飲食健康與安全

內(nèi)容概要

無論世事如何變幻，時代如何變遷，人們對健康的孜孜追求亙古不變。能夠真正獲得健康始終是每個人最由衷的愿望。如今，隨著物質(zhì)條件的不斷改善，人們對健康的追求也越來越高。人們不僅希望自己能有好身體，也更加關(guān)注好的心態(tài)；不僅努力進行著健康實踐，也在不斷修正健康理念?？偠灾藗兤惹行枰粋€能方便快捷地獲取大量權(quán)威健康信息的途徑。    傳統(tǒng)出版業(yè)在完成了從“鉛與火”到“光與電”的革命，迎來了數(shù)字化的浪潮，這將給人們的生活帶來更加深刻的變化。人民軍醫(yī)出版社出版健康科普類圖書最多，并引領(lǐng)健康科普圖書數(shù)字出版之先，在國慶60周年之際，為大眾奉獻了一套（42種）精、美、全的數(shù)字圖書。每種數(shù)字圖書分別囊括了該社精選的10本左右紙質(zhì)書（這些書里有不少是當(dāng)下的暢銷書），將大約200萬字融于一盤，并提供四大數(shù)據(jù)庫供讀者深度閱讀，內(nèi)容涉及常見病的預(yù)防保健、孕產(chǎn)保健、嬰幼兒養(yǎng)護、性健康保健等諸多方面，為讀者打開了一扇通向健康的大門。

書籍目錄

一、“主題閱讀卡”精選書目  1　《健康紅綠燈》  2　《什么食物營養(yǎng)好》  3　《巧吃百果防百病》  4　《食物營養(yǎng)與合理搭配》  5　《調(diào)味美食的營養(yǎng)及家庭制作》  6　《中小學(xué)生家庭營養(yǎng)顧問》  7　《百姓食品安全指南》  8　《食物相生相克與科學(xué)飲膳》  9　《家庭營養(yǎng)師與百病食療方》  10　《上班族：吃出健康身體要訣》  11　《食品與飲食衛(wèi)生》二、  “自助閱讀卡”任選書目及視頻  （一）自選圖書目錄    1　糖尿病防治精選系列    2　高血壓防治精選系列    3　高血脂防治精選系列    4　冠心病防治精選系列        5　心腦血管病防治精選系列    6　胃腸疾病防治精選系列    7　脂肪肝防治精選系列　　8　乙肝防治精選系列　　9　肝膽疾病調(diào)治精選系列　　10　皮膚病與性病防治精選系列　　11　傳染病防治精選系列　　12　雜病自療精選系列　　13　關(guān)節(jié)病防治精選系列　　14　痛風(fēng)防治精選系列　　15　男科病防治必讀系列　　16　女性常見病防治必讀系列　　17　兩性健康百事通系列　　18　失眠防治精選系列　　19　人生百憂解系列　　20　學(xué)當(dāng)家庭醫(yī)生系列　　21　百病外治精選系列　　22　意外防范與救治系列　　23　家庭護理須知系列　　　　24　安全用藥指南系列　　25　生活中的金點子系列　　26　老年保健必讀系列　　27　健康妙招系列　　28　小知識大健康系列　　29　養(yǎng)生長壽精要系列　　30　養(yǎng)生功法系列……附錄　全國綜合醫(yī)療機構(gòu)一覽表

章節(jié)摘錄

13．將牛奶搭配成美食吃(食譜6例)14．喂嬰幼兒牛奶應(yīng)如何搭配(食譜5例)15．喝牛奶應(yīng)注意避免與相克食物搭配16．不要用乳酸奶代替牛奶喂嬰兒17．給新生兒配制奶粉不宜太濃18．有十種人不宜喝牛奶第三章 豆制品的營養(yǎng)與搭配吃法1．大豆的營養(yǎng)成分分析2．大豆營養(yǎng)價值的三大特點3．豆制品的營養(yǎng)價值更高4．豆制品與肉、蛋、魚的營養(yǎng)價值比較5．豆腐的防病保健功效6．大豆及其制品的食物最佳搭配7．豆制品搭配食用食譜舉例(食譜8例)8．不能過多吃豆腐9．吃臭豆腐要當(dāng)心中毒10．豆腐渣完全可以做食品吃11．豆?jié){營養(yǎng)保健價值好12．豆?jié){與牛奶比較13．喝豆?jié){7忌14．豆腐干、百葉的營養(yǎng)成分及搭配吃法15．腐竹的營養(yǎng)成分及搭配吃法16．南北豆腐各種搭配吃法(菜譜5例)17．吃豆類食品避免與相克食物搭配第四章 雞肉、鴨肉、瘦豬肉的營養(yǎng)與搭配吃法1．營養(yǎng)膳食宜多吃雞肉、鴨肉2．吃仔雞比吃老雞好3．雞肉、鴨肉食物的最佳搭配4．雞肉、鴨肉搭配吃菜譜舉例(菜譜11例)5．怎樣吃雞、鴨內(nèi)臟6．為什么提倡患者喝雞湯

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