慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)

前言

　　乙型病毒性肝炎（乙肝）是我國(guó)第一大肝病，感染率很高。根據(jù)衛(wèi)生部2008年4月ZZ日發(fā)布的乙肝調(diào)查結(jié)果顯示，全國(guó)1～59歲人群乙肝表面抗原攜帶率為7.18%，據(jù)此推算我國(guó)乙肝表面抗原攜帶者約9 300萬(wàn)人（《新聞晨報(bào)》2008年4月23曰）。乙肝表面抗原攜帶率指人群中乙肝表面抗原陽(yáng)性者所占的百分比，是表示人群感染水平高低的指標(biāo)，攜帶率越高顯示人群感染越嚴(yán)重。實(shí)際上，在世界范圍內(nèi)，乙肝也是常見(jiàn)的傳染病之一。據(jù)世界衛(wèi)生組織報(bào)道，全球約20億人曾感染過(guò)乙型肝炎病毒，其中3.5億人為慢性乙型肝炎病毒感染者，每年約有100萬(wàn)人死于乙型肝炎病毒感染所致的肝衰竭、肝硬化和原發(fā)性肝細(xì)胞癌?！　‰S著研究的深入，乙肝這種疾病表現(xiàn)出既復(fù)雜又簡(jiǎn)單的特征。首先，感染乙型肝炎病毒的后果比較復(fù)雜，一些人（尤其是嬰幼兒）容易發(fā)展為慢性過(guò)程，即慢性乙型肝炎或攜帶者，大部分病例發(fā)展成肝硬化和肝癌的機(jī)會(huì)相對(duì)較大；而另一些人（尤其是成年人）則容易表現(xiàn)為急性過(guò)程，很快痊愈或表現(xiàn)為暴發(fā)型肝

內(nèi)容概要

　　《慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》將現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)和傳統(tǒng)中醫(yī)調(diào)養(yǎng)理論相結(jié)合，在帶領(lǐng)讀者認(rèn)識(shí)乙型病毒性肝炎（以下簡(jiǎn)稱(chēng)乙肝）、了解乙肝的基礎(chǔ)上，向讀者詳細(xì)地介紹了慢性乙肝的飲食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)（包括飲食原則、食物結(jié)構(gòu)、飲食誤區(qū)、適宜食物及相關(guān)病癥的飲食療法等）和慢性乙肝的中醫(yī)調(diào)理原則、方法等，既繼承了傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)理論，又彰顯了現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)及臨床研究的精華?！　　堵砸倚透窝罪嬍撑c中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》適合相關(guān)醫(yī)務(wù)人員與慢性乙型肝炎患者及其家屬閱讀參考。

作者簡(jiǎn)介

　　王興國(guó)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)副教授、副主任營(yíng)養(yǎng)師，大連市營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)常務(wù)理事、大連市預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生委員會(huì)委員。 1993年，他畢業(yè)于中山醫(yī)科大學(xué)（現(xiàn)中山大學(xué)）醫(yī)學(xué)營(yíng)養(yǎng)學(xué)系．師從著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)家何志謙教授，是國(guó)內(nèi)最早期的營(yíng)養(yǎng)學(xué)本科畢業(yè)生之一。十余年來(lái)．他一直在大連醫(yī)科大學(xué)第二附屬醫(yī)院從事臨床營(yíng)養(yǎng)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)教學(xué)工作，并為推廣和普及大眾營(yíng)養(yǎng)知識(shí)做著積極的奉獻(xiàn)?！　≈煲荆厴I(yè)于長(zhǎng)春中醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系，現(xiàn)為大連醫(yī)科大學(xué)附屬第二醫(yī)院中醫(yī)科主任醫(yī)師、教授、碩士生導(dǎo)師。擅長(zhǎng)中醫(yī)胃腸病、腎病、呼吸系統(tǒng)疾病的治療，對(duì)一些疑難雜癥有其獨(dú)特見(jiàn)解和治療技術(shù)。

書(shū)籍目錄

第一章 帶您讀懂主要術(shù)語(yǔ)《慢性乙型肝炎防治指南》乙型肝炎病毒（HBV）慢性乙型肝炎病毒感染慢性乙型肝炎乙肝病毒攜帶者乙肝病毒DNA檢測(cè)乙肝病毒表面抗原（HBsAg）“兩對(duì)半”“大三陽(yáng)”“小三陽(yáng)”肝功能檢查轉(zhuǎn)氨酶肝穿刺（肝活檢）乙肝疫苗母嬰傳播性接觸傳播抗病毒治療保肝降酶肝纖維化肝硬化肝癌盲目治療干擾素丙型病毒性肝炎能量低脂肪飲食食物結(jié)構(gòu)肝主疏泄春季養(yǎng)肝肝火肝陰虛肝陽(yáng)虛肝血虛怒則傷肝藥膳自我身心調(diào)整六字訣針灸刮痧第二章 帶您認(rèn)識(shí)乙型肝炎乙型肝炎病毒（HBV）有什么特點(diǎn)慢性乙肝的危害乙肝是怎樣傳播的如何預(yù)防乙肝慢性乙肝的臨床診斷乙肝需要做哪些檢查慢性乙肝的治療走出慢性乙肝治療的誤區(qū)乙肝感染者何時(shí)需要住院治療如何避免把乙肝傳染給家人第三章 日常飲食指南慢性乙肝的營(yíng)養(yǎng)原則慢性乙肝的食物結(jié)構(gòu)慢性乙肝的日常食物選擇慢性乙肝最值得推薦的日常食品慢性乙肝患者的飲食誤區(qū)肝硬化的飲食治療肝癌與飲食營(yíng)養(yǎng)慢性乙肝并發(fā)脂肪肝第四章 中醫(yī)治療中醫(yī)基本理論中對(duì)肝的論述中醫(yī)對(duì)乙肝的認(rèn)識(shí)及治療第五章 中醫(yī)調(diào)養(yǎng)單味中藥藥膳自我身心調(diào)整針灸刮痧推拿其他養(yǎng)生事項(xiàng)

章節(jié)摘錄

　　人感染HBV后，病毒持續(xù)6個(gè)月仍未被清除者稱(chēng)為慢性HBV感染。我國(guó)是乙型肝炎高流行地區(qū)，根據(jù)調(diào)查，人群中有10％的人是慢性HBV感染。但鮮為人知的是，我國(guó)總?cè)丝谥薪?0％的人都曾感染過(guò)乙型肝炎病毒，其中大部分人依靠機(jī)體抵抗力或經(jīng)過(guò)治療清除了病毒。在慢性HBV感染中，約有20％的人會(huì)在一定條件下發(fā)生乙型肝炎，其余80％的人處于與病毒“和平相處”的狀態(tài)（乙肝病毒攜帶者）。這相當(dāng)于，每100個(gè)中國(guó)人中，有60人曾經(jīng)感染乙肝病毒，但只有10人成為慢性HBV感染（其余50人恢復(fù)了健康即無(wú)病毒狀態(tài)），其中只有2人會(huì)發(fā)生乙型肝炎（其余8人處于與病毒“和平相處”的狀態(tài)）?！　÷砸腋问紫葘?dǎo)致不同程度的肝臟損害，肝組織炎癥及肝細(xì)胞壞死，并出現(xiàn)疲乏、頭暈、惡心、嘔吐、食欲缺乏、肝區(qū)不適、肝大、壓痛等癥狀，也可有輕度脾大。慢性乙肝的臨床表現(xiàn)輕重不一，但一般并不嚴(yán)重。通常情況下，不能僅僅根據(jù)臨床表現(xiàn)診斷乙肝，也不能僅僅根據(jù)癥狀來(lái)判斷病情輕重。了解肝損害的程度需要根據(jù)轉(zhuǎn)氨酶、肝臟超聲及肝穿刺等檢查才能作出正確判斷?！　『芏嗳瞬⒉涣私?，慢性乙肝病毒感染者肝臟損害的程度與乙肝病毒復(fù)制水平無(wú)關(guān)。因?yàn)楦闻K的損害并不是病毒直接造成的，或者說(shuō)，乙肝病毒本身并不傷肝，肝細(xì)胞損傷主要是由于機(jī)體清除病毒時(shí)，“誤傷”肝細(xì)胞所致。

編輯推薦

　　《慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》以十幾年的專(zhuān)業(yè)研究和臨床經(jīng)驗(yàn)為依托，對(duì)慢性乙肝患者如何進(jìn)行日常飲食、攝取營(yíng)養(yǎng)做了系統(tǒng)的、深入的、全面的介紹。 在慢性乙肝的臨床治療中，中醫(yī)藥顯得相當(dāng)重要?；颊叩娜粘Ｉ罡鼞?yīng)該積極采取中醫(yī)養(yǎng)生方法，如單味中藥、藥膳、按摩、情志養(yǎng)生等。為慢性乙肝患者提供詳盡的中醫(yī)養(yǎng)生方法，是《慢性乙型肝炎飲食與中醫(yī)調(diào)養(yǎng)》的又一大特色。治療漫性乙肝是一場(chǎng)長(zhǎng)期而持續(xù)的攻堅(jiān)戰(zhàn)，在這一長(zhǎng)期的過(guò)程中，除了選取恰當(dāng)?shù)呐R床治療手段外，科學(xué)飲食、合理管養(yǎng)和中藥、藥膳、按摩、情志養(yǎng)生等中醫(yī)養(yǎng)生法都是非常有力的制勝武器?！　∫倚筒《拘愿窝祝ㄒ腋危┦俏覈?guó)第一大肝病，感染率很高，而且還很難治愈，需要長(zhǎng)期的、持續(xù)的治療和觀察。在這一長(zhǎng)期的過(guò)程中，飲食營(yíng)養(yǎng)是非常重要的?？茖W(xué)飲食、合理營(yíng)養(yǎng)在支持肝臟細(xì)胞、減輕肝組織損害、對(duì)抗肝組織纖維化、延緩肝硬化和預(yù)防肝癌發(fā)生等諸方面都能發(fā)揮一定作用。

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