中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告

前言

中國(guó)是茶葉的故鄉(xiāng)，也是世界上最早進(jìn)行茶葉商品化生產(chǎn)的國(guó)家。近年來(lái)，中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)入了快速發(fā)展的階段，產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，出口數(shù)量和金額屢創(chuàng)新高。2009年中國(guó)茶園種植面積和茶產(chǎn)量均居世界第一。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前中國(guó)涉茶人口超過(guò)一個(gè)億，其中有8000萬(wàn)是茶農(nóng)。因此，茶業(yè)的發(fā)展對(duì)于中國(guó)社會(huì)有著相當(dāng)重要的意義——它不僅對(duì)農(nóng)業(yè)、農(nóng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展具有重要的作用，而且是優(yōu)化農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)，改善生態(tài)環(huán)境，促進(jìn)農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要。2010年1月31日，新華社受權(quán)發(fā)布《中共中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于加大統(tǒng)籌城鄉(xiāng)發(fā)展力度進(jìn)一步夯實(shí)農(nóng)業(yè)農(nóng)村發(fā)展基礎(chǔ)的若干意見》，這是新世紀(jì)以來(lái)的連續(xù)第7個(gè)中央“一號(hào)文件”。意見再次彰顯出中央對(duì)茶產(chǎn)區(qū)和茶業(yè)企業(yè)發(fā)展的重視，提出支持優(yōu)勢(shì)產(chǎn)區(qū)集中發(fā)展茶葉等經(jīng)濟(jì)作物生產(chǎn)，加快實(shí)施新一輪的農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃，積極推進(jìn)茶葉等園藝產(chǎn)品設(shè)施化生產(chǎn)。這些都表明，政府對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展給予了充分的重視和支持。

內(nèi)容概要

21世紀(jì)是茶的世紀(jì)，茶葉消費(fèi)已成為世界性的潮流。雖然中國(guó)茶業(yè)具備傳統(tǒng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，但也必須關(guān)注全球化時(shí)代的產(chǎn)業(yè)提升與市場(chǎng)拓展。作為第一本中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)藍(lán)皮書，本書問(wèn)世的一個(gè)重要背景是：2009年中國(guó)茶園種植面積和茶產(chǎn)量均居世界第一，出口總量和金額連續(xù)6年創(chuàng)歷史新高。本報(bào)告以2009年中國(guó)茶業(yè)發(fā)展成果為依據(jù)，從要素、區(qū)域和茶類三個(gè)視角展現(xiàn)與評(píng)估中國(guó)茶業(yè)現(xiàn)狀，分析中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展得失，探討茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展的路徑，對(duì)正致力于茶業(yè)經(jīng)濟(jì)振興的中國(guó)茶業(yè)界而言無(wú)疑具有重要的參考價(jià)值。

作者簡(jiǎn)介

楊江帆　茶文化經(jīng)濟(jì)與茶葉資源利用方面專家，北京大學(xué)公共經(jīng)濟(jì)管理研究中心茶文化經(jīng)濟(jì)研究所常務(wù)副所長(zhǎng)，武夷學(xué)院校長(zhǎng)，福建農(nóng)林大學(xué)茶葉學(xué)科主任、教授、博士生導(dǎo)師，國(guó)務(wù)院政府特殊津貼專家，國(guó)家社科基金評(píng)審專家，北京大學(xué)訪問(wèn)學(xué)者。

書籍目錄

第一部分  中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)研究總報(bào)告　中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)研究總報(bào)告　　一　中國(guó)茶葉生產(chǎn)與加工　　二　中國(guó)茶葉消費(fèi)　　三　中國(guó)茶葉企業(yè)　　四　中國(guó)茶葉質(zhì)量安全　　五　中國(guó)茶文化　　六　兩岸茶業(yè)交流與合作　　七  中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的問(wèn)題及對(duì)策建議第二部分　主要產(chǎn)茶省市茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告　福建省茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告　　一　福建省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析　　二　福建省茶業(yè)存在的主要問(wèn)題剖析　　三　福建省茶業(yè)發(fā)展趨勢(shì)預(yù)測(cè)　　四　福建省茶業(yè)發(fā)展對(duì)策　云南省茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告　　一　云南省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展形勢(shì)分析　……第三部分　主要茶類專題報(bào)告第四部分　特色案例后記

章節(jié)摘錄

插圖：一種希望和父母對(duì)孩子的關(guān)愛(ài)之情很好地與品牌名稱結(jié)合在一起，使其在市場(chǎng)上的形象和競(jìng)爭(zhēng)力不斷增強(qiáng)，最終走向成功。品牌的確立、保持和延續(xù)，必須以消費(fèi)者對(duì)該產(chǎn)品質(zhì)量有較高的滿意度為前提。沒(méi)有好的質(zhì)量作底蘊(yùn)，即使靠一時(shí)的炒作或競(jìng)得央視廣告“標(biāo)王”取得成功，但這樣的成功是不長(zhǎng)久的，失敗的命運(yùn)必將離它不遠(yuǎn)。沒(méi)有過(guò)硬的質(zhì)量作基礎(chǔ)，僅靠炒作或巨大的廣告投入塑造的品牌價(jià)值是無(wú)比脆弱的。沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)就沒(méi)有質(zhì)量，沒(méi)有質(zhì)量就沒(méi)有品牌產(chǎn)品。為此，烏龍茶企業(yè)必須苦練內(nèi)功，建立茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系，特別要解決好農(nóng)藥殘留和重金屬超標(biāo)問(wèn)題，為實(shí)施茶葉品牌文化營(yíng)銷奠定穩(wěn)固的基石。無(wú)論產(chǎn)品質(zhì)量有多么好，品牌有多么好的定位，如果不能傳達(dá)到消費(fèi)者那里，最終實(shí)現(xiàn)銷量和利潤(rùn)的增加都將成為空談?，F(xiàn)代處于信息大爆炸的時(shí)代，消費(fèi)者每天所接觸的信息太多，根本沒(méi)有足夠的心智來(lái)記住它們。所以，茶葉企業(yè)必須先人為主，搶占買茶者的有限心智，以實(shí)現(xiàn)品牌的成功傳播。通過(guò)媒體和網(wǎng)絡(luò)，凝練一句好的廣告語(yǔ)，傳達(dá)具有濃郁品牌文化內(nèi)涵的廣告創(chuàng)意。將品牌文化所指向的生活方式或價(jià)值取向明確表示出來(lái)，表達(dá)一種期盼、倡導(dǎo)一種需求、激勵(lì)一種精神、傳達(dá)一種人文關(guān)懷，使消費(fèi)者從中得到一種文化與情感的熏陶。好的品牌廣告語(yǔ)如：“一杯茶品人生沉浮，平常心看萬(wàn)千世界，清醇淡雅竹葉青”——竹葉青茶葉集團(tuán)；“親近自然，統(tǒng)一綠茶”——統(tǒng)一綠茶；“美的空調(diào)，美的享受”——美的集團(tuán)。中國(guó)目前的茶葉企業(yè)大多屬于中小企業(yè)，普遍資金不是十分充足。為此，企業(yè)廣告投放的報(bào)紙、雜志、網(wǎng)站和電視、廣播必須能夠有效覆蓋自身市場(chǎng)定位的消費(fèi)者。事件營(yíng)銷通過(guò)“借勢(shì)”和“造勢(shì)”來(lái)提高企業(yè)或產(chǎn)品的知名度、美譽(yù)度，樹立良好的品牌形象，最終促進(jìn)產(chǎn)品或服務(wù)銷售。

后記

2010年6月，應(yīng)國(guó)家有關(guān)部門的要求，由北京大學(xué)茶文化經(jīng)濟(jì)研究所、福建省人民政府發(fā)展研究中心、武夷學(xué)院、福建農(nóng)林大學(xué)茶葉科技與經(jīng)濟(jì)研究所聯(lián)合編著了第一本茶業(yè)藍(lán)皮書《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告（2010）》。在本書的籌備階段，黃恒學(xué)、李閩榕等專家確定了編寫的指導(dǎo)思想和特色。2010年7月召開的專家座談會(huì)上，楊江帆校長(zhǎng)從中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的歷史、現(xiàn)狀與未來(lái)出發(fā)，建議以“中國(guó)茶業(yè)可持續(xù)發(fā)展”為本書的主題，得到了與會(huì)專家學(xué)者的一致贊同。圍繞這一主題，我們?cè)O(shè)立了總報(bào)告以及分區(qū)域報(bào)告，對(duì)中國(guó)主要產(chǎn)茶大省茶產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀、發(fā)展趨勢(shì)等進(jìn)行了分析和研究。同時(shí)，在區(qū)域研究的基礎(chǔ)上，我們還按茶類設(shè)立了若干專題報(bào)告，分別從不同的角度分析和研究不同茶類的可持續(xù)發(fā)展問(wèn)題，增設(shè)了發(fā)展的典型個(gè)案，重點(diǎn)研究中國(guó)茶業(yè)發(fā)展進(jìn)程中涌現(xiàn)的典型。同時(shí)，為提高書稿的質(zhì)量，2010年8~9月我們又多次在福建農(nóng)林大學(xué)召開本書主要撰寫人員參加的統(tǒng)稿會(huì)。楊江帆校長(zhǎng)在會(huì)上再次強(qiáng)調(diào)報(bào)告務(wù)必要以翔實(shí)的數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)，分要素、分區(qū)域、分茶類全面介紹中國(guó)的茶葉種植業(yè)、加工業(yè)、服務(wù)業(yè)、茶葉科研、茶葉價(jià)格、茶葉消費(fèi)、茶葉外貿(mào)及茶葉市場(chǎng)等情況，剖析茶產(chǎn)業(yè)存在的問(wèn)題，提出茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的建議。我們期盼本書對(duì)中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最新研究成果，在供給業(yè)界、學(xué)界及相關(guān)政府部門共同參考交流的同時(shí)，能夠激蕩交流中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)持續(xù)健康發(fā)展的方略，為中國(guó)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力的提升略盡綿薄之力。

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《中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)研究報(bào)告(2010版)》：茶業(yè)藍(lán)皮書

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