中國茶產(chǎn)業(yè)研究報告

前言

中國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界上最早進行茶葉商品化生產(chǎn)的國家。近年來，中國茶業(yè)經(jīng)濟進入了快速發(fā)展的階段，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴大，出口數(shù)量和金額屢創(chuàng)新高。2009年中國茶園種植面積和茶產(chǎn)量均居世界第一。據(jù)統(tǒng)計，目前中國涉茶人口超過一個億，其中有8000萬是茶農(nóng)。因此，茶業(yè)的發(fā)展對于中國社會有著相當重要的意義——它不僅對農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟發(fā)展具有重要的作用，而且是優(yōu)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟結(jié)構(gòu)，改善生態(tài)環(huán)境，促進農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。2010年1月31日，新華社受權(quán)發(fā)布《中共中央、國務(wù)院關(guān)于加大統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度進一步夯實農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ)的若干意見》，這是新世紀以來的連續(xù)第7個中央“一號文件”。意見再次彰顯出中央對茶產(chǎn)區(qū)和茶業(yè)企業(yè)發(fā)展的重視，提出支持優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展茶葉等經(jīng)濟作物生產(chǎn)，加快實施新一輪的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，積極推進茶葉等園藝產(chǎn)品設(shè)施化生產(chǎn)。這些都表明，政府對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了充分的重視和支持。

內(nèi)容概要

21世紀是茶的世紀，茶葉消費已成為世界性的潮流。雖然中國茶業(yè)具備傳統(tǒng)競爭優(yōu)勢，但也必須關(guān)注全球化時代的產(chǎn)業(yè)提升與市場拓展。作為第一本中國茶產(chǎn)業(yè)藍皮書，本書問世的一個重要背景是：2009年中國茶園種植面積和茶產(chǎn)量均居世界第一，出口總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。本報告以2009年中國茶業(yè)發(fā)展成果為依據(jù)，從要素、區(qū)域和茶類三個視角展現(xiàn)與評估中國茶業(yè)現(xiàn)狀，分析中國茶業(yè)的發(fā)展得失，探討茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑，對正致力于茶業(yè)經(jīng)濟振興的中國茶業(yè)界而言無疑具有重要的參考價值。

作者簡介

楊江帆　茶文化經(jīng)濟與茶葉資源利用方面專家，北京大學公共經(jīng)濟管理研究中心茶文化經(jīng)濟研究所常務(wù)副所長，武夷學院校長，福建農(nóng)林大學茶葉學科主任、教授、博士生導(dǎo)師，國務(wù)院政府特殊津貼專家，國家社科基金評審專家，北京大學訪問學者。

書籍目錄

第一部分  中國茶產(chǎn)業(yè)研究總報告　中國茶產(chǎn)業(yè)研究總報告　　一　中國茶葉生產(chǎn)與加工　　二　中國茶葉消費　　三　中國茶葉企業(yè)　　四　中國茶葉質(zhì)量安全　　五　中國茶文化　　六　兩岸茶業(yè)交流與合作　　七  中國茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問題及對策建議第二部分　主要產(chǎn)茶省市茶產(chǎn)業(yè)研究報告　福建省茶產(chǎn)業(yè)研究報告　　一　福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析　　二　福建省茶業(yè)存在的主要問題剖析　　三　福建省茶業(yè)發(fā)展趨勢預(yù)測　　四　福建省茶業(yè)發(fā)展對策　云南省茶產(chǎn)業(yè)研究報告　　一　云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢分析　……第三部分　主要茶類專題報告第四部分　特色案例后記

章節(jié)摘錄

插圖：一種希望和父母對孩子的關(guān)愛之情很好地與品牌名稱結(jié)合在一起，使其在市場上的形象和競爭力不斷增強，最終走向成功。品牌的確立、保持和延續(xù)，必須以消費者對該產(chǎn)品質(zhì)量有較高的滿意度為前提。沒有好的質(zhì)量作底蘊，即使靠一時的炒作或競得央視廣告“標王”取得成功，但這樣的成功是不長久的，失敗的命運必將離它不遠。沒有過硬的質(zhì)量作基礎(chǔ)，僅靠炒作或巨大的廣告投入塑造的品牌價值是無比脆弱的。沒有標準就沒有質(zhì)量，沒有質(zhì)量就沒有品牌產(chǎn)品。為此，烏龍茶企業(yè)必須苦練內(nèi)功，建立茶葉質(zhì)量標準化體系，特別要解決好農(nóng)藥殘留和重金屬超標問題，為實施茶葉品牌文化營銷奠定穩(wěn)固的基石。無論產(chǎn)品質(zhì)量有多么好，品牌有多么好的定位，如果不能傳達到消費者那里，最終實現(xiàn)銷量和利潤的增加都將成為空談?，F(xiàn)代處于信息大爆炸的時代，消費者每天所接觸的信息太多，根本沒有足夠的心智來記住它們。所以，茶葉企業(yè)必須先人為主，搶占買茶者的有限心智，以實現(xiàn)品牌的成功傳播。通過媒體和網(wǎng)絡(luò)，凝練一句好的廣告語，傳達具有濃郁品牌文化內(nèi)涵的廣告創(chuàng)意。將品牌文化所指向的生活方式或價值取向明確表示出來，表達一種期盼、倡導(dǎo)一種需求、激勵一種精神、傳達一種人文關(guān)懷，使消費者從中得到一種文化與情感的熏陶。好的品牌廣告語如：“一杯茶品人生沉浮，平常心看萬千世界，清醇淡雅竹葉青”——竹葉青茶葉集團；“親近自然，統(tǒng)一綠茶”——統(tǒng)一綠茶；“美的空調(diào)，美的享受”——美的集團。中國目前的茶葉企業(yè)大多屬于中小企業(yè)，普遍資金不是十分充足。為此，企業(yè)廣告投放的報紙、雜志、網(wǎng)站和電視、廣播必須能夠有效覆蓋自身市場定位的消費者。事件營銷通過“借勢”和“造勢”來提高企業(yè)或產(chǎn)品的知名度、美譽度，樹立良好的品牌形象，最終促進產(chǎn)品或服務(wù)銷售。

后記

2010年6月，應(yīng)國家有關(guān)部門的要求，由北京大學茶文化經(jīng)濟研究所、福建省人民政府發(fā)展研究中心、武夷學院、福建農(nóng)林大學茶葉科技與經(jīng)濟研究所聯(lián)合編著了第一本茶業(yè)藍皮書《中國茶產(chǎn)業(yè)研究報告（2010）》。在本書的籌備階段，黃恒學、李閩榕等專家確定了編寫的指導(dǎo)思想和特色。2010年7月召開的專家座談會上，楊江帆校長從中國茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀與未來出發(fā)，建議以“中國茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展”為本書的主題，得到了與會專家學者的一致贊同。圍繞這一主題，我們設(shè)立了總報告以及分區(qū)域報告，對中國主要產(chǎn)茶大省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢等進行了分析和研究。同時，在區(qū)域研究的基礎(chǔ)上，我們還按茶類設(shè)立了若干專題報告，分別從不同的角度分析和研究不同茶類的可持續(xù)發(fā)展問題，增設(shè)了發(fā)展的典型個案，重點研究中國茶業(yè)發(fā)展進程中涌現(xiàn)的典型。同時，為提高書稿的質(zhì)量，2010年8~9月我們又多次在福建農(nóng)林大學召開本書主要撰寫人員參加的統(tǒng)稿會。楊江帆校長在會上再次強調(diào)報告務(wù)必要以翔實的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分要素、分區(qū)域、分茶類全面介紹中國的茶葉種植業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)、茶葉科研、茶葉價格、茶葉消費、茶葉外貿(mào)及茶葉市場等情況，剖析茶產(chǎn)業(yè)存在的問題，提出茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議。我們期盼本書對中國茶業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的最新研究成果，在供給業(yè)界、學界及相關(guān)政府部門共同參考交流的同時，能夠激蕩交流中國茶業(yè)經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展的方略，為中國茶業(yè)經(jīng)濟國際競爭力的提升略盡綿薄之力。

編輯推薦

《中國茶產(chǎn)業(yè)研究報告(2010版)》：茶業(yè)藍皮書

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