餐飲粵語(yǔ)一學(xué)就會(huì)

內(nèi)容概要

　　由陳玉華編著的《餐飲粵語(yǔ)一學(xué)就會(huì)（附光盤）》詳盡地講解“廣州話拼音的學(xué)習(xí)和應(yīng)用”。廣州話有著自己的拼音。廣州話拼音是由字母、聲母、聲調(diào)及韻母四部分內(nèi)容組成，通俗易懂。學(xué)好廣州話拼音是改變說(shuō)話口型、幫助自學(xué)及說(shuō)好標(biāo)準(zhǔn)粵語(yǔ)的“有力武器”。 本書(shū)收集了餐館職員最為常用的詞匯，按主題進(jìn)行分類。讀者通過(guò)對(duì)這些詞匯的反復(fù)操練及熟記，將有助于提高口語(yǔ)的表達(dá)能力。

作者簡(jiǎn)介

陳玉華，1995年畢業(yè)于廣州華南理工大學(xué)管理系。畢業(yè)后一直從事企業(yè)管理和教學(xué)管理工作，從事粵語(yǔ)教學(xué)及研究工作十幾年，教學(xué)經(jīng)驗(yàn)非常豐富，教法獨(dú)特，深入淺出，通俗易懂，課堂氣氛極其生動(dòng)活躍。曾多次被誠(chéng)邀赴港澳及大陸地區(qū)眾多企事業(yè)單位及行政機(jī)構(gòu)任教和推廣教學(xué)經(jīng)驗(yàn)。
作者憑著對(duì)工作的熱情執(zhí)著及強(qiáng)烈的工作責(zé)任感，一直以來(lái)深受社會(huì)各界粵語(yǔ)學(xué)習(xí)者的贊揚(yáng)和好評(píng)，在社會(huì)上樹(shù)立了良好的口碑!出版的作品有《實(shí)用廣州話教程》及《餐飲粵語(yǔ)一學(xué)就會(huì)》、《酒店粵語(yǔ)一學(xué)就會(huì)》、《商場(chǎng)粵語(yǔ)一學(xué)就會(huì)》等一系列行業(yè)實(shí)用粵語(yǔ)叢書(shū)。

書(shū)籍目錄

第一部分　廣州話拼音的學(xué)習(xí)和應(yīng)用
第二部分　餐飲粵語(yǔ)實(shí)用會(huì)話精選（廣州話／拼音／普通話對(duì)照）
第一單元　接受顧客預(yù)訂餐桌
　@經(jīng)典高頻句型
　@實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景會(huì)話
　　1.散客預(yù)訂（單桌預(yù)訂）
　　2.宴席預(yù)訂
　　3.確認(rèn)顧客預(yù)訂
　　4.餐桌全部被預(yù)訂
　　語(yǔ)法詳解
第二單元　迎客和帶領(lǐng)顧客入席
　@經(jīng)典高頻句型
　@實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景會(huì)話
　　語(yǔ)法詳解
第三單元　接受顧客點(diǎn)菜
　@經(jīng)典高頻句型
　@實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景會(huì)話
　　1.接受中餐點(diǎn)菜
　　2.接受西餐點(diǎn)菜
　　3.接受特殊點(diǎn)菜
　　4.接受日本料理點(diǎn)菜
　　5.接受韓國(guó)料理點(diǎn)菜
　　語(yǔ)法詳解
第四單元　席問(wèn)服務(wù)
　@經(jīng)典高頻句型
　@實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景會(huì)話
　　1.上菜服務(wù)
　　2.換菜服務(wù)
　　3.退菜服務(wù)
　　4.加菜服務(wù)
　　5.加酒水服務(wù)
　　6.提供香料服務(wù)
　　7.加餐具和換餐具服務(wù)
　　8.撤走餐具服務(wù)
　　9.贈(zèng)送甜品或水果服務(wù)
　　lO.其他服務(wù)
　　語(yǔ)法詳解
第五單元　處理顧客抱怨
　@經(jīng)典高頻句型
　　固實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景會(huì)話
　　1.接受顧客投訴
　　2.電話匯報(bào)顧客投訴
　　3.解決顧客投訴
　　語(yǔ)法詳解
第六單元　結(jié)賬
　@經(jīng)典高頻句型
　@實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景會(huì)話
　　語(yǔ)法詳解
第七單元　征求顧客意見(jiàn)與送客
　　囝經(jīng)典高頻句型
　@實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景會(huì)話
　　語(yǔ)法詳解
第八單元　為顧客提供的其他服務(wù)
　　國(guó)經(jīng)典高頻句型
　@實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)景會(huì)話
　　1.為顧客指引場(chǎng)所
　　2.向顧客說(shuō)明營(yíng)業(yè)時(shí)間
　　3.幫助顧客尋找失物
　　4.酒吧顧客服務(wù)
　　5.咖啡廳顧客服務(wù)
　　語(yǔ)法詳解
第三部分　餐飲業(yè)常用詞匯表（廣州話／拼音／普通話對(duì)照）
　　1.數(shù)字的表達(dá)
　　2.時(shí)間的表達(dá)
　　3.節(jié)日名稱
　　4.用餐場(chǎng)所名稱
　　5.餐館內(nèi)結(jié)構(gòu)及設(shè)備名稱
　　6.餐館內(nèi)職能部門名稱
　　7.餐館內(nèi)職務(wù)名稱
　　8.中國(guó)及國(guó)外菜系名稱
　　9.餐具名稱
　　10.調(diào)料名稱
　　11.烹調(diào)方法
　　12.各種口感及味道
　　13.菜單
語(yǔ)法詳解

圖書(shū)封面

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

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