餐飲粵語一學就會

內(nèi)容概要

　　由陳玉華編著的《餐飲粵語一學就會（附光盤）》詳盡地講解“廣州話拼音的學習和應用”。廣州話有著自己的拼音。廣州話拼音是由字母、聲母、聲調(diào)及韻母四部分內(nèi)容組成，通俗易懂。學好廣州話拼音是改變說話口型、幫助自學及說好標準粵語的“有力武器”。 本書收集了餐館職員最為常用的詞匯，按主題進行分類。讀者通過對這些詞匯的反復操練及熟記，將有助于提高口語的表達能力。

作者簡介

陳玉華，1995年畢業(yè)于廣州華南理工大學管理系。畢業(yè)后一直從事企業(yè)管理和教學管理工作，從事粵語教學及研究工作十幾年，教學經(jīng)驗非常豐富，教法獨特，深入淺出，通俗易懂，課堂氣氛極其生動活躍。曾多次被誠邀赴港澳及大陸地區(qū)眾多企事業(yè)單位及行政機構任教和推廣教學經(jīng)驗。
作者憑著對工作的熱情執(zhí)著及強烈的工作責任感，一直以來深受社會各界粵語學習者的贊揚和好評，在社會上樹立了良好的口碑!出版的作品有《實用廣州話教程》及《餐飲粵語一學就會》、《酒店粵語一學就會》、《商場粵語一學就會》等一系列行業(yè)實用粵語叢書。

書籍目錄

第一部分　廣州話拼音的學習和應用
第二部分　餐飲粵語實用會話精選（廣州話／拼音／普通話對照）
第一單元　接受顧客預訂餐桌
　@經(jīng)典高頻句型
　@實戰(zhàn)場景會話
　　1.散客預訂（單桌預訂）
　　2.宴席預訂
　　3.確認顧客預訂
　　4.餐桌全部被預訂
　　語法詳解
第二單元　迎客和帶領顧客入席
　@經(jīng)典高頻句型
　@實戰(zhàn)場景會話
　　語法詳解
第三單元　接受顧客點菜
　@經(jīng)典高頻句型
　@實戰(zhàn)場景會話
　　1.接受中餐點菜
　　2.接受西餐點菜
　　3.接受特殊點菜
　　4.接受日本料理點菜
　　5.接受韓國料理點菜
　　語法詳解
第四單元　席問服務
　@經(jīng)典高頻句型
　@實戰(zhàn)場景會話
　　1.上菜服務
　　2.換菜服務
　　3.退菜服務
　　4.加菜服務
　　5.加酒水服務
　　6.提供香料服務
　　7.加餐具和換餐具服務
　　8.撤走餐具服務
　　9.贈送甜品或水果服務
　　lO.其他服務
　　語法詳解
第五單元　處理顧客抱怨
　@經(jīng)典高頻句型
　　固實戰(zhàn)場景會話
　　1.接受顧客投訴
　　2.電話匯報顧客投訴
　　3.解決顧客投訴
　　語法詳解
第六單元　結賬
　@經(jīng)典高頻句型
　@實戰(zhàn)場景會話
　　語法詳解
第七單元　征求顧客意見與送客
　　囝經(jīng)典高頻句型
　@實戰(zhàn)場景會話
　　語法詳解
第八單元　為顧客提供的其他服務
　　國經(jīng)典高頻句型
　@實戰(zhàn)場景會話
　　1.為顧客指引場所
　　2.向顧客說明營業(yè)時間
　　3.幫助顧客尋找失物
　　4.酒吧顧客服務
　　5.咖啡廳顧客服務
　　語法詳解
第三部分　餐飲業(yè)常用詞匯表（廣州話／拼音／普通話對照）
　　1.數(shù)字的表達
　　2.時間的表達
　　3.節(jié)日名稱
　　4.用餐場所名稱
　　5.餐館內(nèi)結構及設備名稱
　　6.餐館內(nèi)職能部門名稱
　　7.餐館內(nèi)職務名稱
　　8.中國及國外菜系名稱
　　9.餐具名稱
　　10.調(diào)料名稱
　　11.烹調(diào)方法
　　12.各種口感及味道
　　13.菜單
語法詳解

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    餐飲粵語一學就會 PDF格式下載

---