葡萄酒入門鑒賞一本通

內容概要

　　《葡萄酒入門鑒賞一本通》葡萄酒并不是遙不可及的，隨著葡萄酒的日漸普及，越來越多人開始接觸到葡萄酒。了解一點葡萄酒知識不僅可以豐富自己的生活，而且十分有利于日常的人際交往。很多人認為葡萄酒的世界既深奧又枯燥，總是望而卻步。本書正是從初學者的立場著眼，對初學者最關心的100個葡萄酒問題作了詳細的解答，從世界葡萄酒地圖中挑選了11個主要產酒國進行介紹，在種類繁多的葡萄酒中精選了35款經典葡萄酒細細鑒賞。 閱讀本書，你會發(fā)現，葡萄酒不僅是一種飲品，更是一種藝術、一種文化、一種生活態(tài)度。從入門到鑒賞，其實葡萄酒的世界可以很簡單。

作者簡介

江肖瑩，80后文字工作者、葡萄酒愛好者，曾參與編輯《葡萄酒入門寶典》一書，并任《葡萄酒鑒賞寶典》的副主編。其中， 《葡萄酒鑒賞寶典》一書已得到葡萄酒界的認同，成為葡萄酒暢銷書籍。

書籍目錄

上篇葡萄酒達人必知常識 第一章世界上可分多少種葡萄灑 01不同的釀造方式，不同的葡萄酒 02葡萄酒有甜的嗎？ 03干紅和干白怎樣區(qū)分？ 04所有的氣泡酒都能稱為香檳嗎？ 05年份香檳是什么？ 06香檳有甜的嗎？ 07有粉紅色的香檳嗎？ 08冰葡萄酒和貴腐葡萄酒 09什么是正牌酒和副牌酒？ 10有機葡萄酒指的是什么？ 1l薄酒萊新酒是一種怎么樣的酒？ 12世界上最知名的三大加烈酒是什么？ 13什么是舊世界葡萄酒與新世界葡萄酒？ 14單一品種葡萄酒與混釀葡萄酒 15什么是年輕的葡萄酒？ 16什么是陳年酒款？ 第二章了解葡萄灑，從葡萄開始 01主要的紅葡萄品種 02主要的白葡萄品種 第三章不可不知的葡萄酒常識 01單寧是什么？  02每瓶酒都有釀造年份嗎？ 03為什么葡萄老藤特別珍貴？ 04釀造一瓶葡萄酒需要多少棵葡萄樹？  05什么是葡萄酒的熟成？ 06為什么著名酒莊都喜歡用橡木桶熟成葡萄酒？ 07橡木桶有哪些類型？  08橡木桶熟成與不銹鋼桶熟成有什么區(qū)別？ 09為什么大多葡萄酒都用軟木塞來封瓶？ 10除了軟木塞，還有其他封瓶工具嗎？  11為什么氣泡酒的瓶塞造型特殊？  12好酒的軟木塞有什么特別？ 1 3葡萄酒的容量都是750mL嗎？  14為什么不同的葡萄酒會采用不同的葡萄酒瓶？ 15世界上有哪些知名的葡萄酒專家？ 16世界上有哪些權威的葡萄酒雜志？  …… 第四章教你如何購買葡萄酒 第五章讀懂葡萄酒的酒標 第六章儲存你的葡萄酒 第七章喝酒，品酒，賞酒 第八章如何做個更優(yōu)雅的品酒客 第九章品酒賞食兩不誤 第十章葡萄酒是最有益的飲料 中篇主要產酒國之旅 第一章主要的舊世界產酒國 第二章主要的新世界產酒國 下篇經典葡萄酒鑒賞

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：    如果酒商使用的葡萄來自于不同的年份，那么調配出來的香檳就不會標出年份，是為“無年份香檳”（Non—vintage）。 只有那些以某一年份的葡萄所釀造出來的香檳，才會在酒標上標出年份，這就是“年份香檳”（Vintage）。年份香檳采用的葡萄都是當年品質優(yōu)良的葡萄，釀造后還必須熟成5年以上，因此年份香檳大多是香檳酒廠的高級產品，品質相當有保證。 值得提醒的是，現在市面上的香檳，大多屬于無年份香檳。而年份香檳由于數量較少，品質上乘，甚受酒客歡迎，故價格也較高。 今天人們所喝的香檳，大多是不甜的。其實，在19世紀四五十年代，社會流行的是香甜的香檳。此后，部分酒莊開始大量釀造不甜的香檳，隨后不斷被推廣，不甜的香檳才成為當下的主流。 如果根據甜度來區(qū)分，香檳其實可以分為6個等級，并會在酒標中標示出來。香檳含糖量的標示方式，請參見本書第54頁。

編輯推薦

《葡萄酒入門鑒賞一本通:從新手到達人就是這么簡單》編輯推薦：100個葡萄酒常識，11個主要產酒國的概括和重要產區(qū)，35款經典葡萄酒，讓讀者輕松進入葡萄酒世界。開本小，適合隨身攜帶；文字簡潔，內容全面，圖片精美，實用性強。目標讀者：葡萄酒愛好者和初學者。

圖書封面

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