三高如何吃

內(nèi)容概要

　　“三高”是指高血壓、高血脂和高血糖三種病癥，它們都與現(xiàn)代文明有關(guān)，故又稱為文明病，屬于高發(fā)慢性非傳染性疾病。在成年人群中患病率特別高?！叭摺辈“Y非常容易并發(fā)動脈粥樣硬化，進而導(dǎo)致嚴重的心腦血管疾病。在我國“三高”更是以其高患病率、高危險性、高醫(yī)療費用著稱?！度呷绾纬?高血壓、高血脂、高血糖人群的飲食方案》特邀協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)師，為三高病癥的患者提供了簡單易行的飲食調(diào)理方法，挑選了有食療效果的健康食材，對吃什么，如何吃進行詳細系統(tǒng)的講解，是您身邊的醫(yī)學(xué)顧問，幫您有效控制三高病癥，助您早日擺脫三高病癥的困擾！

作者簡介

陳偉，畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系， 同年進入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營養(yǎng)醫(yī)師，現(xiàn)任腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副主任醫(yī)師，2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位。任中國醫(yī)師協(xié)會營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會常委，中華醫(yī)學(xué)會腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會中青年委員、秘書長，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會臨床營養(yǎng)治療

書籍目錄

第一章 高血壓人群這樣吃　糧食類 　糧食類食物對防治高血壓有什么益處 　糧食類食物吃多少為宜 　糧食類食物應(yīng)該什么時候吃 　糧食類食物怎樣與其他食材合理搭配 　吃糧食類食物應(yīng)該注意什么問題 　小麥面粉 　燕麥 　小米 　玉米 　蕎麥 　綠豆 　大豆 　蔬菜類 　蔬菜對防治高血壓有什么益處 　蔬菜吃多少好 　蔬菜應(yīng)該什么時候吃 　蔬菜怎樣與其他食材合理搭配 　吃蔬菜應(yīng)該注意什么問題 　芹菜 　南瓜 　山藥 　洋蔥 　韭菜 　黃花菜 　菠菜 　萵筍 　蘆筍 　黃瓜 　白蘿卜 　胡蘿卜 　荸薺 　冬瓜 　西紅柿 　茄子 　紅薯 　土豆 　水果類 　水果對防治高血壓有什么益處 　水果吃多少好 　水果應(yīng)該什么時候吃 　橘子 　蘋果 　梨 　葡萄 　桃子 　菠蘿 　西瓜 　山楂 　香蕉 　水產(chǎn)類 　水產(chǎn)品對防治高血壓有什么益處 　水產(chǎn)品吃多少好 　水產(chǎn)品應(yīng)該什么時候吃 　水產(chǎn)品怎樣與其他食材合理搭配 　海蜇 　海帶 　海參 　蝦 　肉蛋類 　肉蛋類食品對防治高血壓有什么益處 　肉蛋類食品吃多少好 　肉蛋類食品應(yīng)該什么時候吃 　肉蛋類食品怎樣與其他食材合理搭配 　吃肉蛋類食品應(yīng)該注意什么問題　雞肉 　鴨肉 　兔肉 　雞蛋 　干果類 　干果對防治高血壓有什么益處 　干果吃多少好 　干果應(yīng)該什么時候吃 　吃干果應(yīng)該注意什么問題 　芝麻 　西瓜子 　葵花子 　核桃 　花生 　菌類 　菌類對高血壓防治有什么益處 　菌類吃多少好 　菌類怎樣與其他食材合理搭配 　平菇 　草菇 　金針菇 　木耳 　香菇 　飲品 　飲品對防治高血壓有什么益處 　飲品喝多少好 　飲品應(yīng)該什么時候喝 　喝飲品應(yīng)該注意什么問題 第二章 高血脂人群這樣吃　對高血脂癥必須給予高度重視 　高血脂癥的診斷標準 　高血脂與飲食不當有著密切的　關(guān)系 　高血脂的五項飲食原則 　高血脂忌食的食物 　走出高血脂的飲食誤區(qū) 　糧食類 　糧食類食物對防治高血脂癥有什么　益處 　糧食類食物吃多少好 　糧食類食物怎樣與其他食物合理搭配 　吃糧食類食物應(yīng)該注意什么問題 　燕麥 　玉米 　小米 　蕎麥 　小麥面粉 　綠豆 　大豆 　蔬菜類　蔬菜對防治高血脂癥有什么益處 　蔬菜吃多少好 　蔬菜怎樣與其他食材合理搭配 　洋蔥 　黃瓜 　大蒜　白蘿卜 　胡蘿卜 　生姜 　空心菜 　茄子 　南瓜 　苦瓜 　冬瓜 　蓮藕 　芹菜 　菠菜 　韭菜 　紅薯 　菜花 　牛奶 　蜂蜜 　綠茶 　金銀花茶 　菊花茶 　蓮子心茶 　玉米須茶 　葡萄酒 　肉蛋類食品吃多少好 　肉蛋類食品應(yīng)該什么時候吃 　吃肉蛋類食品應(yīng)該注意什么問題 　雞肉 　鴨肉 　兔肉 　雞蛋 　干果類　干果對防治高血脂癥有什么益處 　干果吃多少好 　干果應(yīng)該什么時候吃 　吃干果應(yīng)該注意什么問題 　杏仁 　栗子 　松仁 　葵花子 　核桃仁 　榛子 　菌類　菌類對防治高血脂癥有什么益處 　菌類吃多少好 　菌類怎樣與其他食材合理搭配 　菌類的營養(yǎng)價值 　猴頭菇 　香菇 　平菇 　金針菇 　木耳 　水產(chǎn)類　水產(chǎn)品對防治高血脂癥有什么益處 　水產(chǎn)品吃多少好 　水產(chǎn)品怎樣與其他食材合理搭配 　海帶 　紫菜 　鯉魚 　草魚 　甲魚 　海參 　牡蠣 　肉蛋類　肉蛋類食品對防治高血脂癥有什么益處 　大蔥 　油菜 　水果類　水果對防治高血脂癥有什么益處　水果吃多少好 　水果應(yīng)該什么時候吃 　山楂 　蘋果 　柑橘 　棗 　檸檬 　柚子 　獼猴桃 　草莓 　蔬菜類　蔬菜對穩(wěn)定血糖有什么益處 　蔬菜吃多少好 　蔬菜應(yīng)該什么時候吃 　蔬菜怎樣與其他食材合理搭配 　吃蔬菜應(yīng)該注意什么問題 　香菇 　苦瓜 　西藍花 　銀耳 　蓮藕 　綠豆芽 　萵筍 　山藥 　洋蔥 　肉類　肉類食品對穩(wěn)定血糖有什么益處 　肉類食品吃多少好 　肉類食品應(yīng)該什么時候吃 　肉類食品怎樣與其他食材合理搭配 　雞肉 　鴨肉 　牛肉 　鵪鶉肉 　水產(chǎn)類　水產(chǎn)類食品對穩(wěn)定血糖有什么益處 　水產(chǎn)類食品吃多少好 第三章 高血糖人群這樣吃　高血糖人群的血糖控制目標 　飲食控制是糖尿病最根本的治　療方法之一 　糖尿病患者的飲食原則 　糖尿病患者飲食治療的六大誤區(qū) 　控制總熱量，做到食物多樣化 　控制攝入的總熱量有個體差異 　飲品　飲品對防治高血脂癥有什么益處 　飲品喝多少好 　飲品應(yīng)該什么時候喝 　喝飲品應(yīng)該注意什么問題 　紅茶 　絞股藍茶 　豆?jié){ 　菊花茶 　葡萄酒 　水產(chǎn)類食品怎樣與其他食材合理　搭配 　吃水產(chǎn)品應(yīng)該注意什么問題 　紫菜 　三文魚 　鰻魚 　干果類　干果類食品對穩(wěn)定血糖有什么　益處 　干果類食品吃多少好 　吃干果應(yīng)該注意什么問題 　蓮子 　開心果 　南瓜子 　食用油類　食用油對穩(wěn)定血糖有什么益處 　食用油吃多少好 　食用油應(yīng)該什么時候吃 　吃食用油應(yīng)該注意什么問題 　橄欖油 　茶油 　葵花子油 　芝麻油 　中草藥類 　中草藥對穩(wěn)定血糖有什么益處 　中草藥吃多少好 　中草藥應(yīng)該什么時候吃 　中草藥怎樣與其他食材合理搭配 　吃中草藥應(yīng)該注意什么問題 　人參 　靈芝 　黃連 　葛根 　黃精 　玉竹 　黃芪 　山藥 　麥冬 　地黃 　川芎

章節(jié)摘錄

　　第一章 高血壓人群這樣吃　　了解血壓、高血壓的定義，對高血壓病的早防、早治具有重要意義。　　所謂血壓，即血管內(nèi)流動的血液，對血管壁產(chǎn)生的側(cè)壓力，又分收縮壓和舒張壓兩種：收縮壓又稱高壓，是指心臟在收縮時，血液對血管壁所造成的最高壓力；舒張壓又稱低壓，是指心臟在舒張時，血液對血管壁所造成的最低壓力?！　⊙獕菏窃谌梭w靜息狀態(tài)下，用血壓計在肱動脈上進行測得的，通常用mmHg(毫米汞柱)或kPa(千帕斯卡)為單位進行表示。醫(yī)生測量出血壓值后，我們所看到的數(shù)值是120／80mmH9，其中120mmH9就是收縮壓，80mmH9就是舒張壓?！　∈澜缧l(wèi)生組織和國際高血壓聯(lián)盟，于1999年，對高血壓作了如下界定：　　需要說明的是，如果僅有一次血壓超過正常值，就不能貿(mào)然說是高血壓，還需臨床觀察或隨訪。必須經(jīng)過多次測量，至少連續(xù)兩次測得舒張壓的平均值在90mmHg或以上，才可以確診為高血壓。

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　　特邀協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)師，教你擺脫“三高”困擾。

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