飲食健康主題閱讀卡

內(nèi)容概要

本書編者以通俗易懂的語言從11個(gè)方面系統(tǒng)地介紹了食品與飲食衛(wèi)生要求以及預(yù)防食品污染的方法，包括烹飪原料的衛(wèi)生，烹飪與食品衛(wèi)生，飲食行業(yè)的衛(wèi)生，以及烹飪原料的檢驗(yàn)方法和預(yù)防食物中毒等。讓現(xiàn)代科學(xué)知識走進(jìn)千家萬戶，使人人懂得合理營養(yǎng)才能獲得健康；也可作為培訓(xùn)炊事烹飪技術(shù)人員教材和自學(xué)烹飪技術(shù)的參考書。

書籍目錄

1 《健康紅綠燈》2 《什么食物營養(yǎng)好》3 《巧吃百果防百病》4 《食物營養(yǎng)與合理搭配》5 《調(diào)味美食的營養(yǎng)及家庭制作》6 《中小學(xué)生家庭營養(yǎng)顧問》7 《百姓食品安全指南》8 《食物相生相克與科學(xué)飲膳》9 《家庭營養(yǎng)師與百病食療方》10 《上班族：吃出健康身體要訣》11 《食品與飲食衛(wèi)生》

章節(jié)摘錄

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