甲狀腺疾病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)

前言

一次，我去某單位為老干部們做飲食營養(yǎng)講座，在講座的間隙，組織者跟我交流，說他體檢發(fā)現(xiàn)甲狀腺長了結(jié)節(jié)，這幾天正在大吃海帶補(bǔ)碘。這讓我非常吃驚，因?yàn)樗噶艘粋€嚴(yán)重的錯誤。一直以來，人們對缺碘導(dǎo)致的地方性甲狀腺腫（俗稱“大脖子”?。┱J(rèn)識比較多，這緣于政府及有關(guān)機(jī)構(gòu)對碘缺乏病的深入持久的宣傳。不過，現(xiàn)在的情況已經(jīng)有了很大的變化，隨著全民食用加碘鹽政策的實(shí)行和加碘鹽的普及（監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，加碘鹽的合格率和普及率都在90％以上，很多地區(qū)更是接近100％），地方性甲狀腺腫等碘缺乏病在國內(nèi)大部分地區(qū)的絕大部分城市已經(jīng)基本消除，而且，根據(jù)國家政策部署，很快將全面消除碘缺乏病。因此，目前的甲狀腺疾病基本與缺碘無關(guān)。少數(shù)還沒有消除碘缺乏病的偏遠(yuǎn)地區(qū)或特殊地區(qū)例外。恰好相反，大量的證據(jù)表明，常見的甲狀腺疾病，如甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺功能亢進(jìn)癥（甲亢）或甲狀腺功能減退癥（甲減）、甲狀腺炎、甲狀腺腺瘤、甲狀腺癌等往往與碘過量有關(guān)，攝入過量的碘反而對這些疾病的治療和

內(nèi)容概要

編者將現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)中醫(yī)調(diào)養(yǎng)理論相結(jié)合，在引領(lǐng)讀者認(rèn)識甲狀腺、了解甲狀腺疾病的基礎(chǔ)上，細(xì)致地介紹了碘與甲狀腺疾病的關(guān)系、各類甲狀腺疾病患者的日常飲食原則、膳食要點(diǎn)、宜食食物及相關(guān)病癥的飲食療法、中醫(yī)治療甲狀腺疾病的方案等。本書既繼承了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，又彰顯了現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)及甲狀腺疾病臨床研究的精華，適合甲狀腺疾病患者及其家屬閱讀參考。

作者簡介

王興國，營養(yǎng)學(xué)副教授，副主任營養(yǎng)師，大連市營養(yǎng)學(xué)會常務(wù)理事、大連市預(yù)防醫(yī)學(xué)會營養(yǎng)與食品衛(wèi)生委員會委員。
    1993年，他畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)（現(xiàn)中山大學(xué)）醫(yī)學(xué)營養(yǎng)學(xué)系．師從著名營養(yǎng)學(xué)家何志謙教授，是國內(nèi)最早期的營養(yǎng)學(xué)本科畢業(yè)生之一。十余年來，他一直在大連醫(yī)科

書籍目錄

第1章  讀懂主要術(shù)語  甲狀腺  甲狀腺激素  T4和T3  尿碘中位數(shù)  促甲狀腺激素  甲狀腺結(jié)節(jié)  甲狀腺超聲  甲狀腺細(xì)針穿刺細(xì)胞學(xué)檢查  “冷結(jié)節(jié)”和“熱結(jié)節(jié)”  甲狀腺素片試治療  頸腔鏡甲狀腺微創(chuàng)手術(shù)  甲狀腺功能亢進(jìn)癥（簡稱甲亢）  突眼  抗甲狀腺藥物  放射碘治療  單純性甲狀腺腫  甲狀腺炎  甲狀腺腺瘤  甲狀腺癌  甲狀腺功能減退癥  碘的推薦攝入量  碘缺乏病  地方性甲狀腺腫  地方性克汀病（呆小癥）  碘過量  缺碘地區(qū)  加碘鹽  全民食用加碘鹽  無碘鹽  三大營養(yǎng)素  食物結(jié)構(gòu)  癭病和癭氣  肝郁氣滯證  氣陰兩虛證  痰  驗(yàn)方  藥膳  針灸第2章  了解甲狀腺  甲狀腺  甲狀腺激素  促甲狀腺激素第3章  正確認(rèn)識各種甲狀腺疾病  甲狀腺結(jié)節(jié)  甲狀腺功能亢進(jìn)癥  其他甲狀腺疾病第4章  碘與甲狀腺疾病  自然界中的碘  人體中的碘  碘缺乏病  碘過量  小結(jié)第5章  加碘鹽與甲狀腺疾病  我國實(shí)行食鹽加碘的歷史  加碘鹽足以解決碘缺乏問題  加碘鹽中的碘不易流失  避免碘過量的參考意見第6章  甲亢患者的日常飲食  甲亢的營養(yǎng)原則  甲亢的膳食結(jié)構(gòu)第7章  其他甲狀腺疾病的日常飲食  飲食營養(yǎng)原則速查  平衡膳食指南  甲狀腺疾?。卓撼猓┢胶馍攀骋c(diǎn)第8章  甲亢的中醫(yī)治療  中醫(yī)對甲亢（癭氣）的認(rèn)識  甲亢（癭氣）的辨證論治  治療甲亢（癭氣）的驗(yàn)方  治療甲亢的中成藥  治甲亢（癭氣）的單味中藥第9章  甲亢的中醫(yī)保健  粥療方  菜品方  湯品方  汁飲方  膏方  針刺療法  自我身心調(diào)整  刮痧療法  藥枕療法第10章  其他甲狀腺疾病的中醫(yī)治療與保健  甲狀腺功能減退癥  亞急性甲狀腺炎  慢性淋巴細(xì)胞性甲狀腺炎  單純性甲狀腺腫

章節(jié)摘錄

三是體質(zhì)失養(yǎng)。如《金匱要略·虛勞病篇》中說：“人年五六十，其病脈大者，痹挾背行，若腸鳴、馬刀俠癭者，皆為勞得之”。現(xiàn)代醫(yī)家在臨床辨癭氣病因時，與古代基本相同，認(rèn)為與水土失宜、情志所傷有關(guān)，多在歷代病因?qū)W說的基礎(chǔ)上，結(jié)合現(xiàn)代醫(yī)學(xué)病理、生化等研究，強(qiáng)調(diào)了體質(zhì)因素與情志所傷及飲食勞倦的重要性。隨著發(fā)病率的增高，臨床醫(yī)學(xué)的發(fā)展，病人就診率及檢測水平的提高，兒童甲亢也時有發(fā)現(xiàn)，這顯然不能用七情六欲等情志所傷來解釋，所以考慮與其先天因素（遺傳因素）有關(guān)。曾有學(xué)者統(tǒng)計365例甲亢患者的發(fā)病因素，發(fā)現(xiàn)80％的患者有不同程度的情志因素和社會生活壓力，包括人際關(guān)系緊張、家庭關(guān)系不和、工作壓力大、精神長期抑郁或者遭受打擊等，這些壓力均影響患者的精神情志因素，長期的精神緊張狀態(tài)引起患者內(nèi)分泌失調(diào)，最終導(dǎo)致甲亢發(fā)生。中醫(yī)認(rèn)為，肝主疏泄，具有保持全身氣機(jī)疏通暢達(dá)，通而不滯，散而不郁的作用。社會生活壓力引起患者情志不遂、肝失疏泄，肝氣郁結(jié)，氣行郁滯導(dǎo)致津液輸布障礙，聚而為痰，痰氣交郁結(jié)于頸部而引起癭氣。還有研究提示，肝主疏泄與甲亢發(fā)病機(jī)制有一定關(guān)系。情志活動主要是心神的生理功能，同時與肝的疏泄密切相關(guān)，因?yàn)檎５那橹净顒又饕蕾囉跉庋恼＿\(yùn)行。情志異常對機(jī)體生理活動的影響主要是干擾正常的氣血運(yùn)行，氣血運(yùn)行不暢而產(chǎn)生癭氣的表現(xiàn)。

編輯推薦

《甲狀腺疾病飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》將現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)中醫(yī)調(diào)養(yǎng)理論相結(jié)合，在引領(lǐng)讀者認(rèn)識甲狀腺、了解甲狀腺疾病的基礎(chǔ)上，細(xì)致地介紹了碘與甲狀腺疾病的關(guān)系、各類甲狀腺疾病患者的日常飲食原則、膳食要點(diǎn)、宜食食物及相關(guān)病癥的飲食療法、中醫(yī)治療甲狀腺疾病的方案等。提到碘缺乏，人們就會想起“大脖子”病。但是，隨著加碘鹽的推廣和普及，碘攝入量的增加，地方性甲狀腺腫等碘缺乏病在逐漸消失，而其他甲狀腺疾病的發(fā)病率卻增加了。面對新的情況，我們的營養(yǎng)飲食和治療手段也應(yīng)該與時俱進(jìn)。2008搜狐健康頻道十大健康衛(wèi)士博客，頒獎詞，他的博客以觀點(diǎn)獨(dú)到和犀利為最大特點(diǎn)，敢于質(zhì)疑既有知，識體系，專注于揭批錯誤的營養(yǎng)飲食觀點(diǎn)，糾正民眾的飲食誤，區(qū)，每次新的博文推出，都能在網(wǎng)友中和業(yè)界產(chǎn)生巨大的影響。目前的甲狀腺疾病基本與缺碘無關(guān)（少數(shù)還沒有消除碘缺乏病的偏遠(yuǎn)地區(qū)或特殊地區(qū)例外）。恰好相反，大量的證據(jù)表明，常見的甲狀腺疾病，如甲狀腺結(jié)節(jié)、甲狀腺功能亢進(jìn)或減低、甲狀腺炎（如橋本甲狀腺炎）、甲狀腺瘤、甲狀腺癌等往往與碘過量有關(guān)，攝入過量的碘反而對這些疾病的治療和康復(fù)不利。

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