老北京的記憶

用戶評論 (總計34條)

•   作者今年有70多歲了，書里是他對老北京的回憶，吃穿住用、年節(jié)習(xí)俗，都是我們遙遠(yuǎn)而陌生的世界。這世界時有很多講究，很多說法，現(xiàn)在已經(jīng)消失或遺忘了。能在這本書里看到，學(xué)到，也不失是一種慰藉。
  有時路過一些老北京吃食，會想起書上的一些內(nèi)容?，F(xiàn)在稻香村的蜜供吃上去和書里說的很像，烤肉季的老建筑也有些特色。吃炸醬面時，也會樂呵呵地數(shù)著“紅黃綠白黑”的五行，也會在七夕的時候端一碗水，在太陽底下往水里扔繡花針……在舊時人們帶著愉悅的心情把這些老講究傳承著，消遣著，而今天的我卻只能用一種懷念的心態(tài)，去贊許自己的堅持和執(zhí)著。
  南方的同學(xué)告訴我，家里過年時甚至連餃子都不吃了，一家人團(tuán)聚就是過年。說來也沒錯，然而餃子這種象征性的過年食物慢慢變成普通的吃食，到底是餃子的不幸，還是今人的慶典呢？
•   北京人應(yīng)該看看關(guān)于北京的文化。
•   這本書拿在手里的感覺非常好，封面有感覺
  作者一看就是多少年的老北京，寫得原汁原味
  北京曾經(jīng)是比現(xiàn)在更有文化的地方啊……
•   老北京的記憶很好，總覺得對寫小說有幫助
•   張善培老先生的書一如既往的好，這本也是之前看過了，因為要給一個友人送書，所以這本書當(dāng)之無愧的進(jìn)入了前三甲。
•   學(xué)習(xí)了。我愛我的北京，我的家鄉(xiāng)。
•   應(yīng)該是身處北京的人才有感觸吧，看了沒太多印象，適合看一次。
•   北京人的美好回憶?，F(xiàn)如今......
•   很容不錯 很豐富 看著很有感覺
•   書很好，就是比想象中要薄一點。
•   書到手之后與我的想象有點出入，我以為會厚一點的豈料有點薄，但是內(nèi)容很豐富，是我喜歡的
•   看電視后強(qiáng)烈想買的書
•   很好，非常滿意，送貨很快！
•   比較喜歡！
•   還沒看先屯著
•   還沒讀 看包裝透著股懷舊 喜歡
•   學(xué)習(xí)用書很好。
•   內(nèi)容似曾相識，但講述的還算精采！
•   很好我覺得還可以
•   回味老北京的風(fēng)俗。
•   是個負(fù)責(zé)人的作者
•   書中關(guān)于風(fēng)俗、節(jié)令什么的有好多引證
•   寫的還好，就是有點瑣碎
•   作者的筆法很細(xì)膩，回憶也真實，不同于那些公式化的講解，只有經(jīng)歷過的人才寫得出來，而且內(nèi)容也挺全的算是一本描述老北京的經(jīng)典之書
•   很詳細(xì)，很好，很精彩
•   我是特意看了幾十頁才來評論的，說實話，作為一個北京孩子，都這本書不過癮，之前在圖書館借過一本白明（片兒白）寫的書，每句話看著都那么痛快，透著一股北京味兒。這本書說是老北京記憶，不如說是民俗記憶，大量的科普，少量的專門針對老北京的描寫。就是知識性比較強(qiáng)，但沒有人情味兒。
•   內(nèi)容很沒勁，抄民俗什么的一半自己流水賬般的寫一些就成一本書了。
•   看完了我好想去北京...
•   作者是土生土長的老北京，七十余年來居于四九城。他熱愛老北京的民俗文化，在書里描繪了自己親歷的古都風(fēng)物，勾勒出一個原汁原味的老北京。書里有老北京上巳節(jié)、中元節(jié)、重陽節(jié)的繁華盛景，有什剎海、唐花塢的良辰美景，還有白云觀、古城墻、大柵欄的風(fēng)情。也有戲樓書肆的風(fēng)流雅趣，有蟈蟈和蛐蛐的悅耳鳴叫，還有孩子們的嬉戲歡笑。... 閱讀更多
•   　　五月風(fēng)箏2010-08-04 12:36:07
  　　
  　　有多少往事，還能被收藏？
  　　
  　　最近連續(xù)讀了好幾本關(guān)于老北京的書，比如《城記》、《城南記事》、《北京古建筑圖》、《北京四合院》、《北京天壇》、《北京的古樹名木》……越讀，心里積壓的悲傷卻是越多，而這本《老北京的記憶》，就仿佛如最后一根稻草，壓在心頭的那只駱駝身上，終于忍不住想說點什么了。
  　　
  　　年齡越大的人，越喜歡回憶，這是一種正常的心理。高中的時候有一段時間，天天中午在外公家吃飯。和他四目以對，他一邊煮了點湯菜給我，一邊開始談起他的過去。從他的語氣里，我可以聽出，他是如何的緬懷那段解放后到文革前的日子——“那時候一斤菜才多少錢？兩分！那些海鮮啊，比土還便宜……再看看現(xiàn)在，這日子是人過的嗎？一斤菜兩塊五，一斤豬肉還要十幾塊……”所舉的事例不外如此，我聽得耳朵長繭，且當(dāng)時單純的接受了政治教育，所以便不厭其煩的和他爭吵，試圖告訴他現(xiàn)在的日子不知多美好。
  　　
  　　看這本書的時候不知怎么就想起早已仙去的外公，還有那段往事。也許，這本書所帶給我的感覺便是如此吧，像一個老人，在絮絮叨叨的談?wù)撍臍v史，他那個時代所看到的聽到的人和事。所不同的是，現(xiàn)在已經(jīng)慢慢的懂得去理解和體會那種過去的美好，還有老人所擁有的那種珍貴的閱歷。所以，也開始能走進(jìn)作者的世界。
  　　
  　　作者的確是一位老人，土生土長于北京七十余年，相當(dāng)于跨越了近一個世紀(jì)，他所見到的北京，是如此的豐富多彩，不斷的在變幻中發(fā)展的北京。他是如此的熱愛這片土地，所以不厭其煩的，用最繁瑣和細(xì)膩的筆觸，去描寫那些過去的文化、人情風(fēng)俗、美食雅趣、歲時佳節(jié)、古貌建筑……很驚訝于，他對往事的記憶是如此的細(xì)致，經(jīng)歷了那么多年，還依然記憶猶新，每個地點，每個名號，都一一清晰的記錄下，猶如用攝像機(jī)拍下的精美畫面。
  　　
  　　作為北京文化，這是一本值得收藏和參考的書。它凝聚的是作者對老北京真摯的愛，也將所有早已消失在時光機(jī)器中的舊光陰，記錄了下來。即使現(xiàn)在能留在北京這片土地上的，只有書中的不到百分之一的內(nèi)容，但是，畢竟有人記得它們存在過，曾經(jīng)是當(dāng)時的人所珍惜和喜愛的，便也就值得了。
  　　
  　　歷史的車輪滾滾前行，有多少往事，還能被收藏？只能化成塵埃，消失在空氣中。即使有許多人在不斷的追憶和惋惜，北京這片土地越來越失去它的文化價值，但是，那種無奈，卻無法阻止那些利益熏心的人的推土機(jī)前行的。我們的北京，也許最終殘留的只有故宮這個小小的博物館，而所有的歷史遺跡、文化遺產(chǎn)，都將消失在人們的回憶里。
  　　
  　　
•   　　北京對于國人來說是國家的首都，對于外人來說是中國的代表，那么北京對于老北京人來說又意味著什么呢？他是我們生活的土地，他，首先是我們的家園，即使是記憶里的破敗也是一種美麗，就像怡然而安詳?shù)睦险?，在午后斜陽的余光中，在婆娑搖曳的樹影下，在幽深而隱秘的胡同深處，在規(guī)整而敞亮的四合院的門廊里，緩慢的抬起滿面摺皺的面龐，那里面藏了半個多世紀(jì)的生活痕跡，一點一滴滲進(jìn)悠然展開的笑靨中和倦懶的被拖長的尾音里。
  　　
  　　當(dāng)紅磚綠瓦的消逝逐漸驅(qū)散了慢步的人流，高樓大廈的拘謹(jǐn)困頓了無間的交流，繁忙取代了安逸，簡潔替代了講究，與時俱進(jìn)的潮流擱淺了“慢”，終是要消亡了那份綿長而細(xì)膩的情感之傷，如同每一座古城的遷徙變更，有的用殺戮掩埋了廢墟，有的用精神蠶食了文化，還有一種叫做取舍，沒有人能說清取舍的準(zhǔn)則，只能看到取舍的結(jié)果，當(dāng)變逐漸的取代各種不變之時，所有的不變只能默默的哀嘆，直至被文字亦或影像記取，留待為憶舊的信物。
  　　
  　　《老北京的記憶》就是這樣一本書，也是張善培老爺子的憶舊之作，他筆下的老北京還沾染著老舍先生的余溫，尚為我父母一代的成長相伴，及至我的童年，又有許多習(xí)性隨風(fēng)飄逝，只留下了念想的殘影，即便如此，我卻依然對往昔有著一種難以釋懷的情結(jié)，雖然無形無蹤，卻彌散不去。這一種情懷，就是張老爺子在書里物化的種種。
  　　
  　　縱觀全書，老爺子的文字很是客觀謹(jǐn)慎，也許是年紀(jì)使然，那些舊的習(xí)俗，老的物件，生活的細(xì)節(jié)都描寫的細(xì)致入微，甚至于引經(jīng)據(jù)典鋪陳的全面而周詳，不過情感上卻略有隱忍，更多的注重于客觀的陳述，像“古城墻旁的憶舊”那樣的抒情委實不多見，從而也就決定了在這篇憶舊的集子里更多的是為我們還原古都舊貌，理性的為我們講述老北京人的生活。
  　　
  　　作為地地道道的老北京人，加之又屬于本家，張善培老爺子之于我的親切感油然而生，在他筆下有一些事物確實我也不曾經(jīng)歷過，只是被長輩們偶有提及，比如各種節(jié)氣的講究，并非一一都會做到，這里面有著一種南城文化和東西城區(qū)的差異性問題，有一些節(jié)慶，早年間，平民常百姓也不是樣樣都要實行的，而且隨著時代的發(fā)展，有一些講究，雖然還會被時時的念叨，不過多是作為一種意象而已，比如二月二，龍?zhí)ь^，都知道要去理發(fā)，但是已經(jīng)并非每年的這個時候都要親為一番了，再比如正月十五的花燈自然也是很少有人掛了。但是立春時候的春餅，立秋時候的貼秋膘，卻依然被保留下來了，不得不說老北京人的眾多“好”（四聲）里面，吃是首當(dāng)其沖的。
  　　
  　　在美食雅趣一節(jié)里，老爺子講了很多吃食，但是其實并不全，只老字號這一話題就可以大書特書，可能因為存在時代的錯位，老爺子更加心心念念的是舊時街頭小巷的叫賣聲，而對于我來說，卻是輾轉(zhuǎn)于四九城的老子號，因為身為崇文人，對家門口的店鋪尤其熟悉，全聚德的烤鴨，鮮魚口的炒肝，都一處的燒麥，龍?zhí)逗亩怪?，老正興的驢打滾，艾窩窩，六必居的醬菜，功德林的素菜，小腸陳的鹵煮，門框胡同的褡褳火燒和爆肚馮，這只是記憶之舟的一點點泛濫，也只歸為吃里的小吃中的部分，更只為南城的點滴，尚有同仁堂，稻香村，瑞蚨祥，內(nèi)聯(lián)升等等各個領(lǐng)域的知名店鋪未曾提及，及至今日90%以上的老字號都消失了，只有像全聚德，稻香村這樣與時俱進(jìn)，發(fā)展為集團(tuán)式的品牌的企業(yè)活得倒很堅挺，但是其實有很多東西都已然變味了。
  　　
  　　吃之后是玩，老北京人好玩，提籠駕鳥的是爺，琉璃廠的字畫玉器，玩的是雅，天橋的耍巴式賣藝，看的是俗。更有花市的花鳥魚蟲市場，謂之活物的賞玩之地。而老爺子在書中言及的玩，是更加平民一些的游戲和玩藝，我小時候已然難見的兔爺兒，和我現(xiàn)在依然每年要逛的廟會。
  　　
  　　相較而言，歷史影像于我來說也是更為陌生的部分，那些半個世紀(jì)前的生活真的已經(jīng)成為老人的記憶了，而我的記憶是在這層記憶之上疊加后略為扭曲的另一層印記。胡同和城市的消彌，不只有關(guān)一種生活，更是一種歷史的見證。事實證明，北京的文化生活有著出乎意料的廣闊，就像在嚴(yán)寒中蹣跚的行者，一層又一層的外衣，裹挾著這座古老的都城，我總覺得張老爺子筆下的老北京比我眼中的還要久遠(yuǎn)，久遠(yuǎn)到很多事物已然被世人忘卻了，而我經(jīng)歷的舊城，正處于忘卻中，所以我總是想試圖抓住一點什么，讓它不至于只剩下單薄的身軀，甚至于赤裸而行，但是我知道很多時候，一切皆為枉然，那么我只能選擇盡量的把它填充進(jìn)大腦的空白，好好的珍惜著。
  　　
  　　如果你在《老北京的記憶》中看到了一個更為遙遠(yuǎn)，更為陌生的老北京，其實你不知道還有一個重疊在這層影像之上的縮影，正在追趕著它，注定會一同沉入時空的旋渦里，但是我知道它永遠(yuǎn)不會在我的記憶中消亡，那是我們二代人的北京。
•   　　偷愛警/文
  　　
  　　 關(guān)于北京，紫禁城，皇帝呆過的地方，天子腳下……，這樣的比喻比比皆是，對于北京的記憶，多來源書本上的勾勒與介紹。北京城就如同中國的心臟，即神圣又神秘的地方，那京味十足的北京小吃，京腔調(diào)調(diào)的京韻大鼓，日曬風(fēng)化的古城墻，都成為不可多得的城市財富。
  　　
  　　 老北京的記憶中，保有十足的京味、京髓、京韻。老北京里面有許多的講究，涮羊肉要怎吃、爆肚要怎么選、蜜餞要分等級的，一道道復(fù)雜的工序，可以看出北京人對吃的講究與精細(xì)。北京人更善于發(fā)現(xiàn)吃的方法和對味道的享受。能夠發(fā)現(xiàn)吃的戲法，能夠?qū)⒊猿鰜淼慕?jīng)驗和說道發(fā)展成為一種城市文化，被當(dāng)?shù)厝怂鶄鞒?，并且得到廣泛的認(rèn)同和推廣。引來世界各地吃客的賞識與品嘗。
  　　
  　　 開篇24節(jié)氣的排序方法，不但從每個節(jié)氣的產(chǎn)生由來，到每個節(jié)氣中所要隱喻的祈福與訴求，一件件的娓娓道來，周密的穿插著北京的特色風(fēng)貌，從中引線出北京自古有之的傳統(tǒng)文化精髓之處。
  　　
  　　 歷史影像和京城古貌，透過北京北京著名景點和人文景觀，來襯托出北京現(xiàn)代與過去的不同，或許作為北京人已經(jīng)將這樣的記憶封存起來，有些人還在追隨著這樣的腳步依稀的搜尋著，而更多的年輕人，只能通過作者收集和描寫的文字之中，找到那一點點過去的印象。
  　　北京發(fā)展的很快速，關(guān)于北京的歷史遺跡和文化，受到了前所未有的挑戰(zhàn)和破壞，在疏遠(yuǎn)著故去的歷史，也在追溯著歷史封印。
  　　
  　　 書中寫到很多飲食文化、古韻文化、歷史積淀，都已經(jīng)不單單局限于北京文化這個小圈子之內(nèi)。很多文化、風(fēng)俗、習(xí)性儼然成為全中國，乃至海外國家的一種共享盛宴。單一的來講，書中對飲食與節(jié)氣的關(guān)聯(lián)文字較多，而關(guān)于歷史與風(fēng)貌的文字少了許多，很大程度上來講，作為一位生活在北京70多年的古稀老人來講，他所看到和聽到的北京記憶，已然發(fā)發(fā)生了翻天覆地的變化，很多文中提及的事情，保留下來的文化在一點點的萎縮，甚至在一點點的退化，到底是歷史的車輪碾壓了過去的更迭，還是西方文化的強(qiáng)烈注入觸動了中國傳統(tǒng)基石的松動。老人想用一種記憶來承載歷史的更替，不要忘記和摒棄中國傳統(tǒng)文化的古韻精髓所在。
  　　
  　　 張善培老人的《老北京的記憶》，更像是中國的記憶，僅有200多頁的文字，卻足以成為不可多得的一部文化參考書，內(nèi)容特別豐富，對于知之甚少的年輕人來說，可以從很多文化描述里面，找到老輩們信奉的文化答案。故畫作插圖與書中的文字聯(lián)系在一起，更加具有歷史的氣息韻味。甚至我們可以通過文字與字畫的結(jié)合，嗅到一點點北京地方民間的興榮昌盛的古香味。
  　　
•   　　雖然出生在北京，成長也沒離開過，但由于骨子里是南方血統(tǒng)，所以始終對北京的傳統(tǒng)文化不是十分了解，甚至連“老北京話試題”都答不好，對北京多少有些陌生感。
  　　有時候羨慕那些胡同里長大的孩子，可以從小聽著長輩的北京話和北京故事長大。
  　　朋友推薦了一本《老北京的記憶》，正好彌補(bǔ)了我兒時的缺憾。
  　　這本書沒有站在所謂的歷史角度，或者說某種高度去講北京，而是以一個長者的姿態(tài)，從身邊的小事兒說起，把老北京的傳統(tǒng)風(fēng)俗、人文歷史娓娓道來。如同在四合院的陰涼下，邊喝茶，邊聽一位老人講述過去的故事。
  　　也可以說這是一本工具書，每到一個農(nóng)歷節(jié)日的時候可以拿出來翻翻，查查這個時候有什么講究，該吃什么，該做什么。因為書的第一部分便把一年當(dāng)中每一個農(nóng)歷節(jié)日都詳細(xì)介紹了一遍，從歷史淵源到風(fēng)俗習(xí)慣，一一涵蓋。
  　　我比較感興趣的兩個章節(jié)一個是美食雅趣，還有一個是京城古貌。
  　　前幾天帶外地同學(xué)去后海吃九門，吃了個夠，結(jié)果一個老北京說我點的大部分都是老北京回民小吃。后來看這書里提到的豆汁焦圈炸灌腸之類才是最北京的。
  　　提到京城的古貌，我只能用兩個字來形容，那就是無奈。梁思成年代已無力回天的損失在這就不提了，現(xiàn)在僅存的一些古舊民宅都難逃厄運。北京古建保護(hù)的速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)比不上推土機(jī)的速度，最具京味兒的胡同，被成片成片的拆除。
  　　大柵欄是我每天上班的必經(jīng)之路，每每看到那些中不中洋不洋的房子里賣著H&M、掛著ZARA，就非常不舒服。這就叫所謂的與國際接軌嗎？在王府井，西單，無可厚非。可這是在古老的前門樓子旁邊，改成這樣根本不配大柵欄這個名字。
  　　最近看到鼓樓北側(cè)已夷為平地，說是要學(xué)習(xí)大柵欄修建古文化街，我只能再次表示無奈和遺憾，默默地嘆息著。我們還能給后代留下什么？任何重建都無法還原歷史的本來面目。
  　　
•   過去的一切其實已經(jīng)深深地融入我們的血液，多少代人之后，它仍然存在

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