食用農(nóng)產(chǎn)品安全研究

前言

　　2003年9月，筆者成功申報了國家哲學(xué)社會科學(xué)基金項目“中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)長效機(jī)制和支撐體系建設(shè)研究”（項目編號：03BJY081）。經(jīng)過幾年的辛勤耕耘和艱苦攻關(guān)，該項目于2007年10月正式結(jié)項，鑒定等級為“良好”。課題鑒定專家指出，該成果有許多創(chuàng)新見解，為深入研究我國食用農(nóng)產(chǎn)品安全問題提供了有價值的思路和信息。從理論意義講，該成果提出了一個全新的農(nóng)業(yè)發(fā)展思路，可以豐富相關(guān)理論研究的內(nèi)容，為深化相關(guān)理論研究提供借鑒。從實踐意義講，該課題對解決我國農(nóng)業(yè)發(fā)展中的農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)問題，以及推進(jìn)質(zhì)量農(nóng)業(yè)、環(huán)境友好型農(nóng)業(yè)、循環(huán)農(nóng)業(yè)、外向型農(nóng)業(yè)、創(chuàng)匯農(nóng)業(yè)發(fā)展等提供了一條可實現(xiàn)途徑，可作為政府部門制定重大政策措施的依據(jù)，該研究成果在國內(nèi)同類研究中處于領(lǐng)先水平?！　《?，該研究成果的對策建議部分——《加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)監(jiān)管的對策建議》，被中宣部社科規(guī)劃辦編入了2008年第8期《成果要報》，呈報給中央政治局委員、中央書記處書記、國務(wù)院總理、副總理、國務(wù)委員等參閱。2008年4月17日的《中國社會科學(xué)院院報》，也以《中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全體系的有益探索》為題，對該項成果進(jìn)行了專題報道和內(nèi)容介紹，指出該項研究的突出特色體現(xiàn)在以下五個方面：一是原創(chuàng)性，國內(nèi)近幾年雖然已開展相關(guān)研究，但顯零星、分散、薄弱和淺顯，該課題從理論和現(xiàn)實的結(jié)合上進(jìn)行全面分析和研究，彌補(bǔ)了國內(nèi)相關(guān)研究之不足。二是系統(tǒng)性，從理論到實踐，從田頭到餐桌，從國內(nèi)到國外，從微觀到宏觀，都進(jìn)行了具體的分析和研究，并層層相扣地展開論述，保證了立論的科學(xué)性和結(jié)論的正確性、完整性。

內(nèi)容概要

　　本書將食品安全這一“天大的事”作為開展研究的大背景，借助于多種經(jīng)濟(jì)理論和多種研究方法，分析和研究中國中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)問題，詮釋了相關(guān)的概念內(nèi)含和理論基礎(chǔ)，展開了針對性很強(qiáng)的實證分析和市場失效分析，構(gòu)建了系統(tǒng)的博弈分析體系，首次提出并闡釋了建設(shè)中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)長效機(jī)制和支撐體系的構(gòu)想及方略，全面拓寬了相關(guān)理論分析和應(yīng)用研究的深度和廣度，為積極探尋中國推進(jìn)和實現(xiàn)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)提供了路徑取向和對策建議。

作者簡介

李銅山，1966年生，河南省鄢陵縣人，管理學(xué)博士。現(xiàn)任河南省社會科學(xué)院農(nóng)村發(fā)展研究所副所長、研究員。主持完成“中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)長效機(jī)制和支撐體系建設(shè)研究”（項目編號03BJY081）等國家社科基金課題2項、“新時期河南大農(nóng)業(yè)空問結(jié)構(gòu)調(diào)整和布局研究”（項目編號2002BJJ010）等省級課題10項，出版《WTO與農(nóng)業(yè)安全高效協(xié)調(diào)發(fā)展》等專著3部，在《人民日報》、《光明日報》、《經(jīng)濟(jì)日報》、《經(jīng)濟(jì)研究參考》、《紅旗文稿》、《經(jīng)濟(jì)要參》等報刊發(fā)表文章200余篇，獲得省級以上科研成果獎9項，并獲得“河南省學(xué)術(shù)技術(shù)帶頭人”、“河南省宣傳文化系統(tǒng)‘四個一批’優(yōu)秀人才”、“河南省優(yōu)秀青年社科專家”等榮譽(yù)稱號。

書籍目錄

前言第一章　導(dǎo)論　一　選題背景和研究意義　二　國內(nèi)外相關(guān)研究綜述　三　本書研究假設(shè)和思路　四　本書結(jié)構(gòu)、研究方法和可能的創(chuàng)新第二章　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的理論分析　一　引言　二　相關(guān)概念詮釋　三　相關(guān)理論基礎(chǔ)　四　食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的內(nèi)在機(jī)理　五　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的必要性和緊迫性　六　本章小結(jié)第三章　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)現(xiàn)狀分析　一　引言　二　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)緣起和發(fā)展現(xiàn)狀　三　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的障礙性因素分析　四　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的風(fēng)險分析　五　中國食用農(nóng)產(chǎn)品非安全生產(chǎn)的集中體現(xiàn)及致因分析　六　本章小結(jié)第四章　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的市場失效分析　一　引言　二　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的信息不對稱問題分析　三　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的外部性問題分析　四　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的公共物品問題分析　五　本章小結(jié)第五章　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的博弈分析　一　引言　二　生產(chǎn)者與消費者行為的博弈分析　三　合法安全生產(chǎn)者與潛在非法不安全生產(chǎn)者行為的博弈分析　四　政府執(zhí)法者與生產(chǎn)者行為的博弈分析　五　本章小結(jié)第六章　發(fā)達(dá)國家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)　一　引言　二　發(fā)達(dá)國家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的主要做法　三　發(fā)達(dá)國家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)做法的基本評價　四　發(fā)達(dá)國家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)理念及其啟示　五　發(fā)達(dá)國家和地區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)的經(jīng)驗借鑒　六　本章小結(jié)第七章中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)長效機(jī)制設(shè)計　一　引言　二　策動誘導(dǎo)機(jī)制　三　運行操作機(jī)制　四　市場促動機(jī)制　五　監(jiān)管保障機(jī)制　六　本章小結(jié)第八章　中國食用農(nóng)產(chǎn)品安全生產(chǎn)支撐體系構(gòu)建　一　引言　二　宏觀調(diào)控體系　三　生產(chǎn)監(jiān)控體系　四　質(zhì)量管理體系　五　技術(shù)保障體系　六　本章小結(jié)第九章　案例分析——河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)　一　引言　二　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)概況　三　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)路徑選擇　四　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)運行模式　五　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)成效　六　河南豬肉食品安全生產(chǎn)綜合示范區(qū)建設(shè)運作透視　七　本章小結(jié)第十章　研究結(jié)論、對策建議和相關(guān)討論　一　研究結(jié)論　二　對策建議　三　相關(guān)討論參考文獻(xiàn)附錄　調(diào)查問卷一　食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全狀況調(diào)查問卷　調(diào)查問卷二　食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)狀況調(diào)查問卷后記

章節(jié)摘錄

　　三 相關(guān)理論基礎(chǔ)　?。ㄒ唬┬畔⒉粚ΨQ理論　　信息不對稱理論是由榮獲2001年度經(jīng)濟(jì)學(xué)諾貝爾獎的三位美國經(jīng)濟(jì)學(xué)家——約瑟夫·斯蒂格利茨、喬治·阿克洛夫和邁克爾·斯彭斯在1970年提出的。該理論認(rèn)為：市場中賣方比買方更了解有關(guān)商品的各種信息；掌握更多信息的一方可以通過向信息貧乏的一方傳遞可靠信息而在市場中獲益；買賣雙方中擁有信息較少的一方會努力從另一方獲取信息；市場信號顯示在一定程度上可以彌補(bǔ)信息不對稱的問題；信息不對稱是市場經(jīng)濟(jì)的弊病，要想減少信息不對稱對經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的危害，政府應(yīng)在市場體系中發(fā)揮強(qiáng)有力的作用?！　∫话阏f來，信息不對稱是指市場交易的各方所擁有的信息不對等，買賣雙方所掌握的商品或服務(wù)的價格、質(zhì)量等信息不相同，即一方比另一方占有較多的相關(guān)信息，處于信息優(yōu)勢地位，而另一方則處于信息劣勢地位?；蛘哒f，由于外在環(huán)境的復(fù)雜性、不確定性所導(dǎo)致的行為參與者無法擁有對等的特定信息，有些參與人擁有特定信息多，而另一些參與人擁有特定信息少，從而影響其行為方式和行為結(jié)果。

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