中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告

內(nèi)容概要

　　茶葉作為中國(guó)農(nóng)業(yè)特色及文化傳承的重要經(jīng)濟(jì)作物，具有極大的社會(huì)價(jià)值與經(jīng)濟(jì)意義。在國(guó)家繼續(xù)加大對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持力度的大背景下，2010年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到茶區(qū)各級(jí)地方政府的高度關(guān)注和大力推動(dòng)，持續(xù)了良好的發(fā)展態(tài)勢(shì)，并在產(chǎn)業(yè)的深入挖掘與橫向擴(kuò)展及整體競(jìng)爭(zhēng)力提升方面獲得了長(zhǎng)足的進(jìn)步。
　　總體而言，2010年，中國(guó)茶葉生產(chǎn)持續(xù)升溫，種植面積與產(chǎn)量較2009年均略有增長(zhǎng)，且各主產(chǎn)茶區(qū)綠色、有機(jī)茶園，低碳茶園以及標(biāo)準(zhǔn)化茶園的建設(shè)日益得到重視。而在消費(fèi)方面，2010年度中國(guó)茶葉消費(fèi)穩(wěn)中有升，各茶類價(jià)格均略有提高，茶類消費(fèi)趨向多元化。同時(shí)茶葉對(duì)外貿(mào)易保持質(zhì)升價(jià)提的態(tài)勢(shì)——據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2010年中國(guó)茶葉出口數(shù)量為302440t，同比下降0.17%；金額為78417萬(wàn)美元，同比增長(zhǎng)11.24%；平均單價(jià)為2593美元／t，同比增長(zhǎng)11.43%。從茶業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈的拓展看，近年來(lái)茶產(chǎn)業(yè)從第一產(chǎn)業(yè)（茶葉生產(chǎn)）向第二產(chǎn)業(yè)（茶飲料、茶葉深加工）和第三產(chǎn)業(yè)（茶文化、茶旅游、茶藝、茶館）延伸擴(kuò)展的趨勢(shì)越來(lái)越明顯。作為茶葉第二產(chǎn)業(yè)的茶飲料、茶葉深加工行業(yè)總產(chǎn)值已達(dá)430億元，而第三產(chǎn)業(yè)的茶館、茶餐飲、茶吧等服務(wù)行業(yè)，產(chǎn)值約120億元。兩者累加，遠(yuǎn)超茶葉第一產(chǎn)業(yè)330億元的產(chǎn)值總額。但在中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)走勢(shì)良好的宏觀情勢(shì)下，仍然存在著諸多困擾與制約因素。其中較為突出的是隨著茶葉生產(chǎn)能力的噴發(fā)，茶葉原料供給將呈現(xiàn)供大于求的格局，對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的縱深化發(fā)展和橫向拓展提出了更高的要求，而小和散的傳統(tǒng)茶葉經(jīng)營(yíng)組織格局很顯然已經(jīng)不適應(yīng)市場(chǎng)形勢(shì)的要求，提高中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)組織化程度仍將是今后較長(zhǎng)時(shí)期的目標(biāo)與任務(wù)。
　　今年，李閩榕、楊江帆在《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告2010》的基礎(chǔ)上推出《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2011》版，期待能夠更加全面地梳理中國(guó)茶業(yè)發(fā)展全貌，抓住新形勢(shì)下的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，解剖茶業(yè)發(fā)展焦點(diǎn)問(wèn)題，推動(dòng)中國(guó)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)?；诖四康模吨袊?guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告2011》分為五個(gè)部分。第一部分總理中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況；第二部分基于產(chǎn)業(yè)鏈劃分，對(duì)中國(guó)茶業(yè)的高端和低端市場(chǎng)分別進(jìn)行主題報(bào)告；第三部分對(duì)中國(guó)茶業(yè)的各大茶類分別展開(kāi)專題報(bào)告；第四部分對(duì)各大茶區(qū)的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展分別展開(kāi)研究和報(bào)告；最后是對(duì)2010年中國(guó)茶業(yè)的焦點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行的特色分析?？梢钥闯觯舅{(lán)皮書(shū)的內(nèi)容設(shè)置在力求達(dá)到產(chǎn)業(yè)報(bào)告的全面性和權(quán)威性標(biāo)準(zhǔn)下更加關(guān)注新形勢(shì)下中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的縱深問(wèn)題與產(chǎn)業(yè)橫向拓展問(wèn)題，并注重結(jié)合茶業(yè)發(fā)展的實(shí)際案例探尋中國(guó)茶業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的路徑和方法。這也是本次藍(lán)皮書(shū)編寫(xiě)的最大特點(diǎn)——亦即站在新市場(chǎng)情景下全面分析中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代化適應(yīng)問(wèn)題，把脈市場(chǎng)，努力探尋茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代商業(yè)化改造之路。
　　我們認(rèn)為，改革開(kāi)放以來(lái)，中國(guó)茶業(yè)依靠政策、投入和科技進(jìn)步進(jìn)入了新的發(fā)展階段，但在總體上還存在著成本高、規(guī)模小，集約化程度低，技術(shù)難以普及，世界著名茶葉企業(yè)和品牌尚未形成等問(wèn)題，迫切需要轉(zhuǎn)型升級(jí)，將資源優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)強(qiáng)勢(shì)?！笆濉逼陂g，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)要加快轉(zhuǎn)型升級(jí)，既需要茶農(nóng)和茶企業(yè)的不懈努力，也需要政府從科技支撐、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、品牌體系建設(shè)、完善延伸產(chǎn)業(yè)鏈、專業(yè)合作組織和龍頭企業(yè)建設(shè)、市場(chǎng)化建設(shè)、茶文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展、產(chǎn)業(yè)發(fā)展宏觀調(diào)控等方面提供有力的政策保障。在此背景下，本報(bào)告的推出將為茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展作出重要的參考貢獻(xiàn)。
　　我們相信，隨著茶葉經(jīng)濟(jì)的世界化與現(xiàn)代化發(fā)展，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)將贏得更加廣闊的空間。持續(xù)的“茶業(yè)藍(lán)皮書(shū)”推出將如實(shí)反映我們對(duì)中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的持續(xù)關(guān)注與建議。我們期待，能夠以自身的努力伴隨中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的成長(zhǎng)與擴(kuò)展。祝愿中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展之路越走越寬廣！

書(shū)籍目錄

第一部分　總報(bào)告
　1　中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展總報(bào)告
第二部分　主題報(bào)告
　2　中國(guó)茶業(yè)高端市場(chǎng)發(fā)展報(bào)告——以金駿眉為例
　3　中國(guó)企業(yè)低端茶葉市場(chǎng)發(fā)展報(bào)告——以廈門(mén)“海堤”企業(yè)為例
第三部分　茶類報(bào)告
　4　中國(guó)紅茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告
　5　中國(guó)烏龍茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告
　6　中國(guó)綠茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告
　7　中國(guó)黑茶與普洱茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告
　8　中國(guó)花茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告
　9　中國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告
第四部分　區(qū)域報(bào)告
　10　福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　11　云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　12　浙江省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　13　湖北省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　14　湖南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　15　廣東省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　16　河南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　17　重慶市茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　18　山東省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　19　貴州省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　20　陜西省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　21　江蘇省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
　22　安徽省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告
第五部分　專題報(bào)告
　23　世博會(huì)與中國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)
　24　中國(guó)茶葉質(zhì)量與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)
　25　臺(tái)灣茶產(chǎn)業(yè)回顧與前瞻
　26　福鼎白茶，中國(guó)茶之白雪公主
　27　2010茶文化大事記

章節(jié)摘錄

　　2.產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場(chǎng)　　為了適應(yīng)中國(guó)茶葉市場(chǎng)變化需要，國(guó)內(nèi)已經(jīng)形成比較完善的茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)。烏龍茶產(chǎn)區(qū)批發(fā)市場(chǎng)規(guī)模較大的有福建安溪的中國(guó)茶都、華安仙都茶葉批發(fā)市場(chǎng)等。福建安溪的中國(guó)茶都是國(guó)內(nèi)最大的單體茶葉批發(fā)市場(chǎng)，是集商貿(mào)、商檢、文化展示、物流及各種服務(wù)中心為一體的多功能茶葉批發(fā)市場(chǎng)，至2010年，已擁有商鋪1800個(gè)，攤位3000多個(gè)，日平均交易量達(dá)lOOt，年成交額達(dá)17億元。此外，在安溪縣的各個(gè)主要產(chǎn)茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)均設(shè)有規(guī)模不等的茶葉批發(fā)市場(chǎng)，如“中國(guó)第一產(chǎn)茶鎮(zhèn)”感德及龍涓、祥華、西坪、金谷等地均有茶葉批發(fā)市場(chǎng)。華安仙都茶葉批發(fā)市場(chǎng)一期有192個(gè)店面，200個(gè)攤位，2010年交易額達(dá)4億元，在建的二期工程有200個(gè)店面，200個(gè)攤位，是一個(gè)正在發(fā)展中的僅次于安溪中國(guó)茶都的烏龍茶產(chǎn)地批發(fā)市場(chǎng)?！　?.銷區(qū)批發(fā)市場(chǎng)　　銷區(qū)批發(fā)市場(chǎng)大多是在歷史茶葉貿(mào)易中心的基礎(chǔ)上建立起來(lái)的，大多是自發(fā)形成的，例如北京馬連道茶葉市場(chǎng)、廣州的芳村茶葉批發(fā)市場(chǎng)、濟(jì)南茶葉市場(chǎng)等。在發(fā)展到一定規(guī)模后，政府開(kāi)始介入，進(jìn)行引導(dǎo)。銷區(qū)批發(fā)市場(chǎng)有以下特點(diǎn)：在銷區(qū)批發(fā)市場(chǎng)采購(gòu)的主要是個(gè)體茶莊，也有部分小規(guī)模茶葉批發(fā)商，銷區(qū)茶葉批發(fā)市場(chǎng)更具有茶葉的配送功能?！　?.網(wǎng)絡(luò)交易批發(fā)市場(chǎng)　　近年來(lái)，隨著中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)建設(shè)的不斷加快，茶葉網(wǎng)絡(luò)交易市場(chǎng)得到快速發(fā)展，與傳統(tǒng)的市場(chǎng)相比較，網(wǎng)絡(luò)交易市場(chǎng)具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)。2010年11月14日開(kāi)通的由中國(guó)國(guó)際電子商務(wù)中心、中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)和安溪中國(guó)茶都集團(tuán)共同建設(shè)的“茶多網(wǎng)”，開(kāi)創(chuàng)了將實(shí)體店鋪與網(wǎng)店實(shí)名制相結(jié)合的新型電子商務(wù)模式。茶多網(wǎng)以中國(guó)茶都擁有的1860家實(shí)體店為基礎(chǔ)，采用“網(wǎng)店+實(shí)體店”的經(jīng)營(yíng)模式，將線下原產(chǎn)地認(rèn)證和查詢、質(zhì)量檢測(cè)、價(jià)格咨詢等資源有機(jī)整合、融入平臺(tái)，構(gòu)建“上茶多網(wǎng)、買(mǎi)放心茶”的平臺(tái)誠(chéng)信體系，是對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)流通領(lǐng)域批發(fā)業(yè)“散、亂、小”現(xiàn)狀治理的一種改革，為打造中國(guó)現(xiàn)代批發(fā)業(yè)奠定了基礎(chǔ)；以實(shí)體店作為支撐，代表未來(lái)電子商務(wù)的發(fā)展趨勢(shì)，開(kāi)創(chuàng)了全新電子商務(wù)模式?！　　?/pre>




編輯推薦
李閩榕、楊江帆主編的《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告（2011版）》介紹了2010年中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況，基于產(chǎn)業(yè)鏈劃分，對(duì)中國(guó)茶葉的高端和低端市場(chǎng)分別進(jìn)行了專題報(bào)告，對(duì)中國(guó)茶業(yè)的各大茶類和各大茶區(qū)當(dāng)年的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展分別展開(kāi)主題報(bào)告，并對(duì)2010年中國(guó)茶業(yè)的焦點(diǎn)問(wèn)題進(jìn)行了特色分析。





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