無處不在的化學(xué)

前言

提起“科學(xué)”，不少人可能會認(rèn)為它是科學(xué)家的專利，普通人只能“可望而不可及”。其實(shí)。科學(xué)并不高深莫測，科學(xué)早已滲入到我們的日常生活，并無時(shí)無刻不在影響和改變著我們的生活。無論是仰望星空、俯視腳下的大地，還是近觀我們周遭咫尺器物，都處處可以發(fā)現(xiàn)有科學(xué)之原理蘊(yùn)于其中。即使是一些司空見慣的現(xiàn)象，其中也往往蘊(yùn)含深奧的科學(xué)知識。科學(xué)史上的許多大發(fā)明大發(fā)現(xiàn)，也都是從微不足道的小現(xiàn)象中深發(fā)而來：牛頓從蘋果落地撩起萬有引力的神秘面紗；魏格納從墻上地圖揭示海陸分布的形成；阿基米德從洗澡時(shí)溢水現(xiàn)象中獲得了研究浮力與密度問題的啟發(fā)；瓦特從燒開水的水壺冒出的白霧中獲得了改進(jìn)蒸汽機(jī)性能的想象；而大名鼎鼎的科學(xué)家伽利略從觀察吊燈的晃動，從而發(fā)現(xiàn)了鐘擺的等時(shí)性……所以說，科學(xué)就在你我身邊。一位哲人曾說：“我們身邊并不是缺少創(chuàng)新的事物，而是缺少發(fā)現(xiàn)可創(chuàng)新的眼睛”。只要我們具備了一雙“慧眼”，就會發(fā)現(xiàn)在我們的生活中科學(xué)真是無處不在。然而，在課堂上，在書本上，科學(xué)不時(shí)被一大堆公式和符號所掩蓋，難免讓人覺得枯燥和乏味，科學(xué)的光芒被掩蓋，有趣的科學(xué)失去了它應(yīng)有的魅力。

內(nèi)容概要

　　科學(xué)早已滲入我們的日常生活，并無時(shí)無刻不在影響和改變著我們的生活。無論是仰望星空、俯視大地，還是近觀我們周遭咫尺器物，處處都可以發(fā)現(xiàn)科學(xué)原理蘊(yùn)于其中。

書籍目錄

引言食品與化學(xué)生柿子為什么有澀味為什么大米飯加上酒藥后就成了甜酒為什么臭豆腐“聞著臭，吃著香”酵母與發(fā)酵粉的較量鴨蛋如何變成美味的松花蛋雞蛋、牛奶可以用來解毒嗎什么時(shí)候不宜飲茶怎樣保存油脂金黃色的香蕉鹽只能用來煮食嗎為什么吃云吞面要加點(diǎn)醋味精有沒有益不要把菠菜和豆腐放在一起做菜為什么蘋果和馬鈴薯切開后會變黑警察怎樣對駕駛?cè)藛T進(jìn)行酒精測試讓人又愛又恨的食品防腐劑穿戴與化學(xué)名不副實(shí)的“樟腦丸漂白粉是如何漂白的變色眼鏡的秘密情比金堅(jiān)寶石的顏色衣物是如何上色的衣服為何會褪色怎樣洗掉衣服上的污漬洗衣粉：功能越簡單越好四季換衣話桑麻干洗與濕洗如何將銅牌變成金牌橡膠的黑與白手表里的鉆染發(fā)劑到底會不會致癌鏡子背面是水銀還是銀如何使銀飾光亮如新我們居住的化學(xué)物質(zhì)世界怎樣防止煤氣中毒室內(nèi)環(huán)境污染知多少地膜也環(huán)保為什么不可以隨意丟棄廢電池空中殺手——酸雨白墻中的金屬霓虹燈中的化學(xué)令人討厭的寶貝——煙炱為什么滅火器能滅火玻璃上的花紋臭氧層空洞化學(xué)伴我們出行公路沿線的化學(xué)物質(zhì)為什么輪船的吃水部位有許多鋅塊塑料飛機(jī)即將起航汽車的利與弊駱駝在沙漠中生存的秘密自行車中的化學(xué)知識宇航服中的化學(xué)知識汽車是用“塑料”造的嗎防彈玻璃是用什么做的神秘的戰(zhàn)船起火其他有趣的化學(xué)現(xiàn)象“笑氣”是怎樣發(fā)現(xiàn)的肥皂的歷史會自動長毛的鋁鴨子綠色植物中的化學(xué)知識鉛筆的絕招神奇的碳鐘魔鬼谷的秘密詩歌中的化學(xué)神通廣大的活性炭女兒國的秘密迷惑敵人的煙幕彈永樂公主永葆青春之謎蜘蛛的啟示如何用化學(xué)方法顯示指紋征服“死亡元素”

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《無處不在的化學(xué)》：偉大的發(fā)明創(chuàng)造，往往源自身邊小事。

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