糖尿病如何吃

出版時(shí)間:2010-6  出版社:中國人口出版社  作者:陳偉  頁數(shù):240  字?jǐn)?shù):150000  

內(nèi)容概要

  如今,糖尿病雖然普遍存在,但并不可怕。在飲食的調(diào)節(jié)下,可以使之消失遁形。《糖尿病如何吃》特邀協(xié)和醫(yī)院營養(yǎng)師,為糖尿病病友提供了簡單易行的飲食調(diào)理方法,挑選了有食療效果的健康食材,對吃什么,如何吃進(jìn)行詳細(xì)系統(tǒng)的講解,是您身邊的醫(yī)學(xué)顧問,幫您有效控制血糖,擺脫糖尿病的困擾!

作者簡介

陳偉,畢業(yè)于青島大學(xué)醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)營養(yǎng)系, 同年進(jìn)入北京協(xié)和醫(yī)院擔(dān)任營養(yǎng)醫(yī)師,現(xiàn)任腸外腸內(nèi)營養(yǎng)科副主任醫(yī)師,2004年獲協(xié)和醫(yī)科大學(xué)內(nèi)科碩士學(xué)位。任中國醫(yī)師協(xié)會(huì)營養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委,中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營養(yǎng)學(xué)分會(huì)中青年委員、秘書長,北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會(huì)臨床營養(yǎng)治療

書籍目錄

第一章 糖尿病病友飲食導(dǎo)讀 為什么說飲食控制是糖尿病最根本的治療方法之一  糖尿病病友對主要營養(yǎng)素有什么特殊需求  糖尿病病友的飲食原則是什么  糖尿病病友為什么要嚴(yán)格控制每日攝入的總熱量  糖尿病病友怎樣控制每日攝入的總熱量  食材的升糖指數(shù)對糖尿病病友控制飲食有什么意義  哪些維生素對糖尿病并發(fā)癥具有防治作用  哪些微量元素對糖尿病并發(fā)癥具有防治作用  糖尿病病友能不能吃水果  怎樣做到熱量不超標(biāo)、食物多樣化  怎樣看待花樣繁多的無糖食品 第二章 可供糖尿病病友食用的種食材 主食類   主食對穩(wěn)定血糖有什么益處   主食吃多少好   主食應(yīng)該什么時(shí)候吃   主食怎樣與其他食材合理搭配   吃主食應(yīng)該注意什么問題   大米   小米   小麥面粉   蕎麥   燕麥   玉米   薏米   豇豆   黃豆   黑米   綠豆   黑豆   赤小豆   白扁豆  蔬菜類   蔬菜對穩(wěn)定血糖有什么益處   蔬菜吃多少好   蔬菜應(yīng)該什么時(shí)候吃   蔬菜怎樣與其他食材合理搭配   吃蔬菜應(yīng)該注意什么問題   冬瓜   苦瓜   黃瓜   絲瓜   南瓜   胡蘿卜   白蘿卜   菜花   西藍(lán)花   菠菜   香菜   芹菜   大白菜   圓白菜   薺菜   空心菜   石花菜   蕨菜   莧菜   莼菜   芥藍(lán)   香菇   平菇   草菇   雞腿菇   金針菇   口蘑   松蘑   銀耳   蓮藕   馬蹄   魔芋   菊芋   茄子   辣椒   青椒   西紅柿   西葫蘆   山藥   綠豆芽   黃豆芽   萵筍   竹筍   蘆筍   蘆薈   馬齒莧   洋蔥   大蒜   海帶   紫菜   仙人掌   豌豆苗  肉類   肉類食品對穩(wěn)定血糖有什么益處   肉類食品吃多少好   肉類食品應(yīng)該什么時(shí)候吃   肉類食品怎樣與其他食材合理搭配   吃肉類食品應(yīng)該注意什么問題   鴨肉   兔肉   雞肉   鵪鶉   牛肉  水產(chǎn)類   水產(chǎn)類食品對穩(wěn)定血糖有什么益處   水產(chǎn)類食品吃多少好   水產(chǎn)類食品怎樣與其他食材合理搭配   鯉魚   平魚   三文魚   鰻魚   鯽魚   牡蠣   黃鱔   蛤   海參   金槍魚  水果類   水果對穩(wěn)定血糖有什么益處   水果吃多少好   水果應(yīng)該什么時(shí)候吃   吃水果應(yīng)該注意什么問題   獼猴桃   山楂   杏   草莓   櫻桃   李子   楊桃   桃子   橘子   柚子   橙子   檸檬   無花果   橄欖   荔枝   蘋果   木瓜   椰子   石榴   蘆梨   菠蘿  干果類   干果類食品對穩(wěn)定血糖有什么益處   干果類食品吃多少好   干果類食品應(yīng)該什么時(shí)候吃   吃干果應(yīng)該注意什么問題   板栗   蓮子   白瓜子   榛子   花生   杏仁   腰果   核桃   西瓜子  食用油類   食用油對穩(wěn)定血糖有什么益處   食用油吃多少好   食用油應(yīng)該什么時(shí)候吃   吃食用油應(yīng)該注意什么問題   橄欖油   茶油   葵花子油   芝麻油  茶飲   茶飲對穩(wěn)定血糖有什么益處   水、茶喝多少好   茶飲應(yīng)該什么時(shí)候喝   茶飲怎樣與其他食材合理搭配   喝飲品應(yīng)該注意什么問題   綠茶   紅茶   枸杞茶   石榴茶   絞股藍(lán)茶   蓮子心茶   金銀花茶   玉米須茶   西洋參茶   豆?jié){   牛奶  保健食品   保健食品對穩(wěn)定血糖有什么益處   保健食品吃多少好   服用保健食品應(yīng)該注意什么問題   螺旋藻   蜂王漿   珍珠粉   蜂膠   花粉   人參  中草藥   中草藥對穩(wěn)定血糖有什么益處   中草藥吃多少好   中草藥應(yīng)該什么時(shí)候吃   中草藥怎樣與其他食材合理搭配     吃中草藥應(yīng)該注意什么問題   靈芝   玄參   黃連   葛根   黃精   石膏   桔梗   黃芪   山藥   玉竹   地黃   何首烏   麥冬   川芎   桑白皮   茯苓   刺五加   地骨皮   知母 第三章 適合糖尿病調(diào)養(yǎng)的食譜 中醫(yī)眼里的糖尿病分型及其食療原料   上消型糖尿病及其食療原料的選擇   中消型糖尿病及其食療原料的選擇   下消型糖尿病及其食療原料的選擇   上中消型糖尿病及其食療原料的選擇   上下消型糖尿病及其食療原料的選擇   三消型糖尿病及其食療原料的選擇  肉類食譜   牛肉炒雙鮮   馬蹄豬肺湯   桃仁雞肉   米粉鴨   枸杞燒肉絲   西紅柿牛肉   豬肉炒豌豆  素菜食譜   五香苦瓜   素什錦   姜香白蘿卜   藕蒸雙色   五香菠菜   三鮮燒冬瓜  奶汁白菜 水產(chǎn)食譜  海蜇拌黃瓜  蔥姜蒸鲇魚  泥鰍燉豆腐  米醋煨海帶  綠茶蒸鯽魚 湯粥類食譜  菇筍湯  冬瓜西紅柿湯  蟲草鴨湯  冬耳豆腐湯  枸杞子蕎麥糊 茶類食譜   姜鹽茶   核桃蔥姜茶   玉米須茶   絲瓜茶   蘿卜生姜飲   洋參枸杞飲  主食食譜   薏苡仁雞蛋米飯   玉米面發(fā)糕   芹菜餡餃子 附錄

章節(jié)摘錄

插圖:

媒體關(guān)注與評論

糖尿病在過去被稱為富貴病,意思是吃得太好才會(huì)得這種病。所以患了糖尿病后,合理飲食是緩解和控制病情的一大措施。    ——糖尿病專家不論患糖尿病多久,只要你按照本書的方法堅(jiān)持下去,再加上規(guī)律的鍛煉和良好的生活習(xí)慣,50%以上的糖尿病病友都可以將血糖調(diào)控到最佳水平。    ——糖尿病病友父親得了糖尿病,不能像以前那樣吃飯,吃什么和怎么吃成了我們很頭疼的問題,有了這本書,這些就不是問題了,糖尿病患者也能吃上既營養(yǎng)又適合自己的飯菜了。    ——網(wǎng)友,孤獨(dú)夢雨伯母得了糖尿病,我買了這本書送她,她現(xiàn)在已經(jīng)開始按照書中的方法調(diào)理身體,希望她能盡快擺脫糖尿病的困擾!    ——網(wǎng)友,一米陽光

編輯推薦

《糖尿病如何吃》編輯推薦:協(xié)和營養(yǎng)專家教你正確飲食,有效抗擊糠病。眾多糖尿病病友聯(lián)袂推薦。

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用戶評論 (總計(jì)123條)

 
 

  •   糖尿病怎么吃》前五章選取了一百多種有益于防治糖尿病的食材進(jìn)行
      重點(diǎn)解析?!敖堤顷P(guān)鍵詞”解釋了食材對糖尿病的益處;“營養(yǎng)檔案”則講
      解了食材的性味歸經(jīng)以及營養(yǎng)與功效,幫助讀者明白食材的其他好處;“食
      用宜忌”則告訴讀者哪些人哪種情況食用的利與弊,讓讀者吃得明白、吃得
      放心;“烹調(diào)宜忌”則告訴讀者用什么樣的烹調(diào)方法較好,哪種烹調(diào)方法不
      可取。每種食材還有推薦降糖食譜,教給讀者怎樣將食材做成美味,并附有
      計(jì)算出的能量值。第六章糖尿病患者日常飲食安排,則教給讀者怎樣根據(jù)自
      己的情況,用食品交換份來安排一日三餐的飲食,并針對不同能量需求推薦
      了全天帶量食譜和一周帶量食譜。
  •   剛拿到手就對書的印刷質(zhì)量深表滿意,配圖十分清晰、鮮艷,紙質(zhì)很好。連夜看完,對糖尿病的飲食有了簡單的認(rèn)識,后來又看了一遍,感覺書里說得十分有道理。還配有簡單易做得菜譜,再也不用為吃什么頭疼了。原來糖尿病得飲食也可以這么簡單!
  •   書的開頭對糖尿病的食療控制的理念闡述的比較清楚,但后面的食材選擇上感覺有點(diǎn)照搬一般食物功效介紹,而缺乏糖尿病的針對性,很多大多醫(yī)生不建議的吃的食物也列出來。感覺列一個(gè)最適合或最具有降糖、促進(jìn)胰島分泌和功能的菜譜要更實(shí)用些。
  •   公公有糖尿病,一直搞不清楚哪些菜可以吃,哪些不可以吃。所以買了這本書,老人家對這本書很喜歡。

    圖書質(zhì)量比想象的好,全彩頁,看上去輕松自在,沒有說教。

    寫得也比較全面,原來糖尿病人也可以吃這么多種菜、水果、葷菜。還有一些生活習(xí)慣誤區(qū),看了也可以改正。很好的一本書。

    老年人可以多看看,簡單易懂。
  •   媽媽有糖尿病,買來給媽媽看的,媽媽看了幾頁后說,感覺還不錯(cuò),再不用為吃什么發(fā)愁了,但愿媽媽身體健康。
  •   父親得了糖尿病,不知道吃什么,買了這本書,感覺很實(shí)用!
  •   老公跟婆婆都有糖尿病,這本書真是及時(shí)雨啊,我正為每天都給他們做什么飯吃而發(fā)愁呢。
  •   糖尿病如何吃(彩版)是一本非常高質(zhì)量的好書,適合任何文化水平的人看,通俗易懂,易操作,對家有糖尿病的患者非常有用。
  •   糖尿病總是不讓吃這不讓吃那,買這本書看看能吃啥。
  •   糖尿病如何吃
  •   印刷精致,圖文并茂,挺好的一本書,還是協(xié)和的醫(yī)生寫的,挺有說服力,不一定頓頓照著書上寫的吃,平常做飯的時(shí)候注意點(diǎn),就好很多了。
  •   這本書是一個(gè)驚喜,原以為特價(jià)的書沒什么用,當(dāng)時(shí)好像9.7元左右買的。沒想到回家一翻,圖書印刷不錯(cuò),里面介紹了糖尿病患者常見的蔬菜、水果、干果等的正確食用方法,很實(shí)用。
  •   媽媽身體一直不好,平時(shí)血糖尿糖一高就不知道該怎么吃了,這回買了這本書,可以作參考了,書質(zhì)量很好,很喜歡。
  •   來來回回共買了4本了,送給糖尿病患者了。物美價(jià)廉
  •   媽媽有糖尿病 里面是彩色的 字體也挺好 不錯(cuò) 老媽肯定很喜歡
  •   婆婆有糖尿病,是不錯(cuò)的指導(dǎo)書。就是有點(diǎn)臟了!
  •   媽媽再也不擔(dān)心我的糖尿病了……
  •   因協(xié)和醫(yī)院出的書才買的,但仔細(xì)讀了以后,感覺有**的感覺,2/3的篇幅沒什么用。
  •   挺好的,解決了血糖高的人群到底什么能吃什么不能吃的問題,不用每天緊張兮兮的餓肚子降血糖了!
  •   買給媽媽,讓她吃得健康。
  •   給奶奶看的,她看了之后很喜歡。彩圖配上文字,說明的很詳細(xì)。只是這本書只有能吃什么,要是再有不能吃的食物介紹就完美了,
  •   買來是為了給媽媽做些既可口又有營養(yǎng)的菜。
  •   買給婆婆的,前幾年給老人買過很多相關(guān)的書籍,別說她了,我都一個(gè)字看不進(jìn)去。這個(gè)書很好,吃什么,吃多少,怎么吃,一目了然,媽媽很高興!
  •   全彩印的,看著很舒服,希望通過食療對老媽的病有所幫助,
  •   封面和內(nèi)頁都非常精美,都是常見食材,很有參考價(jià)值。
  •   家里有糖尿病人,希望能有用
  •   這本書針對糖尿病人很有好處,喜歡
  •   是給媽媽買的,希望她身體健康。書內(nèi)容挺好的,媽媽說很實(shí)用。
  •   里面內(nèi)容很多 看起來也比較有趣的排版 應(yīng)該是權(quán)威內(nèi)容吧? 這個(gè)要等個(gè)醫(yī)生來評價(jià)吧
  •   我也不大懂,反正媽媽喜歡就行~
  •   非常的實(shí)用,列舉的都是一些常見的蔬菜和水果。應(yīng)為我是給長輩買的,彩色印刷加配圖,看起來也很形象舒服。實(shí)用而不顯得冗余,推薦
  •   這本書是給老爸買的,內(nèi)容很詳細(xì),很實(shí)用,而且字體大還是彩色的,老人能看清楚,沒有買錯(cuò)。
  •   書很不錯(cuò),很詳細(xì),圖文并茂
  •   非常滿意,內(nèi)容還是比較實(shí)用的,配有彩圖,可以照著書學(xué)做菜,不會(huì)感到枯燥,菜品也豐富*
  •   印刷精美,大概翻了翻,內(nèi)容也比較實(shí)用!是本好書,翻翻學(xué)點(diǎn)東西,價(jià)錢也不貴。真太超值了!送給哥哥看的,希望他能好好保重自己!
  •   初步瀏覽了下,還不錯(cuò)
  •   買給家里老人的,他很喜歡,還很感動(dòng),直夸我孝順。
    書中圖片文字相結(jié)合,字體也很大,易讀易懂。
    很好
  •   準(zhǔn)備看,應(yīng)該會(huì)不錯(cuò)吧。是彩色的,印刷不錯(cuò)。內(nèi)容待看。
  •   給媽媽,據(jù)說一般
  •   圖文并茂 像是菜譜一樣
  •   不算,很簡單,很明白
  •   送給老人家看的,要注意身體。
  •   不錯(cuò)??!~~~??!@~~~
  •   我在看,很好的指南
  •   很好,里面很全
  •   只是為了增長一下家里人的基本知識吧
  •   送給爸爸的,挺好的一本書
  •   里面都是彩色的,配有圖案,操作性比較強(qiáng)的一本書,更主要的是非常便宜買到手的!
  •   東西很好,有幫助
  •   給媽媽買的,圖文并茂,而且寫得通俗易懂,作為媽媽現(xiàn)在的生活輔助指導(dǎo),相當(dāng)不錯(cuò)。書的版式紙張都是很不錯(cuò)的!
  •   買給媽媽的書書..內(nèi)容很多.....
  •   老媽在書店看到讓我?guī)兔I的,卻是便宜了不少啊
  •   對病人很有用
  •   全彩的書看起來就是不一樣
  •   內(nèi)容不錯(cuò),圖文并茂
  •   書的質(zhì)量很好,送給媽媽的,希望她用的上。
  •   買給老人看的,不錯(cuò)
  •   搶購來的書,給爸爸看的,具體內(nèi)容不太清楚,感覺很值。
  •   很全的一本書,質(zhì)量也很好
  •   為孩子爺爺買的,老爺子好像不太感冒,我準(zhǔn)備自學(xué)了
  •   送給老爸的,他很喜歡。內(nèi)容我沒看,不好評價(jià)。
  •   不錯(cuò),比超市的便宜,質(zhì)量也很好
  •   老媽很喜歡,呵呵
  •   好書對得起這個(gè)價(jià)格,家里有人需要的可以買了送人,彩印的書字也大
  •   duitangniaobinghenyoubangzhu
  •   不錯(cuò),至少都是正版,印刷的質(zhì)量也都不錯(cuò)。內(nèi)容需要仔細(xì)閱讀后再評。
  •   全部是彩頁,字很大,內(nèi)容很豐富。意外之喜。
  •   給媽媽買的,她挺滿意。
  •   剛收到書,厚厚的,字也大,給老爸買的,看著還不錯(cuò)。
  •   是彩頁的,圖文并茂,價(jià)錢也好!
  •   搞活動(dòng)時(shí)買的,挺厚的一本,比較值吧。
  •   圖片清晰,內(nèi)容豐富易懂。買給老媽看,非常實(shí)用。
  •   買給家婆的,自己瀏覽了一下,還是很好的。
  •   這本書買來送給奶奶的,奶奶覺得挺不錯(cuò)。字很大,可以清晰地看得見
  •   彩頁的,主要將實(shí)物的特性之類的,不像其他書主要是菜譜
  •   圖文并茂,還不錯(cuò),多少有點(diǎn)用
  •   書到了 老媽閑暇時(shí)閱讀 她很喜歡 就這夠了 彩頁的 質(zhì)量不錯(cuò)
  •   彩版大頁,是正版。字大適合買了送給爸媽,挺好
  •   可以知道媽媽,不錯(cuò)!
  •   書真不錯(cuò) 圖片也很清晰
  •   很好,而且是彩圖的,送給老人家是不錯(cuò)的選擇。
  •   還是有作用的
  •   物超所值,非常開心!字體大,圖文并茂,正好給父母看。而且書很新,拿在手中舒服!
  •   這個(gè)非常適合大眾用戶閱讀,簡單易操作。
  •   說實(shí)話,這本書內(nèi)容幫助不大,介紹做菜
  •   才收到貨沒幾天就降了5元,傷不起……不過書的內(nèi)容不錯(cuò),對我來說比較實(shí)用,版面啥的也很喜歡,贊一個(gè)!
  •   為老人買的,給老人了,也不知道看沒看
  •   給婆婆買的書,她剛剛查出有糖尿病,這也算做兒媳的一點(diǎn)孝心吧。拿回她就大概看了幾頁,她評價(jià)還是不錯(cuò),書中介紹了有關(guān)糖尿病的一些食譜和各個(gè)食材的營養(yǎng)價(jià)值,有時(shí)間要慢慢品讀。
  •   希望患有糖尿病的人,在吃上能好過些!
  •   蠻實(shí)用,給外婆買的!真心希望患有糖尿病的人,在吃上能好過些!
  •   老媽有點(diǎn)輕度糖尿病,買下來幫助預(yù)防,很不錯(cuò),也算是家庭小醫(yī)書!
  •   彩頁,有一些食療的方法。
  •   挺合適她看的,希望對她的飲食有幫助
  •   圖文并茂,有效的科普作品,生活的必備參考書。
  •   適合血糖高的中老年人群
  •   給岳母買的,希望對她健康有幫助
  •   老爹有點(diǎn)高血糖,買本書時(shí)常翻看,對飲食有點(diǎn)扶正作用。
  •   這本書有圖片,寫的也簡單明了,老年人容易看懂,這本書真的很好!
  •   彩板的....內(nèi)容翻看了一下 還蠻實(shí)用!
    推薦。
  •   這書質(zhì)量很好,講的也很詳細(xì)
 

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