有機(jī)化學(xué)世界大觀

前言

有機(jī)化學(xué)是研究有機(jī)化合物的來源、制備、結(jié)構(gòu)、性質(zhì)、應(yīng)用以及相關(guān)理論的科學(xué)，義稱碳化合物的化學(xué)。但習(xí)慣上不包括一些簡單的碳化合物，如一氧化碳、二氧化碳、碳酸鹽、碳化物和氰化物等。200年前有機(jī)化學(xué)發(fā)軔于對生命（有機(jī)）體化學(xué)組成的探索，并因此而得名。20世紀(jì)_二四十年代后，有機(jī)化學(xué)進(jìn)入了迅猛的發(fā)展時期，形成了物理有機(jī)化學(xué)、有機(jī)分離和分析化學(xué)以及有機(jī)合成化學(xué)一個主要研究方向的科學(xué)體系。物理有機(jī)化學(xué)是定量地研究有機(jī)化合物結(jié)構(gòu)、反應(yīng)性和反應(yīng)機(jī)理的學(xué)科，是有機(jī)化學(xué)的理淪基礎(chǔ)；有機(jī)分離分析化學(xué)是對有機(jī)化合物的分離、分析和結(jié)構(gòu)測定，是認(rèn)識有機(jī)世界的科學(xué)；而有機(jī)合成化學(xué)則是由較簡單的化合物或元素經(jīng)有機(jī)反應(yīng)獲取新的有機(jī)化合物，是改造世界的實踐。生物體主要是由核酸、蛋白質(zhì)和糖這_二類牛物大分子組成的，今天對牛命科學(xué)的基本認(rèn)識，起始于有機(jī)化學(xué)家在20世紀(jì)初至30年代對組成這些火分子的核苷酸、氨璉酸和單糖的研究，之后再進(jìn)而發(fā)展為牛物化學(xué)、分子乍物學(xué)等新的研究領(lǐng)域。除了大分子以外，有機(jī)化學(xué)家還發(fā)現(xiàn)了生物體內(nèi)從維生素、激素、神經(jīng)遞質(zhì)一直到各種各樣的類脂化合物，這些眾多的小分子參與生命的過程。但是對這些有機(jī)分子的作用和變化目前還遠(yuǎn)未了解清楚，尤其對更為復(fù)雜的人類本身的生命過程則更是知之甚少。20世紀(jì)未，國際上興起的主要以研究小分子與生物大分子相互作用的化學(xué)生物學(xué)也正為有機(jī)化學(xué)開拓大有作為的新領(lǐng)域。

內(nèi)容概要

　　化學(xué)可以使大空變得更藍(lán)，可以使河水變得更清澈，可以使物品變得更豐富，可以使生活變得更美好。我們的生活離小開化學(xué)，化學(xué)改變了我們整個世界。那么，化學(xué)到底是什么呢？讓我們一起來探索這絢麗多彩的化學(xué)世界吧！

書籍目錄

有機(jī)化學(xué)概述有機(jī)化學(xué)發(fā)展簡史有機(jī)化學(xué)的研究內(nèi)容有機(jī)化學(xué)的研究方法有機(jī)化學(xué)反應(yīng)類型中國有機(jī)化學(xué)的發(fā)展有機(jī)物有機(jī)物的概念有機(jī)物中的官能團(tuán)及其作用有機(jī)物的分類有機(jī)物的特點(diǎn)有機(jī)物的結(jié)構(gòu)有機(jī)物的命名與鑒別有機(jī)化學(xué)實驗有機(jī)化學(xué)實驗的目的與規(guī)則實驗室的安全守則與事故預(yù)防常用試驗儀器的清洗及保養(yǎng)方法儀器的裝配常見的烴及其衍生物烴脂肪烴樟腦和臭丸的使用與區(qū)別芳香烴鹵代烴醇與酚醛和羧酸生物體中常見的有機(jī)物糖類麥芽糖脂類人類所需的脂類維生素維生素E和維生素K蛋白質(zhì)核酸人造核酸可用于治療白血病工業(yè)中常見的有機(jī)物21世紀(jì)的主要能源——甲烷環(huán)保組織稱2090年前全球停止使用化石燃料重要的有機(jī)化工原料——乙烯和乙酸白酒之中的主要成分——乙醇甲醇與假酒中毒人類的隱形殺手——乙醛啤酒中的乙醛芳香性的有機(jī)物——甲苯有機(jī)化學(xué)的應(yīng)用功能多樣的塑料可降解塑料醫(yī)用高分子化合材料晶瑩多彩的玻璃PS板簡介有機(jī)食品有機(jī)肥有機(jī)化學(xué)污染與防治綠色化學(xué)的興起有機(jī)化學(xué)的其他分支有機(jī)合成化學(xué)元素有機(jī)化學(xué)金屬有機(jī)化學(xué)物理有機(jī)化學(xué)海洋有機(jī)化學(xué)

章節(jié)摘錄

插圖：在消去反應(yīng)中應(yīng)注意的是：①消去反應(yīng)是1個分子變?yōu)?個分子的反應(yīng)，因而是分解反應(yīng)。②消去反應(yīng)是分子內(nèi)進(jìn)行的反應(yīng)，分子間相互作用生成小分子的反應(yīng)不是消去反應(yīng)。即一個分子內(nèi)消去的部分自己以分子形式脫離。③消去反應(yīng)的結(jié)果是使有機(jī)物的不飽和程度增加。④消去反應(yīng)與加成反應(yīng)互為逆向進(jìn)行的反應(yīng)，但因反應(yīng)條件不同不是可逆反應(yīng)。聚合反應(yīng)聚合反應(yīng)是指由小分子化合物相互結(jié)合成高分子化合物（高聚物）的反應(yīng)。有加聚反應(yīng)和縮聚反應(yīng)2種反應(yīng)類型。加聚反應(yīng)是由加成反應(yīng)引發(fā)的聚合反應(yīng)（無小分子物質(zhì)生成）。縮聚反應(yīng)是指由縮合反應(yīng)引發(fā)的聚合反應(yīng)（同時生成無機(jī)小分子如水等）。醇與醇通過羥基之間脫水、醇與羧酸通過酯化反應(yīng)、酚羥基和醛、氨基酸的羧基和氨基之間都可以在一定條件下通過縮聚反應(yīng)形成高分子化合物。氧化反應(yīng)與還原反應(yīng)氧化反應(yīng)就是有機(jī)物分子里“加氧”或“去氫”的反應(yīng)。能發(fā)生氧化反應(yīng)的物質(zhì)和官能團(tuán)有烯、醇、酚、苯的同系物、含醛基的物質(zhì)等。烯、炔、苯的同系物的氧化反應(yīng)，都主要指的是它們能夠使酸性高錳酸鉀溶液褪色，被酸性高錳酸鉀溶液所氧化。含醛基的物質(zhì)（包括醛、甲酸、甲酸鹽、甲酸酯、葡萄糖、麥芽糖等）的氧化反應(yīng)，指銀鏡反應(yīng)及這些物質(zhì)與新制氫氧化銅懸濁液的反應(yīng)。還原反應(yīng)是有機(jī)物分子里“加氫”或“去氧”的反應(yīng)，其中加氫反應(yīng)又屬加成反應(yīng)。還原反應(yīng)具體有：與氫氣的加成（如醛、酮）、硝基苯的還原。

編輯推薦

《有機(jī)化學(xué)世界大觀》是走進(jìn)化學(xué)世界叢書之一。

圖書封面

評論、評分、閱讀與下載

---

    有機(jī)化學(xué)世界大觀 PDF格式下載

---