飲食起居的科學

內(nèi)容概要

本書作者從醫(yī)多年，看見很多患者因為病痛而飽受折磨。但是不少疾病不是直接來自于細菌、病毒的侵襲，而是由于沒有遵循飲食起居的科學所造成。《黃帝內(nèi)經(jīng)·素問》說："上古有道之人，效法陰陽，遵循自然規(guī)律，飲食有節(jié)制，起居作息有常規(guī)，不妄事操勞，不做違反天道的事，所以能夠形體與精神都很健旺，度百歲而去。"因此，作者結合五十年的臨床和教學經(jīng)驗，參閱大量資料，寫成《飲食起居科學》一書，希望讀者可以減少飲食起居的盲目性，增加一些養(yǎng)生知識，不致發(fā)生無辜患病的痛苦，不斷增強體質(zhì)，實現(xiàn)延年益壽的愿望。全書分上下兩篇：上篇介紹的是飲食的科學，包括飲食營養(yǎng)基本知識、常用食物的寒熱屬性與主要成份、科學選擇食物、飲食調(diào)養(yǎng)與飲食治療等內(nèi)容；下篇介紹生活起居的科學。

作者簡介

周萍，1934年生，湖南桂東人。1959年畢業(yè)于湖南省中醫(yī)進修學校，湘南學院主任醫(yī)師，國際衛(wèi)生醫(yī)學院高級研究員、教授，享受國務院政府特殊津貼專家。1999年首批“湖南省名中醫(yī)”。全國中等醫(yī)學規(guī)劃教材主編。主要著作有《中醫(yī)內(nèi)科學》、《大眾中醫(yī)學》、《中國民間百草良方》

書籍目錄

上篇 飲食的科學                                                                                   　第一章 飲食營養(yǎng)基本知識　第二章 常用食物的寒熱屬性與主要成分　第三章 科學選擇食物　第四章 飲食調(diào)養(yǎng)與飲食治療下篇 生活起居的科學　第一章 按時起居作息　第二章 居住環(huán)境　第三章 穿著的學問　第四章 惜精養(yǎng)神附錄一 病（癥）食療方索引附錄二 主要參考書

章節(jié)摘錄

插圖：一、吃得好不一定營養(yǎng)好不少人認為，天天上館子，餐餐雞、鴨、魚、肉就是營養(yǎng)好，身體長得胖，對身體有好處。這樣做，固然好東西吃得多了，但往往是脂肪、蛋白質(zhì)、糖類攝人過多，營養(yǎng)過剩，體重增加而致肥胖，久之就會導致血脂過高、動脈硬化，導致心腦血管病。二、昂貴的食品不一定營養(yǎng)價值高物稀則貴，物有名氣則貴。須知昂貴的食品不一定營養(yǎng)價值高。如魚翅是著名的海味，但它的主要成分是膠原蛋白、黏蛋白，屬于不完全蛋白質(zhì)，價格高而營養(yǎng)價值并不高。三、酒醉飯飽并非福時下，筵席上?？陕牭皆S多標榜為“酒文化”、“飲食文化”的論調(diào)，諸如“感情深一口悶”，“寧可傷身體，不可傷感情”“舍命陪君子”……以此勸酒以達到交友、交易的目的。酒醉飯飽之后，突發(fā)急性胰腺炎而死亡的病例時有所聞，經(jīng)常醉酒者患酒精中毒性肝硬化、慢性胃炎、膽囊炎、結腸炎的也比比皆是。不少患者還常常為工作、生意上的“應酬”而深感無奈。四、精白的米面營養(yǎng)少稻谷碾成精白米，每100克損失了維生素B177％、維生素13280％、維生素B381％、維生素B671％、維生素E86％、泛酸67％；精白面粉與全麥粉比較，損失了91％的錳，87％的鉻，81％的鎂和鋅，而上述這些營養(yǎng)素是人體必需的。雖然精白米面好吃一點，但丟掉這些可貴的東西，非常可惜。

編輯推薦

《飲食起居的科學》：飲食營養(yǎng)基本知識常用食物的寒熱屬性與主要成分，如何科學選擇食物飲食調(diào)養(yǎng)與飲食治療。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    飲食起居的科學 PDF格式下載

---