黃帝內(nèi)經(jīng)四季飲食調(diào)養(yǎng)智慧

內(nèi)容概要

　　本書以《黃帝內(nèi)經(jīng)》養(yǎng)生原理為基礎(chǔ)，較系統(tǒng)地介紹了四季飲食養(yǎng)生方法。全書共分為五章，內(nèi)容包括飲食養(yǎng)生的總原則、四季養(yǎng)生的規(guī)律，以及春、夏、秋、冬四季飲食養(yǎng)生方案，每個季節(jié)又分為最佳保健食物、節(jié)氣養(yǎng)生、食補方、食療方四部分，全方位地解讀了四季飲食調(diào)養(yǎng)的方法。本書適合廣大讀者在日常生活中閱讀參考。

書籍目錄

第一章　打開《黃帝內(nèi)經(jīng)》，尋找四季飲食智慧
　第一節(jié)　《黃帝內(nèi)經(jīng)》飲食養(yǎng)生總論
　　食物分陰陽，吃對才健康——《黃帝內(nèi)經(jīng)》食養(yǎng)核心
　　四性、五味和歸經(jīng)——《黃帝內(nèi)經(jīng)》食養(yǎng)基本理念
　　多吃應(yīng)季食物，做到“不時不食”——《黃帝內(nèi)經(jīng)》順時飲食觀
　　想吃什么，就是身體需要什么——《黃帝內(nèi)經(jīng)》五臟食養(yǎng)論
　　一日三餐，必須遵循規(guī)律——《黃帝內(nèi)經(jīng)》日常飲食法
　　食飲有節(jié)，終享天年——《黃帝內(nèi)經(jīng)》平衡飲食觀
　　谷肉果實，無使過之——《黃帝內(nèi)經(jīng)》論食忌問題
　第二節(jié)　《黃帝內(nèi)經(jīng)》四季飲食規(guī)律
　　春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰——四季飲食總原則
　　春生、夏長、秋收、冬藏——四季食養(yǎng)規(guī)律
　　春天省酸增甘，滋養(yǎng)肝脾兩臟
　　吃得科學(xué)營養(yǎng)，過個“清苦”的夏天
　　秋季飲食，少辛多酸、合理進補
　　避咸忌寒養(yǎng)好腎，唱響冬季健康飲食歌
第二章　《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴你：春季怎么吃
　第一節(jié)　春季最佳保健食物
　　春天吃韭菜，助你陽氣生發(fā)
　　……
第三章　《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴你：夏季怎么吃
第四章　《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴你：秋季怎么吃
第五章　《黃帝內(nèi)經(jīng)》告訴你：冬季怎么吃

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   春季食補養(yǎng)生，遵循“六宜一忌” 不僅久病體虛和外科手術(shù)后氣血受損的病人，以及體質(zhì)虛弱的兒童需要春補，就是身體健康強壯的人同樣也需要春補。然而，春補不可恣意而行，要遵循以下原則，方能順應(yīng)天時，符合機體需要。 1.宜溫補陽氣陽，是指人體陽氣，陽氣與陰精既對立又統(tǒng)一。陽氣泛指人體之功能，陰精泛指人體的物質(zhì)基礎(chǔ)?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》認(rèn)為， “陽氣者，衛(wèi)外而為固”，意思是說，陽氣對人體起著保衛(wèi)作用，可以使人體堅固，免受自然界六淫之氣的侵襲。所謂春季飲食要養(yǎng)陽，要進食一些能夠起到溫補人體陽氣的食物，以使人體陽氣充實，只有這樣才能增強人體抵抗力，抗御以風(fēng)邪為主的邪氣對人體的侵襲。明代著名醫(yī)學(xué)家李時珍在《本草綱目》里主張“以蔥、蒜、韭、蒿、芥等辛辣之菜，雜和而食”，除了蓼、蒿等野菜現(xiàn)已較少食用外，蔥、蒜、韭可謂是養(yǎng)陽的佳蔬良藥。 因為腎藏之陽為一身陽氣之根，所以在飲食上養(yǎng)陽，還包含有養(yǎng)腎陽的意思。關(guān)于這一點，張志聰在《素問?集注》里說： “春夏之時，陽盛于外而虛于內(nèi)，秋冬之時，陰盛于外而虛于內(nèi)，故圣人春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰，從其根而培養(yǎng)之?！边@里的“從其根”就是養(yǎng)腎陽的意思，因為腎陽為一身陽氣之根，春天、夏天人體陽氣充實于體表，而體內(nèi)陽氣卻顯得不足，故應(yīng)多吃點培養(yǎng)腎陽的東西，如諺語“夏有真寒，冬有真火”即指此意。 2.宜多甜少酸唐代藥王、養(yǎng)生家孫思邈說： “春日宜省酸增甘，以養(yǎng)脾氣?！币馑际谴杭玖?jié)氣之際，人們要少吃酸味的食品，多吃些甜味的東西，這樣做的好處是能補益人體的脾胃之氣?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》理論認(rèn)為，脾胃是后天之本，人體氣血生化之源，脾胃之氣健壯，人可延年益壽。但春為肝氣當(dāng)令，肝的功能偏亢。根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》五行理論，肝屬木，脾屬土，木土相克，即肝旺傷及脾，影響脾的消化吸收功能。 《黃帝內(nèi)經(jīng)》又認(rèn)為，五味入五臟，如酸味入肝、甘味人脾、咸味人腎等。若多吃酸味食品，能增強肝的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就會大大傷害脾胃之氣。鑒于此，春季六節(jié)氣在飲食上的另一條重要原則，就是要少吃點酸味食物，以防肝氣過于偏亢；同時多食甜味食物，甜味的食物入脾，能補益脾氣，如大棗、山藥等。

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《四季飲食調(diào)養(yǎng)智慧》適合廣大讀者在日常生活中閱讀參考。

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