中華人民共和國食品安全法實(shí)用問答

內(nèi)容概要

　　《中華人民共和國食品安全法實(shí)用問答》精心設(shè)置實(shí)用問答，融合相關(guān)具體規(guī)定，覆蓋全部內(nèi)容（附相關(guān)法規(guī)）。主要內(nèi)容包括食品安全管理，食品安全監(jiān)測與評估，食品安全標(biāo)準(zhǔn)，食品生產(chǎn)經(jīng)營，食品檢驗(yàn)，食品進(jìn)出口，食品安全事故處理，監(jiān)督管理，法律責(zé)任等。

書籍目錄

食品安全管理　1．《中華人民共和國食品安全法》的適用范圍是什么？  　2．食用農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全管理適用《食品安全法》嗎？  　3．乳品、轉(zhuǎn)基因食品、生豬、酒類、食鹽等特殊食品是否適用《食品安全法》？　4．鐵路運(yùn)營中的食品安全適用什么規(guī)定？  　5．軍隊(duì)專用和自供食品也適用《食品安全法》嗎？  　6．食品生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責(zé)任人嗎？  　7．食品安全管理體制是什么？  　8．縣級以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)具體有哪些？  　9．食品行業(yè)協(xié)會的作用主要是什么？　10．如何做好食品安全知識的公益宣傳？  　11．食品標(biāo)準(zhǔn)對公眾公開嗎？  　12．如何做好食品安全監(jiān)督？  食品安全監(jiān)測s評估　13．什么是食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測？  　14．如何調(diào)整食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測計(jì)劃？　15．怎樣進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估？  　16．風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測和風(fēng)險(xiǎn)評估的關(guān)系如何？  　17．食品安全風(fēng)險(xiǎn)評估結(jié)果有什么意義？  　18．為什么要對食品安全狀況進(jìn)行分析？  食品安全標(biāo)準(zhǔn)　19．制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)的原則是什么？  　20．食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)嗎？  　21．食品安全標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容？  　22．國家標(biāo)準(zhǔn)如何制定？  　23．國家標(biāo)準(zhǔn)需要經(jīng)過審查嗎？  　24．什么情況下制定地方標(biāo)準(zhǔn)？  　25．企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)如何適用？  食品生產(chǎn)經(jīng)營　26．食品生產(chǎn)經(jīng)營場所要符合什么條件？  　27．食品生產(chǎn)經(jīng)營設(shè)備和設(shè)施需要符合什么條件？　28．食品生產(chǎn)經(jīng)營需要有專業(yè)人員嗎？  　29．設(shè)備布局有什么需要注意的地方？  　30．餐具清洗方面應(yīng)符合什么要求？  　31．存儲、運(yùn)輸食品應(yīng)該注意什么？  　32．直接入口的食品還需要有包裝嗎？  　33．食品生產(chǎn)經(jīng)營人員的衛(wèi)生方面有什么特別要求？　34．什么樣的水可用于食品加工？  　35．洗滌劑、消毒劑有什么要求？  　36．能否在食品中添加食品添加劑以外的化學(xué)物質(zhì)？　37．含有“污染物”的食品可以生產(chǎn)嗎？  　38．專供嬰幼兒或其他特定人群的主輔食品是否有特別的標(biāo)準(zhǔn)？  　39．“陳化糧”還能銷售嗎？……食品檢驗(yàn)食品進(jìn)出口食品安全事故處理監(jiān)督管理法律責(zé)任食品安全常識法律依據(jù)

章節(jié)摘錄

食品安全管理1《中華人民共和國食品安全法》的適用范圍是什么?答：根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱《食品安全法》）第2條第一款的規(guī)定，在中華人民共和國境內(nèi)從事下列活動(dòng)，應(yīng)當(dāng)遵守本法：（一）食品生產(chǎn)和加工（以下稱食品生產(chǎn)），食品流通和餐飲服務(wù)（以下稱食品經(jīng)營）；（二）食品添加劑的生產(chǎn)經(jīng)營；（三）用于食品的包裝材料、容器、洗滌劑、消毒劑和用于食品生產(chǎn)經(jīng)營的工具、設(shè)備（以下稱食品相關(guān)產(chǎn)品）的生產(chǎn)經(jīng)營；（四）食品生產(chǎn)經(jīng)營者使用食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品；（五）對食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的安全管理。《食品安全法》與原來的《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》（以下簡稱《食品衛(wèi)生法》）的規(guī)定相比，適用范圍明顯擴(kuò)大，主要變化有以下幾個(gè)方面：第一，食品添加劑的生產(chǎn)、經(jīng)營應(yīng)當(dāng)適用《食品安全法》。

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《中華人民共和國食品安全法實(shí)用問答》由中國法制出版社出版。

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