醫(yī)用化學(xué)基礎(chǔ)

內(nèi)容概要

　　《全國醫(yī)學(xué)院校高職高專規(guī)劃教材（供護(hù)理助產(chǎn)及其他相關(guān)專業(yè)使用）：醫(yī)用化學(xué)基礎(chǔ)（第2版）》內(nèi)容的選取既保持《醫(yī)用化學(xué)基礎(chǔ)》自身的相對(duì)系統(tǒng)性，又突出了與醫(yī)學(xué)課程的結(jié)合及臨床應(yīng)用。理論部分共分15章，根據(jù)護(hù)理工作崗位需要，在第1版的基礎(chǔ)上，增加了元素與健康一章；每章均附有與醫(yī)學(xué)相關(guān)的知識(shí)鏈接和有針對(duì)性的復(fù)習(xí)題；對(duì)較抽象難懂的內(nèi)容盡量附加圖示，使復(fù)雜的內(nèi)容簡明化；在表述上，語言表達(dá)力求深入淺出、通俗易懂。實(shí)驗(yàn)部分編寫了6個(gè)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目，包括性質(zhì)實(shí)驗(yàn)、綜合實(shí)驗(yàn)和制備實(shí)驗(yàn)。旨在鞏固所學(xué)理論知識(shí)，注重學(xué)生多動(dòng)手、勤思考，突出理論知識(shí)的應(yīng)用和解決實(shí)際問題能力的培養(yǎng)。

書籍目錄

理論部分 第1章 緒論 一、化學(xué)研究的對(duì)象 二、化學(xué)與醫(yī)學(xué)的關(guān)系 三、醫(yī)用化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的內(nèi)容與學(xué)習(xí)方法 第2章 溶液 第一節(jié) 溶液組成量度的表示方法 一、分散系 二、溶液組成量度的表示方法 三、溶液組成量度間的換算 四、溶液的配制與稀釋 第二節(jié) 膠體溶液 一、溶膠 二、高分子溶液 第三節(jié) 溶液的滲透壓力 一、滲透現(xiàn)象和滲透壓力 二、滲透壓力與濃度、溫度的關(guān)系 三、滲透濃度 四、滲透壓力在醫(yī)學(xué)上的意義 第3章 電解質(zhì)溶液 第一節(jié) 酸堿質(zhì)子理論 一、酸堿的概念 二、酸堿反應(yīng) 第二節(jié) 弱電解質(zhì)的解離 一、解離平衡和解離平衡常數(shù) 二、同離子效應(yīng)和鹽效應(yīng) 第三節(jié) 水溶液的酸堿性及pH的計(jì)算 一、水的解離和溶液的pH 二、共軛酸一、堿Ka與Kb的關(guān)系 三、一元弱酸、弱堿溶液pH的計(jì)算 第4章 緩沖溶液 第一節(jié) 緩沖溶液 一、緩沖溶液及其組成 二、緩沖溶液的pH 三、緩沖容量和緩沖范圍 第二節(jié) 緩沖溶液的配制 第三節(jié) 緩沖溶液在醫(yī)學(xué)上的意義 第5章 原子結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu) 第一節(jié) 核外電子的運(yùn)動(dòng)狀態(tài) 一、原子的組成及同位素 二、核外電子運(yùn)動(dòng)的特殊性 三、核外電子的運(yùn)動(dòng)狀態(tài) 第二節(jié) 原子核外電子排布和元素周期律 一、原子核外電子的排布 二、原子的電子組態(tài)和元素周期表 三、元素性質(zhì)的周期性變化 第三節(jié) 共價(jià)鍵 一、共價(jià)鍵的概念 二、現(xiàn)代價(jià)鍵理論 第四節(jié) 分子間作用力和氫鍵 一、分子問作用力 二、氫鍵 第6章 有機(jī)化合物概論 第一節(jié) 有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué) 一、有機(jī)化合物和有機(jī)化學(xué)的關(guān)系 二、有機(jī)化合物構(gòu)造式的表示方法 第二節(jié) 有機(jī)化合物的分類和命名原則 一、有機(jī)化合物的分類 二、有機(jī)化合物的命名原則 第7章 烴 第一節(jié) 烷烴 一、烷烴的結(jié)構(gòu) 二、烷烴的命名 三、烷烴的性質(zhì) 第二節(jié) 烯烴 一、烯烴的結(jié)構(gòu) 二、烯烴的命名 三、烯烴的性質(zhì) 第三節(jié) 炔烴 一、炔烴的結(jié)構(gòu) 二、炔烴的命名 三、炔烴的性質(zhì) 第四節(jié) 脂環(huán)烴 一、脂環(huán)烴的分類和命名 二、脂環(huán)烴的性質(zhì) 第五節(jié) 芳香烴 一、苯的結(jié)構(gòu) 二、苯的同系物的異構(gòu)和命名 三、苯及其同系物的性質(zhì) 四、稠環(huán)芳烴 第8章 醇、酚、醚 第一節(jié) 醇 一、醇的結(jié)構(gòu)、分類和命名 二、醇的性質(zhì) 第二節(jié) 酚 一、酚的結(jié)構(gòu)、分類和命名 二、酚的性質(zhì) 第三節(jié) 醚 一、醚的結(jié)構(gòu)、分類和命名 二、醚的性質(zhì) 第四節(jié) 醇、酚、醚在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用 一、醫(yī)學(xué)上常用的醇 二、醫(yī)學(xué)上常用的酚 三、乙醚在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用 第9章 醛、酮 第一節(jié) 醛、酮的結(jié)構(gòu)、分類和命名 一、醛、酮的結(jié)構(gòu)和分類 二、醛、酮的命名 第二節(jié) 醛、酮的性質(zhì) 一、醛、酮的共同性質(zhì) 二、醛的特殊性質(zhì) 第三節(jié) 醛、酮在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用 第10章 羧酸、取代羧酸 第一節(jié) 羧酸 一、羧酸的結(jié)構(gòu)、分類和命名 二、羧酸的性質(zhì) 第二節(jié) 取代羧酸 一、羥基酸 …… 第11章 脂類 第12章 糖類 第13章 含氮有機(jī)化合物 第14章 氨基酸、蛋白質(zhì) 第15章 元素與健康 實(shí)驗(yàn)部分 化學(xué)實(shí)驗(yàn)室規(guī)則 綜合測試題 參考答案 附錄

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：   插圖：   六、氟 氟的主要生理功能：①牙齒的重要成分；②骨鹽的組成部分。 氟缺乏會(huì)發(fā)生齲齒，老年人缺氟時(shí)，鈣、磷的利用受到影響，可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。 急性氟中毒的癥狀和體征為惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛、心功能不全、驚厥、麻痹以及昏厥。慢性毒性長期攝入低劑量的氟（1～2mg·L-1飲水）所引起的不良反應(yīng)為氟斑牙，而長期攝入高劑量的氟則可引起氟骨癥。 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的膳食參考攝入量為：成年人的適宜攝入量為1.5mg·d-1，可耐受最高攝入量為3.0mg·d-1。 人體每日攝入的氟約65％來自飲水，30％來自食物，其中以茶葉含氟量最高。動(dòng)物性食品中氟高于植物性食品，海洋動(dòng)物中氟高于淡水及陸地食品。 七、硒 硒的生理功能：①構(gòu)成含硒蛋白與含硒酶的成分，它們起著抗氧化、調(diào)節(jié)甲狀腺激素代謝和維持維生素C及其他分子還原態(tài)作用等；②抗氧化作用，起到延緩衰老乃至預(yù)防某些慢性病的發(fā)生；③對(duì)甲狀腺激素的調(diào)節(jié)作用；④維持正常免疫功能；⑤維持正常生育功能。 硒缺乏的表現(xiàn)主要是脫發(fā)、脫甲，部分患者出現(xiàn)皮膚癥狀，少數(shù)患者可出現(xiàn)神經(jīng)癥狀及牙齒損害。人輕度或中度缺硒，其征兆或癥狀不明顯。人體缺硒可能產(chǎn)生的疾?。耗芰咳狈π誀I養(yǎng)不良、血溶性貧血、克山病、大骨節(jié)病、高血壓、缺血性心臟病、肝硬化、胰腺炎、纖維瘤、癌癥、肌瘤、不孕癥、糖尿病、白內(nèi)障等。 中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)2000年提出的每日膳食硒參考攝入量，18歲以上者推薦攝入量為50μg·d-1，可耐受最高攝入量為400μg·d-1。 富含硒元素的食物主要有各種植物油、鮮蔬菜和水果類，還有貝類、蛋類、堅(jiān)果類，小麥、玉米、大白菜、南瓜、大蒜和海產(chǎn)品等。黃油、魚粉、龍蝦、蘑菇、豬腎、大蒜等食物雖然含有一定的硒元素，但吸收率不太理想。營養(yǎng)學(xué)家提倡補(bǔ)充有機(jī)硒，如硒酸酯多糖、硒酵母、硒蛋、富硒蘑菇、富硒麥芽、富硒天麻、富硒茶葉、富硒大米等。食物中硒含量測定值變化很大，影響植物性食物中硒含量的主要因素是其栽種植物土壤中的硒含量和可被吸收利用的量。因此，即使是同一品種的谷物或蔬菜，由于產(chǎn)地不同而硒含量不同。 八、銅 銅的生理功能主要是：①構(gòu)成含銅酶與銅結(jié)合蛋白的成分；②維持正常造血功能，銅參與鐵的代謝和紅細(xì)胞生成；③促進(jìn)結(jié)締組織形成；④維護(hù)中樞神經(jīng)系統(tǒng)的健康；⑤促進(jìn)正常黑色素形成及維護(hù)毛發(fā)正常結(jié)構(gòu)；⑥保護(hù)機(jī)體細(xì)胞免受超氧陰離子的損傷。

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《全國醫(yī)學(xué)院校高職高專規(guī)劃教材:醫(yī)用化學(xué)基礎(chǔ)(第2版)》是全國醫(yī)學(xué)院校高職高專規(guī)劃教材，供護(hù)理、助產(chǎn)及其他相關(guān)專業(yè)使用。

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