中華人民共和國食品安全法實用問答

內(nèi)容概要

　　《中華人民共和國食品安全法實用問答》是《中華人民共和國食品安全法》編寫小組編寫為了配合食品安全管理部門、食品行業(yè)對食品安全法的學(xué)習(xí)、宣傳而編寫的。民以食為天，食以安為先。食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和切身利益，關(guān)系到整個國家的發(fā)展大計，也關(guān)系到食品行業(yè)自身的健康發(fā)展，所以食品安全法的頒布出臺意義重大，影響深遠(yuǎn)。全書力求通過問答的方式幫助廣大讀者特別是食品生產(chǎn)經(jīng)營者更好地學(xué)習(xí)和理解法律的規(guī)定。

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第一部分 中華人民共和國食品安全法問答中華人民共和國食品安全法第一章 總則1.什么是食品安全？2.食品安全法的立法目的是什么？3.食品安全法的適用范圍是什么？與食品衛(wèi)生法相比有哪些變化？4.如何理解食品生產(chǎn)經(jīng)營者的社會責(zé)任？5.我國的食品安全監(jiān)管體制是怎樣的？國務(wù)院及其有關(guān)部門有哪些職責(zé)？6.縣級以上地方人民政府的食品安全監(jiān)管職責(zé)是怎樣的？7.為什么有關(guān)監(jiān)督管理部門之間應(yīng)當(dāng)加強溝通、密切配合？8.為什么規(guī)定食品行業(yè)協(xié)會的職責(zé)？食品行業(yè)協(xié)會在食品安全法中有哪些職責(zé)？9.為什么國家要鼓勵社會團體、基層群眾性自治組織促進食品安全工作？為什么要倡導(dǎo)健康的飲食方式？lO.如何理解新聞媒體的“公益宣傳”和“輿論監(jiān)督”？11.國家為什么要鼓勵和支持食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究和應(yīng)用研究，鼓勵和支持企業(yè)采用先進技術(shù)和先進管理規(guī)范？國家的“鼓勵和支持”有哪些體現(xiàn)？12.如何保障公眾在食品安全方面的監(jiān)督權(quán)和知情權(quán)？第二章 食品安全風(fēng)險監(jiān)測和評估13.國家如何建立食品安全風(fēng)險監(jiān)測制度，對食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素進行監(jiān)測？14.什么是食品安全風(fēng)險評估？國家如何建立食品安全風(fēng)險評估制度？15.通過風(fēng)險監(jiān)測發(fā)現(xiàn)食品可能存在安全隱患的，國家有關(guān)部門如何采取措施加以應(yīng)對？16.食品安全風(fēng)險評估結(jié)果得出食品不安全結(jié)論的，有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)采取什么措施？第三章 食品安全標(biāo)準(zhǔn)17.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)所遵循的原則和宗旨是什么？18.食品安全標(biāo)準(zhǔn)屬于強制執(zhí)行的嗎？除食品安全標(biāo)準(zhǔn)外，在食品安全領(lǐng)域是否還有其他的強制性標(biāo)準(zhǔn)？19.食品安全標(biāo)準(zhǔn)都包括哪些內(nèi)容？每個內(nèi)容的含義是什么？20.食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)由哪個部門負(fù)責(zé)制定、公布？哪個部門提供國家標(biāo)準(zhǔn)編號？21.食品中農(nóng)藥殘留、獸藥殘留的限量規(guī)定及其檢驗方法與規(guī)程由哪個部門制定？22.屠宰畜、禽的檢驗規(guī)程由哪個部門制定？23.有關(guān)產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)涉及食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定內(nèi)容的，是否應(yīng)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)相一致？24.食品安全法出臺后，現(xiàn)行的食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和有關(guān)食品的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)中強制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是否還效？25.如何保證食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、合理性和有效性？26.沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，可以制定食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)嗎？27.沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)或者地方標(biāo)準(zhǔn)的，企業(yè)以什么標(biāo)準(zhǔn)作為依據(jù)組織生產(chǎn)？28.公眾如何查閱食品安全標(biāo)準(zhǔn)？第四章 食品生產(chǎn)經(jīng)營29.食品生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)符合哪些要求？為什么？30.哪些食品是禁止生產(chǎn)經(jīng)營的？31.國家為什么對食品生產(chǎn)經(jīng)營實行許可制度？32.哪些情況下的食品生產(chǎn)經(jīng)營許可可以精簡？33.對食品加工生產(chǎn)小作坊和食品攤販如何管理？34.如何鼓勵食品生產(chǎn)加工小作坊和食品攤販改進生產(chǎn)經(jīng)營？35.食品安全監(jiān)管部門應(yīng)如何審查行政許可申請、作出行政決定？36.為什么行政機關(guān)要對不予食品生產(chǎn)經(jīng)營許可說明理由？37.食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品安全管理制度，有哪些形式？38.什么是良好生產(chǎn)規(guī)范？為什么良好生產(chǎn)規(guī)范能夠提高食品安全管理水平？39.什么是危害分析與關(guān)鍵控制點體系？為什么危害分析與關(guān)鍵控制點體系能夠提高食品安全水平？40.為什么食品安全法規(guī)定認(rèn)證機構(gòu)的跟蹤調(diào)查不收取費用？41.食品生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)如何建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度？42.食品生產(chǎn)經(jīng)營人員為什么要定期進行健康檢查？如何保持個人衛(wèi)生？43.應(yīng)如何使用農(nóng)業(yè)投入品？食用農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)民企業(yè)合作經(jīng)濟組織為什么要建立食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄制度？44.什么是食品生產(chǎn)企業(yè)進貨查驗記錄制度？如何記錄？45.食品生產(chǎn)企業(yè)怎樣建立食品出廠檢驗記錄？46.食品、食品添加劑和食品相關(guān)產(chǎn)品的生產(chǎn)者為什么要對食品等進行出廠檢驗？47.食品經(jīng)營者應(yīng)如何建立并執(zhí)行食品進貨查驗記錄制度？48.食品經(jīng)營者應(yīng)如何貯存食品？49.食品經(jīng)營者貯存和銷售散裝食品時，……第五章 食品檢驗第六章 食品進出口第七章 食品安全事故處置第八章 監(jiān)督管理第九章 法律責(zé)任第二部分 我國近年典型的食品安全案件第三部分 相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)章

章節(jié)摘錄

治療作用或者使用易與藥品相混淆的用語，超出核準(zhǔn)的保健功能范圍，宣傳未經(jīng)核準(zhǔn)的功能；以新聞報道形式發(fā)布廣告，包括在廣告版面不標(biāo)明“廣告”標(biāo)記，而使用“專版”、“專題”、“企業(yè)形象”等非廣告標(biāo)記，以通訊、評論、消息、人物專訪、專家訪談、紀(jì)實報道、報告文學(xué)、專家咨詢、科普宣傳等形式發(fā)布廣告，在新聞報道中標(biāo)明企業(yè)、事業(yè)單位的詳細(xì)地址、郵編、電話、電子信箱等聯(lián)系方式方法等。違法食品廣告欺騙、誤導(dǎo)消費者，甚至引發(fā)食品安全事故，引起社會的廣泛關(guān)注，人民群眾對此深惡痛絕。為進一步整頓食品廣告秩序，規(guī)范食品廣告，保護人民群眾合法權(quán)益，食品安全法對食品廣告應(yīng)當(dāng)符合的真實性、合法性要求等作了明確規(guī)定。廣告，是指商品經(jīng)營者或者服務(wù)提供者承擔(dān)費用，通過一定媒介和形式直接或者間接地介紹自己所推銷的商品或者所提供的服務(wù)的商業(yè)廣告。根據(jù)《中華人民共和國廣告法》（以下簡稱廣告法）的規(guī)定，廣告涉及廣告主、廣告經(jīng)營者、廣告發(fā)布者等多方法律關(guān)系。其中廣告主，是指為推銷商品或者提供服務(wù)，自行或者委托他人設(shè)計、制作、發(fā)布廣告的法人、其他經(jīng)濟組織或者個人；廣告經(jīng)營者，是指受委托提供廣告設(shè)計、制作、代理服務(wù)的法人、其他經(jīng)濟組織或者個人；廣告發(fā)布者，是指為廣告主或者廣告主委托的廣告經(jīng)營者發(fā)布廣告的法人或者其他經(jīng)濟組織；縣級以上人民政府工商行政管理部門是廣告監(jiān)督管理機關(guān)。從事食品廣告活動，除應(yīng)當(dāng)遵守食品安全法外，還應(yīng)當(dāng)遵守廣告法及其配套法規(guī)的規(guī)定。

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《中華人民共和國食品安全法實用問答》權(quán)威準(zhǔn)確、通俗易懂，可作為生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)學(xué)習(xí)、培訓(xùn)、工作實務(wù)用書。

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