養(yǎng)心食療專家談

內(nèi)容概要

《養(yǎng)心食療專家談》由邱一華、慈書平、吳奮、郁洪峰主編。
養(yǎng)心食療，一冊通曉?！娥B(yǎng)心食療專家談》詳細(xì)介紹針對十余種心血管病的食療方案，包括高血壓、冠心病、高脂血癥、心肌梗死、心肌炎、心肌病、心律失常、心力衰竭、病態(tài)竇房結(jié)綜合征、動(dòng)脈硬化、大動(dòng)脈炎、肺源性心臟病、風(fēng)濕性心臟病、先天性心臟病、心內(nèi)膜炎、高原心臟病等，對治療及預(yù)防心血管病有非常實(shí)用的指導(dǎo)作用。

作者簡介

慈書平，畢業(yè)于上海第二軍醫(yī)大學(xué)?，F(xiàn)任解放軍第359醫(yī)院內(nèi)科主任，主任醫(yī)師，教授。南京軍區(qū)老年醫(yī)學(xué)專業(yè)委員會副主任委員，世界中聯(lián)睡眠專業(yè)委員會常務(wù)理事，中國老年保健委員會和中國醫(yī)師協(xié)會睡眠專家委員會專家委員，實(shí)用老年醫(yī)學(xué)等多家雜志常務(wù)編委和編委。從事保健工作32年。主編著作12部，發(fā)表論文260篇，獲獎(jiǎng)16項(xiàng)。
邱一華，副主任醫(yī)師，畢業(yè)于南昌大學(xué)醫(yī)學(xué)院。從事內(nèi)科臨床工作19年。長期從事各種心律失常、高血壓、冠心病、先天性心臟病、風(fēng)濕性心臟病等的臨床研究。發(fā)表論文20余篇，編寫著作三本，以第一作者獲得湖州市科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)及軍隊(duì)科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)各一項(xiàng)，獲得2006年南京軍區(qū)基金資助項(xiàng)目一項(xiàng)。
吳奮，畢業(yè)于第二軍醫(yī)大學(xué)軍醫(yī)系，現(xiàn)為武警江蘇省總隊(duì)科委會委員，武警江蘇省總隊(duì)南京醫(yī)院內(nèi)科主任醫(yī)師。主要從事心血管內(nèi)科臨床工作，擅長心腦血管病防治。曾獲武警部隊(duì)特殊津貼，并先后獲得武警部隊(duì)科技進(jìn)步二等獎(jiǎng)一項(xiàng)，武警部隊(duì)醫(yī)療成果三等獎(jiǎng)二項(xiàng)。
郁洪峰，畢業(yè)于解放軍第二軍醫(yī)大學(xué)。現(xiàn)為江蘇省南通軍分區(qū)衛(wèi)生所所長、主治醫(yī)師、中校軍銜。發(fā)表醫(yī)學(xué)論文十余篇。從事醫(yī)療保健工作，多次被表彰為優(yōu)秀干部，南京軍區(qū)愛國衛(wèi)生先進(jìn)工作者，江蘇省軍區(qū)后勤先進(jìn)工作者，榮立三等功一次。

書籍目錄

第1講 高血壓病的食療
  疾病概述
  食療宜忌
  食療解讀
  食療處方
第2講 冠心病的食療
  疾病概述
  食療宜忌
  食療解讀
  食療處方
第3講 低血壓的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第4講 高脂血癥的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第5講 高膽固醇血癥的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第6講 心肌梗死的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第7講 心肌炎的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第8講 心肌病的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第9講 心律失常的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第10講 心力衰竭的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第11講 病態(tài)竇房結(jié)綜合征的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第12講 動(dòng)脈硬化的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第13講 多發(fā)性大動(dòng)脈炎的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第14講 肺源性心臟病的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第15講 風(fēng)濕性心臟病的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第16講 感染性心內(nèi)膜炎的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第17講 高原性心臟病的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第18講 貧血性心臟病的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第19講 腎性心臟病的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第20講 先天性心臟病的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀0
  食療處方
第21講 心臟神經(jīng)官能癥的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方
第22講 系統(tǒng)性紅斑狼瘡的食療
  疾病概述
  飲食宜忌
  食療解讀
  食療處方

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁：插圖：2010年，我國高血壓患者的人數(shù)已經(jīng)超過2億，每年還在以1千萬的人數(shù)繼續(xù)增長。而且高血壓不再是中老年人的“專利”，30歲以下的高血壓患病率呈上升趨勢，且上升的趨勢遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于老年人。有統(tǒng)計(jì)顯示，在我國每年死亡的300萬心血管病患者中，50％都與高血壓有關(guān)。心血管疾病已經(jīng)成為危害人類健康的第一殺手，每年因患心血管疾病死亡者占總病死人數(shù)的34％～40％。高血壓病與飲食有較大關(guān)系，所以在飲食方面應(yīng)更加注意。1.限制鈉攝入食鹽攝入與高血壓病顯著相關(guān)，食鹽攝入量高的地區(qū)，高血壓發(fā)病率也高，限制食鹽攝入可改善高血壓癥狀。因紐特人淡食，每天攝入食鹽4克，患高血壓病少；日本北部居民每天攝入食鹽26克，發(fā)病率為40％。食鹽含大量鈉離子，人群普查和動(dòng)物實(shí)驗(yàn)都證明，吃鹽越多，高血壓病患病率越高，每天吃10克鹽，發(fā)病率為10％，而每天吃20克鹽則為20％，限制食鹽后血壓會降低。低鹽飲食時(shí)，全天鈉應(yīng)控制在500毫克，即可維持機(jī)體代謝，防止低鈉血癥，供給食鹽以每天2～5克為宜。每人每天吃鹽量應(yīng)嚴(yán)格控制在2～5克，即約1小匙。食鹽量還應(yīng)減去烹調(diào)用醬油中所含的鈉，3毫升醬油相當(dāng)于1克鹽。成（醬）菜、腐乳、咸肉（蛋）、腌制品、蛤貝類、蝦米、皮蛋以及茼蒿、蕹菜等蔬菜含鈉均較高，應(yīng)盡量少吃或不吃。限鈉應(yīng)注意鉀，鉀鈉比至少1.5：1；有些利尿藥可使鉀大量從尿中排出，故應(yīng)供給含鉀豐富的食物或鉀制劑。含鉀高的食物有龍須菜、豌豆苗、萵筍、橘子、芹菜、絲瓜、茄子、豆類、冬菇、黑棗、杏仁、核桃、花生、馬鈴薯、竹筍、瘦肉、魚、禽肉類，根莖類蔬菜如莧菜、油菜及大蔥等，水果如香蕉、棗、桃、橘子等。富含鉀的食物進(jìn)入人體具有對抗鈉所引起的升壓和血管損傷作用。2.食物選擇（1）多吃降壓降脂食物：多選用能保護(hù)血管和降血壓及降血脂的食物。降壓作用的食物有芹菜、胡蘿卜、番茄、荸薺、黃瓜、木耳、海帶、香蕉等。降脂食物有山楂、香菇、大蒜、洋蔥、海魚、綠豆等。此外，草菇、平菇、蘑菇、黑木耳、銀耳等蕈類食物營養(yǎng)豐富，味道鮮美，對防治高血壓病有較好效果。

編輯推薦

《養(yǎng)心食療專家談》：數(shù)十位專家教你，零副作用養(yǎng)心食療法，全面食療，提供針對十余種心血管病的數(shù)百種食療原則及食譜，簡便廉驗(yàn)，用取材簡便的五谷、果蔬、中草藥等，在日常飲食中實(shí)現(xiàn)零成本養(yǎng)療實(shí)用有效，對癥驗(yàn)方+功效解讀，一目了然。天天食療，做自己的營養(yǎng)調(diào)理師。一本書，掌握養(yǎng)心食療全案。粥療，菜療，湯療，飲療，果療，谷療。

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