冬菇海參湯 蝦仁蛋羹／酸菜蛤蜊湯／枸杞燴海參／蔥燒海參 紫蘇子粥／陳皮瘦肉粥／鍋巴粥 絲瓜炒蚌肉／草莓綠豆粥／草莓麥片粥 番薯米粥／芝麻小米粥／菠菜粥／芝麻蜂蜜粥 肉豆蔻粥/兩米蕓豆粥/卷心菜粥/冬瓜蓮子冰糖粥 花生米粥／黑芝麻甜奶粥／四紅粥／糯米紅糖粥 小麥?zhǔn)|豆粥／雙肉海參餃／烏雞糯米粥/菠菜餡餃子 雞蛋瓤蘋果／紅薯豆沙餅／番茄茼蒿芹菜汁 香菇牛肉粥／羊肉絲面／柴魚(yú)花生排骨粥 番茄棗茶／芝麻綠豆粉／苘蒿蛋白飲／雙色泥 第四章 孕晚期營(yíng)養(yǎng)餐 奶油番茄湯／松仁玉米 番茄瓜方／三鮮冬瓜湯／柿椒筍尖庸紅辣白菜絲 脆皮黃瓜/釀苦瓜／腐乳炒空心菜／素炒三丁 西藍(lán)花燴胡蘿卜/洋蔥拌番茄／冬菇扒茼蒿 嫩姜拌萵筍／蛋絲拌黃瓜／猴頭蘑菜心 翠衣拌木耳／蠶豆玉米筍／百合燉南瓜／紅綠雨絲盤 麻醬冬瓜脯／紅燒冬瓜／荔浦芋頭/清蒸茄子 米粉蒸南瓜／香椿豆腐／木瓜銀耳排骨湯/菜心燉豆腐 油豆腐燒油菜／苦瓜豆腐湯／煎豆腐燒扁豆／沙鍋凍豆腐 清燉獅子頭／秘制紅燒肉／紅燒排骨 冬瓜薏米瘦肉湯／西瓜皮炒肉絲／鵪鵓蛋燒豬蹄 山藥皮肚／清炸肥腸／馬蹄炒豬心／紅棗豬心煲 馬蹄炒豬肝／蓮子燉豬肚／菜花肉皮湯/黃花熘豬腰 番茄黃豆燉牛肉／黃花菜炒牛肉／花生牛排／花生燉牛筋 龍實(shí)豬心煲／口蘑豬心煲／ 洋蔥炒牛肉／琥蕷豬心煲 牛肉脯／酸甜牛蒡蘿卜片／藕片牛腩湯 西湖牛肉羹／軟煎牛肉／酥炸牛肉 海馬羊肉煲／鍋燒羊里脊／紅燜羊排／清燉羊腩 生炒牛肉絲/煎豆腐燒牛腩/羊肉粉皮湯/野菜牛百葉 核桃仁燒雞塊／姜棗杞子燉烏雞／糖醋雞圓／姜汁熱窩雞 牙簽羊肉／山藥燉水鴨／紅湯雞翅／猴頭蘑燉柴雞 筍干老鴨煲／養(yǎng)身蓋骨童子雞／松子雞 珍珠酥皮雞／鍋燒雞／拔絲雞合 鹵雞腿肉／烤雞翅／花生米燉肫花／生煎雞翅 脆皮雞片／玉骨雞脯／隔水蒸雞／鴨血草菇燉肉丸 熟炒烤鴨片／餛飩鴨／豆豉鰻魚(yú)／鹵鴨心 蘿卜燉鴨塊／水晶鴨方／京蔥炒烤鴨絲/南京鹽水鴨 鯉魚(yú)陳皮煲／清湯鯽魚(yú)／冬瓜鯉魚(yú)湯 青魚(yú)燉黃豆/帶魚(yú)扒白菜／雞汁玉翠魚(yú)丸 鯽魚(yú)燉雞蛋／香烤鯽魚(yú)／炒黑魚(yú)片／生炒鯽魚(yú) 魚(yú)丸三菜湯／白炒魚(yú)片／紅燒肚檔／糯米魚(yú)片 冬菜蒸鱈魚(yú)／黃豆酥蒸鱈魚(yú)/苦瓜魚(yú)絲/清蒸鮮刀魚(yú) 牛蒡黑魚(yú)湯／繭兒羹／五香黃花魚(yú)／花生烏魚(yú) 蝦皮豆腐／魚(yú)丸湯／蝦仁豆腐 青豆?fàn)F魚(yú)泡／桂花素魚(yú)翅/翡翠蝦仁 鴨肉牡蠣煲／海參燒木耳／小米什錦粥／香菇粥 青豆蝦仁／洋蔥爆炒蝦／牡蠣鯽魚(yú)湯／牡蠣煎蛋 紅小豆粥/牛肉米粉/紅豆橘子羹／臘香黃金飯 蘿卜青果粥／涼拌燕麥面／冬瓜紅豆粥／西葫蘆餅 香蕉乳酪糊／水晶獼猴桃凍／大棗阿膠粥 冬瓜赤豆粥／紅薯大棗煮米飯／銀耳百合蒸香蕉 腰果蝦仁小人參／豆沙油糍／酥炸番茄/芝麻南瓜餅 蛋酥獼猴桃／米切糕／松子仁糖／茯苓紅小豆包 蜜蘿卜／番茄油菜汁／益肝利濕湯／荔枝大棗湯 第五章 經(jīng)典月子菜 白果蒸蛋／草莓醬炒雞蛋 半月沉江/五花肉丸子湯／黃豆栗子豬蹄湯 鮮姜蒸蛋／胡蘿卜蛋羹／雞蛋豆腐羹 百合豬腳湯／豆腐山藥豬血湯／黃花熘豬腰／枸杞豬肝湯 王不留行瘦肉湯／大棗煨豬肘／茭白炒肉絲／黃花杞子蒸瘦肉 黑米燉雞肉／翡翠鵝肉卷／木瓜燉鯽魚(yú)／火腿鴿子 魚(yú)片蒸蛋／烏豆蓮子羊肉湯/蘿卜燉羊肉/羊肉蝦羹 豌豆炒魚(yú)?。}卜干燉帶魚(yú)/鮮蝦絲瓜湯 花生小豆鯽魚(yú)湯／番茄墨魚(yú)湯／當(dāng)歸黃芪鯉魚(yú)湯 什錦甜粥／香菇瘦肉粥／生炒糯米飯／香油雞面 蝦仁鑲豆腐／肉末海參／營(yíng)養(yǎng)雞絲粥／花生粥 脆鮮面／蓮子百合燕窩／豆?jié){胡蘿卜蘋果汁／超級(jí)什錦蔬果汁 第六章 哺乳期營(yíng)養(yǎng)餐 甜椒炒絲瓜／銀杏百合 松子香蘑／琥珀花生／黑木耳煎嫩豆腐 菜心燒百合/清炒腰果西藍(lán)花／奶汁海帶 花生煲豬尾／霉菜扣肉／紅棗酥肉／荔枝肉 鹵五花肉／走油豬蹄／栗子煲豬蹄／包餡卷心菜 枸杞燉肉鴿／鳙魚(yú)絲瓜湯／紅花鯰魚(yú)／西瓜皮爆鱔絲 枸杞絲瓜熘肉片／枸杞鮮蘑炒心片/何首烏雞湯／蜜汁羊腿 清蒸石斑魚(yú)／菠菜煮田螺/蜜汁板栗 青豆帶魚(yú)／三色魚(yú)卷／枸杞黑豆燉鯉魚(yú) 獼猴桃果汁／萵筍蘋果汁／南瓜子茶／美麗佳人茶 綠茶椰汁糕／冰糖蓮子／蜜汁土豆／雙橙瓜片 南瓜菠菜粥/南瓜山藥粥／胡蘿卜山藥大米粥／胡蘿卜菠菜粥 蓮子山藥飲／桑葚大棗飲／晶瑩蔬果汁／胡蘿卜黃椒芒果汁 香菇枸杞養(yǎng)生粥／猴頭菇粥／毛豆糙米粥／淮山芡實(shí)粥 土豆蘆薈粥／南瓜木耳粥／山藥雞蛋南瓜粥／木耳棗杞粥 山藥芝麻小米粥／薏仁蘿葉粥／白菜玉米粥／高梁蘿卜粥

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：    香菇燒海紅 用料 干海紅、水發(fā)香菇、蔥花、料酒、精鹽、醬油、水淀粉、植物油、高湯 制作 ①海紅用溫水泡發(fā)，洗凈，放入碗內(nèi)，倒入高湯，入籠內(nèi)蒸透，取出，擇去雜質(zhì)及硬筋。②香菇洗凈，切片。③鍋置火上，倒油燒熱，再加高湯、料酒、醬油、精鹽、香菇片、海紅、蔥花，燒沸入味后用水淀粉勾芡，盛起裝盤即成。 香菇西藍(lán)花 用料 干香菇、西藍(lán)花、雞湯、植物油、香油、水淀粉、蔥絲、姜片、精鹽、雞精 制作 ①香菇用溫水泡發(fā)，去柄，洗凈；西藍(lán)花洗凈，切塊，放入沸水鍋里焯片刻，撈出來(lái)瀝干水。②鍋內(nèi)倒油燒熱，下入蔥絲、姜片煸炒出香味，加入雞湯、精鹽、雞精燒開(kāi)，撈出蔥、姜，放入香菇、西藍(lán)花，用小火稍煨入味，用水淀粉勾芡，待湯汁稍稠，淋少許香油，即可出鍋。 健康小貼士 補(bǔ)充維生素D，促進(jìn)鈣質(zhì)吸收。 草菇燴蘆筍 用料 蘆筍、草菇、素火腿末、姜末、醬油、白糖、植物油 制作 ①蘆筍削除硬皮后洗凈，切段，用熱水燙過(guò)，排盤；草菇洗凈，對(duì)半剖開(kāi)后，放入熱水鍋燙片刻撈出，瀝干，備用。 ②炒鍋點(diǎn)火，倒油燒熱，先放入姜末爆香，再加入燙過(guò)的草菇拌炒片刻，然后加入醬油等調(diào)味料，煮開(kāi)后即可熄火，盛出，放入蘆筍旁，撒上火腿末，旁邊可用西藍(lán)花、櫻桃點(diǎn)綴。 鮮蘑核桃仁 作料 鮮蘑、核桃仁、彩椒、雞湯、精鹽、料酒、白糖、水淀粉、香油 制作 ①鮮蘑洗凈，切去根部，入沸水鍋焯燙后撈出，投涼瀝水；彩椒洗凈，切塊。②炒鍋置火上，下入雞湯、料酒、精鹽、白糖燒沸，再加入彩椒、鮮蘑和核桃仁小火燒20分鐘，水淀粉勾芡，滴少許香油，出鍋即成。 健康小貼士 開(kāi)胃理氣，養(yǎng)血調(diào)經(jīng)。 白蘿卜燉蜜糖 用料 白蘿卜、蜂蜜 制作 ①白蘿卜去皮洗凈，切成小塊，放大碗內(nèi)，加入蜂蜜及少許水腌30分鐘。②大碗放燉鍋內(nèi)，小火隔水燉1小時(shí)即成。 健康小貼士 滋陰壯陽(yáng)，對(duì)風(fēng)寒感冒有一定療效。 涼拌蘆筍 用料 蘆筍、青椒、洋蔥、白糖、香油、醋、胡椒粉、精鹽 制作 ①青椒、洋蔥分別洗凈，切成末；蘆筍洗凈切段，入沸水鍋中焯燙5分鐘，撈出裝盤。②將白糖、醋、香油、精鹽、胡椒粉各取適量混合調(diào)勻，倒入蘆筍盤中，加入青椒末和洋蔥末拌勻即可。 健康小貼士 清肺止咳，瘦身減脂。 松仁海帶 用料 松子仁、水發(fā)海帶、雞湯、精鹽制作 ①松子仁用清水洗凈；水發(fā)海帶洗凈，切成細(xì)絲。②鍋置火上，放入雞湯、松子仁、海帶絲用小火煨熟，加精鹽調(diào)味即成。 健康小貼士 此菜適宜于準(zhǔn)備懷孕的女性食用。 海帶綠豆湯 用料 海帶、綠豆、甜杏仁、玫瑰花、紅糖制作 ①綠豆、甜杏仁洗凈；海帶洗凈，切絲；玫瑰花洗凈，裝入紗布包扎緊。②將海帶絲、綠豆、甜杏仁一同放入鍋中，加水適量，大火煮開(kāi)，再小火烹煮，加入紗布裝的玫瑰花，材料煮熟后，將玫瑰花取出，加入紅糖即可。 健廉小貼士 緩解體虛，發(fā)熱。調(diào)節(jié)內(nèi)分泌。 蓋澆茄子 用料 茄子、豬肉末、植物油、白糖、醬油、番茄醬、水淀粉、蔥蒜末 制作 ① 茄子洗凈切段，入鍋蒸熟，端出瀝干。②肉末加白糖、醬油、番茄醬拌勻。③炒鍋倒油燒熱，爆香蔥蒜末，加豬肉末炒勻，再加適量水煮至出香味，用水淀粉勾芡，淋茄子上即可。 健康小貼士 調(diào)理白帶。 椰汁枸杞拌山藥 用料 山藥、枸杞子、蔥花、冰水、椰汁 制作 ①山藥削去外皮，切成條狀，放入冰水中冰鎮(zhèn)片刻，增加脆度。②枸杞子用水泡軟。③山藥和枸杞子攪拌均勻，澆上椰汁，撒上蔥花即可。 健康小貼士 緩解白帶多，小便頻數(shù)。

編輯推薦

《家常孕婦營(yíng)養(yǎng)餐》內(nèi)所講解的家常孕婦營(yíng)養(yǎng)餐，內(nèi)容輕松、易懂、好學(xué)。

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