高血脂吃什么

前言

心血管是人體的生命之河，隨著生活水平不斷提高，人們的飲食結構正在逐漸改變，血脂的“河床”也“頗為無奈”地提高，也就是我們平常所說的高血脂，現(xiàn)代醫(yī)學稱之為血脂異常。它是導致多種心血管疾病的元兇，被稱之為“無聲的殺手”。高血脂發(fā)病率很高，我國現(xiàn)有1.6億人患有高血脂。高血脂除了極少數(shù)人屬于遺傳外，絕大多數(shù)都是因為飲食結構不合理造成的，健康的飲食結構不僅能預防高血脂，對高血脂患者也有一定的治療作用。尤其是早期癥狀較輕的患者，飲食控制血脂甚至比藥物的效果還要好。即使已經服用降脂藥物，也必須注意日常的飲食，才能起到良好的治療效果。高血脂患者飲食要遵循幾大原則：一、粗細搭配：主食中可適量增加玉米、莜面、燕麥等成分，少吃甜食。二、多吃蔬菜與各種水果，注意增加深色或綠色蔬菜比例。三、常吃奶類、豆類及其制品，奶類除含豐富的優(yōu)質蛋白質和維生素外。

內容概要

高血脂的根源在于飲食結構的不合理，所以食療的效果比藥物要好。只要科學飲食，就能把血脂控制在正常水平。

作者簡介

　　黃斌
　　◆北京中醫(yī)藥大學副教授、中藥專家、營養(yǎng)專家。
　　◆1984年入中國中醫(yī)研究院，從事本草文獻、本草考證研究工作。1997年，轉入中醫(yī)藥教學領域，擁有20多年的臨床、科研與教學經驗，曾發(fā)表學術論文30余篇，出版論著8部。
　　◆多年來，他孜孜不倦地博覽祖國

書籍目錄

高血脂患者食療心得　高血脂患者飲食原則　不同類型高脂血癥患者的合理飲食　高血脂患者飲食搭配　一日飲食分配　優(yōu)化生活方式第一章　水果　草莓  益心健腦　橘子  降血脂、抗動脈粥樣硬化　梨　潤肺清燥、止咳化痰　李子  降低膽固醇的吸收率　芒果  有效補充維生素C　獼猴桃　營養(yǎng)最為豐富全面的水果　石榴  抑制膽固醇氧化　橙子　降低血中膽固醇，防治動脈硬化　　橄欖　降低血漿中低密度脂蛋白含量　桃子  預防便秘　柑子  降低毛細血管脆性、降血脂　木瓜  促進脂肪分解　檸檬  最有藥用價值的水果之一　蘋果　可吸收腸道中多余的膽固醇和三酰甘油　菠蘿　菠蘿蛋白酶能溶血栓，防止血栓形成　葡萄　調節(jié)血脂成分　桑椹　高血脂兼便秘者適用　山楂  能有效降脂、降壓　柿子  通便、降脂　酸棗　含有大量的維生素C　西瓜  利尿消腫、降血壓　香蕉　可降脂，減少中風的概率第二章　蔬菜第三章　谷物豆類第四章　肉魚禽蛋類第五章　干果第六章　食用油和調味品第七章　飲品第八章　補品第九章　中藥附錄

章節(jié)摘錄

插圖：高血脂患者應嚴格控制能量的攝入，每人每天的能量攝入要控制在29千卡／千克體重之內，折合主食每天不宜超過300克。營養(yǎng)學家推薦的食品有：饅頭、米飯、面包、豆腐、豆?jié){、牛奶、瘦肉、魚類以及各種蔬菜、水果?？偟娘嬍吃瓌t是三低三高：三低是低脂肪、低鹽、低糖；三高是：高維生素、高膳食纖維、高蛋白質。低脂肪是指少吃動物脂肪，除了大肥肉外，還包括豬油、黃油（牛油）、羊油、雞油等動物油脂，以及含膽固醇高的動物內臟，如肝、腎、腦花、骨髓、大腸、蛋黃、蟹黃、魚子，還有含油脂、膽固醇都高的墨魚（烏賊魚）、帶魚、鯉魚、魷魚、鵪鶉蛋等都應少吃或不吃，動物油每天不能超過15克，最好在10克左右。當然也不能一點不吃動物油或動物脂肪，少量食用也是需要的，特別是脂溶性維生素A、維生素D、維生素E、維生素K要溶解在動物油里，才能被人體吸收。一點動物油都不吃，必然導致這些維生素缺乏。低糖是指少吃白糖、淀粉、紅糖等含糖類較高的食物。主食宜少，每天總量宜在250-300克，其中紅糖、白糖在10克以下。因為多吃糖和糖類食物會使血糖增高。體內多余的糖可轉化為脂肪在體內貯存能量，并導致血脂代謝紊亂。糖尿病又易導致血脂代謝紊亂，使三酰甘油明顯增高。

媒體關注與評論

就是因為飲食上不在乎才會得上高脂血癥，所以一定要管好自己的嘴，不然吃什么藥都沒用?！　　∮燕嵲氯A（患高脂血癥25年）以前以為降脂就是少吃油、少吃糖。結果血脂一直沒控制好，看了這本書才知道，原來降脂飲食還有這么多學問。希望每位病友都能好好看看這本書，早日恢復健康?！　　∮牙顕辏ɑ几咧Y15年）這本書不僅對高血脂的治療有用，對預防同樣有用．每個中老年人都該仔細看看?！　　∮褟垖W兵（患高脂血癥8年）

圖書封面

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