農(nóng)村商品收購(gòu)注意事項(xiàng)

內(nèi)容概要

由于農(nóng)村多有離集貿(mào)市場(chǎng)遠(yuǎn)，交通、運(yùn)輸不便等問(wèn)題，所以，目前我國(guó)有一大部分農(nóng)產(chǎn)品的外銷(xiāo)，依靠收購(gòu)商直接上門(mén)收購(gòu)，一些返鄉(xiāng)青年農(nóng)民所了解的農(nóng)產(chǎn)品知識(shí)明顯與收購(gòu)商的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和要求不一樣，往往造成壓價(jià)、或者壓倉(cāng)等不良后果。
由王穩(wěn)主編的《農(nóng)村商品收購(gòu)注意事項(xiàng)》針對(duì)農(nóng)戶與收購(gòu)商需要共同了解的銷(xiāo)售知識(shí)，以收購(gòu)質(zhì)量與合法合規(guī)性為重點(diǎn)，搭建農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)、外銷(xiāo)橋梁。

書(shū)籍目錄

第一章  我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)及分布概況
  第一節(jié)  農(nóng)作物分布
  第二節(jié)  水產(chǎn)品分布
  第三節(jié)  “家禽、畜飼養(yǎng)”概況
第二章  農(nóng)產(chǎn)品的收購(gòu)
  第一節(jié)  稻米、棉花收購(gòu)檢驗(yàn)
  第二節(jié)  小麥、雜糧收購(gòu)檢驗(yàn)
  第三節(jié)  油料、經(jīng)濟(jì)作物收購(gòu)檢驗(yàn)
  第四節(jié)  農(nóng)作物收購(gòu)注意事項(xiàng)
第三章  肉類奶類產(chǎn)品的收購(gòu)
  第一節(jié)  豬產(chǎn)品加工收購(gòu)檢驗(yàn)
  第二節(jié)  雞產(chǎn)品加工收購(gòu)檢驗(yàn)
  第三節(jié)  牛羊產(chǎn)品加工收購(gòu)檢驗(yàn)
  第四節(jié)  肉類奶類產(chǎn)品收購(gòu)注意事項(xiàng)
第四章  生鮮農(nóng)副產(chǎn)品的收購(gòu)
  第一節(jié)  蔬菜水果收購(gòu)檢驗(yàn)
  第二節(jié)  水產(chǎn)收購(gòu)檢驗(yàn)
  第三節(jié)  苗木、山貨產(chǎn)品收購(gòu)檢驗(yàn)
第五章  農(nóng)村商品收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)與政策
  第一節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)
  第二節(jié)  農(nóng)產(chǎn)品收購(gòu)發(fā)票抵扣稅政策
  第三節(jié)  “農(nóng)超對(duì)接”政策
  第四節(jié)  農(nóng)村商品交易合同

章節(jié)摘錄

　　4.外形　　高級(jí)珠茶茶色嫩綠起霜，眉茶條索勻整、重實(shí)有峰苗，珠茶顆粒緊結(jié)、滾圓如珠的為上品。如果珍眉條索松扁，彎曲、輕飄、色黃，珠茶扁塊或松散開(kāi)口、色黃，這都屬于低級(jí)產(chǎn)品。蒸青綠茶，外形緊縮重實(shí)，大小勻整，芽尖完整，色澤調(diào)勻，濃綠發(fā)青有光彩者為上品。外形斷碎，下盤(pán)茶多，色澤發(fā)黃、發(fā)紫、暗淡的，則品質(zhì)差?！　?.葉底　　明亮、細(xì)嫩，厚軟的茶品好，如果茶的葉底黃暗、粗老、薄硬者，茶的品質(zhì)較次，如果是紅梗，紅葉、靛青色及青菜色的葉底，這種茶葉品質(zhì)最差?！　。ǘ┘t茶　　有工夫紅茶和紅碎茶之分，它們的質(zhì)量鑒別如下：　　1.工夫紅茶：質(zhì)量鑒別有以下幾方面：　　（1）外形：條索緊細(xì)、勻齊的質(zhì)量好，反之，條索粗松、勻齊度差的，質(zhì)量次?！　。?）色澤：色澤烏潤(rùn)，富有光澤，質(zhì)量好，反之，色澤不一致，有死灰枯暗的茶葉，則質(zhì)量次?！　。?）香氣：香氣馥郁的質(zhì)量好，香氣不純，帶有青草氣味的，質(zhì)量次，香氣低悶的為劣?！　。?）湯色：湯色紅艷，在茶杯內(nèi)茶湯邊緣形成金黃圈的為優(yōu)，湯色欠明的為次，湯色深濁的為劣?！　。?）滋味：滋味醇厚的為優(yōu)，滋味苦澀的為次，滋味粗淡的為劣?！　。?）葉底：葉底明亮的，質(zhì)量好，葉底花青的為次，葉底深暗多烏條的為劣?！　?.紅碎茶：紅碎茶的品質(zhì)優(yōu)劣，特別看重內(nèi)質(zhì)的湯味和香氣，外形是第二位的?！　。?）外形：紅碎茶外形要求勻齊一致。碎茶顆粒卷緊，葉茶條索緊直，片茶皺褶而厚實(shí)，末茶成砂粒狀，體質(zhì)重實(shí)。碎、片、葉、末的規(guī)格要分清。碎茶中不含片末茶，片茶中不含末茶，末茶中不含灰末。色澤烏潤(rùn)或帶褐紅，忌灰枯或泛黃?！　。?）滋味：品評(píng)紅碎茶的滋味，特別強(qiáng)調(diào)湯質(zhì)。湯質(zhì)是指濃、強(qiáng)、鮮（濃厚、強(qiáng)烈、鮮爽）的程度。濃度是紅碎茶的品質(zhì)基礎(chǔ)，鮮、強(qiáng)是紅碎茶的品質(zhì)風(fēng)格。紅碎茶湯要求濃、強(qiáng)、鮮兼?zhèn)洌绻麥|(zhì)淡、鈍、陳，則茶葉的品質(zhì)次?！　。?）香氣：高檔的紅碎茶，香氣特別高，具有果香、花香和類似茉莉花的甜香。我國(guó)云南的紅碎茶，就具有這樣的香氣?！　。?）葉底：葉底的色澤，以紅艷明亮為上，暗雜為下，葉底的嫩度，以柔軟勻整為上，粗硬花雜為下。紅碎茶的葉底著重紅亮度，而嫩度相當(dāng)即可。　?。?）湯色：以紅艷明亮為上，暗濁為下。紅碎茶湯色深淺和明亮度，是茶葉湯質(zhì)的反映。　　國(guó)外習(xí)慣采用加牛乳審評(píng)的方法：每杯茶湯中加入數(shù)量約為茶湯的l／10的鮮牛奶，加量過(guò)多不利于鑒別湯味。加奶后，湯色以粉紅明亮或棕紅明亮為好，淡黃微紅或淡紅的較好，暗褐、淡灰、灰白的為不好。加奶后的湯味，要求仍能?chē)L出明顯的茶味，這是茶湯濃的反應(yīng)。茶湯人口后，兩腮立即有明顯的刺激性，是茶湯強(qiáng)度的反應(yīng)，如果只感到明顯的奶味，而茶味淡薄，則此茶品質(zhì)差。

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