吃個明白

內(nèi)容概要

本書根據(jù)中央二臺財經(jīng)頻道熱播的生活類節(jié)目“吃個明白”改編而來。俗話說民以食為天。一方面，隨著我國人均可支配收入的提高，越來越多的人已經(jīng)不再滿足于吃飽，而是要追求“好吃”“吃好”。另一方面，最近一段時間以來，食品安全問題屢屢曝光，怎樣在日常生活中避免上當(dāng)受騙，把好吃這一關(guān)也越來越成為人們?nèi)粘ｊP(guān)切的重要話題?？偠灾?，就是要“吃個明白”。本書在電視節(jié)目的基礎(chǔ)上，緊緊圍繞“吃個明白”這一話題展開，從我們?nèi)粘Ｉ钪凶顬槌Ｒ姷恼`區(qū)入手，通過權(quán)威專家分析解答，告訴我們該吃什么、怎樣吃。同時還配有大量生活小竅門、簡單營養(yǎng)小食譜。內(nèi)容涉及挑選食材、常見食品的健康食用、熱點話題的分析解答、進(jìn)補(bǔ)與調(diào)養(yǎng)等方方面面，貼近老百姓生活，是家庭必備的生活知識小百科。

作者簡介

CCTV消費主張“吃個明白”欄目組

書籍目錄

一、吃個明白
　你會吃雜糧嗎
　黑色食品誘惑何在
　黑豆應(yīng)該怎么吃
　你會吃燕麥片嗎
　還原排酸肉
　云里霧里看雞蛋
　你會吃素嗎
　食油與綠葉的講究
　醋要如何吃
　怎么挑選老陳醋
　膨化食品健康嗎
　如何遠(yuǎn)離反式脂肪酸
　剩菜怎么吃
　尋找無糖食品
　養(yǎng)目鮮花如何入食
　山藥你吃明白了嗎
　紫薯究竟有多么神奇
　催熟的香蕉能吃嗎
　揭秘減肥神藥左旋肉堿
　紅棗你了解多少
　莫輕信食物相克
　吃啥補(bǔ)啥可信嗎
　水果皮，吃還是不吃
　這些食用油看得明白嗎
　嫩肉粉是什么
二、喝個清楚
　一天該喝多少水
　夏日啤酒怎么喝
　特殊飲料如何選
　益生菌益在哪里
　老酸奶老在哪兒
　小涼茶大學(xué)問
　明明白白吃豆?jié){
　挑選菊花知多少
三、補(bǔ)出健康
　冬季進(jìn)補(bǔ)怎么補(bǔ)（一）
　冬季進(jìn)補(bǔ)怎么補(bǔ)（二）
　藥酒怎樣喝
　藥膳怎么吃
　骨湯含鈣知多少
　你知道怎么補(bǔ)鈣嗎
　還原“牛初乳”
　名貴食材誰替身
　冬蟲夏草怎么吃
四、教你一招
　農(nóng)藥殘留怎么去
　小西紅柿怎么洗
　生菜應(yīng)該怎么洗
　美味草莓怎么選
　韭菜應(yīng)該怎么挑
　優(yōu)質(zhì)腐竹什么樣
　優(yōu)質(zhì)銀耳什么樣
　　

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁:五谷雜糧營養(yǎng)高，搭配不當(dāng)反遭殃，時尚養(yǎng)生，困惑重重，怎么吃才更健康？中國有一句古話：五谷為養(yǎng)，五累為助，五畜為益，五菜為充。這五谷泛指各種主食，是用來養(yǎng)命的：五果是指桃、梨、杏、李、棗、栗等多種水果，是幫助你消化的：五畜是指畜、禽、魚、蛋、奶之類的動物性食物，是起補(bǔ)益作用的；而五菜則指各類蔬菜，是起補(bǔ)充作用的。我們現(xiàn)在就來說說這用來養(yǎng)命的“五谷”、咱們生活的觀念轉(zhuǎn)變了，不能光吃好的吃出‘三高”來，要少油，少搪、少鹽，然后呢五谷雜糧都要吃，營養(yǎng)又豐富又好消化還不容易得“三高”，但是怎么吃才對呢。

編輯推薦

《吃個明白》：無論您有怎樣的消費想法，怎樣新奇的消費經(jīng)歷，或者有什么出眾的消費智慧，您都可以說出來，您的問題很可能會成為演播室主持人關(guān)注的重點，您的參與還有可能成為我們改善消費環(huán)境、提升消費品質(zhì)的推動力。一起努力，同共參考，不花冤枉錢，不花高價錢，更不上當(dāng)受騙！咱的錢，要花就花到點子上！

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