胃腸道疾病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)

前言

　　因?yàn)槲改c道的主要功能是消化食物并吸收營養(yǎng)物質(zhì)，所以胃腸道疾病與飲食營養(yǎng)有著特別密切的關(guān)系。胃腸道疾病容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收障礙，營養(yǎng)物質(zhì)攝入不當(dāng)或消化吸收不良反過來又加重胃腸道疾病。而某些不良的飲食習(xí)慣，就是胃腸道疾病的直接致病原因?！　“凑諅鹘y(tǒng)的習(xí)慣思維。胃腸道疾病患者傾向于采取“忌口”或飲食禁忌的方式來“保護(hù)”胃腸道，往往忽視了飲食結(jié)構(gòu)和均衡營養(yǎng)對胃腸道健康的重要性。很多流傳的“忌口”、飲食禁忌、保護(hù)措施等，都只是一種經(jīng)驗(yàn)性的，想當(dāng)然的推測，并沒有循證醫(yī)學(xué)的證據(jù)，在實(shí)踐中也看不到它們的明顯效果。胃腸道疾病患者需要從飲食結(jié)構(gòu)，病情發(fā)展等方面系統(tǒng)地了解營養(yǎng)保健和傳統(tǒng)養(yǎng)生的方法。這也是我們寫作本書的初衷，希望讀者能系統(tǒng)地了解并掌握這些方法，在積極治療的同時(shí)，合理有效地調(diào)養(yǎng)，以促進(jìn)康復(fù)。

內(nèi)容概要

《胃腸道疾病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》將現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)與傳統(tǒng)中醫(yī)調(diào)養(yǎng)理論相結(jié)合，著重向讀者介紹了慢性胃炎、消化性潰瘍、腸易激綜合征和功能性便秘四種長期影響人們健康的胃腸道疾病的病因、病理、診治、飲食保健和中醫(yī)調(diào)養(yǎng)方法。《胃腸道疾病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》既繼承了中醫(yī)學(xué)理論，又彰顯了現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及胃腸道疾病臨床研究的精華，適合胃腸道疾病患者及其家屬閱讀參考。

作者簡介

王興國，1993年畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)（現(xiàn)中山大學(xué)）醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)系，現(xiàn)為大連醫(yī)科大學(xué)營養(yǎng)學(xué)副教授，大連醫(yī)科大學(xué)附屬二院副主任營養(yǎng)師，大連市營養(yǎng)學(xué)會副秘書長，大連市預(yù)防醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)與食品衛(wèi)生委員會委員。著名健康教育專家。十余年來，一直致力于臨床營養(yǎng)研究、營養(yǎng)學(xué)教學(xué)和

書籍目錄

慢性胃炎和消化性潰瘍　帶你認(rèn)識胃和胃病　　帶你認(rèn)識胃　　胃中的幽門螺桿菌　　胃鏡　　慢性胃炎　　消化性潰瘍　慢性胃炎和消化性潰瘍的自常飲食　　減少不必要的忌口　　營養(yǎng)治療基本原則　　值得推薦的四種食物　　能不能喝牛奶　慢性胃炎的中醫(yī)調(diào)養(yǎng)　　中醫(yī)說脾胃　　中醫(yī)說慢性胃炎　　辨證論治　　中成藥治療　　藥膳食療　　針灸治療　　運(yùn)動療法　　足部按摩　消化性潰瘍的中醫(yī)治養(yǎng)　　中醫(yī)說消化性潰瘍　　辨證論治　　中成藥治療　　針灸治療　　藥膳食療　　按摩治療　　自我身心調(diào)整腸易激綜合征　帶你認(rèn)識腸易激綜合征　　一種功能性腸病　　診斷的標(biāo)準(zhǔn)是什么　　發(fā)病機(jī)制尚未明確　　對癥治療　日常飲食　　營養(yǎng)治療基本原則　　因人而異的飲食禁忌　腸易激綜合征的中醫(yī)調(diào)養(yǎng)　　中醫(yī)說腸易激綜合征　　中醫(yī)辨證治療　　中成藥治療　　針灸治療　　藥膳食療　　按摩治療　　自我身心調(diào)整便秘　便秘的診治　　人是怎樣排便的　　便秘的診斷標(biāo)準(zhǔn)　　慢性便秘的檢查方法　　治療慢性便秘　便秘的飲食對策　　增加膳食纖維　　增加水分　　增加結(jié)腸內(nèi)有益細(xì)菌　　其他　　常見飲食誤區(qū)　便秘的中醫(yī)治養(yǎng)方法　　中醫(yī)對便秘的認(rèn)識　　便秘辨證論治的經(jīng)驗(yàn)　　治便秘的單味中藥　　單方、成藥治便秘　　便秘外治法　　食療調(diào)補(bǔ)便秘　　按摩治療　　便秘的自我身心調(diào)整治療　人體腧穴　　人體胸部腧穴　　人體背部腧穴　　人體下肢腧穴

章節(jié)摘錄

　　4.胃酸參與食物消化　　胃內(nèi)囤積著較多液體，即胃液。胃液中含蛋白酶、鹽酸和黏液，其中鹽酸的作用最為重要。胃酸是由胃壁細(xì)胞分泌的。胃酸的性質(zhì)是鹽酸，而且酸度比較高，濃度為0.2％～0.4％，pH為1～3，屬于強(qiáng)酸。胃酸對食物具有較強(qiáng)的腐蝕性，促成蛋白質(zhì)變性或分解，對食物進(jìn)行初步的消化；能殺滅隨食物進(jìn)入胃的細(xì)菌等；還能促進(jìn)鐵和鈣的吸收，因?yàn)殍F和鈣只有在酸性條件下才能較好地被吸收利用；進(jìn)入小腸的胃酸還間接地促進(jìn)胰液和膽汁分泌，后兩者是營養(yǎng)素消化吸收的主力軍。正是因?yàn)槲杆峋哂猩鲜鲋匾饔?，胃酸缺乏或減少會導(dǎo)致一系列消化不良的癥狀，并影響營養(yǎng)物質(zhì)的消化吸收?！　×硪环矫?，胃酸有較強(qiáng)的酸性和腐蝕性，這對胃壁本身就具有一定的危險(xiǎn)性，但正常情況下，胃酸并不會腐蝕胃壁，為什么呢？因?yàn)槲葛つび刑焐姆烙鶛C(jī)制以保護(hù)其免受胃酸腐蝕。防御機(jī)制的形成非常復(fù)雜，包括多個(gè)方面的多種因素，如前列腺素（還有一些腦腸肽）的細(xì)胞保護(hù)作用、黏液中的重碳酸鹽屏障作用等。一旦這些構(gòu)成防御機(jī)制的因素被削弱，或者胃酸分泌過多，就有可能腐蝕胃黏膜，出現(xiàn)“泛酸水”“燒心”“胃部隱隱作痛”等癥狀（炎癥或潰瘍）。

編輯推薦

　　營養(yǎng)學(xué)者中醫(yī)名家聯(lián)袂奉獻(xiàn)，很多流傳的“忌口”、飲食禁忌、保護(hù)措施等對胃腸道的益處，都只是種經(jīng)驗(yàn)性的、想當(dāng)然的推測，并沒有循證醫(yī)學(xué)的證據(jù)，在實(shí)踐中也看不到它們的明顯效果。其實(shí)，胃腸道疾病患者最應(yīng)該做的是需要從飲食結(jié)構(gòu)、病情發(fā)展等方面入手，系統(tǒng)地了解營養(yǎng)保健和傳統(tǒng)養(yǎng)生的療法。搜狐健康，搜狐博客，相逢的人會再相逢聯(lián)合推薦。　　2008搜狐健康頻道十大健康衛(wèi)士客 頒獎詞　　他的博客以觀點(diǎn)獨(dú)到和犀利為最大特點(diǎn)，敢于質(zhì)疑既仃知識體系，專注于揭批錯(cuò)誤的營養(yǎng)飲食觀點(diǎn)，糾正民眾的飲食誤區(qū)，每次新的博文推出，都能在網(wǎng)友中和業(yè)界產(chǎn)生巨大的影響。　　胃腸道的主要功能是消化吸收食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，所以胃腸道疾病與飲食營養(yǎng)密切相關(guān)。胃腸道疾病容易導(dǎo)致營養(yǎng)物質(zhì)消化吸收障礙，而營養(yǎng)物質(zhì)攝入不當(dāng)或消化吸收不良反過來又加重胃腸道疾病，而且某些不良的飲食習(xí)慣，直接就是胃腸道疾病的發(fā)病原因。　　按照傳統(tǒng)的習(xí)慣思維，人們往往傾向于采取“忌口”或飲食禁忌的方式來“保護(hù)”胃腸道，卻忽視了飲食結(jié)構(gòu)和均衡營養(yǎng)對胃腸道健康的重要性。

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