零售業(yè)品類管理一線實(shí)戰(zhàn)內(nèi)參

內(nèi)容概要

　　《零售業(yè)品類管理一線實(shí)戰(zhàn)內(nèi)參：商品管理實(shí)務(wù)手冊》主要內(nèi)容包括：精細(xì)化管理的時(shí)代到來了、品類管理的重要意義、品類角色、怎樣確定品類角色、品類指標(biāo)的制定、按類別制定相應(yīng)的策略等。

書籍目錄

第一章 品類角色與品類政策
第一節(jié) 精細(xì)化管理的時(shí)代到來了
第二節(jié) 品類管理的重要意義
第三節(jié) 品類角色
第四節(jié) 怎樣確定品類角色
第五節(jié) 品類指標(biāo)的制定
第六節(jié) 按類別制定相應(yīng)的策略
第二章 品類組合與空間管理
第一節(jié) 以顧客為中心的品類分類
第二節(jié) 將策略化為戰(zhàn)術(shù)
第三節(jié) 確定商品組合的方法
第四節(jié) 品類組合中的價(jià)格考量
第五節(jié) 品類組合中的品牌考量
第六節(jié) 向競爭對手學(xué)習(xí)
第七節(jié) 品類組合的實(shí)際操作
第八節(jié) 品類的空間管理
第三章 組織架構(gòu)搭建與人力配置
第一節(jié) 品類管理的前提
第二節(jié) 品類管理的步驟
第三節(jié) 品類管理的組織架構(gòu)
第四節(jié) 利潤從哪里來
第五節(jié) 采購的職責(zé)
第六節(jié) 大商品部的概念
第七節(jié) 品類管理部門人員編制
第八節(jié) 品類管理部門組織結(jié)構(gòu)
第四章 成長性品類的信息和數(shù)據(jù)管理
第一節(jié) 商品組織表的重新界定和細(xì)分
第二節(jié) 新品類的出現(xiàn)對信息系統(tǒng)的要求
第三節(jié) 成長性品類的日常數(shù)據(jù)管理要求
第四節(jié) 同比，環(huán)比和貨架組效分析
第五章 成長性品類的營銷管理
第一節(jié) 進(jìn)口食品
第二節(jié) 咖啡
第三節(jié) 成長性品類的營銷步驟
第四節(jié) 中老年食品
第五節(jié) 針對消費(fèi)者分類我們該怎么做
第六節(jié) 品類的生命周期

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   四、按價(jià)格帶做分類 采購回去做試驗(yàn)田計(jì)劃的時(shí)候，可以嘗試著讓技術(shù)部經(jīng)理配合，把每個(gè)分類當(dāng)中的銷售額占比、銷售量占比、毛利額占比、品項(xiàng)數(shù)占比，逐一地分析，然后在每個(gè)價(jià)格帶上做。 價(jià)格帶運(yùn)用時(shí)，首先要了解顧客對這類商品可以接受的最低價(jià)位和最高價(jià)位分別是什么，確認(rèn)你的目標(biāo)消費(fèi)者群，在這類別當(dāng)中哪個(gè)價(jià)格帶占比最大、可能銷售貢獻(xiàn)是最大的，確定中心價(jià)位，把價(jià)格先確定好，然后把單品配置做得最高。 我們來看一個(gè)實(shí)際的演練。顧客能夠接受的洗發(fā)水最低價(jià)位200毫升是6元，沙宣是24元，資生堂是38元，這是比較超價(jià)位的200毫升的。這樣，6～8元錢是低價(jià)位的，中低價(jià)位8～12元錢，中高價(jià)位12～20元。20元以上就屬于高價(jià)位了?，F(xiàn)在假設(shè)大賣場給你200個(gè)單品的配置，那要討論一下，你的主流的消費(fèi)者是哪個(gè)價(jià)格帶的，低、中還是中高？假設(shè)企業(yè)所在城市恩格爾系數(shù)比較低，將目標(biāo)客戶群體放在了中和中高這塊，可能會40％放在中端，25％放在中高端，不要忽視中低端，這里做15％，可能偏高一點(diǎn)點(diǎn)，有12％在高端，等等之類，我們會做這樣的單品分配，中端可能會有80個(gè)單品，其他可能會有50個(gè)、30個(gè)、16個(gè)、24個(gè)單品不等。 單品分配完畢再選品牌。洗發(fā)水市面上能夠提供3000個(gè)單品，能夠提供有200多個(gè)品牌，企業(yè)是不是都能夠提供進(jìn)來，所以一定要精選。首先考慮一下，低端的你能夠引進(jìn)什么品牌。我聽到老品牌蜂花，還有聽到二、三線的品牌，丹姿，沒關(guān)系，但是在區(qū)域市場當(dāng)中起到作用。 在這個(gè)過程中，我們首先基于對品類的認(rèn)識，然后才能推動它的品牌。在這種情況下，品牌也會有自己很清晰的目標(biāo)受眾，如每個(gè)價(jià)格對應(yīng)的目標(biāo)消費(fèi)者，如針對價(jià)格精選的品牌，你可能才會發(fā)現(xiàn)你不至于在中低端這里停留太多的品牌，更不至于在低端這里停留太多的品牌。 例如，某連鎖超市商品組織結(jié)構(gòu)大類中的洗化類，各種護(hù)理洗發(fā)水單品數(shù)，比如150個(gè)，直線陳列米數(shù)108米，庫存天數(shù)15天，毛利率12％，都設(shè)定了，價(jià)格帶是從6.2元到24元，即最低價(jià)與最高價(jià)。再來看小分類做得更細(xì)，首先這150個(gè)單品怎么按規(guī)格分配，目標(biāo)消費(fèi)者可能是年輕人居多，所以200毫升的分配了70個(gè)單品，家庭裝的400毫升和750毫升給相應(yīng)的比例。再來看低檔、中檔、中高檔、高檔的比例和價(jià)格帶。在這個(gè)價(jià)格帶上有單品數(shù)的配置，有品牌的配置。通常情況下，如果不是特別重視的小分類，我們建議最多3個(gè)品牌，互相有個(gè)競爭就可以了。如果是戰(zhàn)略性的品類，可能品牌數(shù)要超過10個(gè)。如果是日常性的品類一般不會超過10個(gè)品牌。

編輯推薦

《零售業(yè)品類管理一線實(shí)戰(zhàn)內(nèi)參:商品管理實(shí)務(wù)手冊》由IBMG國際商業(yè)管理集團(tuán)所著，全書共分為五章，涉及品類角色與品類政策、品類組合與空間管理、組織架構(gòu)搭建與人力配置、成長性品類的信息和數(shù)據(jù)管理、成長性品類的營銷管理。

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