好吃易做大眾川菜

內(nèi)容概要

　　《好吃易做大眾川菜》主要介紹了：川菜的制作方法，以此向我們展示川菜所具有的獨特的色、香、味、形、以及用料之廣、口味之厚的特色。中國歷史悠久，其烹飪藝術(shù)源遠(yuǎn)流長，聞名于世，而川菜作為我國四大菜系之一，以其別具一格的烹調(diào)方法和濃郁的地方風(fēng)味，在國烹飪史上占有重要地位，且享譽(yù)中外。

書籍目錄

土豆燒牛肉 陳皮牛肉 麻辣牛肉 青椒牛肉 鐵板椒香牛柳 鮮筍燒牛肉 瓦罐牛肉 子姜炒牛肉絲 干煸牛肉絲 水煮牛肉 回鍋牛肉 鐵板牛肉 蠔油牛肉卷 煙筍燒牛肉 辣子脆皮牛柳 五香牛肉 五香烤牛肉 小籠牛肉 川昧牛排 香炸牛排 涼拌牛肉 干拌牛肉 豆瓣牛筋 雙味牛筋 鮮筍拌牛雜 麻辣牛肚 椿芽拌牛腸 泡椒牛百葉 夫妻肺片 酸辣牛柳 粉蒸牛肉 麻辣牛肉絲 枯藤煎牛柳 牛肉湯 番茄燒牛肉 紅花牛肉湯 番茄牛筋湯 魚香肉絲 圓籠糯香骨 滑菇蒸玉排 糯沙排骨 五香排骨 糖醋排骨 蒜香排骨 風(fēng)味子排 香脆回鍋肉 豆瓣回鍋肉 四川回鍋肉 農(nóng)家回鍋肉 回鍋肉 苕塊回鍋肉 側(cè)耳根老臘肉 竹筍老臘肉 豆干老臘肉 蕨粑炒老臘肉 焦皮肘子 青菠椒香肘 品富貴肘 東坡肘子 東坡紅棗煨肘 豆瓣肘子 罐燜肉 螞蟻上樹 椒鹽里脊 糖醋里脊 宮保肉花 水煮肉片 酸菜丸子 醬肉絲 金針菇肉絲 南山酥肉 白油肉片 醬肉扣豆皮 蒜泥白肉 農(nóng)家小炒肉 粉蒸肉 糯米肉 芹菜鮮椒炒脆腸 姜汁肚絲 椒麻肚絲 魚香脆皮腸 紅油毛肚 豉椒肚絲 香糟醉豬手 側(cè)耳根拌豬手 糟香豬臉 炸羊腿 香酥羊肉 芹菜羊肉絲 薄餅孜然羊肉 羊肉蘿卜湯 燜羊肉片 橘葉脆皮羊肉 ……

編輯推薦

《好吃易做大眾川菜》最大的特色是：用通俗的語言，詳細(xì)說明各種菜式的制作程序和方法，讀者只要對照書上內(nèi)容，去一般集市購買各種物品，在家里即可自己動手做一桌色香味俱佳的菜肴。

圖書封面

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