白菜妙用.食物妙用

內(nèi)容概要

本書分上、下兩篇，上篇介紹了20余種白菜的性味、功效及食養(yǎng)常識(shí)等；下篇介紹了多種疾病的白菜療法，列舉了數(shù)百種巧用白菜防病治病良方，凸顯“簡(jiǎn)、便、廉、驗(yàn)”之特色，對(duì)于每一個(gè)家庭都非常實(shí)用，誠(chéng)為廣大讀者防病強(qiáng)身、康復(fù)養(yǎng)生的良師益友。

書籍目錄

上篇 白菜妙用縱橫談
　歷史悠久話白菜
　　白菜美名從何來
　　菜中之王美名傳
　　文人雅士頌白菘
　　白菜歷史綿長(zhǎng)
　　《白菜歌》中唱白菜
　四季不同美白菜
　　春白菜
　　小白菜
　　夏白菜
　秋冬白菜
　各具特色的白菜品種
　　玉田包尖白菜
　　高樁型白菜
　　常州“烏塌菜”
　　彩色白菜
　　觀賞白菜(百財(cái)花王)
　……
下篇　巧用白菜治百病

章節(jié)摘錄

　　白菜除作為蔬菜供人們?nèi)粘Ｊ秤弥?，還有很多藥用價(jià)值。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，白菜性味甘平，有清熱除煩、解渴利尿、通利腸胃的功效。經(jīng)常吃白菜可防止維生素C缺乏癥，即壞血病。民間還有用白菜治感冒的驗(yàn)方，其方法是用白菜干根加紅糖、姜片、水煎服。或者，用白菜根3個(gè)，大蔥根7個(gè)，煎水加紅糖，趁熱飲服，蓋被出汗，感冒即愈。將大白菜洗凈切碎煎濃湯，每晚睡前洗凍瘡患處，連洗數(shù)日，對(duì)治療凍瘡有很好的療效。白菜子則可解酒，對(duì)于酒醉不醒者，可用白菜子研末調(diào)“井華水”（即從水井中剛打上來的井水），服之即有效?！　“撞撕械墓z，可以幫助人體排除多余的膽固醇。更重要的是白菜中還含有微量的鉬，可抑制體內(nèi)亞硝胺的生成、吸收，起到一定的防癌作用。白菜還能降低女性乳腺癌發(fā)生率。美國(guó)紐約激素研究所的科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，中國(guó)和日本婦女乳腺癌發(fā)病率之所以比西方婦女低得多，其中原因之一是由于中國(guó)和日本女性常吃白菜的緣故。因?yàn)榘撞撕械囊恍┪⒘吭?，能幫助分解同乳腺癌相?lián)系的雌激素?！　　?/pre>








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