慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)

前言

　　乙型病毒性肝炎（乙肝）是我國第一大肝病，感染率很高。根據(jù)衛(wèi)生部2008年4月ZZ日發(fā)布的乙肝調(diào)查結(jié)果顯示，全國1～59歲人群乙肝表面抗原攜帶率為7.18%，據(jù)此推算我國乙肝表面抗原攜帶者約9 300萬人（《新聞晨報》2008年4月23曰）。乙肝表面抗原攜帶率指人群中乙肝表面抗原陽性者所占的百分比，是表示人群感染水平高低的指標，攜帶率越高顯示人群感染越嚴重。實際上，在世界范圍內(nèi)，乙肝也是常見的傳染病之一。據(jù)世界衛(wèi)生組織報道，全球約20億人曾感染過乙型肝炎病毒，其中3.5億人為慢性乙型肝炎病毒感染者，每年約有100萬人死于乙型肝炎病毒感染所致的肝衰竭、肝硬化和原發(fā)性肝細胞癌?！　‰S著研究的深入，乙肝這種疾病表現(xiàn)出既復雜又簡單的特征。首先，感染乙型肝炎病毒的后果比較復雜，一些人（尤其是嬰幼兒）容易發(fā)展為慢性過程，即慢性乙型肝炎或攜帶者，大部分病例發(fā)展成肝硬化和肝癌的機會相對較大；而另一些人（尤其是成年人）則容易表現(xiàn)為急性過程，很快痊愈或表現(xiàn)為暴發(fā)型肝

內(nèi)容概要

　　《慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》將現(xiàn)代營養(yǎng)學和傳統(tǒng)中醫(yī)調(diào)養(yǎng)理論相結(jié)合，在帶領讀者認識乙型病毒性肝炎（以下簡稱乙肝）、了解乙肝的基礎上，向讀者詳細地介紹了慢性乙肝的飲食營養(yǎng)知識（包括飲食原則、食物結(jié)構、飲食誤區(qū)、適宜食物及相關病癥的飲食療法等）和慢性乙肝的中醫(yī)調(diào)理原則、方法等，既繼承了傳統(tǒng)醫(yī)學理論，又彰顯了現(xiàn)代營養(yǎng)學及臨床研究的精華?！　　堵砸倚透窝罪嬍撑c中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》適合相關醫(yī)務人員與慢性乙型肝炎患者及其家屬閱讀參考。

作者簡介

　　王興國，營養(yǎng)學副教授、副主任營養(yǎng)師，大連市營養(yǎng)學會常務理事、大連市預防醫(yī)學會營養(yǎng)與食品衛(wèi)生委員會委員。 1993年，他畢業(yè)于中山醫(yī)科大學（現(xiàn)中山大學）醫(yī)學營養(yǎng)學系．師從著名營養(yǎng)學家何志謙教授，是國內(nèi)最早期的營養(yǎng)學本科畢業(yè)生之一。十余年來．他一直在大連醫(yī)科大學第二附屬醫(yī)院從事臨床營養(yǎng)、營養(yǎng)學教學工作，并為推廣和普及大眾營養(yǎng)知識做著積極的奉獻?！　≈煲荆厴I(yè)于長春中醫(yī)學院醫(yī)療系，現(xiàn)為大連醫(yī)科大學附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師、教授、碩士生導師。擅長中醫(yī)胃腸病、腎病、呼吸系統(tǒng)疾病的治療，對一些疑難雜癥有其獨特見解和治療技術。

書籍目錄

第一章 帶您讀懂主要術語《慢性乙型肝炎防治指南》乙型肝炎病毒（HBV）慢性乙型肝炎病毒感染慢性乙型肝炎乙肝病毒攜帶者乙肝病毒DNA檢測乙肝病毒表面抗原（HBsAg）“兩對半”“大三陽”“小三陽”肝功能檢查轉(zhuǎn)氨酶肝穿刺（肝活檢）乙肝疫苗母嬰傳播性接觸傳播抗病毒治療保肝降酶肝纖維化肝硬化肝癌盲目治療干擾素丙型病毒性肝炎能量低脂肪飲食食物結(jié)構肝主疏泄春季養(yǎng)肝肝火肝陰虛肝陽虛肝血虛怒則傷肝藥膳自我身心調(diào)整六字訣針灸刮痧第二章 帶您認識乙型肝炎乙型肝炎病毒（HBV）有什么特點慢性乙肝的危害乙肝是怎樣傳播的如何預防乙肝慢性乙肝的臨床診斷乙肝需要做哪些檢查慢性乙肝的治療走出慢性乙肝治療的誤區(qū)乙肝感染者何時需要住院治療如何避免把乙肝傳染給家人第三章 日常飲食指南慢性乙肝的營養(yǎng)原則慢性乙肝的食物結(jié)構慢性乙肝的日常食物選擇慢性乙肝最值得推薦的日常食品慢性乙肝患者的飲食誤區(qū)肝硬化的飲食治療肝癌與飲食營養(yǎng)慢性乙肝并發(fā)脂肪肝第四章 中醫(yī)治療中醫(yī)基本理論中對肝的論述中醫(yī)對乙肝的認識及治療第五章 中醫(yī)調(diào)養(yǎng)單味中藥藥膳自我身心調(diào)整針灸刮痧推拿其他養(yǎng)生事項

章節(jié)摘錄

　　人感染HBV后，病毒持續(xù)6個月仍未被清除者稱為慢性HBV感染。我國是乙型肝炎高流行地區(qū)，根據(jù)調(diào)查，人群中有10％的人是慢性HBV感染。但鮮為人知的是，我國總?cè)丝谥薪?0％的人都曾感染過乙型肝炎病毒，其中大部分人依靠機體抵抗力或經(jīng)過治療清除了病毒。在慢性HBV感染中，約有20％的人會在一定條件下發(fā)生乙型肝炎，其余80％的人處于與病毒“和平相處”的狀態(tài)（乙肝病毒攜帶者）。這相當于，每100個中國人中，有60人曾經(jīng)感染乙肝病毒，但只有10人成為慢性HBV感染（其余50人恢復了健康即無病毒狀態(tài)），其中只有2人會發(fā)生乙型肝炎（其余8人處于與病毒“和平相處”的狀態(tài)）。　　慢性乙肝首先導致不同程度的肝臟損害，肝組織炎癥及肝細胞壞死，并出現(xiàn)疲乏、頭暈、惡心、嘔吐、食欲缺乏、肝區(qū)不適、肝大、壓痛等癥狀，也可有輕度脾大。慢性乙肝的臨床表現(xiàn)輕重不一，但一般并不嚴重。通常情況下，不能僅僅根據(jù)臨床表現(xiàn)診斷乙肝，也不能僅僅根據(jù)癥狀來判斷病情輕重。了解肝損害的程度需要根據(jù)轉(zhuǎn)氨酶、肝臟超聲及肝穿刺等檢查才能作出正確判斷?！　『芏嗳瞬⒉涣私猓砸腋尾《靖腥菊吒闻K損害的程度與乙肝病毒復制水平無關。因為肝臟的損害并不是病毒直接造成的，或者說，乙肝病毒本身并不傷肝，肝細胞損傷主要是由于機體清除病毒時，“誤傷”肝細胞所致。

編輯推薦

　　《慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》以十幾年的專業(yè)研究和臨床經(jīng)驗為依托，對慢性乙肝患者如何進行日常飲食、攝取營養(yǎng)做了系統(tǒng)的、深入的、全面的介紹。 在慢性乙肝的臨床治療中，中醫(yī)藥顯得相當重要?；颊叩娜粘Ｉ罡鼞摲e極采取中醫(yī)養(yǎng)生方法，如單味中藥、藥膳、按摩、情志養(yǎng)生等。為慢性乙肝患者提供詳盡的中醫(yī)養(yǎng)生方法，是《慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》的又一大特色。治療漫性乙肝是一場長期而持續(xù)的攻堅戰(zhàn)，在這一長期的過程中，除了選取恰當?shù)呐R床治療手段外，科學飲食、合理管養(yǎng)和中藥、藥膳、按摩、情志養(yǎng)生等中醫(yī)養(yǎng)生法都是非常有力的制勝武器?！　∫倚筒《拘愿窝祝ㄒ腋危┦俏覈谝淮蟾尾?，感染率很高，而且還很難治愈，需要長期的、持續(xù)的治療和觀察。在這一長期的過程中，飲食營養(yǎng)是非常重要的?？茖W飲食、合理營養(yǎng)在支持肝臟細胞、減輕肝組織損害、對抗肝組織纖維化、延緩肝硬化和預防肝癌發(fā)生等諸方面都能發(fā)揮一定作用。

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