24節(jié)氣養(yǎng)生宜忌與飲食秘方

內(nèi)容概要

　　順應(yīng)四時(shí)對(duì)養(yǎng)生來(lái)說(shuō)是非常重要的，早在《黃帝內(nèi)經(jīng)》中就提出了養(yǎng)生要“順?biāo)臅r(shí)而適寒暑”?！?4節(jié)氣養(yǎng)生宜忌與飲食秘方》闡述和解答了各個(gè)節(jié)氣與人體息息相關(guān)的養(yǎng)生要點(diǎn)、養(yǎng)生宜忌，從節(jié)氣特點(diǎn)、身心調(diào)適、疾病預(yù)防、民間食療等方面進(jìn)行論述?！?4節(jié)氣養(yǎng)生宜忌與飲食秘方》不僅是一本可以常伴四季的養(yǎng)生手冊(cè)，更是一本實(shí)用的食療手冊(cè)，針對(duì)不同的節(jié)氣進(jìn)行有針對(duì)性的食補(bǔ)，幾十道食療秘方葷素搭配，還有養(yǎng)生飲品，其中的選材都是取自生活中常見(jiàn)的食材、藥材，經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單地烹調(diào)，讓您在家中就能做出能與中醫(yī)藥膳媲美的食補(bǔ)佳肴。《24節(jié)氣養(yǎng)生宜忌與飲食秘方》適合廣大中醫(yī)愛(ài)好者和所有關(guān)心健康的讀者閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

　　吳非，畢業(yè)于中國(guó)中醫(yī)研究院(現(xiàn)中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院)，曾在中醫(yī)基礎(chǔ)理論研究所養(yǎng)生研究室學(xué)習(xí)、工作?，F(xiàn)就職于中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)，從事中醫(yī)養(yǎng)生和健康管理等方面的研究和咨詢工作。師從國(guó)醫(yī)大師——陸廣莘，多年來(lái)一直受其耳提面命，并抄方侍診于旁。常以“發(fā)煌古義，融會(huì)新知”“謀生生之道，循生生之效”為座右銘，并一直身體力行，將傳統(tǒng)養(yǎng)生與現(xiàn)代生活相融合。主編《中醫(yī)養(yǎng)生保健學(xué)》中英文版，參編《健康管理師》《中國(guó)健康體檢報(bào)告》等多部著作，參與中醫(yī)養(yǎng)生、健康管理方面多項(xiàng)國(guó)家級(jí)科研項(xiàng)目。

書(shū)籍目錄

第一章 立春——一注意養(yǎng)陽(yáng)氣，疏泄肝氣
　立春養(yǎng)肝，疾病不敢上前
　陽(yáng)氣忌郁積，養(yǎng)陽(yáng)助生發(fā)
　莫要輕視“倒春寒”
　瑜伽“樹(shù)式操”，伴您樂(lè)逍遙
　立春防上火，清熱排毒最重要
　民俗“咬春”益處多，立春飲食多講究
　立春時(shí)節(jié)禁忌多，動(dòng)手之前多琢磨
　
第二章 雨水到谷雨——多吃蔬菜健脾胃
　雨水健脾放眼前
　雨水健胃細(xì)無(wú)聲
　驚蟄排毒正當(dāng)時(shí)
　驚蟄養(yǎng)生依體質(zhì)
　春分謹(jǐn)防舊病復(fù)發(fā)
　春分養(yǎng)生話食療
　清明踏青防過(guò)敏
　飲食應(yīng)少酸，會(huì)吃保健康
　谷雨補(bǔ)脾益氣放首位
　谷雨時(shí)節(jié)，瘦身很簡(jiǎn)單
　春令蔬菜養(yǎng)生經(jīng)
　早春“捂一捂”，健康又幸福
　
第三章 立夏——養(yǎng)心臟調(diào)脾胃
　立夏注重“子午覺(jué)”
　氣溫升高，心臟活動(dòng)勿過(guò)強(qiáng)
　養(yǎng)生類型有選擇
　輕松擺脫失眠的酸棗粥
　立夏飲食莫忘喝粥
　……
第四章 小滿到大暑——拒絕“暑濕之毒”
第五章 立 秋——養(yǎng)津潤(rùn)燥防“陰暑”
第六章 處暑到霜降——“秋補(bǔ)”要會(huì)補(bǔ)
第七章 立冬——天寒地凍最好最養(yǎng)陽(yáng)
第八章 小雪到大寒——積聚陽(yáng)氣戰(zhàn)嚴(yán)寒
　　

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：芽菜雖好，它的吃法卻是非常講究的。有的人在做芽菜的時(shí)候，喜歡在里面放點(diǎn)醋或者拿它和肉一起炒，上述兩種做法都是錯(cuò)誤的。立春吃芽菜要謹(jǐn)記兩條規(guī)則：一是少放醋或不放醋；二是少放肉或不放肉。不放醋的原因是酸味的東西向來(lái)有抑制收斂的功效，非常不利于陽(yáng)氣的宣泄和生發(fā)，同理，不僅僅是醋，包括所有帶有酸味的食物，像果汁等在立春的時(shí)候都應(yīng)該少喝或者不喝。不放肉的原因有兩個(gè)，一是因?yàn)樽萄a(bǔ)了整個(gè)冬天，到立春的時(shí)候如果還接著吃的話就過(guò)了；二是許多動(dòng)物都是在春天產(chǎn)仔、哺育，為順應(yīng)天地之生氣，不應(yīng)該在此時(shí)殺生。所以，立春芽菜的正確吃法，要以涼拌或者煮湯為最佳，這些吃法也最能夠體現(xiàn)芽菜幼嫩和爽口的特點(diǎn)。綠豆芽和黃豆芽性寒涼，因此，在烹飪芽菜的時(shí)候，可適量放一些辛辣、芳香或者具有發(fā)散效果的調(diào)料，如姜絲等，以中和其中的寒性。而綠豆芽寒性略顯重些，易傷胃氣，因此，脾胃虛寒或者患有慢性胃腸炎的患者都不宜多吃。此外，還要注意的是，不是所有的芽菜都適合生食涼拌。涼拌豆類芽菜最好先煮熟，再?zèng)霭?，香椿芽也要先用沸水焯燙5分鐘左右再?zèng)霭?，況且香椿是發(fā)物，過(guò)多食用的話容易誘使痼疾復(fù)發(fā)，因此慢性疾病患者不宜多食。除了芽菜以外，也可選擇多吃些韭菜。韭菜，早在西周的時(shí)候就被當(dāng)作蔬菜食用了?！对?shī)經(jīng)·爾雅》中也有記載，說(shuō)它等同于稻米和羔羊。韭菜不僅葉嫩可食，韭菜苔也是風(fēng)味獨(dú)特，韭菜花更是脆嫩可口的上等菜，被稱為“菜中珍品”。六朝的時(shí)候，文惠太子問(wèn)周頤怡：“什么菜最好吃？”周頤怡回答：“春初早韭?！鼻迩』实勖康搅⒋旱臅r(shí)候，也總會(huì)盼咐御廚包韭菜肉餃來(lái)食用，可見(jiàn)其對(duì)于韭菜的鐘愛(ài)。韭菜和芽菜都屬于生發(fā)性食物，其實(shí)從本質(zhì)上講，立春之后的韭菜也是芽菜的一種，最為鮮美可口?！侗静菥V目》對(duì)于韭菜的記載是“春香、夏辣、秋苦、冬甜”。這說(shuō)明早春季節(jié)的韭菜是最鮮嫩可口的。大家都知道，韭菜具有養(yǎng)肝的功效，也是因?yàn)榫虏耸切翜匮a(bǔ)陽(yáng)之品。辛溫說(shuō)的是韭菜具有發(fā)汗解表、使毛孔恢復(fù)正常功能的作用，而補(bǔ)陽(yáng)的作用也不言而喻。大家在日常生活中都稱韭菜為“補(bǔ)陽(yáng)草”，因此，韭菜同時(shí)還具有補(bǔ)肝陽(yáng)的作用。韭菜的吃法有多種，最為科學(xué)的就是用韭菜煮豬血。豬血是養(yǎng)血的，兩者配合食用，補(bǔ)血效果最佳。韭菜炒雞蛋也是補(bǔ)肝腎、益氣血的美食。而如果韭菜和豬肝一起炒的話，對(duì)于緩解氣血不足、面色蒼白、健忘、失眠等癥狀都有很好的作用。

編輯推薦

《24節(jié)氣養(yǎng)生宜忌與飲食秘方》編輯推薦：國(guó)醫(yī)大師弟子學(xué)術(shù)傳承力作，將傳統(tǒng)養(yǎng)生的入現(xiàn)代生活，這不僅是一本伴您走過(guò)二十四節(jié)吃的養(yǎng)生指南，更是一本在您家廚房就能做出藥膳的食療秘方，中國(guó)健康促進(jìn)基金會(huì)理事長(zhǎng)、總后衛(wèi)生部原部長(zhǎng)、中華醫(yī)學(xué)會(huì)前副會(huì)長(zhǎng)白書(shū)忠作序推薦?。郯偌抑v壇］［健康之路］［養(yǎng)生堂］［國(guó)學(xué)堂］羅大倫博士鼎力推薦。一月小寒接大寒，二月立春雨水連，驚蟄春分在三月，清明谷雨四月天，五月立夏和小滿，六月芒種夏至連；七月大暑和小暑，立秋處暑八月，九月白露接秋分，寒露霜降十月月全，立冬小雪十一月，大雪冬至迎新年。

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