食用農(nóng)產(chǎn)品安全研究

前言

　　2003年9月，筆者成功申報(bào)了國(guó)家哲學(xué)社會(huì)科學(xué)基金項(xiàng)目“中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制和支撐體系建設(shè)研究”（項(xiàng)目編號(hào)：03BJY081）。經(jīng)過(guò)幾年的辛勤耕耘和艱苦攻關(guān)，該項(xiàng)目于2007年10月正式結(jié)項(xiàng)，鑒定等級(jí)為“良好”。課題鑒定專(zhuān)家指出，該成果有許多創(chuàng)新見(jiàn)解，為深入研究我國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全問(wèn)題提供了有價(jià)值的思路和信息。從理論意義講，該成果提出了一個(gè)全新的農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，可以豐富相關(guān)理論研究的內(nèi)容，為深化相關(guān)理論研究提供借鑒。從實(shí)踐意義講，該課題對(duì)解決我國(guó)農(nóng)業(yè)發(fā)展中的農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)問(wèn)題，以及推進(jìn)質(zhì)量農(nóng)業(yè)、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、外向型農(nóng)業(yè)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)發(fā)展等提供了一條可實(shí)現(xiàn)途徑，可作為政府部門(mén)制定重大政策措施的依據(jù)，該研究成果在國(guó)內(nèi)同類(lèi)研究中處于領(lǐng)先水平?！　《遥撗芯砍晒膶?duì)策建議部分——《加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管的對(duì)策建議》，被中宣部社科規(guī)劃辦編入了2008年第8期《成果要報(bào)》，呈報(bào)給中央政治局委員、中央書(shū)記處書(shū)記、國(guó)務(wù)院總理、副總理、國(guó)務(wù)委員等參閱。2008年4月17日的《中國(guó)社會(huì)科學(xué)院院報(bào)》，也以《中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全體系的有益探索》為題，對(duì)該項(xiàng)成果進(jìn)行了專(zhuān)題報(bào)道和內(nèi)容介紹，指出該項(xiàng)研究的突出特色體現(xiàn)在以下五個(gè)方面：一是原創(chuàng)性，國(guó)內(nèi)近幾年雖然已開(kāi)展相關(guān)研究，但顯零星、分散、薄弱和淺顯，該課題從理論和現(xiàn)實(shí)的結(jié)合上進(jìn)行全面分析和研究，彌補(bǔ)了國(guó)內(nèi)相關(guān)研究之不足。二是系統(tǒng)性，從理論到實(shí)踐，從田頭到餐桌，從國(guó)內(nèi)到國(guó)外，從微觀(guān)到宏觀(guān)，都進(jìn)行了具體的分析和研究，并層層相扣地展開(kāi)論述，保證了立論的科學(xué)性和結(jié)論的正確性、完整性。

內(nèi)容概要

　　本書(shū)將食品安全這一“天大的事”作為開(kāi)展研究的大背景，借助于多種經(jīng)濟(jì)理論和多種研究方法，分析和研究中國(guó)中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)問(wèn)題，詮釋了相關(guān)的概念內(nèi)含和理論基礎(chǔ)，展開(kāi)了針對(duì)性很強(qiáng)的實(shí)證分析和市場(chǎng)失效分析，構(gòu)建了系統(tǒng)的博弈分析體系，首次提出并闡釋了建設(shè)中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制和支撐體系的構(gòu)想及方略，全面拓寬了相關(guān)理論分析和應(yīng)用研究的深度和廣度，為積極探尋中國(guó)推進(jìn)和實(shí)現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)提供了路徑取向和對(duì)策建議。

作者簡(jiǎn)介

李銅山，1966年生，河南省鄢陵縣人，管理學(xué)博士?，F(xiàn)任河南省社會(huì)科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所副所長(zhǎng)、研究員。主持完成“中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制和支撐體系建設(shè)研究”（項(xiàng)目編號(hào)03BJY081）等國(guó)家社科基金課題2項(xiàng)、“新時(shí)期河南大農(nóng)業(yè)空問(wèn)結(jié)構(gòu)調(diào)整和布局研究”（項(xiàng)目編號(hào)2002BJJ010）等省級(jí)課題10項(xiàng)，出版《WTO與農(nóng)業(yè)安全高效協(xié)調(diào)發(fā)展》等專(zhuān)著3部，在《人民日?qǐng)?bào)》、《光明日?qǐng)?bào)》、《經(jīng)濟(jì)日?qǐng)?bào)》、《經(jīng)濟(jì)研究參考》、《紅旗文稿》、《經(jīng)濟(jì)要參》等報(bào)刊發(fā)表文章200余篇，獲得省級(jí)以上科研成果獎(jiǎng)9項(xiàng)，并獲得“河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人”、“河南省宣傳文化系統(tǒng)‘四個(gè)一批’優(yōu)秀人才”、“河南省優(yōu)秀青年社科專(zhuān)家”等榮譽(yù)稱(chēng)號(hào)。

書(shū)籍目錄

前言第一章　導(dǎo)論　一　選題背景和研究意義　二　國(guó)內(nèi)外相關(guān)研究綜述　三　本書(shū)研究假設(shè)和思路　四　本書(shū)結(jié)構(gòu)、研究方法和可能的創(chuàng)新第二章　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的理論分析　一　引言　二　相關(guān)概念詮釋　三　相關(guān)理論基礎(chǔ)　四　食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的內(nèi)在機(jī)理　五　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的必要性和緊迫性　六　本章小結(jié)第三章　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀分析　一　引言　二　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)緣起和發(fā)展現(xiàn)狀　三　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的障礙性因素分析　四　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)分析　五　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品非安全生產(chǎn)的集中體現(xiàn)及致因分析　六　本章小結(jié)第四章　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的市場(chǎng)失效分析　一　引言　二　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的信息不對(duì)稱(chēng)問(wèn)題分析　三　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的外部性問(wèn)題分析　四　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的公共物品問(wèn)題分析　五　本章小結(jié)第五章　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的博弈分析　一　引言　二　生產(chǎn)者與消費(fèi)者行為的博弈分析　三　合法安全生產(chǎn)者與潛在非法不安全生產(chǎn)者行為的博弈分析　四　政府執(zhí)法者與生產(chǎn)者行為的博弈分析　五　本章小結(jié)第六章　發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)　一　引言　二　發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的主要做法　三　發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)做法的基本評(píng)價(jià)　四　發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)理念及其啟示　五　發(fā)達(dá)國(guó)家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的經(jīng)驗(yàn)借鑒　六　本章小結(jié)第七章中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)長(zhǎng)效機(jī)制設(shè)計(jì)　一　引言　二　策動(dòng)誘導(dǎo)機(jī)制　三　運(yùn)行操作機(jī)制　四　市場(chǎng)促動(dòng)機(jī)制　五　監(jiān)管保障機(jī)制　六　本章小結(jié)第八章　中國(guó)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)支撐體系構(gòu)建　一　引言　二　宏觀(guān)調(diào)控體系　三　生產(chǎn)監(jiān)控體系　四　質(zhì)量管理體系　五　技術(shù)保障體系　六　本章小結(jié)第九章　案例分析——河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)　一　引言　二　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)概況　三　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)路徑選擇　四　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)運(yùn)行模式　五　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)成效　六　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)運(yùn)作透視　七　本章小結(jié)第十章　研究結(jié)論、對(duì)策建議和相關(guān)討論　一　研究結(jié)論　二　對(duì)策建議　三　相關(guān)討論參考文獻(xiàn)附錄　調(diào)查問(wèn)卷一　食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況調(diào)查問(wèn)卷　調(diào)查問(wèn)卷二　食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)狀況調(diào)查問(wèn)卷后記

章節(jié)摘錄

　　三 相關(guān)理論基礎(chǔ)　　（一）信息不對(duì)稱(chēng)理論　　信息不對(duì)稱(chēng)理論是由榮獲2001年度經(jīng)濟(jì)學(xué)諾貝爾獎(jiǎng)的三位美國(guó)經(jīng)濟(jì)學(xué)家——約瑟夫·斯蒂格利茨、喬治·阿克洛夫和邁克爾·斯彭斯在1970年提出的。該理論認(rèn)為：市場(chǎng)中賣(mài)方比買(mǎi)方更了解有關(guān)商品的各種信息；掌握更多信息的一方可以通過(guò)向信息貧乏的一方傳遞可靠信息而在市場(chǎng)中獲益；買(mǎi)賣(mài)雙方中擁有信息較少的一方會(huì)努力從另一方獲取信息；市場(chǎng)信號(hào)顯示在一定程度上可以彌補(bǔ)信息不對(duì)稱(chēng)的問(wèn)題；信息不對(duì)稱(chēng)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的弊病，要想減少信息不對(duì)稱(chēng)對(duì)經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的危害，政府應(yīng)在市場(chǎng)體系中發(fā)揮強(qiáng)有力的作用?！　∫话阏f(shuō)來(lái)，信息不對(duì)稱(chēng)是指市場(chǎng)交易的各方所擁有的信息不對(duì)等，買(mǎi)賣(mài)雙方所掌握的商品或服務(wù)的價(jià)格、質(zhì)量等信息不相同，即一方比另一方占有較多的相關(guān)信息，處于信息優(yōu)勢(shì)地位，而另一方則處于信息劣勢(shì)地位?；蛘哒f(shuō)，由于外在環(huán)境的復(fù)雜性、不確定性所導(dǎo)致的行為參與者無(wú)法擁有對(duì)等的特定信息，有些參與人擁有特定信息多，而另一些參與人擁有特定信息少，從而影響其行為方式和行為結(jié)果。

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