應(yīng)用功能性食物防癌抗癌

內(nèi)容概要

本書從功能因子分析著手。介紹了具有抗癌、抗突變、增強(qiáng)免疫功能、升高白細(xì)胞、對(duì)放療或化療具有保護(hù)作用的食物共163種和必須回避的致癌、促癌食物或中藥9種。還介紹了常見癌癥的發(fā)病原因、防范要點(diǎn)、早期癥狀和具有抑制作用的食物或中藥……內(nèi)容豐富、新穎、實(shí)用。本書是一本應(yīng)用功能性食物防癌、抗癌的科研成果薈萃。是防癌、抗癌的指南。為每家每戶必備的生活用書。本書還可供腫瘤病房飲食和醫(yī)師臨床診斷用藥時(shí)參考。

書籍目錄

第1章  腫瘤概述　一、突變與腫瘤　二、腫瘤的含義和惡性腫瘤的俗稱——癌　三、惡性腫瘤的分類　四、導(dǎo)致腫瘤發(fā)生的主要因素　五、腫瘤的發(fā)生過(guò)程　六、與體內(nèi)抗腫瘤有影響的因素　七、腫瘤的治療　八、應(yīng)用功能性食物抗腫瘤、防癌、抗癌　九、癌癥不是傳染病第2章　食物的范圍　一、傳統(tǒng)食物　二、“藥食同源”品種食物　三、“食品新資源”品種食物第3章  營(yíng)養(yǎng)與腫瘤　一、能量與腫瘤　二、脂肪與腫瘤　三、蛋白質(zhì)與腫瘤　四、糖類與腫瘤　五、維生素與腫瘤　　1.維生素A　　2.維生素B　　3.維生素C　　4.維生素E　六、微量元素與腫瘤　　1.硒　　2.鍺　　3.碘　　4.鉬第4章  抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性糧食　一、薏苡仁　二、綠豆　三、小麥麩　四、米皮糠第5章  抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性蔬菜　一、胡蘿卜　二、大蒜　三、蔥白　四、菘菜　五、海帶　六、香菇　七、苦瓜　八、金針菇　九、魔芋　十、銀耳　十一、紫菜第6章  抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性果品第7章  抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性其他食品第8章  抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性“藥食同源”品種食物第9章  抗腫瘤、防癌、抗癌的功能性“食品新資源”品種食物第10章  具有抗突變作用的功能性食物第11章　具有增強(qiáng)免疫功能的功能性食物第12章　具有升高白細(xì)胞或抗白細(xì)胞減少的功能性食物第13章　對(duì)化療、放療具有保護(hù)作用的功能性食物和中藥第14章　遠(yuǎn)離具有致癌和促癌作用的食物和中藥第15章　常見癌癥的發(fā)病原因、防范要點(diǎn)和早期癥狀第16章　對(duì)各種常見癌癥具有抑制作用的食物和中藥第17章　腫瘤早期的警告信號(hào)第18章　有關(guān)國(guó)家預(yù)防腫瘤的建議、方法或準(zhǔn)則參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第1章　腫瘤概述　　腫瘤，尤其是惡性腫瘤，是當(dāng)前危害人類生命的嚴(yán)重疾病之一。因其“來(lái)得突然”，且治愈率低，病死率高，而使人談癌色變、望而生畏。　　據(jù)2000年11月24日《上海大眾衛(wèi)生報(bào)》報(bào)道，全世界惡性腫瘤的死亡人數(shù)每年約600多萬(wàn)，中國(guó)每年約130萬(wàn)人。另?yè)?jù)報(bào)道，我國(guó)現(xiàn)有癌癥病人200多萬(wàn)，平均每死亡5人就有1人死于癌癥：每200個(gè)家庭中就有1個(gè)家庭中有癌癥發(fā)病或死亡成員，尤其是35-54最佳工作年齡階段，癌癥死亡長(zhǎng)期居各類死因之首，患上癌癥的人深深地感到像被判了死刑。然而，這樣的時(shí)代已經(jīng)一去不復(fù)返了，世界衛(wèi)生組織已經(jīng)宣告：“按今天我們所掌握的知識(shí)，現(xiàn)有各種癌癥中約有1/3可以預(yù)防，1/3能夠治愈，其余大多數(shù)也能減輕痛苦、延長(zhǎng)生命?！比欢?，要做到這一點(diǎn)，最為重要的就是嚴(yán)格應(yīng)用防范腫瘤的知識(shí)，抗腫瘤，防癌、抗癌！

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　合理飲食是健康的基石，把握飲食就是把握健康，把握今天的飲食就是把握明天的健康。　　——世界衛(wèi)生組織維多利亞宣言　　只要在知識(shí)上武裝自己，精神上勇敢而堅(jiān)強(qiáng)，治療上使用最新的技術(shù)，藥物和模式，在戰(zhàn)勝癌癥的生死搏斗中，我們一定是勝利者。　　——吳階平

圖書封面

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